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5-min walk from Exit A1, Wan Chai MTR Station continue reading
Telephone
21386818
Introduction
米芝蓮一星餐廳L’Envol由法籍主廚Olivier Elzer執掌,以來自法國及亞洲的精選時令食材入饌,烹調創新的高級法國菜餚。Elzer擁有20多年的豐富從業經驗,被公認為香港頂尖法餐主廚之一。他才華洋溢,對美食充滿熱情,在味道、口感和烹飪技巧上不斷嘗試,為法式高級料理賦予新定義。 continue reading
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2020)
Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
Mon - Sat
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
Sun
Closed
Payment Methods
Visa Master Cash AE UnionPay
Number of Seats
64
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine
Cake-cutting
Parking
Delivery
10% Service Charge
Review (39)
Level4 2020-09-17
3472 views
又去朝聖,食我最喜歡的法國餐。好欣賞法國廚師Olivier 悉心為我們炮製的每一道菜。各道菜都有不同味蕾的平衡點及特色。每一道菜他都會細心介紹菜式的材料,製作方法及來源,就像上了一堂法國烹飪堂。由於我去過好幾次及認識主廚,他知道我是特意介紹韓國朋友來,所以特意給了我們special的廚師精選午餐,比起一般午餐的材料高級小小。首先是香脆的法國麵包及開胃小食。餐單特別加了俄羅斯魚子醬配有一層horseradish味的mousse及啫喱,好鮮味的魚子醬,旁邊配以小小一片sour dough 同鹹鹹的魚醬。跟住就是北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香。這個是他們的招牌菜,必食之選,十分鮮甜。跟住就是香煎多寶魚配法國小薯仔及茴香泡沫,多寶魚好鮮味,啖啖肉,仲要show case在一個法國麵包入面焗,十分特別。已經食得好飽了,跟住再上下一度香烤小牛仔柳配熱雞油菌姑及香炸薯脆。牛柳好嫩滑,心心型狀的薯脆好靚,簡直唔捨得食,望到已好開心。還有好好味的甜品:Figs with berries sorbet. 最後還可以在他們的甜品trolley選擇petite four或其他的小甜品。這個好享受的法國下午餐旅程終於完結,真係飽到行唔到。 continue reading
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Level6 2020-07-22
6013 views
今日再到 St Regis,不再是 Run 而係食法菜 L’Envol,貴為米芝蓮一星餐廳,菜式擺盤自然富藝術感,未吃已經賞心悅目!不過,食物造型及味道、環境及服務皆沒有令我留下深刻印象,價錢進取,只是一試無妨。L’Envol 由 Chef Oliver Elzer 主理,多年前曾在銅鑼灣開過 Seasons by Oliver E,一家算是親民的法國餐廳。法文 “L’Envol” 是“The Flight” 或「起飛」的意思,也許對 Chef 來說是另一旅程,對我們現在無法外遊的日子𥚃,正好把這段法國菜想像在異國享受,來一個周末「起飛」亦不錯!中午餐單主要為三道菜設計,因為選四、五道亦是能在前菜及甜品多揀一兩道而已。餐前小吃  French cherry.  Garlic pepper cracker. Salmon ginger bread一客三款,小匙內是法國小櫻桃,味道香酸甜美,開胃討好。左方的蒜香胡椒脆餅鬆化,而右方的三文魚薑餅富鹹香。這個組合輕輕帶出鹹甜酸軟脆之口感,作為味蕾熱身剛好。麵包 . 牛油    Sour dough champagne butter新鮮焗起酸麵包的確與別不同,份外有麥香,配合微甜的香檳牛油真是有點不平凡。五香吞拿魚配牛油果醬及脆紅蔥  Grilled Tuna Five Spices, Crushed Avocado, Crispy Shallots招牌前菜五香吞拿魚帶點泰國菜的香辛酸味,我唔係太鍾意,有點喧賓奪主,蓋過了吞拿魚的鮮! 西日風格的吞拿魚方件軟熟香軟,配合一些脆脆口感本來不俗。龍蒿烤田雞腿配蕃茄牛油汁  Roasted Frog Leg with Tarragon, Pastis Custard and Tomato Butter Sauce所以兩款前菜相比,反而喜歡龍蒿烤田雞腿,造型估佢唔到是田雞腿,因為細細隻,埋藏在配蕃茄汁及伴菜中。咬落去,肉嫩味香,茄汁豐富,喜歡加上了脆片,增添口感對比。龍蝦沙律配合牛油果及龍蝦啫喱  Maine Lobster Salad & Mozzarella Avocado, Lobster Jelly and Tartare  龍蝦沙律配龍蝦啫喱冇可能唔好食,不過水牛芝士如一般吃到的有點乾,遠不及Angelini 的出品,前文講過那是我吃過中最潤澤幼滑的水牛芝士。精選香料煮法國魔鬼魚  Brittany Skate Wing Cooked on the Bone, Chef’s Spice Selection & Roasted Garlic魔鬼魚出現同一問題,似乎法式南亞香料味道不得我心,不過魚肉真的滑,賣相靚令人覺得會好好食。   香煎鱈魚配馬賽魚湯. 蒜蓉蛋黃醬及脆麵包粒  Seared Cod Fish Filet, Fish Soup Emulsion, Aoili Sauce & Croutons法國餐廳點選法式馬賽魚湯果然點啱菜!香煎鱈魚配馬賽魚湯,魚湯濃郁中帶蝦香,淡淡滋味;鱈魚肉超級滑,而且湯內有脆脆粒粒添層次,配合完美,同伴點的菜式,我們皆一致好評。菠蘿泡芙配椰子雪葩及糖漬菠蘿  Le Demi Choux 甜品是無懈可擊,菠蘿泡芙可口甜美,好吃至同伴即時追加,自然鮮果酸,配合底層餅脆,口感對比佳。阿芳素芒果  La Mangue Alphonso 阿芳素芒果是店 L’Envol 之招牌,漂亮的慕絲完全是新鮮天然芒果的酸甜味道,必吃。朱古力 . 慕絲合桃蛋糕仔  Petits Four滿意的免費配咖啡甜點。卡布奇諾咖啡  Cappuccino套餐包括特色咖啡,我點了Cappuccino,大大杯份量十足,奶滑味香如常,最窩心是可以免費 re-filled,還要再次送上 Petits Four,這方才是升級服務,值得加分!人均消費: $798x10% ($688 打折酒店禮券 ) continue reading
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Level4 2020-07-02
3908 views
六月中旬·晴話說2019年6月12日,一班朋友在這裡吃午餐。那天在不遠處的金鐘才煙霧瀰漫,鋒煙四起。一年過去,朋友相約不如在這裡再聚,就成了此局。八人的午餐局,因為怕席的飲食同業朋友間討論太「熾烈」影響到餐廳的其他貴客,就移師到店子的貴賓房內進行。全身黑衣黑口罩的大廚Chef O進來跟大家打招呼,吃什麼,就由朋友及大廚發辦。席上朋友除了有食界高人,還有酒界高手,當然令大家安心又放心。前菜以海鮮為主,法國來的黑魚籽加上法國蟶子,出色。北海道海膽加上紅蝦刺身做成的「珠寶盒」,同樣精彩。主菜先來的是海鮮,鱸魚烤得火候恰到好處,配上以番紅花粉、蒜頭、欖橄油及魚汁打成的rouille醬汁,是美味的。第二道主菜是大廚的其中一道招牌菜煙薰黃雞,肉質嫩滑而近外皮的部份沾上煙薰香,加上以雞骨煮成的醬汁,原汁原味。羊奶芝士之後,正式的甜點從外型看來就是一個杏桃的樣子。外層是薄薄的一層杏桃脆片,內裡就是軟滑的忌廉。墊底的是杏桃撻,粒粒杏桃肉味道酸甜交錯,加上幾片烤杏桃肉,整體來說不過甜,不太膩,是我喜歡的甜點。這是吃得非常快樂的一頓盛宴,席上飲食界中人連「爆」多單秘聞,也論盡圈中種種荒謬事。笑聲不少,而酒也喝得非常多。萬分盡興之餘,也謝謝朋友的妥善安排及請客。來到今年612,一年後,大家又過得如何? continue reading
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Level4 2020-05-06
6690 views
3/5Well, the over all experience is nice, but only one surprise and some disappointing.The mushroom is the only finger food I remember. Bread and butter was okay. Caviar and fresh razor clams as appetiser, both was good, just don’t have that “wow”.Perfectly grilled tuna, moist, tender and that little fattiest from the fish make a huge different. The sauce is just alright tho.Lobster and fish is the same, cooked nicely. Sauce is nice but boring. The lamb aroma is light, sauce nearly cover it. Everyone love the lamb tongue! Cheese was great, awesome selection and combinations. I personally love the layered cheese, Is almost like foie gras with yellow wine. Last, I’m sorry but I just not a fan of their desserts. Way too sour, pretty but tedious.(Google translate) 好吧,總的來說,這很好,但是只有一個驚喜和一些令人失望的經歷。 蘑菇是我記得的唯一手抓食物。 麵包和黃油還可以。 魚子醬和新鮮的剃刀蛤作為開胃菜,兩者都很好,只是沒有“哇”。 完美烤製的金槍魚,濕潤,嫩嫩,魚肉中最肥的幾乎沒有什麼不同。 醬汁還可以。 龍蝦和魚是一樣的,煮得很好。 醬很好但是很無聊。 羔羊的香氣很輕,醬汁幾乎覆蓋了它。 每個人都喜歡羊羔的舌頭! 奶酪很棒,很棒的選擇和組合。 我個人喜歡分層奶酪,幾乎就像鵝肝醬和黃酒一樣。 最後,很抱歉,我只是不喜歡他們的甜點。 太酸了,漂亮但是乏味。 #queenbeoly_finedine #foodblogger #foodporn #food #foodie #foodphotography #instafood #foodstagram #foodlover #foodgasm#美味#美味#QueenBeoly continue reading
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Level2 2020-10-08
422 views
同十個月沒見過面、工作超級忙碌的女朋友預早慶祝大家十月份 ⚖的生日飯,我們選擇了位於灣仔St. Regis ~L’Envol, 沒有約定及提及之下,我們都分別哋買同一色系花送給對方,仲要係同一間只是時間不同😙。食物方面,我們選擇了L’ Envol Signature menu 共8道菜,味道、賣相、環境、氣氛及服務都非常滿意,我們用餐🍴由8:30-11:30 pm感覺自己置身於六本木用餐一樣,我們去到Petit four 餐車完全吃不到,待應説可以take away,於是take away, 我相信這間餐廳不久將來有機會摘多1粒米芝蓮星🌟,因為佢俾3星還要好。 continue reading
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