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Review (18)
Level3 2013-12-09
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今次再去不是食過番尋味, 都係行開mega box 又沒舍特別想食,honey 話去try 下第2間既拉麵就去總好過佢成日拉我去食吉x家。雖然是weekend friday  但mega box 可能太大同食店不小所以都沒太多人, 進店前比上次去多左2個日本人係門口大叫&打鼓,應該就是一般日本式歡迎招人(客) 形式 , 雖然有d 攪笑但好似VIP 咁受迎接都唔錯,個feel 好^^之前因為都食過大概知個模式, 總共有6家不同拉麵: Buta God豚神/Mugendai無限大/Minami Aoyama南青山/Kado Fuji角富士/Menban Yamagishi Kazuo麵拌山岸一雄/Fugenzo普賢象。今次就選吃Fugenzo普賢象, 沿於北海道之味噌拉麵香辣豚骨味噌拉麵(無蛋)也是豬骨湯底, 我地同上次一樣都係x2另加日式炸雞,等左約10-15分鍾。香辣豚骨味噌拉麵: 麵條比上次係Kado Fuji角富士特大雜菜拉麵幼身,沒那麼漏(油膩)。湯底是白味噌豬骨湯,味道較清淡剛好加了生薑及香蒜,味香撲鼻,那2片豬肉雖不大片厚身肉質爽口食落不會有肥膩感,咀嚼時沒有很肥肉感覺令人食後生厭。另加我炸雞4.5塊不太多份量算剛好,雞件光看色濃似有點肥膩油油的,食嚼肉地算爽口香脆可口,除了餃子外炸雞也是作拉麵配菜之選。店裏還有一part 是水吧可自購飲品 ,也有冷熱綠茶/水供應(免費需自取)。上次因為坐得水吧較遠而且不知道有茶水免供。錯過了 continue reading
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偶然在Facebook看到了十一月每個星期一Ramen Champion精選拉麵半價讓我有立刻衝去的意欲,終於在今天達成了目標,此行目的正正就是令人哇然的芽菜山!因為本人不好肉類,所以在點的時候要求免去叉燒,同時又提出了一個無理的要求:可不可以用叉燒換多一點的芽菜?沒想到服務員一口答應了,讓我感動無比!由於即叫即整的關係,所以也等了差不多5分鐘,在我出去拿茶準備的時候拉麵出生了,所以就由朋友代勞,根據她的描述,我的芽菜比一般分量真的多了一層,因此最後多出來的就放到沒有芽菜的沾麵裡~關於味道方面,就如一眾食評所說,異常粗的麵條的確需要一個良好的胃才能消化,而且掛湯力比正常的稍弱,但是對於十分彈牙和沒有澗水味還是覺得非常安慰。而湯底方面,頂層的蒜蓉蓋過了湯的味道,讓我每嘗一口都充斥著濃濃的蒜味,如果是追求濃厚豚骨或味增口味的朋友應該會感到失望,但是我這個極度害怕過濃豚味的人來說則是剛剛好~最後是拉麵的重要配角-味玉,雖然還是及不上在京都吃的銷魂蛋,不過比想像中好多了,滑溜的蛋白配上帶甜的蛋黃,讓人一開始就把它KO掉,若要在雞蛋裡挑骨頭,那就是蛋白的滷味可以多重一點。終而言之,以半價後$40(原價$80)的價格能夠換去身心靈的滿足也不枉我平日捱麵包的辛酸! continue reading
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Level4 2013-10-21
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九龍灣Mega Box的Ramen Champion,玩法跟佐敦的大同小異,進場時先那張卡,再到自己心儀的拉麵店買野食,呢張卡會紀錄底你吃了什麼,臨走時拿張卡去埋單就是。之前介紹過無限大,今次輪到角富士的加入雜菜拉麵,堆滿雜菜芽菜,感覺健康。事實上,除了厚切的叉燒外,整碗拉麵是相對清淡,切合這麵的主題。不過,煎餃子就太腍身,亦有欠甘香,及唔上無限大的出品。仲有四間要繼續試。 continue reading
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記得上年Ramen Champion在佐敦開在香港首店,吸引不少拉麵迷去潮聖今年七月,也在九龍灣MegaBox開幕,並帶來六間全新的拉麵店分別是南青山,普賢象,無限大,豚神,角富士及麵絆山岸一雄Ramen Champion的環境裝修挺有心思,充滿日本風味更特設展館,展示出各拉麵店的奬杯奬座與佐敦店的模式一樣,以拉麵店的銷量及食客的投票作比賽擁有最高票數的拉麵店就可獲拉麵之皇的稱號包尾的拉麵店當然被淘汰,由另一家新拉麵店取代,現實,就是殘酷~店員先向客人派發點餐卡,拿著它去點拉麵便行,離場時才需結賬選好拉麵,店員會向客人派發一部會震動和發出閃光的提示器在座位等待,拉麵準備好提示機便會閃和震動來自千葉縣的角富士在當地是有名的拉麵店這裡的招牌拉麵不是以肥美叉燒或什麼特濃湯底做賣點,反而是以大量芽菜作標記可能,正適合時下追求健康飲食的朋友這碗加份雜菜拉麵堆滿芽菜,吃時要先將附上的蒜蓉醬拌均芽菜吸了豬骨湯,味道香濃又爽口粗曲身的麵條,吃起來挺有嚼勁的湯頭來得清香,不算特別濃厚,义燒是厚切的,略有點韌想吃拉麵,又想健康一點這裡可能是你的選擇! continue reading
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Level4 2013-09-22
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是夜最後的一間帶起我少少遺憾,因為本來想一次性寫6個食評,最後卻未能實現。 這間角富士店員介紹了他們會的湯會帶著很多蒜間,這又令我想起跟佐敦的超男一樣,雖不知道是否一樣但也即管一試。店員所介紹著名的叫特製拉麵,感覺名字非常普通隨便,只論氣勢就輸了,唯望吃下去時會帶有驚喜。賣相:第一眼震撼形容,果然跟超男的一樣堆得像山一樣,落了非常多的芽菜以致托起感覺很full湯底:果然又是跟超男很像落了很多蒜粒帶著濃濃的香味,而且湯底不算油膩。只是2個問題 蒜太多會帶來口臭因為要小心 但已知方法是牛奶可解,另一問題是湯底濃味比不上超男 完全被蒜味搶盡叉燒:雖然很大塊而且半肥瘦但非常老,而且不帶一點味道,基本上無色無味...雞蛋:流心度低得可憐基本上已經接近全熟,而且沒有什麼蛋味實在不行唷!份量:份量乃是最多的一間但正如剛說了其實是因為芽菜關係,但轉心一諗如果不喜芽菜的人跟本沒意思而且會變成浪費麵質:麵條也是超男所用的粗麵條,跟無限大一樣是曲狀但更厚,也相對更有咬感但麵條吃下去是卻發現一堆打結,明顯是篩水時功力不夠個人本身在超男的印象是比較好但可惜這兒跟超男雖然有點似但整體卻差了很多,配料也是拉麵靈魂之一這個明顯帶了失望。 continue reading
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