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1-min walk from Exit B1, Shau Kei Wan MTR Station continue reading
Introduction
It sells Hong Kong-style egg waffles. Although it's a bit pricy, the all-time long queues prove it's worth the price. continue reading
Awards and Titles
Best Restaurant in Eastern (2015-16)
Opening Hours
Today
11:00-22:00
Mon-Fri
12:00-22:00
Sat-Sun
11:00-22:00
Public Holiday
11:00-22:00
Payment Method
Cash
Signature Dishes
格仔餅 雞蛋仔
Review (242)
Level6 2017-01-02
2421 views
區區單手可捏的雞蛋仔,其實有分派別的。有的勝在款式多,積極研發甜鹹辣味和蛋漿以外的餡料,雞蛋裡不只是軟綿;有的專注原味,卻在口感上別樹一幟,跟軟綿對立的香脆。東大街附近的這位高手不低調,憑原味雞蛋仔和格仔餅成為區內名物。久仰多時,終於在遠足前順道朝了聖。高手下的雞蛋仔,走利強記的香脆路線,卻多了一抹低調含蓄的牛油香。很少食店可僅以兩款食品立足至少七至八年,所說的兩款是包括可選的款式/味道。香港人貪新鮮,看到新奇的總會趨之若鶩,但專注於原味是不無市場的,令人回味和回憶的通常都是回歸基本步、普通不過的原味版本。雞蛋仔和格仔餅同價 ($17),買兩件便宜$1。格仔餅有醬料,店員會問你有什麼要加減、需否剪開,而雞蛋仔當然直接了當得多,沒有個別調配的空間。店外不算站著很多人,同時用上四至六部雞蛋仔機,平均等5至8分鐘便行。用心的吃過不少雞蛋仔的話,光是觀察機器的模樣和製作過程,未吃第一口前都會對口感有點概念。香脆和綿密口感的手勢不同,在放蛋漿那刻,前者的動作要快,讓蛋漿薄薄的留過蛋孔的表面,後者會緩慢的填滿蛋孔,製成一顆顆小蛋糕。和利強記一樣,這裡的雞蛋仔機和周圍佈滿淋瀉的蛋漿,不是不衛生所致,而是造出香脆效果的必然代價。$17一底雞蛋仔,價位中等,不便宜但不貴。拿上手不墜手,一身均勻的金黃膚色,有著薄如蟬翼的邊緣,我不顧儀態的當它夾餅般咬下;畢竟太脆,一顆一顆撕下來吃的話,恐怕會掉下不少,繼而浪費。牙齒先咬破表面的薄脆,後觸到軟綿的蛋糕質地,咯咯聲的一一擊破,好不痛快。香脆效果弄得好的不只是這家,其獨特之處應該是淡雅地盈滿口腔的牛油香。有些人說拿上手會油,此言非虛,但就是因為倒上蛋漿前會搽一層油 (我親眼看到的),才會散發出蛋漿香甜以外的油香。低調的油香或許是這位高手的致勝之道,雖不至特別得要驚呼,但質素是遠處於及格之上。綿密和香脆的雞蛋仔,各有擁躉,沒有哪派才是正宗,沒有好吃的定義。雞蛋仔這倒模出來、看似一式一樣的小食,用心觀察和品嘗,還是能洞悉它的可塑性。 continue reading
唔洗排隊特別好食! Featured Review
Level4 2017-04-30
253 views
作為新界西,黎筲箕灣嘅機會唔多,上次咁啱黎到東大街,本來都好想一試咁有名嘅雞蛋仔,可惜當日超多人排隊,只好放棄。復活節假相約朋友行下山,早餐選擇左安利,勁好彩,唔知係咪時間早,唔洗排隊明明食飽哂,諗住難得黎到呢邊,都去睇睇低調高手咩環境,果然係早起的鳥兒有蟲吃,居然唔洗排隊,開心死!人氣甚高,平日不乏人龍,店內配有電子屏幕,方便叫號,口味唔變,經營點都要變要進步。而家雞蛋仔花款、口味多不勝數,低調高手只供應雞蛋仔、格仔餅,依然咁好生意。定價 $17/底,買兩底 $32,平1蚊,索價都唔算過份。唔好再提舊屎幾錢底喇,呢類小食只有愈黎愈貴。正宗雞蛋仔 $17寫到明使用美國品牌無鋁泡打粉,客人食得更安心。雞蛋仔即叫即做,落單後大概等左10分鐘,新鮮熱辣,為免影響味道,相機食先要快。粒粒都好完整,幾靚仔,不過輕輕掂一下已經散左一忽,證明真係脆到冇朋友雞蛋仔帶明顯牛油香,食落煙韌,蛋味較淡,略為失色,但能夠做到外脆內軟都相當唔容易!佢地嘅蛋漿並非填滿,所以既實在,又唔會好似食緊蛋糕。整體都冇令我失望呢!特別係唔洗排隊下能夠食到,點都加少少分。要我排上幾十底,免了。暫時未諗到有一樣野令我覺得要排好耐隊都要食的。經過又唔洗點排嘅,真係要試下。 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
現在很難再低調了 Featured Review
Level4 2017-02-21
1416 views
不知道是何時何地,雞蛋仔跟格仔餅突然成為街知巷聞的美食,幾乎走到每一區,都隨時可以發現到有雞蛋仔和格仔餅的蹤跡。港島的筲箕灣,就有間以這兩款街頭美食為招牌菜的小食店,他們甚至可以搖身一變,成為譽滿全港的星級食店。這間知名的小食店,店名跟它有點不相稱,就是「低調高手大街小食」。大隱隱於市,真正的高手,是隱身於鬧市中,不須大張旗鼓,不用旁門左道花巧招數,就能技壓群雄,一夜間就成為萬眾矚目的焦點。不過,再低調的高手,一旦成名過後,就自然會引來無數的追隨者和是非。就好像「低調高手大街小食」,整天都有很多人在店外等候。無疑「低調高手大街小食」現在有電腦籌號輪候制度,已經不再有長長的排隊人龍,但是大量圍在店外等待小食的人群,仍然令「低調高手大街小食」有萬人空巷的氣勢。「低調高手大街小食」員工在廚房內默默耕耘工作,店面收銀員工則不斷收錢,車輪戰一個接一個的食客,難得收銀姐姐在如此頻繁的工作環境下,仍能笑着臉不斷工作,這樣的工作態度真的不得不讚。「低調高手大街小食」店內其中一個角落,貼着一張很大型的海報,是香港樂壇著名歌星容袓兒的親筆簽名海報,和歌星兼影帝級的謝霆鋒在店內的合照和簽名。在種種名氣和輪候人群襯托下,「低調高手大街小食」現在已經很難再低調了。我在排隊等候落單時,一路在看容袓兒跟謝霆鋒的簽名,我曾經想過,如果她們同時出現在現場買雞蛋仔格仔餅的話,到時我還排不排到隊買雞蛋仔跟格仔餅呢?付款後,我拿着籌號在店外等候,同時看着「低調高手大街小食」的螢光幕,不斷打出籌號碼,現在的「低調高手大街小食」在出了名的同時,亦見證他們的服務沒因此固步自封,都懂得與時俱進。「低調高手大街小食」的雞蛋仔和格仔餅,同樣是一底賣十七元,兩底賣三十二元,即是同買雞蛋仔和格仔餅,亦只能省掉兩元而已。我同時付款買了雞蛋仔和格仔餅各一底,店員此時給我溫馨提示,問我要不要先把格仔餅剪開成為兩份。因為格仔餅實在太大件頭,不剪開的話,拿着整份格仔餅在街上吃,醬汁可能會漏出來,分開食可以少點尷尬。我聽從了她們的建議,把格仔餅先剪開再上,於是我領取了三袋食物,包括兩份剪開了的格仔餅,和一份雞蛋仔。為免食物因為等得太久而變冷不好食,我拿着一大袋食物急急走到附近公園長櫈坐低,開始試食新鮮整好的「低調高手大街小食」。新鮮出爐的雞蛋仔,因為冷縮熱漲的原理,部份的雞蛋仔在這樣的情況下,已經開始有輕微凹陷的情況發生。這種情況更加清楚地告訴我,雞蛋仔要儘快趁熱先吃掉它,否則雞蛋仔凍了,味道可能會打折扣。吃雞蛋仔的方法,每個人都會有屬於自已的套路方法,有人喜歡一粒又一粒雞蛋仔搣下來慢慢享用,有人喜歡直接嚙整塊雞蛋仔,我就傾向前者多一點。新鮮出爐的雞蛋仔外脆內軟,每粒雞蛋仔仍能保持漲卜卜的飽滿外形,口感鬆脆的同時又有煙韌的感覺,這樣才是我喜歡吃的雞蛋仔。被店員剪開成為兩份的格仔餅,我先拿出第一份,讓手機先行「試食」享用。格仔餅塗滿了很多,又很均勻的奶油、牛油和吉士醬。如果不是店員幫忙先把格仔餅剪開兩份的話,這樣拿着格仔餅在街邊試食拍照,其實挺狼狽尷尬的。「低調高手大街小食」的格仔餅,跟我之前在馬頭圍近紅磡「小X部」吃過的格仔餅一樣,都有很濃郁的吉士醬味道,都是甜中帶鹹的感覺。唯一分別的是,「小X部」的格仔餅是一早預先製成,溫度會稍為遜色一點。「低調高手大街小食」的格仔餅是即叫即做,如果不是因為我要讓手機先「試食」格仔餅,格仔餅口感因為我稍微攤開了而稍微放涼的話,「低調高手大街小食」新鮮製好的格仔餅口感其實一樣很鬆脆,很有口感。「小X部」跟「低調高手大街小食」在製作處理格仔餅的方式,很明顯是兩種截然不同的手法,很難一時間比較和判定,兩種手法的高低和味道的優劣,用比較「行貨」的方式評價,只能說兩者處理手法各自有其特色和長處,不宜即時分出高低。所以「小X部」和「低調高手大街小食」的格仔餅,都是值得我以後再排隊幫襯試食的街頭小食。「小X部」的雞蛋仔我又未曾試食過,可能要等下次再去馬頭圍試食雞蛋仔之後,才能跟「低調高手大街小食」雞蛋仔再比較一次了。 continue reading
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出色不在於雞蛋仔 Featured Review
Level5 2016-12-02
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港島東對元朗人來說是非常遙遠的地方, 而且到那兒的車費亦不便宜, 趁地鐵一連幾個星期六推出乘車優惠, 就來一轉港島東美食行。 美食臨立的筲箕灣大東街, 差不多每隔一個鋪位就是食店, 什麼類型都有, 數量多得誇張。 而最近地鐵站c出口的人氣店莫過於是吃雞蛋仔聞名的 - 低調高手。 小店位於小巷近轉角處, 對不熟路的來說有點難找。 星期六下午店外已有多人聚集, 把店包圍, 為的是等新鮮出爐的雞。蛋。仔。 全店只售賣兩款街頭小食: 雞蛋仔和格仔餅, 沒有分心售賣其他如魚蛋燒賣等小食, 專注得很。 一底售價$17, 兩底平一點$32, 可以雞蛋仔和格仔餅各選一底, 亦是最多人選擇的組合。 人越來越多, 我們都“拿拿聲”排隊, 付錢後約等了5分鐘就到手了。 雞蛋仔沒有其他花巧味道選擇, 就只有一款原味提供。 新鮮出爐的雞蛋仔熱到燙手, 要待涼一會才能放得入口。 這兒的雞蛋仔跟一般厚粉腍身雞蛋仔不同, 這是空心的, 所以口感偏脆身, 脆得有點似餅乾的感覺。 每粒雞蛋仔未算是漲卜卜的飽滿, 蛋味亦不夠香濃, 熱食是十分脆口, 所以要享受最好的狀態就要趁熱。 整體較為一般, 有點不用專程去食之感。 正當雞蛋仔較預期失望之際, 好戲卻在後頭。 厚身格仔餅兩邊對摺, 像三文治般, 同樣即製的燙手。 格仔餅的醬料可選擇: 牛油、 花生醬、煉奶和砂糖, 識食的當然選擇全部都要加的混醬! 入口好香甜煉奶味又有濃郁花生味, 加上砂糖的粒粒口感, 熱力把醬料溶化令整件格仔餅生色不少, 亦加了不少分數。 格仔餅不會過腍又不會太脆, 軟綿鬆彈, 口感黏黏軟軟的豐富, 配合醬料更是好食, 可惜同樣蛋味不夠香濃, 不過相比之下好食過雞蛋仔好多倍。 雖然邊食邊漏醬十分狼狽, 但味道驅使下越食越開心滋味。 雞蛋仔和格仔餅相信是繼魚蛋燒賣後最受歡迎的街頭小食, 不少地區的坊間小店也有各色各樣的雞蛋仔, 有些也做得很出色。若不是剛巧地鐵有半價乘車優惠, 這港島東的雞蛋仔會顯得有點不值。如果兩款食物中只有一款值得叫人回味, 高手之路還有點距離吧! continue reading
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Level4 2016-08-21
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今日同友人搭電車捉小精靈,到終站筲箕灣下車,難得來到,便周圍閒逛。走著走著,突然飄來一股雞蛋香,當聞到誘人味道,便不斷向前尋找。看到一群人聚集在小店<低調高手大街小食>前,羊群心理下,也心思思買一底雞蛋仔試下。雞蛋仔和格仔餅一底$16,2底$30元,令人有意欲各買一底。付錢後,店員會給你一張籌,等叫number,食客便不用全部擠擁在店前。看到Poster標榜著正宗雞蛋仔,我內心也有點期待它的味道。等了大約5分鐘,新鮮熱辣的雞蛋仔終於到手了! 手中拿著很熱燙的感覺,我拿近鼻子聞一聞,真的蛋香迫人! 我也欣賞雞蛋仔的外袋設計,一個個的透氣孔,可怕防止水蒸氣影響到雞蛋仔脆身的口感,十分貼心! 捏一口雞蛋仔,口感外脆內軟,而且內餡很豐富,絕對不是只有外皮薄脆那一種。內餡軟腍而富空氣感,蛋味濃郁,也有牛油香味,我也明白為何有這樣多捧場客。邊走著,邊捏著粒粒雞蛋仔,是最滋味不過的! 如果店中有多一兩種特別口味的雞蛋仔選擇更正。 continue reading
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