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7-min walk from Exit D, Jordan MTR Station
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31738158
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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
鍾意食牛柏葉嘅我，間中都會來，呢間蘭香麵家嘅牛柏葉麵真係好正！牛柏葉爽口彈牙，處理得乾淨冇異味，咬落充滿嚼勁。麵條掛湯力強，湯底鮮甜濃郁，麵質亦夠煙韌。份量足，性價比高，係食麵嘅唔錯選擇！
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▫️蘭香麵家茶餐廳▫️🍜 鮮雞腸麵 （$47）豬腸鵝腸就聽得多，雞腸有冇食過呢？唔好睇佢好似好嘔心，實際上好好味！雞腸比鵝腸薄身，經過不停啤水同清潔之後，幾乎冇異味同脂肪，入口係非常之爽口，口感好難同任何一樣食物相比。豉油係獨家秘方，特別用藥材煮咗幾個鐘，甜得來帶香。而湯底係甘甜嘅清雞湯，本人係清底咁滯。差唔多個個入嚟嘅客人都會叫雞腸，你就知道呢度啲雞腸幾好味，係呢一間店嘅招牌！🚪尖沙咀柯士甸路15號地舖
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剛剛搬了家，收工後可以步行回家。今天收工時間較夜，但又想吃一點宵夜，路過韓國街後見到蘭香麵家，印象中e間麵家係老字號，於是就行入去試試啦！入到去見到佢招牌係黑柏葉麵同埋雞腸麵，最後我就點左碗雞腸麵。咁碗雞腸麵好快就到了，首先就立即試試條雞腸先，雞腸係非常彈牙同埋入味的，而且份量非常之多，跟住就試試湯底，湯底係大地魚味道，而麵質都非常彈牙，味道真的是不錯的，最後所有麵連湯都清晒就回家了，下次會試試黑柏葉麵的。
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呢間老牌粉麵店喺尖沙咀二十幾年，獲唔少明星例如譚校民及許冠傑幫襯過，呢度出名鮮雞腸及黑牛柏葉，因為除貨源少外，處理步驟亦非常複雜，雞腸是沖水超過六小時除味，再以人手去脂肪再焯至剛熟，所以非常爽脆，口味似鵝腸，配埋辣豉油立刻提鮮😍😍個黑牛柏葉睇落唔靚黑色因為無漂過，其實仲好，但無影響味道，都似非常爽脆，第一次食就已經驚為天人，之後就介紹朋友黎食呢度無咩裝修，平民麵家格局，黎係食食物原味通，單拼麵$47，比2012年$28蚊嘅雞腸麵貴咗七成，雙拼麵$55，淨鮮雞腸/黑牛柏葉就$97，只嘆物價升幅比工資快🫣
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小時候常聽到的雞腸即是英文，想也沒想過可以用來做湯麵的餸，還原來是這麼出名的！是同事的推介，小人來到此店去會他一會。雞腸是到此的目的，當然要叫，此外還配搭了豬手。湯底應該是雞湯，滲透頗香的雞味。並不常見的雞腸，吃下柔靭有致，不難咬，帶有微微的脂香，小人首次食到雞腸，感受新奇！豬手煮得夠腍，豬皮滑而肉質嫩，很容易便骨肉分離。可是店方自製的藥材豉油，稍為偏鹹，不宜蘸得太多。麵條不過不失，份量亦足。最驚豔的一定是雞腸！
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