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1-min walk from Exit C, Kai Tak Station
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Telephone
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Introduction
The shop design is simple and uses different kinds of plants for decoration. The shop name means to serve Shandong, Sichuan, Guangdong and Shanghai cuisines with professional cooking ways with a modern twist. It aims to promote traditional Chinese dishes to young people.
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Opening Hours
Today
11:30 - 22:00
Mon - Sun
11:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
2025年7月3日 星期四今晚專登去到啟德既airside食飯，仲已經一早揀左呢間餐廳，因為見到網上面話性價比十分高，特別係片皮鴨好抵食，所以就吸引左我呢個片皮鴨愛好者餐牌有好多食物可以選擇，種類繁多，價錢又真係好貼地，半隻片皮鴨連一份大約20塊既摩摩皮都只係$168，所以我哋叫左呢樣再加少少野食應該就夠晒一點完餐等左一陣飲品就黎到，係檸檬益力多，飲落去酸酸甜甜，檸檬味清新，乳酸味唔太重，似係益力多加咗檸檬汁咁，飲完即刻解晒膩，好適合配上重口味菜式之後有黃金芥蘭，鹹蛋黃炒到似金沙咁黏住芥蘭，每啖都食到鹹香同菜嘅清甜芥蘭爽脆冇渣，鹹蛋黃唔會太鹹，反而有種奶油感，令到整道菜口感好豐富跟住到我最期待既菜式出場，北京填鴨配摩摩皮，呢道菜上枱時已經聞到陣陣香氣，鴨皮金黃酥脆，咬落去「卜」一聲，油脂唔多但香氣十足，鴨肉細嫩而且冇腥味，啖啖都係濃郁鴨香摩摩皮方面，薄身煙韌，唔會太乾或太厚，包住鴨肉、青瓜、大蔥同甜麵醬，一啖咬落去層次分明，甜、鹹、香、脆、嫩一次過爆發，真係好有滿足感！！之後有呢碗秘製牛奔麵，一上枱就見到深色濃郁嘅湯底，滲出陣陣香料味，令人未食已經期待爆棚湯底應該用咗多種香料慢火熬製，入口香辣中帶微微甘甜，唔會太油膩，反而好順喉牛肉方面，真係「奔」得有誠意——有牛腩、牛筋、牛肚三種部位，牛腩炆得夠腍但唔散，牛筋煙韌有咬口，牛肚爽口冇腥味，每啖都食到唔同口感，好有層次感麵條係偏粗身，掛湯力強，唔會食到尾變淋，仲有啲爽口感添最後有呢碟白菜豬肉餃，睇落簡單，但味道絕對唔馬虎，餃子皮係偏薄身但唔易爛，入口煙韌，包住嘅餡料係鮮甜白菜同嫩滑豬肉，比例剛剛好，唔會太油亦唔會太乾咬落去有種自然嘅肉汁滲出，白菜帶出清新感，令到整體味道更加平衡食左咁多野人均消費都不過係二百蚊唔洗，真係好抵食！！
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📍五匠六釜上次去Airside食嘢，順便行咗呢個商場，發現呢一間中菜好多人排隊，高朋滿座，睇網上評價亦都不錯，就同屋企人嚟食。第一次食，小編叫咗啲簡單嘅菜式👉四川擔擔麵呢個擔擔麵好足料，一上枱就見到滿滿的花生碎和肉碎鋪喺麵上，撈勻之後每食一啖麵都食到花生碎和肉碎👍擔擔面醬汁食得出有好濃的麻醬和花生醬，仲有啲辣，會越食越辣。每食一啖麵都掛住濃濃的醬汁，會有啲飽肚，所以一開始食仲擔心會食唔晒，但不經不覺一啖又一啖咁就食晒。糖醋里脊呢度好特別嘅係用咗豬里脊，比出面坊間嘅排骨或者梅肉，呢個部位更加瘦，啱晒鍾意食瘦肉嘅小編，呢間火候控制得不錯，就算炸完之後肉質依然嫩滑，加埋糖醋汁，啱晒餸飯。紅油抄手小編好喜歡食紅油抄手，呢度嘅紅油抄手好大粒，雲吞皮薄薄咁包豬肉粒，小編略嫌紅油唔夠辣，調味可以再重手啲。黃金芥蘭食飯點都要叫一碟菜食補充下纖維，小編就揀咗黃金芥蘭，鹹蛋黃包住爽脆嘅芥蘭，濃味得來帶點蔬菜嘅清新，但小編就覺得鹹蛋黃可以再鹹啲同多啲。檸檬益力多食咗咁多重口味嘅嘢，梗係要叫返杯飲品，佢哋就有特飲，例如鴨屎香檸檬茶，但小編今次就嗌咗杯檸檬益力多，不太甜，但飲落唔似益力多，反而似普通乳酸，但勝在酸酸甜甜可以解膩。
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這次和媽媽品嚐的幾道菜，從手工餃子到秘製麵食，都很滿意。肉三鮮一碟8隻的餃子，外皮薄而帶韌性，咬下時湯汁輕溢，內餡混合豬肉、蝦仁和韭菜，蝦仁彈牙、豬肉鮮嫩，韭菜香，沾點陳醋更提鮮。雞絲粉皮夏日必點的涼菜，粉皮滑溜透亮，雞絲撕得細嫩，搭配青瓜絲增添爽脆。靈魂是秘製麻醬，濃郁而不膩。 秘製牛奔麵牛腩及牛筋燉得軟腍入味，牛筋膠質滿滿，湯頭以牛骨熬製，醇厚中帶淡淡藥材香，麵條很吸湯汁。份量超足，性價比高。糖醋魚片魚片外層炸得金黃酥脆，內裡魚肉仍保持嫩滑。糖醋汁調味平衡，甜中帶微酸，加上彩椒和菠蘿的果香。 見到隔籬枱食黃金芥蘭同飲鴨屎香檸檬茶，好吸引，原來係新菜式，下次一定要嚟試。
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😖餐廳座位太窄太擠擁，出人一個人嘅身位都不足夠，隔離枱根本就好似一齊坐咁😔以為基本餸菜，葱油海蜇，好油，海蜇好硬，雖然份量多，但冇味道可言。😞糖醋里脊，看似甜酸咕嚕肉嘅一個餸，肉質唔似，冇肉味，燈籠椒又好硬，糖醋汁唔應該係咕嚕汁。😌辣子雞丁算是三樣菜最可以，但一碟有幾多雞丁夠食飽，可以想像，我哋好努力食埋啲好香口嘅花生。最後，餐廳下午確認訂位，雖然經濟不景氣，但網上平台條件我還是堅持。唯獨對過往食評感到不明白
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平日7點幾去到都要等位 入面唔算好多位等左大半個鐘先有位 茶位$5 要加一d野食選擇都幾吸引 有辣有唔辣北京填鴨 半隻 ($168)一份摩摩皮 有20塊 海鮮醬 青瓜青蔥鴨份量都夠4個人食 雖然唔係全部皮但肉質都唔錯 全部配埋都好食😋唯一係d摩摩皮每一塊之間冇隔住一凍左就痴埋哂好難meet開😮💨黃金南瓜 ($82)勁大份 勁邪惡 炸得勁香脆沾滿左咸蛋黃係表面 入面個南瓜又好甜2種味道都好夾 好好食!🤤秘製杭州骨 ($88)第一次試 以為會係好酸咁 又唔係喎少少甜 個酸又適中 配埋d薯仔 好食呢個都比想像中好食 推介👍🏻醉雞 ($78)完全浸係酒咁 勁重酒味 好彩食落唔係唔係好入味 同埋唔係好多件仲要冇咩肉 呢個認真麻麻😟欖菜肉鬆炒飯 ($82)就黎食完都未黎 等左勁耐想叫佢取消 跟住入去催又攞出黎但係比錯左農家炒飯 大碟不過好普通三色豆炒飯咁 又唔夠味 完全唔推介👎🏼
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