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肉鬆包 雞尾包
Review (64)
去長洲觀賞太平清醮,睇完會景 / 飄色巡遊及搶包山,買平安包當然是指定動作。在另一間餅店買完特別版平安包之後,順道在另一間應該是全長洲最出名、歷史最悠久的「郭錦記」買平安包。根據一個長洲原居民朋友所述,雖然「郭錦記」已經扎根長洲幾十年,原來上一手才是真正老字號,「郭錦記」也是餅店始創人的徒弟接手後所改的名字,但餅店的原本名稱是什麼,朋友也不清楚了!相信「郭錦記」已經在這個地址經營了多年,一直沒有搬遷,右邊的凸字招牌上,有一半字粒已經跌了下來,不知去了哪處,只剩下了字粒底的痕跡,隱約可見。太平清醮期間當然主力買平安包,平日就賣各式傳統中式糕餅,幾乎講得出的都有:棋子餅、雞仔餅、光酥餅、老婆餅、老公餅 ⋯⋯ 等等,部份款式甚至乎已經不能夠在外邊其他中式唐餅家找到。由於已經是佛誕正日後的下一天,前一日還是迫滿了人的北社街已經暢通無阻,餅店門口也再沒有聚滿了人;不過,仍然有一些遊客及長洲居民買平安包,只是不再是前一天佛誕正日的熱辣辣平安包了。小店內的平安包數量也剩下不多,已經去貨七七八八。「郭錦記」的門市很細,相信另外有一個很大的工場,否則當年只有「郭錦記」一家餅店生產平安包商的那些年,如何滿足市場需求?平安包($9/個)共有三款口味:麻蓉、蓮蓉、豆沙,與今時今日其他三兩間主要競爭對手的價錢一樣。為了迎戰競爭對手的期間限定平安包,亦為了增加生意額,「郭錦記」今年食正電影潮流,退出蜘蛛俠限定版平安包($88 / 4個)。同樣俾了 licence fee 及攞了專利權,只是宣傳海報稍為及不上競爭對手,不過,勝在名氣大、字號老,一樣有大量捧場客。買了麻蓉、豆沙口味各一個。回家後翻蒸平安包,已經預計平安包的味道會打了折扣。與傳統中式包點相同,麵粉香氣唔明顯,口感紮實、帶點點韌性;尤幸包身甜度適中。麻蓉餡料份量很少,而且甜度很高、亦沒有芝麻香味;質感有點奇怪,太稠身,加上米白色的外觀,有點似漿糊 ⋯⋯ 不過,傳統中式包點大概都是這個模樣:餡料稠如糊、甜度很高。平安包論味道只是一般,但傳統特色食品總需要保留;下一年的太平清醮如果再次來到長洲,一定要買一個新鮮出爐熱辣辣的平安包,即刻食,親身驗證一次是否會好味一點? continue reading
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Level3 2019-05-17
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一年一度太平清醮,同成班朋友柴娃娃入黎長洲玩返3日2夜💕💕咁當然要買返d平安包食啦朋友仔介紹郭錦記,好啦,一於大手入貨,買左24個豆沙味真材實料,包身夠軟,一撕開就聞到淡淡嘅豆沙味,豆沙唔會太甜好美味喔 continue reading
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Level4 2019-05-13
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來到長洲,朋友指定要去傳統餅店先買個包原來每年一度搶包山都好多人為買這個意頭麵包回家放取其意名,家中平安如果不是拿來吃,記得問店員買不熱的,免得蒸氣令麵包變濕傳統麻蓉包麵包飽滿,餡料多,比較乾身,討個意頭郭錦記餅店 continue reading
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Level3 2019-05-11
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佛誕每年長洲都人頭湧湧去買平安、睇搶包山和睇飄色,今年有幸這裡的小區邀請了”郭錦記”這家著名平安包的製造商到小區派發平安包,唔使山長水遠走到長洲都可以食到佢哋嘅出品。這個包的食用期限很短,要隔水蒸10至15分鐘拿出來後熱騰騰打開裏面係冬瓜蓉餡料,份量剛好而且甜度適中同埋製造嘅材料係適合素食者食的,非常健康。👍🏻👍🏻下次有機會要入長洲佢哋嘅總店睇一睇😋😋 continue reading
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Level4 2019-05-07
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大家睇咗Marvel未?要睇埋蜘蛛俠最新個輯先算係呢一季嘅大結局😍電影今年7月先上映,但要見蜘蛛俠?今年去長洲太平清醮就見到啦🙌🏻長洲人氣元祖級餅店郭錦記會同@SONYPICTURESHK 合作係5月初推出一系列蜘蛛俠平安包同限量特別版紀念品.$88一盒四款,口味有有紅豆沙、香芋、蓮蓉同麻蓉。 平安包草根都係第一次食,同想像中一樣口感紮實,有一定韌度。餡料甜度較高,全部都似係蓮蓉底再加味。老實講,草根都係中意平日軟熟d嘅中式包口感同餡料,但重點都係蜘蛛俠啦😆,每盒仲附有一個限量版鎖匙扣添🔑 continue reading
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