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2-min walk from Exit B, Central MTR Station continue reading
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Signature Dishes
嶺南牛肉
Review (51)
團年過節會所餐 Featured Review
Level4 2018-03-06
1617 views
中環會所式食肆眾多,雖然有不少只招待會員,但亦難不到為食的我們,因為身邊總有會員朋友可幫忙。 嶺南會所是我最喜歡的會所飯店之一,食物有水準,而且價錢非常合理,今晚我們一夥人找得著籍口,提早過節吃一餐。 一行十人,自己寫菜,九道菜才$2080! 古法魚雲羹 心思手工菜,材料全部切成幼絲,蛋絲、木耳、蔥綠、芫茜及薑絲皆份量十足,配合大量由魚頭拆出來的魚雲,完全無骨亦無腥味,口感豐富有層次,爽口鮮嫩。 湯頭以鮮魚及老雞熬出來,質地濃稠,醇厚鮮甜,絕對是個滋味湯羹,先拔頭籌的有水準! 蒜蓉中蝦陳村粉 預訂菜式有個好處,就是材料必定新鮮,中蝦鮮香味甜,肉質有彈性,吃得出是即日漁市場貨,而且吸盡蒜蓉之香辛,非常香惹。 配以陳村粉,幼滑半透,掛汁力強,香嫩味十足! 琥珀嶺南一口牛 就是為了這道一口牛,今晚意志堅定來這裏,以秘製醬汁調味,牛肉鬆軟,味道極之豐富有層次,鹹甜醋味濃郁得來平衡,不愧足我最喜愛的菜式,大家皆同意叫好。伴碟的合桃,以蜜糖調味,炒得亦香口,切勿錯過。 三鮮桂魚球 是一道懷舊菜,因為魚球不易炒,必需有技巧及夠鑊氣才成,師傅做得到。 魚球肉厚完整,味道香郁,配埋三鮮,即是肉豆、百合及冬菇,口感增爽脆。 薑汁糖酒芥蘭度 精心揀貨及切粒,只要枝不要葉,只用最嫩的部位,芥蘭度爽脆嫩綠,加少少糖酒吊味,唔怕會有菜青味非常夾,尚有輕輕的薑汁,好一道健康味佳的青菜。 桂花炒魚肚 這道名字美麗的菜式,其實就是魚肚銀芽炒雞蛋,食材便宜,考的是炒功。 果然鑊氣十足,收水技巧非常好,炒蛋成絲條條分明,口感味道皆恰到好處。 竹笙八寶齋 說是嶺南手本名菜之一,但沒有的想像中特別,平實的水準,雜錦齋菜勝在材料多樣。 蓮子百寶鴨 傳統懷舊菜,之所以能夠歷久常新,因為實在上得廳堂及美味,奈何工序繁複,並非人人願意做,肯做亦必要預訂。 面前脹卜卜的鴨子,油光滿面脹卜卜,身體裏面釀滿八寶:蓮子、茨實、栗子、薏米、糯米、蛋黃、鴨肉等,全部煮至完全腍軟,吸盡鴨肉的香及鴨皮之油脂,味道非常豐富,口感飽糯但滋味。 蓮子紅豆沙 最後以甜蜜的蓮子紅豆沙作終結,大大粒的蓮子配起沙的紅豆,十分完美。 會所環境如街坊飯店般不講究,服務配合形象地親民但不殷勤,乾淨企理,地點方便,優勝之處在於菜式,有廚藝有質素,如果你來是為了吃,絕對是平靚正之選,但請留意九點多十點便打烊,非夜行者之去處呀! continue reading
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Level4 2018-01-22
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朋友喜歡中式小菜兼白飯入裝的餐廳,中午的嶺南會所絶對是她心目中的理想吃飯地方🤩 這家餐廳是會所,要會員才可訂座,慶幸朋友是會員,可以常常來這裡吃飯😻😋午市套餐2個人有一窩湯、2個小菜兼白飯任裝,每人不超過$100,在中環區來說是很抵食🤩👍🏻金銀菜煲豬肉湯(是日例湯):絕對足料!侍應還奉上一大碟湯渣,味道當然正啦😋五柳煎鮪魚:五柳味道酸甜啱啱好,條魚夠新鮮,魚肉鮮甜嫩滑!梅菜肉餅:梅菜甜度適中,豬肉餅好吃👍🏻午市套餐不包括甜品,不過,我們都點了芝蔴糊和芋頭雪糕涼粉。芝麻糊:味道普通。芋頭雪糕涼粉:好少餐廳有得吃,一試無妨! continue reading
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Level1 2017-09-10
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有朋自遠方來,友人不喜西菜,只愛優質中菜,所以今晚一行五人來到中環的嶺南會所享用傳統粵菜。菜館是嶺南大學校友的聚腳地,裝修平實,環境整潔,只招待會員,所以人流較斯文,感覺舒適。這裡有名的菜式很多,我們先來一客鼓油皇煎中蝦。一般的鼓油皇煎蝦顏色較深,這裡的較淺,但完全不減香氣!蝦身修剪得非常妥當,一口咬下絕不會弄傷嘴巴。蝦肉爽口彈牙,鼓油將蝦的鮮味帶出而沒有搶過,廚師的調味和火喉控制都一流!之後上蝦子柚皮扣鵝掌($220)、炸子鷄半隻($130)、煎釀鯪魚($128)和腐皮卷併鎮江焗肉排。柚皮煮得軟硬適中,鵝掌很淋身,不錯但不算驚喜。炸子鷄皮脆、肉嫩,很有水準!我認為是必吃!煎釀鯪魚是順德菜的經典,要將整條鯪魚起肉、切片、剁撻成膠,加上不同的配料再釀入原本的魚皮內再煎,功夫之多必需預定才有,託友人之福今天有幸嚐到。鯪魚鮮味很突出,煎得香口,魚肉彈牙,一點骨都沒有,可見廚師細心。但此菜必須趁熱吃,冷了便覺腥。最後甜品是此處必吃的雪糕涼粉($16),我們點了椰子味和雲呢拿味。坦白說,以現代五花八門的甜品來看,此品不算突出,但勝在份量足,涼粉味濃,也不失作為此次傳統粵菜之行的完美句號。 continue reading
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Level4 2017-06-25
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跟同事去嶺南會所食晏,有得訂位輕輕鬆鬆去到唔駛等位已經好高興🙌🏼問了店員,每位客人要點一味小菜,價錢已包括例湯。 除咗當日餐單原來仲可以點菜牌內嘅餸,選擇都唔少😊同事大推琥珀一口牛$148同咕嚕肉$70,另外再於餐單內點兩款,夠晒🤗琥珀一口牛 - 牛柳入口果然鬆軟淋身,味道唔錯,但琥珀略嫌唔夠香脆。菠蘿咕嚕肉 - 符合期望酸酸甜甜好開胃😋豉汁蒸倉魚同鹹魚蒸肉餅都合乎水準👆🏽食埋個甜品椰子雪糕涼粉,完美的一餐! continue reading
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Level4 2017-06-03
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中環午市人多擠迫,茶記要五、六十蚊情況下。同事們都會一早約定去嶺南會所食午餐,不過餐廳只招待會員,要朋友係會員先去到。雖然90年代酒樓裝修,不過環境光淨舒適,勝在地方唔算大,枱數目唔多,人流唔多靜靜地可以傾計,舒舒服服食足2個鐘,埋單每人約一百蚊,都算抵食!午市必須每人一個小菜,$70一款。小菜以住家餸為主,而我比較喜歡食炸子雞,皮脆肉滑。每日一款老火湯無精都唔錯,白飯可以任裝午市小菜份量算多,可以share食。小菜味道唔錯,不過我覺得雞同嶺南牛肉可以試下!嶺南牛肉一片片牛牛嫩滑,充滿醬油味,𤏪飯一流炸子雞 (半隻) $140外皮炸到脆卜卜,雞肉嫩滑,而且皮下脂肪唔多,味道不錯 continue reading
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