Video
2-min walk from Exit D2, Sham Shui Po MTR Station
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Telephone
23863583
Introduction
One of the “Shamsuipo Best 3”, Lau Sam Kee must-try dishes include Shrimp Roe, Jook Sing and Beef Stomach, and the Picked Radish on the dining table is the unforgettable side.
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Awards and Titles
MICHELIN Bib Gourmand (2023-2024)
Opening Hours
Today
12:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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每来一趟深水埗都想感叹两点，这里不仅是我心中全港物价最让人情绪稳定的地方，也是神店如林的市井美食天堂·总店和分店距离很近，不过获得米其林推荐的是这家分店，人气很高，但不至于像对面文记车仔面那样大排长龙，环境不咋地，但出品令人服气·【蝦子牛腩牛筋撈麵】虾籽豪迈地铺满整盘，劲道爽弹的竹升面直接被虾红色染透了，牛筋大块滑糯牛腩筋络分明、细韧紧致，随意摊在一旁，凌乱热闹又令人馋虫大动·牛筋腩透出丝丝陈皮和南乳的香气，拌匀后虾籽毫不吝啬挂上根根面条，这才是整盘捞面的灵魂，在味蕾上掀起山呼海啸般的鲜，一时间脑海中词穷了，只顾着一夹又一夹吃了个精光·【蠔油芥蘭】想吃腐乳通菜但当天没有了，满满一碟芥蓝也新鲜脆爽，就着把盘底的虾籽都刮干净了
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即使胃口不佳，也能在深水埗劉森記麵家找到美味的慰藉。一碗蝦子牛腩撈麵，濕潤的口感正適合食慾不振時的味蕾。劉森記以其傳統竹昇麵聞名，麵條彈牙爽口，充滿麵香。這次點的蝦子牛腩撈麵更是將竹昇麵的美味發揮到極致。店家事先將蝦子烤烘過，因此撈麵一上桌，就能聞到濃郁的蝦子香氣，令人食指大動。牛腩燉煮入味，五香味十足，口感軟嫩滑順。更令人驚喜的是搭配的酸蘿蔔，清爽解膩，不僅可以去除牛腩的油膩感，還能清潔口腔，讓味蕾煥然一新。對於食慾不振的人來說，劉森記的蝦子牛腩撈麵絕對是一個不錯的選擇。濕潤的口感、濃郁的香氣、清爽的搭配，都能讓人食慾大增，即使胃口不佳也能好好享受美食。如果你也想品嚐正宗的竹昇麵，不妨到深水埗劉森記麵家一試，相信你也會愛上這裡的經典滋味。
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今次專登過嚟深水埗，就係為咗試吓呢間開業近70年嘅老字號——劉森記麵家！由米芝蓮必比登推介到街坊熱捧，佢哋嘅竹昇麵同蝦子撈麵一直係招牌，今次就叫咗蝦子牛筋腩撈竹昇麵同淨上湯水餃，睇吓係咪真係咁巴閉！ 🍜 蝦子牛筋腩撈竹昇麵一上枱，成碟麵鋪滿金黃色蝦子，香氣撲鼻，未食已經流晒口水！竹昇麵係師傅每日用人手「騎竹昇」打製，口感彈牙得嚟完全冇鹼水味，咬落去「嗦嗦聲」，正宗傳統風味。牛筋腩炆得軟腍入味，牛筋晶瑩剔透，膠質滿滿，咬落去「黏嘴唇」；牛腩肉質鮮嫩，筋膜位入口即化，滷汁醇厚帶微微甜，完全唔韌。 蝦子份量多到好似唔使錢咁，撈埋少少豬油，鹹香鮮味一齊爆發，每一啖都係享受！跟麵嘅清湯有韭黃，雖然唔算極濃郁，但勝在清爽，可以中和撈麵嘅濃味。 🥟 淨上湯水餃水餃即叫即煮，皮薄到透光，每粒都大大隻，餡料飽滿！入面有鮮蝦、豬肉同木耳，蝦肉爽口彈牙，豬肉鮮甜，木耳增加口感，咬落去爆汁，絕對係真材實料。湯底用大地魚、蝦米同豬骨熬製，鮮甜得嚟唔會過鹹，飲完唔會口渴，證明冇落味精。 📍 總結劉森記嘅蝦子牛筋腩撈麵絕對係水準之作，竹昇麵彈牙、蝦子香濃、牛筋腩入味，係深水埗必試！淨上湯水餃亦係驚喜，皮薄餡靚，湯底清甜。雖然環境唔算豪華，但呢種街坊風味先至最地道，難怪咁多年都keep住人龍！ **劉森記麵家** 📍 深水埗桂林街48號地下 ⏰ 11:30-21:30 💰 人均$50-70 #深水埗美食 #竹昇麵 #蝦子撈麵 #米芝蓮必比登 #香港老字號
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今次專程去深水埗幫襯呢間開業近70年嘅老字號，連《舌尖上的中國》同蔡瀾都力推，果然名不虛傳！👏【牛筋牛腩虾籽撈麵 🐮】🦐一上枱就聞到好濃郁嘅蝦籽香！撈麵係用傳統竹昇麵，師傅每日用人手「騎竹昇」打製，口感彈牙得來又冇鹼水味👍🏼重點係鋪滿蝦籽，撈埋滴豬油之後鹹香惹味，啖啖都嗦嗦聲~😍牛腩同牛筋🥩 燜得軟腍入味，牛腩肉質鮮嫩，筋膜位入口即化，滷汁醇厚帶微微甜，完全唔韌！牛筋晶瑩剔透，咬落膠質滿滿，簡直係「食到黏嘴唇」！🤤【虾籽淨雲吞 🥟】雲吞即叫即煮，皮薄到透光，每粒都包住成隻爽脆蝦仁，仲加咗少少豬肉提鮮，咬落鮮甜爆汁！湯底用大地魚、蝦米同豬骨熬成，襯托出蝦籽同雲吞嘅鮮味🦐枱頭擺住一大樽任食唔嬲嘅 自家醃蘿蔔🥒酸酸甜甜又爽脆，解膩一流！聽講連蔡瀾都大讚呢個「鎮店之寶」👍
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今次去咗深水埗嘅劉森記麵家，呢間店外觀就係典型嘅香港舊式麵店，入面空間唔算好大，但勝在充滿煙火氣，人頭湧湧，好有熱鬧嘅氛圍。先睇下餐牌，價錢幾親民，嗰啲麵食同小食嘅價位基本喺$30-$60左右，對於想醫下肚又唔想花太多錢嘅朋友嚟講，呢度真係唔錯嘅選擇。叫咗碗雲吞麵，個麵條爽彈有韌性，屬於典型嘅竹昇麵口感，咬落“咯咯”聲。雲吞個皮滑溜，入面嘅蝦肉鮮甜彈牙，湯底清澈但味道濃郁，充滿蝦籽同大地魚嘅鮮香。同日本拉麵相比，呢種港式雲吞麵嘅湯底更加清爽，唔會有種濃厚嘅油膩感。再試下招牌蝦子豬手撈麵，豬手炆得好淋，入口即化，而且滷味十足，香氣四溢。撒上嘅蝦子為味道加添多一重層次。但有個小缺點就係，食到後面會覺得有啲膩。至於個菜心，炒得幾嫩，不過豉油味可以再淡啲，會更能突出菜心本身嘅鮮甜。其實港式麵食呢類嘢，就好似香港人嘅生活調味料。每日返工放學，路過麵店入去食碗麵，簡簡單單，但又充滿住溫暖。呢種味道唔單止係味蕾上嘅享受，更係一種情感嘅寄託，無論行到幾遠，都會掛住呢種家鄉嘅味道，只要一食到，就好似返到咗香港嘅大街小巷，充滿住熟悉嘅感覺 。
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