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2-min walk from Exit B2, Kwun Tong MTR Station continue reading
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Review (83)
Level4 2019-09-16
528 views
「觀塘港鐵站」有一個最大的好處,就是食客可以透過有蓋通道,直接通往觀塘大型購物商場「創紀之城五期」「apm」。然後食客可以繼續沿着「apm」商場通道,去到連接「apm」的工商大廈「鱷魚恤中心」。所以即使遇上惡劣天氣,食客想光顧位於「鱷魚恤中心」裡面的食店,也不用會被街外的天氣所影響,不用擔心會遇上風吹雨打,日曬雨淋之苦,不用打開雨傘了。「鱷魚恤中心」連接「a.p.m」「開源道」入口的那一樓層,食店除了包括某大型連鎖集團快餐店之外,主要就是另一集團旗下的港式雲南米線食店「米線陣」。嗜牛者基本上不用太擔心,不用擔心在「米線陣」裡面會沒有牛肉可以食,正如我從西貢來到觀塘之前,又因為在西貢墟食不到牛肉,所以一來到觀塘分店「米線陣」,立刻研究「米線陣」有什麼牛肉食品。結果我立刻發現觀塘分店「米線陣」,裡面與牛肉有關的食品比比皆是,尤其是我一看到觀塘分店「米線陣」裡面有一客「牛魔王蕃茄湯米線」,我立刻確認在「米線陣」裡面不愁沒有牛肉。只不過觀塘分店「米線陣」的「牛魔王蕃茄湯米線」,實際售價屬於獨立發售的零售價,未計加一服務費都已經需要港幣五十七元,我覺得「牛魔王蕃茄湯米線」的售價稍嫌有點昂貴。相反地,「米線陣」去到下午茶時間才會正式推出的「悠閒下午茶」茶餐,價錢就比較便宜,容易負擔了。例如「悠閒下午茶」裡面的「碎牛腩野菌清湯米線」只賣港幣四十一元,就便宜得多了。我最初對於「米線陣」下午茶裡面的「碎牛腩野菌清湯米線」抱有疑問,疑問在究竟米線裡面的「碎牛腩」實際製成品,是否真的碎得跟肉屑沒有分別。後來觀塘分店「米線陣」裡面的侍應,端着一大碗的「碎牛腩野菌清湯米線」,送到我的面前,我發現「碎牛腩野菌清湯米線」裡面的「碎牛腩」,其實不算非常之碎,實際上牛腩質感大小就見仁見智了。「米線陣」之所以稱呼「碎牛腩野菌清湯米線」裡面的牛腩叫做「碎牛腩」,我估計原因可能因為牛腩實際製成品,沒有連接牛筋或其他脂肪部位,令牛腩製成品體積偏小,感覺很散的樣子。但是對於在西貢墟,在阿媽泰國菜餐廳裡面長期有食「碎牛腩」經驗的我來說,「米線陣」裡面的「碎牛腩」,其實還未稱得上算是「碎牛腩」。對我來說,真正的「碎牛腩」可以造得,跟我在西貢墟泰國菜餐廳廚房裡面,見到師傅製作牛腩的時候,切剩和煮剩下來的牛腩零星碎屑沒有任何分別。「米線陣」下午茶茶餐裡面的「碎牛腩野菌清湯米線」裡面的「碎牛腩」,其實已經算是「爛船尚有三分釘」,還有足夠體積大小的牛肉給我滿足所需口癮。「碎牛腩野菌清湯米線」裡面的牛腩,雖然不是連着牛筋的大牛腩,但是爛船還有三分釘,「碎牛腩野菌清湯米線」的牛腩仍然有自己的厚實口感,仍然需要牙力咀嚼,絕對不會是難以飽腹的碎屑。「碎牛腩野菌清湯米線」裡面的牛腩碎與不碎就見仁見智,至於米線底層的野菌湯底,味道反而還比碎牛腩,更加能夠讓我留下深刻印象。因為「米線陣」「碎牛腩野菌清湯米線」裡面的野菌湯湯底,野菌湯湯底因為加入,例如野菌等等的菇類配料,所以野菌湯底味道,的而且確是有來自野菌的鮮甜味。至於「米線陣」裡面的廚房師傅店員,在「碎牛腩野菌清湯米線」的表面上灑了一大片,疑似香葉的蔬菜配料,對米線整體味道的調劑作用,多於實際對米線主要味道的影響。米線作為「碳水化合物」類的澱粉質食品,米線浸淫在大量甜味的野菌湯湯底裡面,即使浸淫了一段不短的時間,米線的質地也沒有浸淫湯底太久而變腍。我拿着筷子夾起,已經浸淫野菌湯湯底一段時間米線,發現米線質地仍然維持原狀,米線沒有因此斷裂崩解塌下來,米線入口後口感仍然彈牙。至於「米線陣」的凍奶茶,奶茶味道跟一般港式茶餐廳裡面的凍奶茶相差無幾,奶茶最初入口時的味道還算甜的,而且溫度感覺冰涼。可惜凍奶茶入口味道甜,甜味感覺很快便逐漸流失。但是「米線陣」凍奶茶飲品有一個地方可以肯定的,就是奶茶裡面的紅茶味道不算強烈,紅茶實際的味道,已經被淡奶裡面的甜味所以完全掩蓋。因為凍奶茶裡面的冰塊數目也都不少,冰塊融化出來的水份,足夠沖淡奶茶裡面的淡奶甜味,所以「米線陣」凍奶茶在所難免地,要儘快第一時間飲完,沒有時間再慢慢折騰下去。至於「米線陣」在觀塘「鱷魚恤中心」樓上分店的風景,雖然稱不上是很怡人,因為觀塘「米線陣」落地玻璃窗窗外的景色,就只有「開源道」沿路一帶的車水馬龍熱鬧景象而已。觀塘「米線陣」在環境上的優點就是食店鄰近港鐵站,可以在不落地的情況,直接徒步到達觀塘分店「米線陣」,免受街外汽車廢氣所影響。如果閣下喜歡一邊用膳,一邊欣賞玻璃窗外繁忙街景的話,觀塘「鱷魚恤中心」分店裡面的「米線陣」,或許合乎你的要求。 continue reading
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Level3 2019-11-28
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近期愛上左「米線陣」😍佢個「麻辣番茄湯」真係完全吸引左我😆原來番茄同麻辣係咁合拍!比起平時食嘅酸辣、麻辣更出色😎🔹麻辣番茄湯:麻辣中帶有番茄嘅酸酸甜甜,食落係好開胃👍🏻就算唔食得辣嘅朋友,都可以一試!因為番茄嘅酸甜,會中和咗辣度☺️所以食落唔會好辣,只會帶有少少嘅麻味🤤🔹黑醋豬軟骨:呢個真係必食🤩豬軟骨煮得好淋,個黑醋汁真係超入味👍🏻如果叫碗米線,加$12就有😎我每次去都係食呢個湯底,其他我就未試過😆不過講到正宗雲南米線,我最愛唔係譚仔、都唔係米線陣😅反而係雲桂香🤤唔知大家又有冇食過呢😆評分味道:4.5/5服務:3/5性價比:4/5回頭率:4/5 continue reading
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Level4 2019-10-27
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上週看到這家店今週來試試看現今什麼東西都要玩新花款連米線也不例外無奈只有這樣不斷斬新的東西才能吸引和留住客人在下來點一碗招牌農場蕃茄湯底($39)加了一款配餸 雲耳(+$6)假裝健康一點嘛 哈哈然後再不健康地加點了一份大汗霸氣雞扒($26)發了陣呆準備拿手機來玩時沒想到米線神速地出現兩分鐘也不到吧好像。。太久沒試過這種效率那就不玩電話了陣陣無可抗拒的蕃茄飄香太濃郁了鮮香甜美應該說文字無法的形容急不及待要把他們放進口裡一口一口去品嘗這份幸福感再吃了幾口辣辣雞也來了賣相是差點不過雞扒大大塊肉也是超級的滑皮更是炸到脆脆的同時不失雞味只差在辣味沒有被雞吸收光是把辣椒外置無法讓雞真的辣在下只好一啖辣椒一啖雞也是另一番風味哎 continue reading
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Level3 2019-10-12
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坊間的米線來來去去都是那幾味餸,雞肉、豬肉、牛肉,但這裡有比較另類的選擇,而且湯底也有不同的選擇。如果你來這裡應該會有新驚喜。點了個麻辣豬頸肉米線,十分大碗,而且內裡也有數大塊豬頸肉,絕不欺場。湯底相當的麻辣及刺激味蕾,用上了不少的辣椒,湯底雖麻但又不會咸,相當有趣。米線軟硬程度適中,不會煮得成糊狀物般。是一個新的米線新選擇。 continue reading
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Level3 2019-10-10
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我自己是比起飯更喜歡麵類所以很多麵食的店都很常去米線陣因為分店很多也比較不需要等位所以很常去.大汗豬扒擔擔麵米線外皮炸到脆卜卜入面的豬扒又夠鬆化不過調味粉是比較辣(順帶一提米線陣有飲用水可以自己去拿怕辣也可以飲水中和一下)而湯底的自己喜歡擔擔麵湯底(湯底也可以選擇蕃茄/清湯等等)有少少花生香味當然跟上海食店的不能夠相比但如果快餐來說也算很不錯~ continue reading
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