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Review (249)
Level4 2020-07-08
381 views
自從去過一次老媽拌麵堂食,先知方便麵都可以食得講究。朋友勁疑惑點解出街都要食頹麵🤣🤪但其實人地煮嘅味道同加埋餸食完全係兩回事。近期新出嘅百香國寶茶。茶底係南非博士茶,無咖啡因,味道近似綠茶般清香;混和百香果與及鳳梨汁,增添些許酸甜,令整杯飲料更清新消暑。每次嚟都要點返道風味滷水小吃,今次試滷牛腱😋滷水汁一如以往醬油味濃而不鹹,筋腱厚切大片,咬落厚身帶韌勁。炸雞扒夠大件,以台灣地道鹽酥方法炸香、逼出油脂,皮薄金黃,入口不油但又肉嫩肥美。牛三寶同半筋肉湯麵均有川味或清燉兩款選擇,有辣有唔辣。清湯非常清甜,相信加咗牛骨去熬,同調味粉溝出嚟嘅味道完全不同;牛腱配清湯比滷水更能食到原身嘅肉香,牛筋嫩滑Q彈,兩者同樣出色。酸辣牛肉拌麵份量十足,牛柳片有六七大片,溏心蛋好嫩、有蛋香,加分🤪醬料加咗辣椒同豆瓣醬,辣中帶麻,辣度大概同譚仔小辣差唔多,味道偏鹹。粗麵煮得恰到好處,柔韌有勁,用作拌麵口感更佳。黑糖系列特飲,黑糖味好香,反而朱古力味唔算太突出。 continue reading
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Level4 2020-07-06
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去完一田 shopping, 碰上午餐時候, 最近天氣實在太熱, 冇胃口食飯, 又好掛住台灣的牛肉麵, 餐廳環境又舒適好坐 ,所以選擇了呢間餐廳 , 手機落單,十分方便快捷又環保。滷鴨舌$46鴨舌鹵得好入味 , 但又唔會 過鹹, 完全沒有雪藏味,仲好爽口彈牙 , 最啱送啤酒。炸大雞扒$46炸雞扒十分大件厚身, 即叫即炸, 外皮炸到金黃色, 沒有厚厚的粉漿, 熱呼呼, 香噴噴 ,令人垂涎, 大口咬下, 雞皮香脆可口, 雞肉仍然保持嫩滑, 連雞皮也給我通通吃光 了 , 吮子回味。清燉牛肉粗麵$72牛肉厚切大片, 啖啖肉 , 牛味香濃, 十分入味, 粗麵還可以免費加大 ,口感煙煙韌韌, 軟硬適中, 湯底清甜, 香而不膩 , 與牛肉十分搭配。金華火腿乾貝花雕雞湯粗麵$88金華火腿乾貝花雕雞上枱時, 散發陣陣香氣, 先喝一口湯, 有淡淡的誘人酒香, 鮮甜美眉, 配上杞子粒和稔甜紅蘿蔔, 杞子仲有補目功效, 十分有益 ,粗麵掛汁力強, 跟湯汁一起食超索, 雞肉嫩滑 ,特別惹味 。老媽黑糖珍珠鮮奶茶$33、 仙草凍奶茶加珍珠$33(+$3)黑糖珍珠香甜濃郁, QQ彈牙, 鮮奶滑溜,充滿奶香, 比例調配剛剛好, 不會太甜 , 配上滑溜仙草,口感更加豐富、有層次 , 充滿台式風味。 continue reading
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Level4 2020-07-05
219 views
今天在荃灣購物後順道晚飯才回家, 在荃灣廣場看到一家裝修精緻的台式麵店,由於剛好想吃麵,於是和家人一試... 老媽拌麵,這裡主打台式麵、小食和特式飲品, 所以每種點一款來試,麵選了川味三寶牛肉麵和金華火腿干貝雞湯麵;  小食是澎湖花枝丸和炸大雞排...清湯頭夠清澈和不肥膩,帶有清淡雞味, 不會太濃郁,而且沒有味精, 吃起來感覺很養生,湯面配雞髀肉,很嫩滑...這碗麵材料豐富, 包括牛腱, 牛肚和牛筋,  湯底味道濃郁, 各款牛也煮得入味, 而且很軟腍;  刀削麵十分爽口彈牙,口感煙靭, 湯底的牛肉味很香,確實是很有水準的台灣牛肉麵...6粒鮮炸的花枝丸很香口, 口感彈牙而且很香脆, 配甜酸辣汁來吃非常惹味..雞排份量驚人,非常大件厚肉, 外皮炸得香脆且帶鹽香,肉質嫩滑,非常抵食。最後飲料選了黑糖珍珠巧克力和黑糖珍珠鮮奶茶鮮奶, 兩款飲品配上黑糖但是不會太甜, 牛奶和朱古力味濃郁, 配麵和小食來吃非常夾。  珍珠算硬身, 帶有黑糖香味而且有咬口, 口感不錯,份量也很大杯...這家台式麵店水準的確不錯,難怪這麼多人排隊一試..... ❤️💛🧡 continue reading
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Level4 2020-06-23
438 views
老媽拌麵,平時就聽得到呢個名,真係今日先知原來佢哋都有開門市餐飲,咁就一於入去試吓,因為聽好多朋友講都話買過老媽拌麵嘅返去自己煮,味道都好好,好濃郁,坐低咗之後店員就比Menu我哋睇,我呢就叫咗川味三寶牛肉麵,同埋一個私房花雕雞拌麵,一個湯麵,一個伴麵,大家都可以分享一啲去試吓,而小食我哋就叫咗一個花枝丸同埋一個豆乳香香雞,等咗一陣之後花枝丸嚟咗,都幾香,外皮脆脆的,但係內裏就軟林林,唔會太乾身,然後兩個面都嚟到喇,嚟到之後聞到好香花雕味同埋好香麻辣嘅味,花雕雞係拌麵,所以就冇湯底,計件好入味好香花雕酒味,佢哋都有少少花雕汁撈左落個面底嗰度,所以麵身唔會太乾,真係好香,雞件亦都好嫩滑,唔會鞋烚烚👍🏻👍🏻👍🏻至於川味三寶牛肉麵,三寶嘅意思就係有牛展,牛肚,同埋牛筋,呢三樣嘢煮到好軟身,亦都好入味,湯底唔算太辣,比較開胃,因為佢本身呢個面係有少少辣,所以如果唔想食辣嘅你亦都可以同店員講叫佢轉清燉牛湯底,所以唔怕又想食牛但係唔食得辣嘅你,食到半途中,豆乳香香雞終於嚟到喇,因為可能即叫即炸嘅關係,所以就比較耐少少,但係嚟到嘅時候熱辣辣,超級香,本身都仲諗緊咩係豆乳香香雞,原來係炸咗出嚟嘅香香雞另外有一碟腐乳醬俾你去調味,發覺左原來炸雞點腐乳醬幾得意,味道又幾好喎,真係唔差,好特別,最後飲品就叫咗一樽高山冷泡茶同埋一杯黑糖珍珠鮮奶茶,高山冷泡茶值得推介,因為茶味香濃,同出邊所飲嘅茶係有少少唔同,佢嘅會甘香味幾特別,至於黑糖珍珠鮮奶茶味道尚算OK,可以一試。👍🏻👍🏻👍🏻 continue reading
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Level4 2020-06-20
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很掛念台灣牛肉麵的味道,經過荃灣的老媽拌麵,就同朋友去食晚餐,點了麵、小食及黑糖珍珠飲品,很滿足的一餐。川味三寶牛肉麵 $82用四川豆瓣及大紅袍花椒,配濃郁牛骨湯,味道相當濃郁,有牛骨香且湯底不油。湯底有很重香料味,微辣開胃又刺激,花椒香味也很獨特很香。連帶的蘿蔔也很入味又吸汁。牛腱鹵得好入味,肉質扎實有咬感。牛筋煮得非常軟腍,入口有膠質,口感非常好。牛肚爽而易咬斷,食完也不痴牙,鹵味濃郁。我揀刀削麵有咬口同麵粉香,配濃郁湯頭也很夾,份量亦足夠,而家仲可以免費加底,落單時同店員講就可以加底。私房花雕雞拌麵 $78超濃花雕酒香,加上麻油、老薑……煮燉雞肉,清甜不膩的嫩滑雞肉,拌勻刀削麵,味道濃香,感覺很滋補,配半熟的鹵蛋,很完美的拌麵。店員溫馨提示,拌麵要襯熱拌勻,立即食,味道更佳。澎湖花枝丸 $32一客六粒,即點即炸,香酥帶熱。花枝丸很爽口彈牙,內有花枝粒增加口感,也看得出真材實料,外層經油炸特別香口。豆乳香香雞 $52很特別的小食,也很令人喜歡,炸雞好香脆,炸衣厚薄適中,肉質嫩腍有彈性,保留肉汁,最特別配的醬是腐脆醬,味道濃郁又夾炸雞,很美味。黑糖珍珠鮮奶茶及黑糖珍珠豆腐,前者有奶茶香,唔會好濃;後者有微微豆漿味,係用即磨豆漿。兩者都有濃郁香甜黑糖味,也平衡到奶茶同豆漿味,加上珍珠煮得岩岩好,軟滑煙韌又好咬。 continue reading
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