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9-min walk from Exit B, Kowloon MTR Station continue reading
Telephone
23980291
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
Mon
Closed
Tue - Wed
18:00 - 00:00
Thu - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
*星期二至日:(最後入座 20:15)
Payment Methods
Visa Master Cash
Other Info
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine
10% Service Charge
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Review (22)
Level3 2024-09-16
7484 views
來自韓國的米芝蓮星級餐廳Mosu,提供一個讓人垂涎欲滴的壯麗景觀。最初,他們只提供晚餐,但最近增加了午餐,我無法抗拒以更親民的價格體驗他們傑出的烹飪。我很高興地說,Mosu沒有令人失望。它躋身我迄今為止的前三個用餐體驗之列。通常,我發現很難表達對這樣的優秀餐廳的想法,因為我覺得廚師才是真正的專家。我通常只能說我喜不喜歡。在Mosu,每道菜都經過周到的精心製作,展現出令人驚嘆的風味深度。我唯一的小批評可能是煲仔飯,我覺得稍微焦了。至於甜點,其中一樣是盛在半個碗中——這是我不太理解的地方,但我決定只是享受它而不去質疑。總的來說,Mosu是一次令人愉快的用餐體驗,將迷人的景觀與優秀的美食完美結合在一起。 continue reading
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Level4 2024-09-07
4018 views
我又再嚟食午餐,午餐嘅餐單仍然冇改道,但我最愛食嘅芝士蛋糕仍然都係度,今次叫咗杯提子汁,感覺提子汁太甜,所有嘅菜式我都好滿意,依然好有水準,特別係我最鍾意食嘅黑松露意粉,同埋韓國叉燒飯。服務態度非常好,而且好有禮貌好細心。交通非常之方便,有好多小巴都可以到達環境非常之優美,充滿咗韓國嘅電影裝修,餐廳裏便望住外邊嘅景色,真係好靚,而且仲可以望到日落,望住咁靚嘅景色食飯,再配上咁好食嘅菜式,實在係大滿足好開心。。 continue reading
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Level4 2024-03-29
6945 views
🤗 去年聖誕, 係置地廣場, 重遇十年冇見嘅 “基金經理”, 閒話中 佢講起 米芝蓮星級韓國菜 Mosu, 又話係 廚藝嘅 “極至”.🥰 踏入龍年, 相約老友 “甘仔”, “約兒”, “格魯特” 食開年飯, 心裏已經敲定 Mosu. 一開始, “甘仔” 嫌貴, “約兒” 嫌遠, “格魯特” 嫌棄韓國菜, 最後成功力排眾議, 哈哈.🏘️ 餐廳位於西九文化區M+ 3樓, 開𨋢, 直望餐廳入口, 右邊望到M+ 嘅花園連維港景. 服務員帶路, 走過長走廊, 途經廚房, 隔著玻璃跟主廚打個招呼, 進入用餐區.🥢 今日安排坐半圓型梳化位, 嘩, 環境非常闊落, 設酒吧區, 雙邊落地玻璃, 望花園景, 室內採用垂簾式吊燈, 配合梳化底滲光效果, 燈光略暗, 半靠窗外自然光.📖 午餐一個餐單, 餐牌印喺半透明嘅牛油紙上面, 冇顯示價錢, 埋單$1,180+10%, 配酒餐牌放底, 對番食物, 有意思嘅設計, 又係冇顯示價錢, 埋單 $680+10%.Small BitesPerilla SaladPine Nut CustardMackerel & Naeng-yiCast Iron Pot RiceSmall Sweets🍹 Welcome Drink. 材料包括 韓國米酒, 花椒, 薑. 酒味薑味跑出, 少少椒香, 飲落清爽.🐚 Small Bites: 北海道帶子海苔杯. 建議一啖食晒, 帶子新鮮, 紫菜又夠脆, 底層嘅薯仔沙律提升質感, 完美結合, 十個讚!🍄 Small Bites: 蘑菇撻, 杏仁, 蘑菇啫喱. 建議一啖食晒, 杏仁味帶領, 菇香慢慢滲出, 啫喱口感, 掂!🐚 Perilla Salad. Perilla 係韓國嘅紫蘇葉, 但冇咗我平日唔鍾意嘅味道. 主角係底層嘅紫蘇籽, 卜卜脆, 配角係鮑魚, 蛋黃, 撈埋嚟食, 厲害嘅一體感, 其中一啖食到藤椒味喎, 出色!🍥 Pine Nut Custard. 松子蒸蛋. 鮮味滲透蒸蛋, 再與 虎蝦, 銀杏 同埋 牛蒡 各自擦出火花, 絕對係神級之作, 係今期食過最好食嘅蒸蛋.🐟 Mackerel & Naeng-yi. 韓國釜山鯖魚, 肉質結實滑溜, 入口甘香, 放底層嘅 Naeng-yi 屬韓國出產嘅蔬菜, 平衡醬汁嘅肥膩, 過關!🐂 Cast Iron Pot Rice. 韓式鐵鍋, 韓牛, 醬菜, 舞茸菇. 牛肉粉嫩, 重油脂, 有點嚼口, 齋食少少腬, 配合香噴噴嘅焗飯, 一流!🍨 Small Sweets: 韓國蜜柑雪糕. 加咗香草油, 賣相攪笑, 好似俾人食咗一半, 味道酸酸甜甜, 不俗!🍰 Small Sweets: 韓國海苔芝士蛋糕. 外貌正常, 一陣陣 “燒燶味”, 有趣, 蛋糕質感相當軟身.🥨 Petit Fours. 韓式甜點, 用粘米粉整, 建議分成兩三啖食, 入口似實咗嘅 “蛋散” 或者 “馬仔”. 🍷 講講配酒, 再次讚賞餐牌設計, 食物餐牌印喺半透明嘅牛油紙上面, 配酒餐牌放底, 食物對番酒款. 第一杯, 法國香檳, 氣泡豐富, 助攻頭盤嘅帶子, 正路. 第二杯, 意大利白酒, 我就係覺得淡味, 哈哈, 當然, 配蒸蛋, 合理嘅. 第三杯, 紅酒, 傳說中嘅 “單公仔” d’Armailhac, 法國名廠, 又提前醒酒, 抵讚.🤗 總結: 餐廳空間感十足, 服務帶溫度, 服務員認真清楚介紹餐牌, 介紹食物, 有問必答. 論食物, 似法國菜多過韓國菜, 一體感超讚, 幾道頭盤喜出望外, 早幾次喺星級法國餐廳食魚都踩雷, 今日嘅鯖魚完勝, 韓牛未算驚喜, 但焗飯出色, 大滿足!📖 翻查資料: Mosu, 韓文意思係 “秋英”, 又名 “大波斯菊”, 一種喜歡太陽嘅花, 係韓國行政總廚 Sung Anh 家鄉常見嘅花朵, 因而起名. 香港係 Mosu 首間海外分店, 聽講 Sung 年少移居美國, 由於言語不通, 靠睇港產片, 打發時間, 對香港早有了解. continue reading
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-约摸是上周的时候,住在深圳的朋友给我发了多张照片,是他在香港故宫拍摄的,就是几张简单的照片,画面里人潮涌动,便足以泛起久违的情愫。与朋友相识多年,此前我们常常在多地建筑、看展览,这几年却是良久未见。去过北京以及台北的故宫之后,可以说,香港这家新启不久的故宫恰好是我很想前往的目的地之一,于是趁着旅游的空挡,来这里一探究竟。-在西九文化区,除了此行想去打卡的香港故宫博物馆,也有诸如M+大楼的艺术展馆,其中还设有剧院、商店、天台花园以及餐厅等等…而说到餐厅,便是我心心念念的韩国融合料理MOSU ,它西方回到东方,从旧金山一路到首尔,再至香港,新店甫开,没多久便成为城内座位紧俏的餐厅之一。-中午的用餐便定在了这里,从展览区域走入餐厅,有如穿越进了一处时间层叠的迷幻所在。这家餐厅巧妙地划分为沿着狭长空间流动的部分,设有两个包厢以及主用餐空间。木地板,以及胡桃木桌椅与现有清水泥结构形成鲜明对比,再加上织物和植物的使用,这些不同的结构层营造一种安静、更亲密的氛围。独立的面向窗户的座位则是在上方打造了呼吸灯的装置布置,下方是诗意一般干花排列,被视为梦中花园的延伸。-同首尔店一样,配合优雅纤细的空间,香港店亦选择韩国在地元素来构建菜品层次,主厨的创造力于此得以绽放,确是一家能够拨动食客心弦的好餐厅。-Welcome drink提子气泡饮融入提子的香气,以为是简单明了的构造,却调和出了清甜与芳香平衡融合的高雅茶感,果真令人回想起刚刚在展览馆看过的和风美人画像。-Small bites:1.北海道带子 海苔 土豆泥沙拉Mosu让我觉得优雅的地方并不在于菜品的小份上桌方式,而在于菜品的“simple and neat”,细节准确度和简洁的呈现方式打动人心。比如头开胃小食紫菜卷带子,拟像日本军舰卷,但口感却是风味和层次的叠合,脆香的海苔包裹着滑嫩鲜甜的带子,而中间则是由鸡蛋与土豆蓉托起了一道更厚实的味道,回味中的柠檬酸则在口腔中拉一段清新又舒适的尾韵。-2.松茸挞 松茸啫喱 杏仁挞壳开胃小食还有一道松茸挞,松茸啫喱填入杏仁挞壳,啫喱与松茸绵柔如轻云,酸与甜氤氲其中,配一杯茉莉花茶,韵调迷人。-3.紫苏沙拉包菜,芥蓝以及菠菜的三重甜嫩,点缀以亚麻籽,再用紫苏酱汁同蛋黄酱以酸度与油脂香提出春日全部的鲜甜,只是目光也可感受到盘中的色彩与春日争鲜。-4.碳烧虾,松果蛋羹,萝卜丝,银杏豆雅致是一份大虾,笑说过于肥润出落得像海鱼,碳烤过再用慢炖的松果蛋羹去和,点缀着萝卜丝与银杏,是里外两重鲜,各有风韵而在口中一刻相遇。-5.釜山鲭鱼,野菜花,香油先煎再煮的釜山鲭鱼,添了一把春天的野菜花,鲜香里都是春时滋味。彼时的荠菜香气还柔软,在芝麻油的香气中,绕着鲜活弹嫩的鱼肉一同送入口中,是一碗有着生命力萌发之感的春日之味。-6.韩牛 西兰花釜饭搭配主菜韩牛的是一款西兰花釜饭,西兰花的鲜甜中潜藏着的烟熏风味以及韩牛的油润感,与带着饭焦的米饭配得亦步亦趋,温热入腹,风味在口中层次渐进地铺展开来又相互交融。-Small sweets:济州岛蜜桔sorbet,香草籽一味甜品是蜜桔雪芭,将济州产的蜜桔做了雪葩,与细碎的香草籽一同填回盘里,成了春日的酸甜滋味。-昆布巴斯克菜品味道是隽永而不突兀的,大部分菜没有大开大合的刺激感,但平稳之中却流露着显著的结构感。比如昆布巴斯克 初入口只吃到芝士和香草的味道,心想何来昆布踪影?待咽下肚去,口腔里竟慢慢升起一股浓郁的昆布香气。这是一味非常大胆的结构设计,安师傅显然有自己的节奏安排,这也Mosu的有趣所在。-药果主厨做了一枚小小的药菓,韩式小零嘴的香酥中透着淡淡姜味,甚是舒服。-不知不觉坐到了午市结束营业的时分,彼时正是天光舒适的时候,而这也成就了一天中闪亮的几个小时。有了这样的体验,无论其他时刻色彩如何,这一日都不枉过了。 continue reading
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无意中刷到Mosu开了午市,HKD1180六道式,对钱包和胃口还算友好,并且不难预订,于是就在假期尾声小小奖励自己一顿。·吃下来虽然没有什么大开大合,但烹饪讲究都在细节里,调味优雅,食材体现着季节性。好天气与宁静柔和的氛围加分,另外餐具真的很美,一餐饭流畅而舒心。·来之前还寻思着近几年新派韩餐的崛起,大多是融合法餐的基石,来演绎传统韩国料理,调味在一定程度上被局限在各种酱和发酵里。而Mosu显然是一个不走寻常路且雄心勃勃的尖子生,不能以一家韩餐Fine的角度来欣赏它。·得益于Chef多元的文化背景,感觉料理核心已经跳出了韩餐框架,往欧陆菜的方向探索着。从精致餐饮的艺术性、革新性、与自然的联结来看,Mosu跟M+的使命感在一定程度上相契合。·更令人印象深刻的,是一场丰盛如繁花的感官体验。在落地玻璃窗边吃饭,抬眼仿佛就是一片花田(上次来天台花园还是M+刚开幕不久,现在的美可以让人在出电梯瞬间屏住呼吸)。夜晚降临时,大厅里的吊灯就是一帘帘流动的星星。·全程追着光影在拍的一顿饭从一小杯Welcome drink生姜红参饮开始,以米酒为基底,回甘清冽芬芳。·Amuse Bouche有两款,【Gim Cup】薄脆的海苔外壳裹住绵密的土豆沙律,托起鲜甜的龙虾肉。龙虾用酱油薄薄腌渍过,鲜味得到了加强,土豆沙律混合了蛋白蛋黄和柠檬汁一起筛,清新不腻。·【Turnip Tart】小巧的萝卜挞集结了萝卜的三种元素,腌渍过的萝卜啫喱带着意想不到的酸度,酥脆的挞底在齿间化开轻巧的杏仁黄油香气。·【Perilla Salad】清爽的紫苏色拉配紫苏汁,依然是讲究一食材多吃,被酱汁浸润的鲍鱼片显得更加弹韧鲜美,摆盘很有春日花田的感觉了。·【Pine Nut Custard】质地比日式茶碗蒸更扎实的“韩式茶碗蒸”,出汁中透着饱满的坚果香气,板栗和白果在软糯中带着回弹,搭配的应该是沙参,口感兼具牛蒡的脆度和土豆丝的淀粉感。·【Grilled Mackerel / Naeng yi】很喜欢这道烟熏鲭鱼,能感觉到它浓厚的脂肪在熏制的重塑下轻盈起来,原本紧致的肉质也更加柔软适口。·盘底的酸味啫喱掩盖了油脂感,烟熏香气中带着温柔又霸道的黄油奶香。美中不足是用Naeng yi(一种时令芥菜)制成的酱汁比较油腻,黄油放得太多,有美式的豪迈了。·【Hanwoo / Cast Iron Pot Rice】主菜倒是令人一头雾水,盛有整颗炭烤西兰花的铁锅先端上来展示了一番(其实没有必要,因为黑黢黢的造型真不好看),然后切成细碎的小块拌入米饭。·略带野性的炭烤香气扑鼻而来,伴随着每一粒耐嚼的米饭,这碗烧焦西兰花饭是好吃的,搭配的日本舞茸和腌渍泡菜则有些莫名其妙。·韩牛目测五分熟(默认),微红的纹理外层汪着一圈油花,入口有油脂轻微的爆破感。大概是西冷之类脂肪充足的部位,并经过了让肉香更集中的熟成。尽管肉汁很充足,但最大问题是肉质,并不能与和牛、澳牛相匹敌 。·清口甜点是【柠檬香草雪葩】,表面点缀着糖渍柠檬皮,不是想象中的高酸,难得吃到柠檬能如此的优雅回甘。·【Dashima Basque】对这款已经烂大街的甜点并不感兴趣,但吃到Mosu的版本还是小小为之惊喜。服就服在它看起来normal,但在味型上呈现出了高级餐厅才有的差异性。·神奇之处就是加入了昆布,为奶酪味厚重的巴斯克融入一抹意想不到的umami。质地入口即化如天鹅绒般柔软,回味里浓郁与咸鲜天衣无缝交织,很灵。·最后小甜品是一颗花朵形状的韩式药菓Yakgwa,混合了蜂蜜和芝麻油,我愿称之为甜腻的韩式糖油果子,配着茶也没能吃下去。 continue reading
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