195
115
99
1-min walk from Exit B2, Sham Shui Po MTR Station continue reading
Telephone
23600328
Introduction
This Chinese bakery started as a hawker long ago and operated till now. Its specialties include homemade white sugar pudding, clay-pot pudding, red bean pudding, sesame pudding and fluffy cake. It also serves savoury items. continue reading
Awards and Titles
Michelin Street Food (2016-18)
Opening Hours
Today
08:00 - 23:00
Mon - Sun
08:00 - 23:00
Payment Method
Cash
Other Info
Alcoholic Drinks
Review (446)
Level5 2018-11-07
1610 views
深水埗老牌舊式糕點店:坤記糕品,曾獲米芝蓮的封號,獎項過後又好像回歸昔日的軌道,依舊門庭若市。 糕點店驟眼看是老式店鋪模式的街坊士多,位置其實是非常便利,就在深水埗地鐵站一出的轉角位,但因為另一邊賣汽水雜貨,賣糕點那邊又長期有絡繹不絕的人龍遮擋,所以平常走過的話,糕點的售賣會有點不起眼。 每日新鮮自家製的糕點,店方堅持用傳統製法,米漿親自磨製,標榜沒有加入添加劑和防腐劑,健康新鮮是其賣點,老香港的口味,所以不少顧客都是老街坊。 糕點的種類照片跟價錢,就貼在已褪色的雜誌報導上,新舊並存地感覺有點雜亂,看看實物倒是會更實際。 筲箕上堆滿各式糕點,用透明膠袋包裹著,大大小小的不均一,看似沒有分開種類,其實是亂中有序的一袋二袋隨意放著。懷舊款式糕點一應俱全:缽仔糕、白糖糕、芝麻糕、鬆糕、紅豆糕、雞蛋糕等,還有煎堆、茶果、馬蹄糕。 缽仔糕、白糖糕的價錢都是以每個為單位,每件$8。芝麻糕、紅豆糕則以重量計算,選好後交給大姐磅重,最低消費為$10起,所以大小不一的芝麻糕有時會有$1-2的相差。 鋪面由幾位大姐在掌管,雖然人流不絕,但大姐們眼明手快,邊落order邊將糕點入袋,不用等多久就完成交易。 缽仔糕$8/個 地道的街頭懷舊小食,有有紅豆或沒紅豆的選擇,紅豆未算是很飽滿,而且每件紅豆數量都不一,如果喜歡吃紅豆就挑選個多豆的。唯一是缽仔糕早已入袋,不是選購時才從小碗中用竹籤挑出來,有點失去原有風味。 泥黃色的缽仔糕雖然黃糖味不夠香甜,入口亦不夠煙韌彈牙,有點實膩的感覺,像吃多加了魚膠粉的啫喱般,不過勝在好多原粒紅豆,不止表面,就連糕點的中間及底部裡裡外外都充滿紅豆,粒粒分明的彌補糕點本身的層次口感。 芝麻糕 $12 (以重量計) 店方另一熱賣的糕點,可逐層撕開帶光亮的芝麻糕現只剩8層,沒有之前所說層層疊的9層,黏度高亦令糕點只可以兩層兩層的撕出來。 芝麻糕沒有預期的芝麻香,淡淡的,甜度亦都不高,反而米香比較重一丁點。糕點一個個的小氣孔,入口是滑滑的帶點黏,而且黏得來又較腍軟,與平常吃到的糕點有些不實在的感覺,同樣欠缺彈牙的口感。 白糖糕 $8/件 據聞店方以這款糕點起家的,用上米漿跟白糖製作的白糖糕,色澤晶瑩潔白,這款工序多而利錢少的懷舊小食市面上已甚為少見了。同樣充滿小氣孔,淡雅的清甜有米漿清香餘韻,入口沒有發酵過度的酸澀味,糕點雖然鬆黏,但同樣有著入口腍軟的口感問題。 老字號要堅守品質確實不容易,不退步更是難上加難,傳統而簡單的手藝更是另一種考驗。十元八塊的糕點款款雖帶黏性,甜度不高,不過味道就偏淡,相對吃罷不覺膩。可惜果腹雖是滿足,但味蕾仍是貪婪,舊情懷的味道不似昔日的復存在了。 continue reading
Level3 2019-02-24
182 views
深水埗呢間懷舊糕點店已經有好多年歷史,到而家依然屹立不倒一定有佢嘅特色之處。見到側邊貼住左好多以前嘅報道,有啲可能已經發黃,更加突顯佢老字號嘅地位!全部糕點都會放晒出嚟,糕點價錢係按重量計算,非常公道,最少$11起。糕點選擇多,好多都想試,最後揀咗馬蹄糕同埋芝麻糕,兩種糕點摸落都已經好軟熟。-🔻芝麻糕▪️一層層嘅結構,鍾意嘅可以一片片咁食▪️芝麻味好重,真材實料!-🔻馬蹄糕▪️味道非常清甜,唔會過分膩▪️好多馬蹄粒,食落好爽口坊間好多小食店整糕點都整得唔好食,但老字號真係好有保證,如果想食真正嘅懷舊糕點一定係揀呢一間!😎 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level3 2019-01-24
385 views
8蚊件,好乾。以前返學放學經過都會成日買,4蚊件,好鍾意買黎食,鍾意佢唔酸又夠甜,發得又高又爽口。今日行開經過,就買返件嚟懷舊下🙂。味道就keep到同以前一樣,甜得來唔會酸,而且佢都發得同以前一樣咁高。但唔知係咪因為多人買咗,老闆想更有效率更快手,一早已經切開一件件入晒袋,所以件糕邊位乾晒硬晒。以前係一大底白糖糕,要買嗰陣先切件所以都可以keep住軟得黎又爽口,而家已經完全唔同晒嚕,有啲失望。😔 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level3 2019-01-15
451 views
常覺得香港有好多老店也是以老賣老的「 殭屍店」,有些不思進取的根本早已崩壞,但就被坊間的懷舊情緒,包庇縱容其不堪,把什麼人情味風味回憶放大。 喂阿哥,咁味道呢? 廚藝呢?最基本最核心的卻不關心?然後有些拿下米芝蓮的老店,又「 連鎖店」化,工業式流水作業, 程序被簡化扭曲,一味追求最大利潤,餘下的只有賣弄風情。最後人情味風情保下來,但厨藝卻失傳。好在有少數如坤記般守得着傳統味道與工藝。堅持自磨米漿做糕,味道始終如一,不像坊間大部份出品,一味要彈牙的糕點,根本是偷工減料的結果!有些人以為芝麻糕紅豆糕, 應該要彈牙爽口, 其實就是自細被這些劣食洗了腦。無自磨新鮮米漿又落不足料,就加水加魚膠粉大菜糕製成冇香味,「死彈」的糕點,你以為這才是正宗?如果你投訴坤記的糕點不夠彈牙, 你根本唔識食。睇下芝麻糕嗰種柔潤有光澤嘅表面, 就知道芝麻落得夠,味道香又濃。 紅豆糕極多紅豆, 煮得軟淋起沙。甜度適中, 口感厚實有黏性, 這才是傳統口味, 貨真價實的糕點。 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level3 2018-12-21
527 views
好中意食拒個紅豆糕,不過今日過到去拒已經賣曬啦😭所以買左芝麻糕同個走豆砵仔糕食,芝麻味好香,又不太甜,拒d糕品用料好足,所以食落口感係好實,唔會入口即溶甘,個砵仔糕就好有黃糖味,正丫 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)