究極堂 (Shell Street)

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之前食過銅鑼灣分店覺得好好味🤣質素保證！係附近見完客，同同事一齊食埋Dinner。餐廳日系裝潢簡約，座位唔升多但勝在夠舒服。三文魚腩 $68三文魚腩好厚切！夠哂肥美！有入口即溶既感覺，油脂感滿滿!蟹膏豆腐鱈魚乾 $58幼滑豆腐內，加入濃厚既蟹膏，配搭鮮味脆口既鱈魚乾，係好食既！明太子芝士玉子燒 $78玉子燒蛋味香濃而且十分嫰滑，口感綿密鬆軟，保留到半熟蛋汁。配搭埋明太子芝士，咸香惹味，完全抗拒唔到。魚子醬赤蝦壽司 $22赤蝦肉厚彈牙，配飽滿既魚子醬增加口感。炙燒明太子醬燒三文魚壽司 $16三文魚炙燒後魚油更濃郁香氣，肥美嫩滑，入口即溶，完美配搭我最愛既明太子醬，想再encore 😋!左口魚邊醬油漬炙燒壽司 $22炙燒後魚油香更重。炙燒七味姜燒帆立貝壽司 $22帆立貝肉身肥厚，味道鮮爽帶甜，輕輕，七味姜燒更突顯其鮮美。四重芝士炸蝦卷 $48四重芝士超級邪惡！面層有火炙芝士，中間捲住香脆既吉列炸蝦同埋cream cheese，口感豐富，滋味滿滿。海膽右口魚邊蝦卷 $78右口魚係比較罕有既食材，通常高級日本餐廳先會有。肉質非常滑嫰，油脂感爆燈。配搭脆卜卜既炸蝦同橙黃色甘甜既海膽，層次味道豐富

去開北角，遇到呢間都幾抵食嘅居酒屋，我哋先叫咗一客「明太子芝士玉子燒」（$78），玉子燒都好大條，一定要趁熱食，入面嘅拉絲芝士多到好震撼！再加埋明太子嘅香味同蛋味，非常夾同好食。另一客叫咗「海膽右口魚邊蝦卷」（$78），呢款卷物個底基本上係炸蝦卷嚟，蝦卷夠脆就不在話下，都幾欣賞餐廳加咗右口魚喺面，更突顯到鮮香，有少少油脂感，再加上細細塊嘅海膽喺面，再吊多啲鮮味出嚟。跟住係「豆腐魚餅」（$68），呢款係送酒小食啦！都幾有驚喜，脆皮豆腐嘅配搭都幾特別，食落亦唔覺heavy，入面撈咗魚粒，加埋蛋黃醬，都幾惹味。 主食叫咗「究極丼」（$218），呢款絕對係呢度嘅招牌喇，望到咁多魚生，好難相信佢賣咁平。魚生非常新鮮，就算係好常見嘅三文魚都好，都非常鮮香， 佢有齊油甘魚、帶子、左口魚、海膽、三文魚籽等等好多種類，而我最鍾意嘅係大大隻嘅牡丹蝦，超級厚肉，又超級新鮮，真係一食難忘。另外仲叫咗一客「燒油甘魚鮫」（$98），呢款調味會比較重，應該係落咗啲鹽同胡椒去燒，但啲皮加上鮮嫩嘅魚肉都幾正，而我都幾鍾意佢唔會燒得太透，可以食到油甘魚本身嘅油脂香。飲品方面，我哋叫咗一杯「青檸梳打」（$38），十分抵飲，

要尋找數一數二，好食又性價比高嘅日式料理，同時又要符合平靚正嘅條件，<究極堂>絕對可以滿足以上嘅條件，亦係一間好啱我口味嘅日式餐廳之一。<究極炎之丼 $138>刺身蝦非常大隻，三文魚腩、帶子、左口魚裙邊，材料都非常新鮮。<角切魚生丼 $118>角切魚生飯，材料同樣豐富，加埋餐廳自家製嘅醃製蛋黃，帶點鹹香風味，非常特別。<菠蘿橙燒酎沙冰>味道有菠蘿同橙的香甜，感覺清新，容易入口。<抹茶朱古力牛奶>朱古力味道特別香濃，而且奶亦夠香滑。<芝士鰻魚玉子燒 $78>蛋味香濃突出，入面仲夾住芝士嘅拉絲同埋厚厚嘅鰻魚肉，非常惹味好食。<醬燒三文魚炸蝦卷>入口啖啖三文魚肉同埋炸蝦肉，口感多層次。<四重芝士炸蝦卷>芝士味道非常香濃，同炸蝦極為相配。<薯蓉廣島蠔 $108>廣島蠔隻隻都又肥又飽滿，脹卜卜，配埋芝士焗薯蓉，更為好食。整體來講，餐廳無論服務質素，食物品質，都非常之好，而且價錢大眾化，還有VIP房間可以預訂，如果同朋友食飯或者聚餐，都係一個非常之好嘅選擇

一間日式居酒屋設計主要強調骨骨子子、四四正正、企企理理、簡簡單單、CC服服、見得下人，整整齊齊，呢D標準野黎咖姐，要再追求多一層層次，咁就要睇下野食質素，話哂野食係愛黎食，唔係愛黎睇，當然要有返咁上下要求，咁至食得稱心又放心呀麻！👇🏻📌究 極 推 介 - ▪️ 海 膽 右 口 魚 邊 蝦 卷 - $78▪️ 究 極 海 膽 杯 - $98▫️ 一定要試試佢地呢個「海膽右口魚邊蝦卷」，左口魚邊經火炙燒過，質感滑溜，加上迫出黎既魚油相當油潤甘香，裡面卷住炸蝦卷，再係面頭點綴粒海膽，層次豐富；「究極海膽杯」由底開始數起分別係柑橘啫喱、柚子肉、蟹肉、三文魚漬、吞拿魚蓉、三文魚籽、海膽、魚子醬、金箔，唔同鮮味配搭埋一齊，加上賣相精緻，絕對係打卡恩物。▪️ 蟹 皇 丼 - $138▪️ 滑 蛋 吉 列 日 本 黑 豚 包 飯 - $98▫️ 第一個丼飯必食「蟹皇丼」，面頭鉓滿蟹籽同埋蟹肉，配上火炙過既芝士，送飯一流，加埋蔥花，旁邊有D鱈魚乾，口感更加豐富；「滑蛋吉列日本黑豚包飯」黑豚肉質地非常厚身，食落外層鬆脆，肉質爽彈好咬口，而蛋亦炒得夠嫩滑，加埋d洋蔥，食唔停口呀！▪️ 炸 雞 軟 骨 配 海 膽 醬 -

每次光顧這間餐廳，我都是選魚生飯，但當看到朋友點了番茄咖喱湯底烏冬時，覺得幾吸引，因此決定一試。日式咖喱並不辛辣，湯底帶有些許甜味，整體味道唔全。然而，我的牛肉十分<鞋口> 最終，我認為在這家餐廳，選擇食魚生飯比較適合

京蔥地雞（芝士忌廉汁）配薯條呢道菜係用上鮮嫩既地雞，配上香濃既芝士忌廉汁，再加埋爽口既京蔥，非常美味嘅日本小吃。雞肉煮得啱啱好，保持住嫩滑多汁，加上芝士既濃郁同香氣更加惹味，仲可以配埋薯條一齊食。🧀究極丼呢個究極丼真材實料，齊集左多款唔同海鮮。丼飯上有大大粒嘅魚籽，細嫩嘅油甘魚，彈牙既牡丹虾，濃郁既海膽，滑溜既特製右口魚邊，再加埋入口即化又帶有甘香既拖羅蓉，同埋鮮甜既凡立貝，真係每一口都係驚喜，各種海鮮既口感同味道互相輝映，令人一試難忘。🍣原條池魚呢道原條池魚係用上新鮮既池魚製成刺身，保持住魚本身既鮮甜同嫩滑，廚師刀功好好，突登分左厚切和薄切，預備左薑蔥豉油用黎點和酸汁點兩種刺身，等我地感受下兩者各特色，好細心和講究。🐟帶子他他帶子他他係用上新鮮既帶子製成炸串，外皮香脆，肉裏保持了原汁原味。🦪炸半熟玉子呢個炸半熟玉子真係一大驚喜，外層炸得金黃香脆，內裡既玉子仲保持住半熟既狀態，流心既蛋黃一咬開就流出黎，配埋少少鹽同胡椒，更加突顯出玉子既鮮味同香氣。🍳

甜蝦唐揚炸到好酥脆，一上嚟就已經聞到佢嘅香味，蝦比想像中嘅大，而且份量都多。一路傾偈一路食唔覺唔覺就食晒。究極丼絕對係佢嘅主打，一個丼飯裏面已經夠晒我哋兩個女仔嘅份量，而且仲有好多種唔同類型嘅海鮮MIX一齊，又鮮又滿足銀魚仔冷豆腐， 好fresh。朋友好鍾意食銀魚仔，我哋撈埋落個究極丼度食，又豐富咗🤩我哋仲叫咗個打卡一流嘅海鮮杯，入面除咗見得到嘅海膽，魚籽，三文魚塊，仲有好多蟹肉絲，最底嘅係一啲蜜柑啫喱，一個杯又係刺身又係甜品，大家可以留返後少少先食😋😋另外我哋叫嘅碎吞拿魚腩卷同埋蟹膏雪魚乾都好唔錯👍煉乳士多啤梨雪葩應該係期間限定，我哋係咁啱喺個黑板嗰度見到先至叫，一碟有四粒，仲要黐埋金箔，超有誠意。雪芭嘅質地唔係就咁雪糕，我哋食落覺得有少少軟囉，但係又唔似係糯米，好特別。士多啤梨當然會有自身嘅一啲果酸，溝埋練乳食，一流。我覺得呢個價錢有四粒真係勁抵。

今日黎到北角食這間餐廳之前食過銅鑼灣果間，餐牌選擇都好多最緊要係餐牌有相,揀嗰陣已經會有一種期待感今日見到是日推介有牛肉壽喜燒，我就食E個朋友就食究極炎之丼刺身都脊燒過， 微微溫暖😋刺身選擇都多有甜蝦，蟹黃醬，帶子，魚，魷魚飯底調味都好好食壽喜燒點埋雞蛋，蛋香濃鬱，牛肉好嫩滑 😋我自己比較鍾意食生一啲定牛肉好正 溫泉蛋蟹肉沙律，份量多蔬菜新鮮好鍾意沙律加個溫泉蛋，可以減少一啲醬汁又唔會太乾醬燒三文魚炸蝦卷三文魚油香味濃鬱，裏面炸蝦夠脆，覺得呢個配搭非常好有一個抹茶牛奶特飲覺得幾好抹茶味都夠濃鬱，上面仲有啲oreo覺得好好味是日餐廳完全滿座 餐廳坐得舒服， 店員服務良好👍上次食過甲羅燒，不過今次餐牌冇咗下次再嚟撞一撞運氣睇下食唔食到甲羅燒

朋友食過好多次推介我一定要食, 終於有機會食, 果然冇介紹錯, 裝修好日式舒服, 食物真係性價比好高👍🏻山芋泥粹拖羅丼呢個拖羅丼特別在配咗山芋泥, 所以口感特別滑, 魚肉又好新鮮, 食一啖已經覺得好正😋而且份量唔少喔蟹皇丼朋友特別推介要食呢個蟹黃丼, 因為蟹肉真係好多, 淡黃色睇落似cream嘅都係蟹膏😲啖啖蟹肉鮮味, 鍾意食蟹嘅朋友真係唔好錯過鹽燒鯖魚伴南蠻漬燒鯖魚睇落好普通, 但係要燒到剛剛好都唔容易, 好多時都會好柴, 呢條燒到啱啱好, 有魚味, 而且條魚夠大好肥美👍🏻麻婆豆腐蛋包飯呢個組合好新奇, 麻婆豆腐唔似一般撈飯嗰種, 質地比較稀, 麻味比較重但唔算辣, 滑蛋都係有水準嘅題外話, 我哋一入去坐低就覺得冷氣好凍, 未岀聲, 店員就主動走埋嚟, 將冷氣嘅扇葉撥高, 好細心🥰

今日嚟到炮台山附近試吓呢間究極堂，網上睇到銅鑼灣都有分店，如果多人仲可以book vip房感覺都幾岩下次同朋友gathering。鰻魚芝士玉子燒 HKD 78 - 上枱熱辣辣，蛋好滑！唔同平時嘅玉子燒，佢唔係完整一件件，比較似滑蛋感覺，所以口感比較軟熟，加埋芝士、鰻魚、鰻魚汁，都幾唔錯！火炙芝士明太子三文魚丼 HKD 128 (午市套餐）- 明太子味道唔太出，不過加上芝士，三文魚火炙無得輸！正常發揮地岩我好味。究極炎之丼 HKD 128 (午市套餐） - 有蝦同幾款海鮮，蝦比較好，其他海鮮中規中矩，我都係比較喜歡火炙芝士明太子三文魚丼🙈Overall 計埋價錢午市套餐性價比都唔錯，餐廳乾淨，有唔同嘅小擺設環境都幾日本風。

今日黎到炮台山，路過見到呢間日本餐廳，睇到入面裝修好靚🤩，餐牌又幾吸引，6點就入去食晚餐啦😋究極丼 （$218） 見到係佢地嘅招牌菜式，一定要試吓啦～ 有蛋黃比你撈飯🤤 有兩大隻蝦、帆立貝、三文魚子、海膽、油甘魚、右口魚同埋三文魚😋😋 一次過滿足你多個願望兩件三文魚（$14*2）、三文魚腩（$18）、明太子醬燒三文魚（$16）、右口魚邊醬油漬（$22）、油甘魚（$20）每件壽司都握得好精緻，魚生質素又高，好好味😚 食完三舊就飽左🙈 絕對推薦大家單點壽司!追加一件七味醬燒帆立貝（$22），一件壽司都比姜你，好周到👍🏻 醬燒三文魚炸蝦卷（$58），有3件，幾惹味又脆😋4片三文魚腩刺身 （$68） 厚切、好肥美、鮮爽巨峰提子梳打 （$38） 冰爽解渴🧊煉奶士多啤梨雪葩 （$38）呢個喺黑板上面，喺正常menu搵唔到ga🤩 有4粒🍓，可以同朋友share食😙👍🏻 個底注入左類似牛奶cream，可以撩黎食😋我地7點幾8點走嘅時候，已經滿座要等位，雖然係星期日，但都好難得見到一間住宅區嘅餐廳要等位🤩👍🏻見到餐廳有VIP包廂，適合一大班人聚會，又坐得舒服，問左店員先知原來銅鑼灣都有分店，下次一於b

店名: 究極堂 地址: 北角蜆殼街9-23號秀明中心地下D號舖炮台山站A出口，行6分鐘環境: 4.5/5價錢: 4.5/5味道: 5/5之前已經去過銅鑼灣分店，今次就同朋友去炮台山分店，如果大班朋友聚可book VIP房添，私隱度十分高，又可以享受高質日本嘢🇯🇵午市套餐仲包沙律同麵豉湯添‼️究極丼❤️❤️❤️❤️❤️$208當然要試下佢哋嘅人氣之選，有多款厚切魚生😆有三文魚、左口魚、油甘魚、帶子、吞拿魚蓉、赤蝦、三文魚籽、海膽同紫菜天婦羅等，丼飯鋪滿魚生，再配以日本蛋撈埋食，入口更有口感，超滿足😍壽司定食配烏冬❤️❤️❤️❤️❤️$168有8件壽司，有三文魚、三文魚籽、帶子、吞拿魚等😋件件都十分新鮮，三文魚籽爆漿，富有口感，再加上彈牙烏冬，CP值超高🤩鰻魚芝士玉子燒❤️❤️❤️❤️❤️$78之前試過佢哋嘅玉子燒，一試難忘，今次當然要encore，切開呈流心，芝士拉絲，配搭上鰻魚，整體口感惹味又順滑🥰

火灸三文魚丼飯：今天我去了一家以日本料理聞名的餐廳，點了他們招牌的火灸三文魚丼飯$120。這道料理絕對超越了我的期望！首先，三文魚的質量非常優秀，鮮嫩多汁，完美地燒烤到了適中的熟度，肉質鮮美，口感豐富。魚肉表面微微燒烤的香氣瀰漫在空氣中，仲有芝士，讓我垂涎欲滴。此外，丼飯的配料也非常精心搭配，新鮮的青蔥和白色醬汁、蟹籽增添了飯碗的色彩和口感。最後，醬汁的味道恰到好處，微甜微酸，讓整道料理更加美味。整體而言，這碗火灸三文魚丼飯是一道絕佳的料理，為我的用餐體驗增添了樂趣。蟹肉丼飯：招牌蟹肉丼飯，真係好好食！這碗丼飯擺盤精美，色彩繽紛，讓人一看就有食慾。丼飯上滿滿的蟹肉讓我感到驚喜，每一口都能品味到鮮美的蟹肉香氣。蟹肉鮮嫩多汁，質量絕對一流。此外，丼飯的米飯煮得恰到好處，粒粒分明，口感Q彈。醬汁的調味也非常恰到好處，既增添了料理的風味，又不會蓋過蟹肉的鮮甜。整體而言，這碗蟹肉丼飯是一道絕佳的料理，讓我回味無窮。我強烈推薦這道料理給所有喜愛日本料理和蟹肉的食客們。

每星期三返教會都係附近搵美食😋😋究極堂係有一位對食物講究既靚女姐妹介紹😍😍 她帶我食，我又約另一位靚女食～一個傳一個😋🤗😋🤗一坐底店員都好有禮貌介紹食物👍推介😋今次叫左海膽右口魚邊蝦卷，平時都係食左口魚比較多，右口魚我係第一次食🤣🤣感覺同左口魚差不多👍👍，究極丼，呢個招牌野，個人認為必嗌👍我都很喜歡，魚生好新鮮，另外跟左個蛋可以加落飯度～ 我十分喜歡😋，明太子芝士玉子燒，呢個好滑😋👍好味，溫泉蛋蟹肉沙律，用料新鮮🤗抹茶牛奶～（可以加紅豆，朱古力或咖啡3選1）我選了加紅豆，靚女加朱古力，2杯我都有品嚐左🤣🤣🤣🤣 呢間由頭盤到飲品全讚🤗👍🤗👍

之前喺銅鑼灣已經食過佢嘅分店，上次食物都好好食，今次黎到北角（炮台山）分店試試，因為菜式都唔貴，叫左好多野食！.✨究極炎之丼 $138丼飯用料十足，炙燒左口魚邊、炙燒帆立貝、炙燒赤蝦、炙燒油甘魚、三文魚沙律同蛋碎沙律，全部魚生都好新鮮，炙燒後更添風味，飯底用特色赤醋飯，赤醋由熟成的酒粕發酵而成，味道濃香醇厚，酸度柔和，撈埋所有配料一齊食，唔使醬油食都味道十足，呢個價錢有呢個質素，性價比高，推薦！.✨海膽左口魚邊蝦卷 $78用醋飯包著炸蝦，上面有炙燒左口魚燒同海膽，左口魚邊經過炙燒之後，熱力將魚油逼出，再配埋甘甜的海膽同炸蝦，入口油潤，又有炸蝦的脆身口感，好食！.✨醬燒三文魚炸蝦卷 $58同樣都係用醋飯包著炸蝦，上面有炙燒三文魚，淋上醬油同炸紅蔥頭，食落味道香濃，兩種卷物都好好食！.✨溫泉蛋蟹肉沙律 $78沙律大大份，用咗新鮮嘅蔬菜，配有溫泉蛋同埋蟹肉，會附上油醋汁（橄欖油、醋、醬油），蔬菜食落清爽又帶點酸味，同會食到一絲絲鮮甜的蟹肉，好解膩！.✨忌廉薯餅（2件）$38忌廉薯餅用左蟹肉、牛奶味忌廉同薯蓉做餡料，外面炸到香脆，內面口感軟滑細膩，好食！如果可以配埋醬汁會更好🤣。.✨紫菜明太子