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8-min walk from Exit A1, Po Lam MTR Station continue reading
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Review (14)
Level4 2019-03-16
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寶琳竟然有個翻版葵廣?!枉我喺寶琳同人補咗差唔多兩年習,而家先知有個慧安商場,入面有啲似葵廣,都係好多野食,絕對係放工之後既覓食好地方!【芝麻醬青瓜粉皮(大)+雞絲+蟹柳🦀 $24+$10+$6】呢個賣野飲既小店,竟然賣埋粉皮,仲要做得唔錯!從未食過咁滑既粉皮,從未食過咁滑既粉皮!粉皮好滑溜,夠軟又帶點煙韌,掛汁能力極高!青瓜好清爽,仲有必加既雞絲同蟹柳,分量多到唔洗錢咁!濃既芝麻醬混埋青蔥、芫茜同蒜蓉真係好香好惹味!不過如果當正餐就記住要嗌大啦,如果唔係唔夠食~下次一定要試下加牛𦟌同酸辣粉皮! continue reading
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Level4 2019-03-05
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The food scene is finally changing at Well On, there are more joints joining the food scene.Initially Lung Cha looked like another tea house serving the same stuff but they serve hand shaken teas which captivated me.Ordered the taro tea with pearls, grass jelly and Sichuan style beanthread sheets.The grass jelly was too sweet.The beanthread sheets were too spicy so next time I am going to order the non spicy options.The best thing was the taro tea because you can really taste the taro.I could have done without the pearls as they get in the way and they were too soft.To me a drink is a drink and I don't like chewing and drinking at the same time!Fresh milk would have tasted better as you could taste it was powdered milk or the taro flavouring had creamer/emulsifier in it which makes it not so pleasant. continue reading
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Level6 2019-01-24
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位於將軍澳屋邨「寶林邨」旁邊,兩間中學校舍對面的「慧安園」跟「慧安商場」,成為我在將軍澳「寶林區」區內的一大美食新發現,除了有煎餃跟飛碟三文治之外,原來還有台灣手調飲品跟刨冰可以一試。今次我介紹的將軍澳台灣飲品甜品店,店舖的名稱叫「瀧茶」。「瀧茶」本身的店舖面積不大,主要都城用作安置「瀧茶」飲品店裡面的廚房,店員就在「瀧茶」小小的廚房內默默無言工作。然後「瀧茶」安排了在店外面一個細小的通道站立位置,設置了一張未能夠伸展摺合,面積很細小的一人立食餐檯。看見「瀧茶」裡面的店員,屈就在小小的廚房內任勞任怨地製作飲品甜品,我心裡忍不住說一聲「辛苦你了」。「瀧茶」的廚房裡面不單止面積細小,甚至用來製作台灣手調飲品的原材料瓶,都比坊間很多外賣台灣手調飲品店都細小得很多。我在飲完黑糖珍珠鮮奶後,再購買一款刨冰,再次看見店員在狹窄廚房內埋首工作的苦況。不過,我一直都很相信「萬事起頭難」,、「羅馬非一日內建成」、「創業難守業更難」這些適用形容飲食業概況的諺語,所以我都很感謝「瀧茶」廚房的店員,為我做到兩款飲品跟刨冰甜品。說回我在「瀧茶」裡面,率先付款購買的台灣手調撞奶飲品「招牌瀧珠鮮奶」,由於「瀧茶」廚房都是使用日本名牌牛乳作為材料,所以「招牌瀧珠鮮奶」的飲品底層,就立刻喝到牛乳甜味。另一方面,「瀧茶」廚房店員都有嘗試在「招牌瀧珠鮮奶」的外賣塑膠膠杯杯壁上面,倒出一絲絲的黑糖糖漿拉花,印在「瀧茶」塑膠膠杯杯壁裡面。不過有嘗試過不等於一定會成功,流在「瀧茶」「招牌瀧珠鮮奶」外賣膠杯杯壁上面的黑糖糖漿也不例外,因為「瀧茶」勉強成功拉出流蘇拉花花紋,可惜黑糖拉花的花紋實際效果不太明顯,只看見黑色濛瀧一片印在杯壁上。結果「瀧茶」大量濃郁甜味黑糖糖漿,最後大多流到外賣膠杯杯底,實際上可以印在外賣膠杯杯壁的黑糖糖漿拉花,其實不多,這樣無疑是稍為令「瀧茶」黑糖珍珠撞奶飲品稍為扣分。不過,「瀧茶」「招牌瀧珠鮮奶」的黑糖拉花花紋效果雖然不多,但是至少黑糖糖漿都已經,隨着「瀧茶」廚房店員的手調撞奶過程期間,不斷湧進杯內,至少不用再擔心飲品的黑糖是否足夠了。黑糖的甜味都已經被完全滲透,滲透進入「瀧茶」的日本原裝鮮牛乳裡面,這樣的「招牌瀧珠鮮奶」實際製成品,味道想沒有甜味也都很難。「瀧茶」廚房店員現在最需要做的事情,應該可能是提升製造黑糖拉花效果,和需要改善控制灌黑糖糖漿,進入「瀧茶」塑膠膠杯杯壁上面力度了。除此之外,「瀧茶」的台灣手調飲品包裝,還有一個值得一提的地方,這個地方就是「瀧茶」會選擇類似,方便飲用杯蓋水果茶飲品而設計的揭蓋式塑膠膠杯。使用揭蓋式外賣塑膠膠杯的其中一大好處,就是可以容許以較直接的方式,成功打開台灣傳統手調飲品,包括黑糖珍珠撞奶以及奶蓋水果茶,適合又要影相打卡,又想要顧全飲品外觀賣相的人。喝完「瀧茶」廚房店員親手沖調,又有方便個人打開杯蓋,研究飲品內部結構的「招牌瀧珠鮮奶」之後,我開始轉去嘗試「瀧茶」裡面的刨冰甜品,甜品名稱叫做「車仔甜品」。顧名思義,「瀧茶」想把他們親自製作的台式刨冰甜品,營造出有如食港式車仔麵一樣,可以見選冰底味道,然後再按價錢選擇配料,從而拼湊砌成一款台灣雪花冰,亦即是台灣刨冰甜品。「瀧茶」台灣刨冰餐牌裡面,有好幾款刨冰冰底味道可供食客選擇,包括煉奶冰底,以及近期台灣飲食界裡面最熱門,最受食客注意的「黑糖冰底」。「瀧茶」「車仔甜品」冰底有個更有趣的地方,就是食客可以自行加錢,選擇以「黑白配」方式,分配煉奶以及黑糖味道冰底,成為刨冰冰底的最終味道。於我最終選擇了「黑白配」冰底,作為我今次「瀧茶」「車仔甜品」冰底味道,至於「車仔甜品」的配料,我就選擇了紅豆以及雪糕,作為「瀧茶」甜品版本「車仔麵」的「餸菜」。我購票過後,一邊站在「瀧茶」店外,拿著手機相機拍下「瀧茶」店員製作「車仔甜品」的實際狀況,看着「瀧茶」的女店員,為台式刨冰淋上黑糖糖漿跟煉奶,變成了我想食的「黑白配」冰底了。跟著「瀧茶」廚房裡面的店員們,在細小的廚房裡面埋首工作,分別砌置了煉奶冰底加黑糖冰底,再在「黑白配」味道刨冰冰底上面淋一層甜味紅豆,再刮一球便宜品牌的「三色雪糕」。「瀧茶」的台灣「雪花冰」刨冰甜品,又名「車仔甜品」,屬於「瀧茶」的車仔麵版本刨冰甜品,就正正式式製作完成,可以享用了。「瀧茶」裡面的店員,的而且確是成功製作到一碗,擁有煉奶跟黑糖,兩種味道雖然同樣甜,但是給人感覺截然不同的甜味糖漿調味製成的台灣刨冰。「黑白配」刨冰在黑糖糖漿冰底那一邊的味道,無疑是成功造到坊間台灣手調飲品店裡面,「黑糖珍珠鮮奶」裡面的濃郁黑糖甜味,至於「黑白配」刨冰另一部分的煉奶部分,則等於「黑糖珍珠鮮奶」裡面的名牌甜味牛乳。拿着匙羹把「瀧茶」的黑糖冰底,跟煉奶冰底兩種甜味刨冰都一起刮上來,就立刻吃到黑糖跟煉奶兩種甜味混合合成出來的甜味效果,仿佛在吃刨冰版本的「黑糖珍珠鮮奶」一樣。而且「瀧茶」「黑白配」刨冰表面,還有一大球「三色雪糕」作襯托,「三色雪糕」配甜味的黑糖煉奶刨冰一起享用,吃到的刨冰甜味雖然會變得有點混亂,但是正正就符合了「車仔麵」東拼西湊出來的複雜味覺效果。至於「瀧茶」「黑白配」刨冰表面的紅豆,紅豆亦都已經被「瀧茶」廚房預先煮到很甜很軟腍的口感效果,所以紅豆被「瀧茶」直接堆放在刨冰表面,對「黑白配」刨冰的整體味道有利而無害。而且甜味的紅豆令「瀧茶」的「車仔甜品」味道,不會只得黑糖跟煉奶的甜味,還增加了少許來自紅豆的軟腍口感。而且紅豆被「瀧茶」廚房煮到近腍掉的狀態,味道已經完全變甜,可以配搭甜味刨冰一起享用。而且「瀧茶」使用甜味的煉奶作為刨冰甜品的底層味道,感覺會有點接近台灣雪花冰,又有點像韓國雪花冰裡面的調味煉奶甜味感覺,立刻讓我有了食韓國雪奶冰甜品,失而復得的感覺。而且我最近,曾經在其他有賣韓國雪花冰甜品的韓國餐廳裡面,吃過了幾次悶棍,多次遇上因為機器故障問題,或者因為其他原因而無法提供雪花冰甜品的境況。現在我終於在「慧安商場」裡面,成功吃到一款有類似韓國雪奶冰甜品的煉奶甜味感覺,又食到台灣黑糖珍珠鮮奶濃郁味道感覺,兩種不同國家甜味感覺合體的刨冰實體版本甜品,「瀧茶」一次過滿足了我兩個願望。 continue reading
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Level2 2019-01-08
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自從睇完網上介紹,一直都好想好想去食,今日終於都試左。一碗可以自選吾同既配搭,想食多叫多d,想吾食甘多,好似我甘就來食晚飯,所以就叫晚份量少d.最期待既就一定系芋圓喇,比想像中有咬感,因為食過有d好粉,無咬感,依間就岩晒我口感,配搭花奶,鮮草,個咪吾味道好正。我同仔仔一齊食,佢好想要小丸子,可惜太好賣,無晒了。其實好想試好多野⋯又想食咪粉皮😆😆。下次一定來試。另外,老公就飲左佢既黑糖珍珠奶茶,佢平時甘嘴叼,今次話好好飲,我都飲左幾口,嘩⋯d珍真系好好味呀!雖然鋪頭仔細細,但就3位員工都好勤奮地整整整,好好笑容,又好好禮貌👍👍👍好欣賞佢地呀!鋪面好乾淨得體。我地等左一陣好快就有得食喇!拎住去左隔離公園住低食,超寫意😂😂😂但真系好多人叫粉皮呀😍😍😍價錢抵食 continue reading
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Level4 2018-12-28
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My friend and I were lucky when we visited Lung Cha. It was closing, but was kind enough to take our drink orders.I came for black sugar bubble milk, as it was once reported in social media as Lung Cha’s signature. However, I found it just so so, as the bubbles were quite chewy, as in not cooked enough thoroughly. The black sugar and milk were ordinary, nothing special to wow you.Maybe their food would be more appealing? continue reading
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