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1-min walk from Exit B1, Shau Kei Wan MTR Station continue reading
Telephone
66015300
Introduction
It sells Hong Kong-style egg waffles. Although it's a bit pricy, the long queues prove it's worth the price. continue reading
Awards and Titles
Best Restaurant in Eastern (2015-16)
Opening Hours
Today
12:00-22:00
Mon-Fri
12:00-22:00
Sat-Sun
11:00-22:00
Public Holiday
11:00-22:00
Payment Method
Cash
Signature Dishes
格仔餅 雞蛋仔
Review (264)
Level6 2017-01-02
2755 views
區區單手可捏的雞蛋仔,其實有分派別的。有的勝在款式多,積極研發甜鹹辣味和蛋漿以外的餡料,雞蛋裡不只是軟綿;有的專注原味,卻在口感上別樹一幟,跟軟綿對立的香脆。東大街附近的這位高手不低調,憑原味雞蛋仔和格仔餅成為區內名物。久仰多時,終於在遠足前順道朝了聖。高手下的雞蛋仔,走利強記的香脆路線,卻多了一抹低調含蓄的牛油香。很少食店可僅以兩款食品立足至少七至八年,所說的兩款是包括可選的款式/味道。香港人貪新鮮,看到新奇的總會趨之若鶩,但專注於原味是不無市場的,令人回味和回憶的通常都是回歸基本步、普通不過的原味版本。雞蛋仔和格仔餅同價 ($17),買兩件便宜$1。格仔餅有醬料,店員會問你有什麼要加減、需否剪開,而雞蛋仔當然直接了當得多,沒有個別調配的空間。店外不算站著很多人,同時用上四至六部雞蛋仔機,平均等5至8分鐘便行。用心的吃過不少雞蛋仔的話,光是觀察機器的模樣和製作過程,未吃第一口前都會對口感有點概念。香脆和綿密口感的手勢不同,在放蛋漿那刻,前者的動作要快,讓蛋漿薄薄的留過蛋孔的表面,後者會緩慢的填滿蛋孔,製成一顆顆小蛋糕。和利強記一樣,這裡的雞蛋仔機和周圍佈滿淋瀉的蛋漿,不是不衛生所致,而是造出香脆效果的必然代價。$17一底雞蛋仔,價位中等,不便宜但不貴。拿上手不墜手,一身均勻的金黃膚色,有著薄如蟬翼的邊緣,我不顧儀態的當它夾餅般咬下;畢竟太脆,一顆一顆撕下來吃的話,恐怕會掉下不少,繼而浪費。牙齒先咬破表面的薄脆,後觸到軟綿的蛋糕質地,咯咯聲的一一擊破,好不痛快。香脆效果弄得好的不只是這家,其獨特之處應該是淡雅地盈滿口腔的牛油香。有些人說拿上手會油,此言非虛,但就是因為倒上蛋漿前會搽一層油 (我親眼看到的),才會散發出蛋漿香甜以外的油香。低調的油香或許是這位高手的致勝之道,雖不至特別得要驚呼,但質素是遠處於及格之上。綿密和香脆的雞蛋仔,各有擁躉,沒有哪派才是正宗,沒有好吃的定義。雞蛋仔這倒模出來、看似一式一樣的小食,用心觀察和品嘗,還是能洞悉它的可塑性。 continue reading
越簡單,越難整 Featured Review
Level4 2017-06-07
134 views
難得黎到筲箕灣睇戲,睇戲前仲有成個鐘時間,於是周圍行。老公突然問: 附近係咪有間好出名嘅雞蛋仔? 我即刻醒起之前係電視有介紹過,因為個名,所以有印象。「低調高手大街小食」店舖只有兩樣野賣,正宗雞蛋仔同經典格仔餅,主打都係原味。係而家呢個年代,樣樣都講求多款式,多口味。真係要做到專注某樣野而又做得好,又有幾多間。正宗雞蛋仔 $17 排隊時已聞到好香嘅雞蛋香味,期待。所有食物都係即叫即製,所以都要等約7-8分鐘。店外有電子屏幕,顯示號碼,拎籌取食物。新鮮熱辣嘅雞蛋仔拎到手,紙袋有一個個嘅透氣孔,應該係防止蒸氣影響到雞蛋仔而變淋。充滿蛋香,搣一粒出黎,已感覺到超脆嘅程度。入口真係做到外脆內軟,中間軟綿有啲似蛋糕的口感,味道唔太甜,有蛋香之餘仲有淡淡牛油味,好食。 continue reading
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唔洗排隊特別好食! Featured Review
Level4 2017-04-30
1044 views
作為新界西,黎筲箕灣嘅機會唔多,上次咁啱黎到東大街,本來都好想一試咁有名嘅雞蛋仔,可惜當日超多人排隊,只好放棄。復活節假相約朋友行下山,早餐選擇左安利,勁好彩,唔知係咪時間早,唔洗排隊明明食飽哂,諗住難得黎到呢邊,都去睇睇低調高手咩環境,果然係早起的鳥兒有蟲吃,居然唔洗排隊,開心死!人氣甚高,平日不乏人龍,店內配有電子屏幕,方便叫號,口味唔變,經營點都要變要進步。而家雞蛋仔花款、口味多不勝數,低調高手只供應雞蛋仔、格仔餅,依然咁好生意。定價 $17/底,買兩底 $32,平1蚊,索價都唔算過份。唔好再提舊屎幾錢底喇,呢類小食只有愈黎愈貴。正宗雞蛋仔 $17寫到明使用美國品牌無鋁泡打粉,客人食得更安心。雞蛋仔即叫即做,落單後大概等左10分鐘,新鮮熱辣,為免影響味道,相機食先要快。粒粒都好完整,幾靚仔,不過輕輕掂一下已經散左一忽,證明真係脆到冇朋友雞蛋仔帶明顯牛油香,食落煙韌,蛋味較淡,略為失色,但能夠做到外脆內軟都相當唔容易!佢地嘅蛋漿並非填滿,所以既實在,又唔會好似食緊蛋糕。整體都冇令我失望呢!特別係唔洗排隊下能夠食到,點都加少少分。要我排上幾十底,免了。暫時未諗到有一樣野令我覺得要排好耐隊都要食的。經過又唔洗點排嘅,真係要試下。 continue reading
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Level2 2017-11-11
21 views
每次出筲箕灣地鐵站就見到店外聚集一大班等候取食物嘅客人,個個都好有耐性,眼神充滿期待。店內只有兩款食物:雞蛋仔及格仔餅,全部即叫即做,我每次都要食哂兩樣先感覺滿足原味雞蛋仔,毋需玩唔同味道,傳統已是最好的。粒粒都漲卜卜,皮脆肉厚,香濃蛋味,係全香港最好味嘅雞蛋仔,真係食到停不了口格仔餅就要等耐少少,因為佢真係好厚,摺埋有成2吋厚,真材實料,香濃蛋味,煙靭彈牙,食半底巳經好飽肚,加埋花生醬同砂糖,簡直係宇宙美食。 continue reading
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