MASTER CONGEE (Trend Plaza North Wing)

大師傅粥品分店有好多間，今日第一日嚟到屯門，餐廳地方寬敞，燈光光猛，坐得好舒服，最重要係非常乾淨狀元及第粥$41狀元及第粥中有豬潤、豬腸、瘦肉和豬肉丸，豬肚，豬潤口感滑嫩，帶有豐富的肉香，彈牙而不膩，豬腸香味濃郁鮮味，外皮微脆，內餡滑嫩，瘦肉肉質細膩，味道鮮美，透著淡淡的鹹香，肉質鮮嫩，豬肉丸口感彈牙，肉香四溢，內餡多汁，豬肚嚼勁和濃郁的肉味，帶有淡淡的膏脂香氣煎堆$11食粥點少得叫油器類，煎堆size非常大，炸到卜卜脆，香濃嘅芝麻香味，仲可以揀碎上方便客人適用蝦米炸兩腸粉$22炸兩的外層金黃酥脆，咬下去時發出清脆的聲音，蝦米的香氣濃郁，滑順腸粉的質地滑嫩，入口柔和，搭配炸兩的酥脆形成鮮明對比，增添了口感豆漿$11豆漿唔會太甜，香濃嘅黃豆，帶有自然的黃豆香氣，口感柔滑，飲用時如絲般順口，新鮮製作的豆漿帶有淡淡的清香豉油王炒麵$16用咗芽菜同埋菜絲一齊去炒，麵條煮至剛好，外焦內嫩，吸收了豉油的鮮香，每口都充滿了濃郁的醬香，和鮮味豉油的鹹香鹹肉糭$20鹹肉糭比我想像中大隻，可以揀配豉油同埋糖，糭入邊用咗非常多嘅綠豆同埋豬肉，相當足料…查看更多

與朋友一同走進這間粥粉麵店，專門供應傳統廣東風味的粥點與小食，環境乾淨簡潔，氣氛親切。生滾粥鮮鯇魚腩粥，粥底綿滑如膏，入口即化，是慢火熬製多時的成果。魚腩片厚肉，入口滑嫩無腥味，最令人驚喜的是，雖是生滾粥，但魚腩完全沒有過熟，保持了柔嫩口感。店家還加入了少量薑絲與大量蔥花，提鮮之餘不搶味，整體清淡中見層次。腸粉方面，試了三款：牛肉、韭黃鮮蝦、叉燒。三款腸粉的皮都極薄嫩滑，幾乎入口即化，沒有厚粉感。牛肉腸粉內餡調味剛好，牛肉鮮香；韭黃鮮蝦腸粉則爽口彈牙，蝦肉新鮮且搭配韭黃香氣十足；至於叉燒腸粉，叉燒切得細小均勻，甜香突出，油脂比例恰到好處，是傳統粵式風味的代表。炒米粉則是另一驚喜之作。米粉炒得乾爽不油，每根都吸收了醬油與鑊氣，加入的蔥與蘿蔔絲增添了口感和香氣，整體味道濃郁卻不鹹膩，是經典的家常風味。鹹肉粽份量十足，糯米軟熟但不爛，鹹蛋黃、肉、綠豆等餡料豐富且分佈平均。每一口都能吃到不同層次的鹹香，尤其肉油香滲入糯米，令人回味。煎堆大圓球，外皮香脆，芝麻香濃，內層如年糕煙韌，不過甜，收尾剛剛好。…查看更多

又食靚粥，呢到價錢唔貴但份量十足，啲料多到爆😍特別係狀元及弟粥，好正！狀元及第粥係最推介，非常足料一碗有齊豬潤、豬心、豬肚同豬粉腸，豬潤好大件，而且好粉，食完好滿足😌生滾雞粥好正呀，入邊有好多雞肉，勁香勁好食😍份量好多，雞肉都幾嫩滑，下次嚟可以encore!!!牛肉腸粉實在太鍾意食牛啦，所以腸粉都唔放過，入邊夾住好多片牛，甜豉油同腸粉本身就係好好嘅配搭，再加上魚片嘅鮮香。韭黃鮮蝦腸粉鮮蝦腸粉係最抵食嘅，一擺上枱已經見到腸粉包裹住橙色嘅鮮蝦，都幾大隻，而且食落去爽口！…查看更多

現在主打粥的餐廳愈來愈少，幸好有大師傅，一解吃粥的心引🍚價錢亦相當親民，很有良心🫶🏻🍰 黃糖糕及白糖糕 不是每間餐廳都有這些傳統糕點，難得有當然要點！黃糖糕香甜之中帶有淡淡焦糖氣息，質地鬆軟而富彈性；白糖糕則清甜爽口，入口略帶微酸，充滿傳統口味🍲 皮蛋瘦肉粥 粥底熬得綿滑細膩，皮蛋味濃，瘦肉切得適中，口感不乾不柴🎓 狀元及第粥 名副其實，中了狀元慶功必吃💮材料豐富，包括豬肝、粉腸、瘦肉及蛋絲，每啖皆是滿滿材料。粥底口感滑順，味道濃郁。🍜 豉油王炒麵 炒得乾爽不油膩，麵條香口彈牙，豉油味道恰到好處，鹹度適中。配以芽菜及韭黃，簡單卻充滿鑊氣，是吃粥不可或缺的配搭🉐🍤 蝦米炸兩 炸兩外皮薄脆，腸粉滑嫩，蝦米香氣濃郁。配以甜醬、麻醬及豉油，味道層次豐富🥳很滿足…查看更多

豆漿使用新鮮黃豆製作而成，經過細緻磨漿與過濾，口感滑順，香醇濃郁，搭配油條或小吃。米粉與各式蔬菜快炒，火力十足，保持米粉的彈性。口感滑順，色香味俱全，酸甜適中。炸兩薄薄的腸粉皮包上後炸至金黃酥脆油炸鬼，外酥內軟，香氣四溢。搭配醬油或辣醬，充滿層次感。黃沙豬潤粥+艇仔使用新鮮豬潤與米煮成的粥，米粒軟爛，湯頭濃郁。艇仔則是包裹各種餡料，口感豐富。整體搭配香滑的粥。生滾肉片粥大米慢慢熬煮至粥狀，加入嫩滑的豬肉片，肉質鮮嫩，粥香濃郁。每一口都充滿肉香與米香，溫暖身心，肉片大塊厚肉，滋味無比，加上下火皮蛋，外表光滑，口感滑嫩。…查看更多