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5-min walk from Exit A, Ngau Tau Kok MTR Station continue reading
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Review (120)
Level2 2021-02-19
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以我所知係觀塘只有3間拉麵店,好老實咁講㗎呢一間算係最好。叫咗兩碗拉麵,佢嘅拉麵嘅硬度適中,濃度嗰啲都可以自己揀,湯底都可以自己揀,雖然感覺上佢嘅肉有啲薄,但其實食一碗已經好飽,佢嘅拉麵真係不過不失,反而佢啲餃子幾好食,咬落去有啲湯汁流出黎,餃子係一個唔錯嘅選擇👍🏻店面細店員少,可能去到要等一陣。所以都係比較推介中午去食噢。 continue reading
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Level4 2021-02-16
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之前吃過它在深水埗的分店, 覺得有點普通, 沒有太多理會. 事隔兩年, 來到觀塘的分店, 被它的”真叉燒”這三個名字吸引, 一張”紅衫魚”再加五蚊, 換上辛辣濃豬骨湯要再多十二元, 媲美米芝連星級拉麵店的價錢, 內裡有六塊”真叉燒”和一粒流心蛋, 拉麵麵底重量和其他差不多, 直接比較起來覺得這甚為奢侈.説到”真叉燒”其實就是慢煮豬肉, 這並不新鮮, 立體派及麵處一家等過江龍及本地薑也有做過, 這裡做得肉貨相當有嫩滑, 入口即融, 但和其他的慢煮叉燒一樣, 沒有炙燒吉味和充足的油脂感, 配上濃湯的時候後者容易蓋過前者的味道. 麵芯口感實在, 只是麵身太幼細, 掛湯能力一般, 麥香不明顯, 就是一般的幼身拉麵. 至於辛辣豬骨濃湯, 麻而不太辣, 湯身濃厚而黏口, 見到其火喉的誠意, 只是用上櫻花蝦作伴, 咸香和本身麻香有少少蓋過了豬骨本身的味道. 拉麵三個最重要的元素: 麵, 湯底及叉燒, 不能說是做得差, 但要對得起其價錢, 還是有點距離就是. continue reading
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Level1 2021-01-24
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上星期試左深水埗新店,今日又去牛頭角試下先,作為好鐘意食拉麵的我,呢間拉麵店的湯底同麵實在令人難忘,不過可惜廚師差小小就差d,湯底好味但唔夠熱,叉燒同深水埗一樣有雪味,究竟係咪準備工夫未做好就開門,兩間都係一般,唔通我要返荃灣食😖😖😖 continue reading
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Level2 2020-12-18
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平時晏就放飯行過,都冇專登入去試,因為佢附近有好多唔同競爭既餐廳,而且店內坐位較少,所以平時好少去。疫情之下二人限聚令,咁又想食拉麵,平時見佢門面好靚,就膽粗粗入左去食,首先坐位真係好少,而且種類唔算多。諗住佢主打拉麵,就點左個丸京拉麵(因為見佢寫售完即止,以為好受歡迎,最後在我用餐時段,都係得我一個點)而頭由兩款叉燒鋪滿,望落好吸引,但其實薄切無味,另外連糖沁蛋都比較淡味,而家睇返原來係半熟蛋,只可怪自己當時冇留意好。另外湯底我選擇濃湯,個湯底比較淡味,所以麵底完全不能沾上湯汁,所以都比較淡味。成碗售價$100 我自己就覺得唔算太抵食。 continue reading
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Level3 2020-12-12
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牛頭角能有這間正宗日本拉麵, 真使人大飽口福.店主曾在日本留學,當地學師,學習煮拉麵和湯底。他們的湯底用足料豬骨淆製而成,非常好味, 很有日本風味,試過就知真材實料。我本人覺得濃湯底比較重口味、較鹹,而且多豬油,所以每次都是嗌清湯底多蔥, 肉的份量可以隨意選擇 ,他會切薄片,非常容易入口,不會覺得太老太厚, 配上生蒜頭,味道豐富.他們的餃子皮薄餡靚,全部自己人手包,唔係行貨,好夠味。雪糕是日本直送 ,食過綠茶味,日本雪糕零舍唔同,甜中帶少少綠茶回甘,甘味和甜味互相平衡,恰到好處。 continue reading
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