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呢日係閒日嘅7點鐘 經過呢間拉麵店見到有長長嘅人龍 所以吸引咗我睇吓究竟有咩特別😮 原來係呢間餐廳嘅拉麵湯底味道幾有特色 唔係度度都會諗呢啲創新口味嘅拉麵 提供新嘅味覺衝擊人蔘雞白湯拉麵呢個秘製限定嘅拉麵 一定要講佢嘅湯底先 因為雞湯本身已經好濃郁🐥 飲落口先有雞嘅鮮味 之後就有人蔘嘅甘香🙈 人蔘嘅味道唔算好濃郁 所以唔會好苦 整體嘅配合都好夾 拉麵幾有咬口 入面除咗有雞肉之外 仲有炙燒過嘅淮山 側面仲配上溏心蛋同埋豚肉叉燒🐷 溏心蛋都整得幾出色壽喜燒汁燒牛肉飯呢間舖頭除咗有拉麵之外 都有其他飯類 我哋樣樣都想試吓 所以嗌咗一個飯🍚 呢個飯用上澳洲安格斯牛 難怪牛肉味咁重啦 半肥瘦嘅安格斯牛肉配上特製壽喜燒汁同埋洋蔥🧅 甜甜地幾好送飯 個人幾鍾意佢嘅醬汁 所以覺得如果再多少少汁就好啦😆大阪燒餃子拉麵可以用優惠價加配餃子 呢個大阪燒餃子面頭有沙律醬 照燒汁同埋木魚碎🥟 就算唔點醬汁都一樣好味自家朝氣冷泡茶有兩款選擇 我同友人各嗌咗一樽 茉莉冷泡茶 清清地同拉麵好夾🍵 菊花烏龍冷泡茶 呢個烏龍茶嘅菊花味道好突出 都幾有驚喜🌼枱面仲有唔同嘅醬料可以使用 呢度嘅醬料係用悅和醬園嘅產品 都幾特別㗎😮真係要多多支持呢間融合本土同日本拉麵嘅餐廳
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之前在葵芳新都會廣場食過一次，覺得用日式拉麵風格做出港式味道好有新意🍜人氣出品有花雕醉雞、胡椒豬肚及茜口茜麵等融入本土元素的招牌拉麵👂🏻聽講還有進軍日本的打算，絕對支持將香港味道帶出國🫡秘制限定✨人蔘雞白湯，人蔘湯底濃厚甘香，有媽媽煲老火湯的感覺，用日式拉麵配人蔘湯意外地無違和感👍🏻在港風拉麵的驚喜下，流心蛋同樣出色，火侯掌控得不錯，流心蛋香係拉麵的點綴。怕食得多人蔘湯上火的可以加點菊花烏龍冷泡茶中和一下🤭那就吃再多都不怕了～唐揚日本秋葵釀蝦膠炸串，秋葵經過處理將粘液都清走再釀入蝦膠，先炸後煎灑上薄薄的椒鹽增加風味。怕粘液人士福音，雖然知道秋葵含有豐富的膳食纖維，但入口真的有困難，這個烹調手法剛剛好揚長避短，令平時不敢下口的我接受良好。大家去日本旅行時有沒有發現許多日本人到拉麵店吃完拉麵後，往往會再點白飯配著剩下的湯汁一起吃完，還有個「拉麵飯」（ラーメンライス）的說法。事源係日式拉麵的湯底通常都用十幾個鐘熬製，如果食完拉麵把湯剩下很可惜，本身覺得人蔘雞湯太出色想試一下這個食法，但樂麵的燒安格斯和牛飯也挺不錯👌🏻壽喜燒汁的牛肉味濃而不柴，我又不捨得拿走他的飯去撈人蔘湯🫢忍不住外賣了一份回家給家人嘗嘗🤟🏻胡椒豬肚撈，在人蔘湯底的基礎下搭配胡椒豬肚替代傳統日式叉燒，又幾有創新，這種濕冷天氣吃完全身暖洋洋。
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【拉麵？港式？】在坑口站入東港城商場，經過中庭，行多幾步就到。星期六，下午2點。有一對情侶在排隊。店內是滿客的。有人埋單出黎。大約等了 10分鐘。可以人手用點心紙落單，或者用 QR code。花鵰醉雞湯，淡麗，拉麵 （$98）湯很濃厚，有雞味。店家聲稱是親手熬製，沒有用原素表。我覺得爭論是沒有意思的，於是決定飲晒佢。（一個鐘後，無口乾，無不良反應）至於個麵，我覺得似油麵多過拉麵。一路食，一路思考，其實花鵰醉雞點解可以襯拉麵？這真係算日式？不過，有唔少菜式其實黎左香港經過改良先啱香港人口味，反而去當地食未必係心目中咁樣。餃子 6隻 （+$25）熱既，皮薄，涵靚，味道唔錯。樽裝無糖可樂（+$12）其實，可以唔駛加野飲。不過今日想飲可樂。留意番，店家用紙飲筒。好處是比膠飲筒環保，但紙飲筒因為質地比較粗，放入樽裝汽水會放大量既泡，而且啲泡會由飲筒噴出黎。（如果在 STEM 堂玩會比較有趣，在食堂就好捩咁棄。）還有不同口味的拉麵，見附近幾枱都有叫胡椒豬肚湯，似乎唔錯。我本來都想叫，但掙扎左一陣點解胡椒豬肚同拉麵會夾，最後都係試醉雞。有時候就係咁，其實唔係咩大問題，心理個關過唔到就係過唔到，無得勉強。
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今日同朋友嚟食lunch🍽佢就Book咗樂麵呢間好有特色嘅日式拉麵餐廳 😇店員係我哋坐低之後就上咗茜口茜麵，一碗滿滿的綠意同新鮮嘅豚肉，仲有架醬油湻心蛋🍳。啲面一咬就彈牙，湯底夠味仲香到飛起👅😍。另外一款花雕醉雞湯，佢個湯真係酒香四溢，雞肉同鴨肉都超滑！佢仲有醬油溏心蛋落去，食落去真係滑過巧克力⚡️⚡️！呢間餐廳真係好講究食材嘅新鮮同口感，食物色香味俱全，而且從頭到尾都令我食得好滿足😋。店內嘅環境造得好舒適，服務態度也非常好👍🏻。不得了！花雕醉雞湯嘅主菜都幾吸引，個湯底特別，而且鴨肉同雞肉好水潤，配料新鮮，例如蔥花、洋蔥、筍同紅椒絲，食落去真係好有層次感😎🤘🏻啲麵條口感都唔錯，一啖啖嚟都吸湯，配埋茜野同豚肉，食落去好有滿足感👌。我最鍾意佢個自家製芫茜麵，其實呢啲都係一種手工藝術啫！整體嚟講，樂麵的菜式同服務態度都非常好。環境舒適，裝修也很特別，我們坐在店内享受美嘅拉麵，視覺與味覺的享受实在非常享受。✨️ 好食又方便，物超所值呀！
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最近朋友介紹咗一間位於將軍澳嘅日本拉麵餐廳叫做樂麵。我週末一早就去試，真系好有驚喜！🎉樂麵嘅環境裝修得好日本風味，舒適又具氣氛，食拉麵嘅時候好有似去咗日本咁嘅感覺，提起我嘅食慾 😍首先就係試咗琥珀之味 醬油清湯。湯底色澤琥珀，聞起嚟就覺得好香，湯底味道濃而不沖，清甜而唔膩，加上拉麵，絕對係一道好食品。 🍜主食係豚肉,鴨肉,醬油溏心蛋，個溏心蛋做得就最窩心啦，蛋黃剛剛好, 唔會過熟，配上燉到軟軟嘅豚肉同鴨肉，口感好豐富，一啖噬落食物嘅味道就隨即揮散。🥚🍖配料呢，有蔥花,京蔥 ,筍,紅椒絲，清甜嘅味道完全襯托出肉嘅鮮味。而個辣椒絲仲間微微嘅辣，更係加分！ 🌶️搭配嘅小食有麻香胡椒豚肚絲，口感醒胃，同埋個椒鹽炸魚蛋串，每一個都爽滑得令人一試難忘。😊樂麵食完後，我唔止係覺得滿足，更覺得驚喜，同好想再去食多幾次！
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