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7-min walk from Exit A1, North Point MTR Station
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Telephone
93381780
Opening Hours
Today
12:00 - 20:30
Mon - Sun
12:00 - 20:30
Public Holiday
12:00 - 20:30
Public Holiday Eve
12:00 - 20:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
在香港這個美食天堂，於北角尋得一間專注於四川風味的「川菜專門店」，實為饕客之幸。此番探店，其對傳統川味的堅持與創新演繹，特別是那令人難忘的湯底與特色小食，留下深刻印象，值得細細道來。首推其 「白胡椒湯底」，絕對是店家的鎮店之寶，亦是我最強力推介的亮點。此湯底絕非簡單的辛辣，而是將白胡椒獨有的辛香溫醇發揮得淋漓盡致。湯色清澈或微乳（視乎搭配），甫一上桌，那濃郁卻不嗆鼻的胡椒暖香已撲面而來。入口溫潤，先是白胡椒特有的芳香在舌尖綻放，隨後一股溫熱感緩緩蔓延至喉頭與胃腹，層次分明，既驅寒又開胃，完美展現了川菜「麻、辣、鮮、香」中那份獨特的「辛香」魅力，與坊間常見的重油重辣湯底截然不同，別具一格。前菜方面， 「藤椒魚皮」 絕對是必試之選。魚皮處理得極其爽脆，咀嚼時「咔嚓」聲不絕於耳，口感絕佳。精髓在於那畫龍點睛的藤椒調味——新鮮青花椒的麻香與獨特香氣滲透其中，麻味清新通透，不掩蓋魚皮本身的鮮味，反而提鮮增香，帶來令人上癮的清爽麻感，佐酒或開胃均屬一流。店家的 「自家製沾醬」 亦見心思。絕非隨意調製，而是精選多種香料與調味料秘方調和。無論是搭配火鍋涮料，還是點綴其他菜式，都能瞬間提升風味層次。其鹹鮮、微辣或帶點豆香的風味，與主菜相得益彰，展現了店家對細節的講究。欣賞店家勇於引入 「不常見食材」 以豐富食客體驗。例如爽脆彈牙的「海茸拌」、口感獨特脆嫩的「牛黃喉」，這些在一般川菜館較少見的選擇，為傳統川味增添了新鮮感與探索樂趣。可惜此次胃納有限，未能一一品嚐，但已足見其拓展川菜食材邊界的用心。期待下次能挑戰這些特色選項。此外，店內 「湯底款式之多」 亦是一大優點。除了招牌白胡椒，相信還有其他如麻辣、酸菜、菌湯等經典或創新口味可供選擇，能滿足不同喜好的食客，展現了川菜湯底文化的博大精深。總結而言，北角的這家川菜專門店，憑藉其匠心獨運的白胡椒湯底、令人驚艷的藤椒魚皮、畫龍點睛的自家沾醬，以及敢於引入特色食材的膽識和豐富的湯底選擇，成功在競爭激烈的美食戰場中脫穎而出。它不僅滿足了對麻辣的渴望，更提供了一場層次豐富、細膩講究的川味之旅。下次定要再訪，補嘗那些錯過的美味，繼續這場舌尖上的小旅行！
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之前呢北角和富廣場堂食過之後，就發現真係大份夾抵食，兩碗嘅六餸麵其實可以夠三個人分都得，特別如果係同女士一齊share嘅話。所以尋日返轉頭就買左兩碗外賣自取返屋企食。自己喺屋企煮個菜食，平吾少😼雖然有個小插曲係個師傅唔記得分開湯和麵，但原來土豆粉真心勁個point係、我塞車加埋30分鐘返到屋企，咬口都仲係咁煙韌、可能變得啱啱好添😹 同埋碗湯都仲係溫暖偏熱返到屋企將啲餸攤返開出嚟，發現佢滑牛肉都真係幾多、而且口感新鮮，對比起平時喺茶記食嗰啲沙嗲牛肉……另外佢嘅牛肉丸同埋墨魚丸都係黑色，特別墨魚丸，係我食過最好食㗎啦。湯底最近賣新出咗個湯底，叫「青二荊條」，但六合家都唔食辣，就揀生嘢蕃茄湯同埋雞湯。食到最尾蕃茄濃湯可能會有啲漏，就可以用雞湯去平衡返。
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今日去咗北角美食食冒菜。牛魔王套餐美國肥牛 - 色澤好靚，肉質鮮嫩，油花豐富質感軟稔。滑牛肉 - 牛肉腍滑富牛味，肉質細嫩。毛肚 - 口感爽脆，潮汕手糙牛肉丸 - 軟中帶彈，鬆中帶脆，口感極佳。牛黃喉 - 口感爽脆彈牙且易於吸收湯汁味道，酸辣湯底 - 酸菜所帶出嘅酸味，花椒油所帶出嘅麻香辣味，兩者配合，酸辣味開胃配埋蕃薯粉 吉祥套餐潮汕蒜香墨魚丸 - 鮮甜中帶有濃郁嘅蒜香味，口感彈牙爽口，且能吃到墨魚粒，層次豐富。貴州丁家脆哨 - 非常香脆，肉味濃郁，並配上調味料嘅鹹香味，滑牛肉 - 肉質細嫩。冰豆腐 - 內部呈蜂巢狀所以更容易吸收湯汁，簡直係食湯麵嘅最佳配搭。豆ト - 又一種索味能力超強嘅食物，配上濃濃嘅湯底，刀削麵 - 軟而不粘3.秘製藤椒魚皮魚皮爽脆，厚身唔腥又爽口，配上藤椒，麻麻辣辣，不愧為我最愛嘅小食。
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試過一次叫薯粉，佢唔夠薯粉，外賣返到屋企，薯粉得平時一半份量，但又唔出聲。而且全部店人都超黑面，好似唔想我哋幫，煩到佢。其實食酸辣麵都有很多選擇，所以冇下次啦。 和富 Food Court 其他野都好好食，例如魚生飯，海南雞、潮州麵、十二味、和富道幾間舖頭都非常之好食，而且價錢十分便宜。
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There is a new popular Chinese restaurant chain specializes in authentic Chengdu snacks and dishes in Wofu food court, with nearly 40 toppings to choose from, a bit similar to Hong Kong-style Che Tsai noodles, and the price is very affordable and very close to the people! Each bowl is made on order, and the selected ingredients are put into a small pot and soaked in the soup before seasoning. Lucky Set - $66 with a choice of 6 ingredients, the main dish needs to be accompanied by soup. The soup base is spicy or non-spicy, a total of 10 choices, the soup is made with spices such as pork bones, fresh chicken, red meat and white pepper and boiled for 6 hours. This is a super full dinner as 6 ingredients in a bowl with noodles. The taste like Chengdu local food! The price is attractive. It is worth trying.
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