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Telephone
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Introduction
This fine dining restaurant serves modern fusion French cuisine with fresh ingredients and sauces which are handmade every day. The interior design is IG-able. It seems like a stone cave and paired with the elegant Western-style dining tables.
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Opening Hours
Today
18:00 - 22:30
Mon - Sun
18:00 - 22:30
Public Holiday
18:00 - 22:30
Public Holiday Eve
18:00 - 22:30
*Reservation Only
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Recommended Dishes
餐廳位於跑馬地，價格比較親民的Fine Dining，比貼地少少嘅價錢就可以嘗試到高級嘅食材，想慶祝但係唔想花過千元食飯可以試試呢一間餐廳。今次叫左兩個set, Signature Set ($680) 同埋Premium Set ($880)。飲品就叫左All You Can Drink (Beverage) ($68)，當中就包括左Fruitmix Juice, Orange Juice等等。🍴 羊肚菌忌廉蘑菇湯 ⭐️⭐️⭐️⭐️💫最鍾意蘑菇湯，而呢一款蘑菇湯唔係咁簡單，係混合左大量嘅蘑菇同埋羊肚菌。一擺上台就聞到好大浸雜菌味，食落去仲有粒粒菌碎，好有咬口！🍴 日本帶子 (伴煙三文魚刁草慕絲) + 意大利香草包 ⭐️⭐️⭐️⭐️北海道帶子 意大利香草煙三文魚醬帶子新鮮，而且熟度啱啱好，食得出食材用心。下面嘅煙三文魚醬配合埋鬆軟嘅香草包，真係Perfect match！🍴 慢煮鮮鮑魚 (伴鮑魚肝醬) ⭐️⭐️⭐️⭐️南非鮑魚慢煮後仍有保留鮮味，加上以鮑魚肝贍和昆布汁調製的醬汁，更能突顯其鮮味。廚師仲細心地切開一小片方便食客進食。🍴 法式鵝肝•澳洲黑安格斯牛柳 (煙燻製作)(蘋果木、櫻桃木、梨木) (伴鮮橙醋酒汁) (Premium Set 限定) ⭐️⭐️⭐️⭐️五成熟嘅牛柳，係餐廳推介嘅。牛柳係煙燻製作，上菜時依然能夠保持用汁，配埋生熟程度適中嘅鵝肝作為主菜，真係好夾。🍴 白花膠 (伴法式藜麥白汁) (Signature Set 限定) ⭐️⭐️⭐️⭐️餐廳少見地使用西式烹調手法處理中菜中常見的花膠，白花膠都幾大件，質感厚實爽滑，醬汁則以西芹汁、白汁和脆口藜麥製成，再加上魚子醬，令白花膠增添層次感和風味。🍴 新派意大利飯 (魚籽醬、三文魚子、燒汁鮑魚) ⭐️⭐️⭐️⭐️三款意大利飯中，餐廳建議客人先品嚐最淡口的魚籽醬忌廉意大利飯，再品嚐鮑魚燒汁意大利飯，最後再品嚐最濃味的燒汁鮑魚意大利飯。每款份量適中，意大利飯香濃可口，醬汁完全滲入飯粒中，口感濕潤軟糯，整體味道唔錯。🍴 蘋果金寶蛋糕/柚子芝士蛋糕 ⭐️⭐️⭐️蘋果金寶蛋糕，口感鬆軟，入面有粒粒嘅蘋果肉。而柚子芝士蛋糕味道酸酸甜甜，芝士味濃。.............................. Le Grande Bleu地址📍: 跑馬地成和道29號地舖總評分: 8.2/10 .............................. 味道😋: ⭐️⭐️⭐️⭐️💫環境👀: ⭐️⭐️⭐️⭐️服務👨🏻🍳: ⭐️⭐️⭐️⭐️衛生🧹: ⭐️⭐️⭐️⭐️抵食💰: ⭐️⭐️⭐️⭐️
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🎈推荐指數: 🧡🤍🤍🤍🤍｜✏️環境: 4/10｜✏️位置: 7/10｜✏️服務: 5/10｜✏️味道: 3/10｜✏️選擇性: 5/10｜✏️返尋味: 3/10｜✏️Time: Dinner Time｜✏️Through: reservation｜✏️Price: Around $1,500/person｜✏️Pay Attention: just like blending all the food｜✏️Recommend: sorry but no🚗 🚗🚗___呠呠車停泊: 周街搵咪錶, 向上山方向油站附近有停車場《 我覺得 》： 👴📢作為一位專業的食評家，我的目標一直是發現和推薦香港最優秀的餐廳，讓食客們享受美食之旅。然而，有時候也會遇到不盡人意的餐廳體驗，這次我要講述的是位於跑馬地的法國菜館Le Grande Bleu。雖然這家餐廳有一些值得欣賞的地方，但也有許多需要改進的地方，讓我們來一一看看。味道和口感：從法國菜館我們期望的是濃郁的風味和令人愉悅的口感，但Le Grande Bleu未能交付。食物的味道相對平淡，缺乏深度和層次感。口感也未能令人印象深刻，有些菜品過於油膩，而有些則過於乾燥。這明顯是需要改進的地方，法國菜應該能夠在味蕾上留下深刻的印象。食材品質：食材品質是法國菜的基石之一，但在Le Grande Bleu中，我們未能看到對食材的高度重視。有些食材的新鮮度和質量令人擔憂，這影響了整體菜品的表現。一家法國菜館應該以最優質的食材為基礎，這是無法妥協的。創新和獨特性：在法國菜的領域中，創新和獨特性可以為一家餐廳帶來競爭優勢。然而，Le Grande Bleu的菜單似乎缺乏新意。菜品的搭配和味道沒有帶來令人驚喜的元素，這讓整體餐廳體驗顯得比較平庸。服務和環境：服務質量和用餐環境在餐廳體驗中同樣重要。雖然Le Grande Bleu的服務員友好，但在忙碌的時候可能會讓客人感到有些忽略。用餐環境也有待改進，儘管裝潢簡單，但缺乏法國菜館應有的氛圍和魅力。價值和價格：考慮到食物的品質和味道，Le Grande Bleu的價格相對高昂，這讓人難以接受。食客們期望在這個價位範圍內享受到更出色的法國菜品，但這裡提供的價值似乎不夠令人滿意。整體體驗：綜合以上各點，Le Grande Bleu在法國菜館的競爭中尚有不小的差距。雖然這裡有一些可以欣賞的地方，但需要更多的改進，以提供一個更令人滿意的用餐體驗。如果您是一位法國菜的愛好者，我建議您尋找其他更具聲譽的餐廳，以滿足您的味蕾。
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ᵕ̈ ✨前菜羊菇菌蘑菇湯口感豐盈 粒粒蘑菇粒增添口感日式帶子大粒又厚實 伴上三文魚慕絲 鮮味無窮南非鮑魚吃得出很新鮮 慢煮的烹調方式保留了彈牙的口感 魚肝醬咸淡適中 做到提升鮮味，但又不會喧賓奪主的作用🫶🏻✨主菜法國鵝肝口感豐富 油脂飽滿安格斯牛柳經過蘋果木煙燻 口感軟嫰 但味道未算驚喜個人覺得海鮮的質素更為出色✨甜品柚子芝士蛋糕充滿果香 口感紮實豐富 很喜歡！Apple crumble味道偏酸 適合我的口味整體而言，是價錢親民、質素不俗、環境清雅的入門fine dining的好選擇☺️𓉬 Le Grande BleuFood 9/10Environment 8/10Price $400pp #happytreats_happyvalley #happytreats_western#hkig #hkigfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodlover #hongkongfood #hongkongfoodie #hongkongcafe #hkcafe #hkfood #cafehk #hktravel #hkholiday #香港好去處 #香港餐廳 #香港餐廳推薦 #食評 #黃色經濟圈 #香港加油 #香港人加油 #黃店 #跑馬地美食
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今日同家姐去咗跑馬地食法國菜，慶祝自己終於考完試！！所以今次揀咗去跑馬地一間迷你餐廳到試下食法國菜，感受一下高級嘅味道👅餐廳提供兩個set，今次我地揀咗premium set🍲 前菜半肚菌忌廉蘑菇湯個湯用咗好多蘑菇碎粒再配上羊肚菌混合而製成，令到湯好creamy得黎又有好豐富的菇味！🍤日本帶子 伴煙三文魚刁草幕絲上依個菜之前店員會先上法式麵包先，讓你配堆帶子的醬夾麵包一齊食！上菜前店員會為我們介紹這道菜的用料，是採用了三文魚打成幕絲，配上新鮮的帶子和三文魚籽令到口感更加特別，而且亦十分適合用黎配法式麵包 慢煮伴鮑魚肝醬呢個係用了南非的鮑魚，店員亦都講明鮑魚鮮甜味不會較為突出，必需要配上他們鮮特製的鮑魚醬才會感到鮑魚的味道而個醬係做得非常出色，好濃得味道🥩法國鵝肝 澳洲黑安格斯牛柳煙燻製作(蘋果木、櫻桃木、梨木）佯鮮橙醋酒汁呢個餐廳係用煙燻製作，牛柳相對較為硬，但欣賞鵝肝做得幾好，煎到外脆內軟，好好食！！另一個可以揀咗🍎西班牙伊比利亞黑毛豬鞍(伴蘋果蜜桃話梅汁）依個豬鞍的醬汁係用咗梅汁，酸酸甜甜感覺幾特別，又幾開胃，肉質都唔錯，所以我比較喜歡豬肉多過牛柳新派意大利飯魚肝醬--》三文魚子--》燒汁鮑魚三款Risotto都好特別，店員建議我地由左至右開始食就唔會影響品嚐醬汁的味道，即係由淡到濃味去食。飯粒偏硬，係我喜歡的口感，真係分層食到醬汁的味道。好特別🍮甜品蘋果金寶蛋糕＋柚子芝士蛋糕柚子芝士蛋糕比較好味，較為重芝士味總括嚟講，依間餐廳好啱同朋友傾計，同朋友黎飲番杯，餐廳空間不大，但店員服務很好，黎食前記得要預約！
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把握假期嘅最後一日，嚟到位於跑馬地嘅西餐食dinner。門口好神秘，一推開門就貝到入面好有情調，啱晒情侶過嚟浪漫一翻。座位唔多，所以by reservation。我哋就叫咗個Premium set ($880/位），另加了兩杯飲品。羊肚菌忌廉蘑菇湯 - 呢個簡直係我飲過最好飲嘅蘑菇湯！蘑菇多到不得了，每啖都充滿住濃郁嘅菇，湯底仲好creamy，口感絕佳！日本帶子 - 帶子十分彈牙，而底下嘅係用煙三文魚製成嘅刁草慕絲，配上香脆嘅意式麵包好夾。慢煮鮮鮑魚 - 好大隻鮑魚，仲十分爽口鮮甜，伴上鮑魚肝醬更惹味。法國鵝肝和澳洲安格斯牛柳 - 煎香咗嘅鵝肝味道好rich，油脂味濃郁。另外，餐廳建議牛扒揀medium rare，果然無令人失望。牛柳保持juicy，鎖住肉汁，但又唔會覺得生到咬唔開。 牛扒用咗煙燻製作，帶岀淡淡嘅蘋果木、櫻桃木同埋梨木嘅香味，好有驚喜。白花膠 - 呢個fusion菜好特別，味道較淡。係用咗爽滑嘅白花膠，再伴上法式藜麥白汁同黑魚子，口感好新奇。Fusion 意大利飯 - 分別有魚籽醬味、燒汁鮑魚味同三文魚子味，味道由淺向深食起。個飯真係煮得好掂，好煙韌同帶口感，撈埋三款唔同嘅醬汁食真係好夾。蘋果金寶蛋糕 - 質感厚實，有濃郁嘅蘋果味，每啖仲食到蘋果蓉，口感高質。柚子芝士蛋糕 - 呢個質感軟稔，食到淡淡嘅柚子清香，而cream cheese 味又唔會太過濃郁令人感膩。
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