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3-min walk from Exit B, Causeway Bay MTR Station continue reading
Telephone
35654883
Introduction
This Singaporean restaurant is launched by Lau Chung Ming, the husband of Brianna Chan. It specializes in clay pot dishes. The clay pots are made in Singapore. The clay pot frog porridge is a must-try dish. continue reading
Opening Hours
Today
12:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 23:00
Payment Methods
Visa Master AlipayHK Alipay Cash UnionPay JCB Apple Pay Google Pay
Number of Seats
75
Other Info
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine
Cake-cutting
Phone Reservation
10% Service Charge
Spot payment
Signature Dishes
宮保砂窩田雞粥 宮保薑蔥肉蟹粥 蜜餞桂花鱔 黑胡椒蟹 川椒爆蝦球
Review (67)
Level4 2020-07-13
51 views
很久沒有和好友們聚會,為方便大家下班後到來,相約往銅鑼灣吃新加坡菜。食肆位於熙來攘往、食肆林立的登龍街,惟多次路過也不覺其存在,實屬奇趣。甫入店內,最吸睛是懸掛了特大砂煲,並隔著玻璃看到廚房內有很多砂煲,像提醒食客他們的看家本領是甚麼!大家寒喧了一會,話題轉到餐牌上了,曾到訪過的好友介紹了蝦米肉碎自家製豆腐,豆腐非比尋常,很滑和有豆香,而放面的肉碎和蝦米煮得很惹味,我喜歡這個醬汁,略帶甜醬油的味道,配滑豆腐可送兩碗飯。蜜餞桂花蘇東油條,蘇東大概是馬來語 sotong 的譯音,意思是魷魚,將其打成膠與蝦膠混合釀入油條中炸,再回鑊以桂花蜜糖餞之,桂花香撲鼻,蜜味誘人,彈牙的魷魚膠外層為炸脆的油條,口感和味道俱佳。麥皮蝦,連殼的大虎蝦外層沾滿麥皮炸,賣相極吸引,先嚐表面的麥皮,味蕾很享受甚討人喜歡的微甜味和香脆,繼而進攻鮮甜的蝦肉,甘香爽彈,確是星馬菜之表表者。此店的砂煲聞名,點了宮保田雞砂煲,辣度選了微辣,又選了新鮮田雞三隻,(或可選六隻),田雞非常新鮮,肉質肥美彈牙爽滑兼清甜,醬汁惹味多層次,配星洲之油麵及米線皆宜。蒜蓉薑汁炒羽衣甘藍,羽衣甘藍本是西餐桌上常見之高纖食物,還要是多用來做沙律,但這裏用蒜蓉薑汁炒,相當特別,然而,熱吃這菜卻是沒有臭青味和苦澀味,而且炒得很惹味,口感也不柴。飯後甜品,斑蘭蛋糕最值得一試,蛋糕鬆軟,一抹幽香,換來一夜酣睡! continue reading
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活龍蝦巨大叻沙 $468(限定優惠,2人份量,每日限量10碗)呢碗大到冇人有嘅叻沙正所謂「不能只有我知道」因為佢真係大得太誇張啦海報寫住係二人份以我咁大食嘅食量都可以好肯定同你講冇可能兩個人食得哂呀淨係個碗都有我4塊面咁大龍蝦好大隻得黎 多肉仲要好彈牙其他海鮮都好唔手軟咁落俾你重點叻沙個味好濃郁 砂煲宮保-新鮮田雞6隻(大煲) $268 秘製砂煲粥(大煲 - 3至4人份量) $48第二樣要推介嘅係田雞粥去宮保一定要食佢個粥佢個砂煲粥真係滑到冇人有齋食個白粥我都得再加埋超級惹味嘅田雞 個醬汁好香濃 田雞肉好嫩麥片蝦(2隻) $128呢個睇樣可能唔覺得好吸引但係試左會不斷想食蝦好大隻 好多肉而且佢啲麥片好好食 重點係食蝦肉唔會覺得同麥片係兩件事油浸筍殻 $228呢個睇樣都知外面幾香脆但入面啲肉好嫩好滑介紹左好多主菜前菜小食方面可以揀以下呢啲蜜餞桂花蘇東油條 $58脆脆嘅油條 入面係蝦膠同墨魚膠外脆內爽口彈牙蝦米肉碎自家製豆腐 $58 睇樣係咪覺得係普通豆腐但係你唔試過唔知 個豆腐滑到你唔信蒜蓉薑汁炒羽衣甘藍 $82有啲人唔鍾意生食羽衣甘藍個味道咁不妨一試炒嘅羽衣甘藍冇左嗰個苦澀味架最後甜品方面菠蘿雪葩 $62雪葩放入菠蘿賣相相當吸引班蘭雪芳蛋糕 $38班蘭味好夠呢個值得一試好多人去登龍街都係去食日本野下次可以去試下宮保試下正宗新加坡菜呀聽講老闆特登喺新加坡請廚師主理架 continue reading
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Level4 2020-06-26
140 views
懷念起去年與一大班由細玩到大的朋友去新加坡吃喝玩樂, 吃盡當地的美食, 現在封了半年關都不知道何時才可以再飛一轉新加坡, 不過唔緊要, 香港都有好吃道地 (而且就算星加坡都未必週街有得食!) 的新加坡美食~今日就同班朋友來到位於銅鑼灣登龍街的宮保, 因為朋友話要懷緬把新加坡美食的說, 我來到時以為是新店, 朋友就話其實已經開了年多兩年!!! 可能每次來到登龍街都是吃拉麵的說, 沒有太留意~不過朋友介紹得話好吃當然嚟試下啦, 首先來杯 話梅檸檬梳打 $30, 原粒話梅啖啖肉, 微酸清爽, 飲完非常開胃~蜜餞桂花蘇東油條$58, 桂花的清香配上蜜糖的清甜, 原來配上這個酥炸蝦膠墨魚膠出奇的野味, 加上外脆內裏彈彈彈牙的蝦膠墨魚膠, 認真滋味~~大家唔好以為這個賣相好似好寒酸, 其實這個蝦米肉碎自家製豆腐 $58索花的功夫一點也不 '寒酸', 自家製自磨豆腐非常幼滑,滑到一放入口即刻滑到胃部似的, 另外一個秘製的醬汁 (我本身以為好像吃新加坡早餐蛋撈豉油嘅豉油一樣), 甜甜地, 再配上帶鹹香的蝦米肉碎,正~而這個麥片蝦 (4 隻) $256, 我們這些年輕的一輩已經好少會遇到餐廳酒樓做這個菜式了, 因為這是六七十年代傳統菜式, 亦都好少可我連殼都吃得乾乾淨淨, 除了大大隻啖啖肉新鮮的蝦肉外, 蝦殼上鋪滿了像是蜜糖 (定焦糖呢?)的麥片在炸這個麥片蝦, 有點像吃energy bar (但脆炸過的), 口感, 外面麥皮帶點煙韌的感覺, 口感層次非常豐富~另外他現在做的推廣優惠, 其實這個商品說明條例有冇錯呢? 他說的是二人份活龍蝦巨大叻沙  ($468), 但我點睇都似4-6 人份量吧?!? 成隻波士頓龍蝦, 加上大量的海鮮青口魷魚圈, 其他喇沙的材料, 我一個人差唔多要攬住個碗的size 的啊~而真的一讚這個喇沙湯底, 一啖入口, 猶如置身新加坡Newton Hawker Centre 食正宗喇沙一樣, 再配上這個秘製的辣醬, 立即將這個龍蝦海鮮喇沙湯底味道提升另外一個層次! 令我不自覺吃完一碗又一碗~ (那怪不得只是二人份量, 因為好吃到大家會不自覺吃多了呢~)朋友更推介這個砂煲宮保-新鮮田雞6隻(大煲) $268 跟秘製砂煲粥(大煲) $48 一起吃, 先說這個沙煲粥, 原來是新加坡傳統的沙煲粥, 新加坡當地都好少有得吃, 而這個粥非常綿滑得來非常足料, 食到啖啖綿綿的米而不會覺得個粥稀. 再加上田雞非常鮮美肉質嫩滑而且啖啖肉, 再將件雞煲嘅汁撈落碗粥到, 滋味十足~ 最後來個甜品班蘭雪芳蛋糕(3件) $38, 好香班蘭味而不會太甜, 好滿足啊~ continue reading
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Level4 2020-06-19
161 views
疫情的關係大家都未能去旅行,適逢父親節將至還記得與家人到訪過新加坡有很多美食匯聚。未能到新加坡又想吃正宗的新加坡菜,小妹推薦到訪銅鑼灣登龍街—宮保。登龍街一直是美食街,不同的食肆林立不過新加坡菜則比較少。蝦米肉碎自家製豆腐 $58對於愈普通的食物總是有無限的驚喜,蝦米肉碎自家製豆腐令人一試傾心。外層煎香過的豆腐,滿滿豆香以及滑溜無比;連同蝦米肉碎富有嚼勁及口感,完全可以添吃。蜜餞桂花蘇東油條 $58香脆可口的食物大人細路都鍾意食,小食有呢份蜜餞桂花蘇東油條。油條炸至脆卜卜又大件,配上蝦膠彈牙又爽口並有芝麻香,連同蜜餞桂花香甜又美味。活龍蝦巨大叻沙(限定優惠,2人份量,每日限量10碗) $468重頭戲莫過於活龍蝦巨大叻沙,一上桌相當吸晴。大碗的程度沒有可能是2人份量,每日限定10碗喜歡叻沙的朋友萬勿錯過。巨大的叻沙相當足料,除了有原隻活龍蝦多膏又多肉,並有魷魚、大蝦、青口、豆卜、魚蛋等配料。湯底能夠做到掛湯並保留新加坡原有的味道,連同湯粉同吃滋味無比。參巴魔鬼魚 $298東南亞的菜式又點止那麼少,好少地方會吃到魔鬼魚。魔鬼魚不是個個人都會喜愛全因其味道,不過師傅利用精湛的廚藝製作得非常惹味。魔鬼魚的份量其多啖啖肉,配上秘製的辣令人胃口大開。砂煲宮保-新鮮田雞6隻(大煲) $268及秘製砂煲粥(大煲 - 3至4人份量) $48招牌菜又點可以不試呢?新鮮田雞利用砂煲奉上保持其熱度,新鮮的田雞一共有6隻雞肉嫩滑又多肉,少辣已經恰到好處配合蔥段等愈食愈惹味。另外秘製砂煲粥看似平平無奇原來更見驚喜,粥底軟綿程度相連同田雞當飽肚令人津津有味。班蘭雪芳蛋糕(6件) $76新加坡的甜品莫過於班蘭蛋糕,從前到訪新加坡機場必買手信之一。班蘭雪芳蛋糕富有層次感並帶有少許椰絲,甜到恰到好處並滿滿回憶。話梅檸檬梳打 $30最鍾情是話梅檸檬梳打 ,盛夏來一杯酸甜又解渴非常不俗。 continue reading
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Level4 2020-07-10
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多時沒見的友人在網上相邀,說這間在銅鑼灣食街之一登龍街開業已有兩年多的新加坡菜館菜式水準極高,又夠地道,兩位廚師都來自星洲,引得我欣然赴約,既可聚舊,又可品嚐美食,一舉兩得。菜館地方不大,但環境都算不錯,開放式廚房內可見到星洲大廚在裡面施展功架,廚房外面高高掛起的大砂煲裝飾十分吸睛,大砂煲裝飾對面的一幅藍色海洋主題壁畫中的海豚也甚迷人。這兒的招牌菜式是配以不同的食材的秘製砂煲粥,可惜這晚我們來得遲,粥已賣光,退而求其次,我們就點了油麵和米線代替粥,一嚐另一種砂煲宮保的風味。「砂煲宮保----新鮮田雞三隻」($148/細煲)加「砂煲宮保----豬肋骨」($116/細煲)是我們的選擇,田雞與豬肋骨,油麵和米線,澆上了這兒顏色深濃的濃郁醬汁後,彷如下了魔法一樣,變得惹味可口,使人胃口大開。這夜的重頭戲其實是菜館近期才推出的「活龍蝦巨大叻沙」($468/二人份)。這以限定優惠價推出的菜式價錢看來並不便宜,何以還會說是優惠價,原來這叻沙雖說是二人份量,其實卻豐富得足以給六人一起享用。材料除了有原隻開邊波士頓龍蝦外,還有四隻蝦、四隻青口、魷魚、魚柳、魚片、肉碎、豆卜和兩隻開邊蛋,加上叻沙粉,即使以14吋巨碗盛載,也堆得滿滿的,教人眼前一亮。豐富的材料、滑溜的叻沙粉、多甜少辣的滋味叻沙湯,我與友人們都十分滿意。絕對是禾桿冚珍珠的「蝦米肉碎自家製豆腐」($58)其貌不揚,原來粗糙的外表下極之嫩滑,配以蝦米肉碎,就更有口感了,是一道十分容易為人忽略,但價廉味美的菜式。星洲菜的海鮮菜式代表魚、蝦、蟹兼備,魔鬼魚、麥片蝦、胡椒蟹都是令人垂涎的美食,這兒三者都有,這晚我們雖然沒有吃蟹,但魚和蝦都有吃。「參巴魔鬼魚」($298)是新加坡的地道風味,也是這晚魚的代表,一絲絲幼長雪白的魔鬼魚肉,配以香辣的參巴醬,每吃一口,都讓我不禁回想起過去在新加坡旅遊時吃到的似曾相識的味道。「麥片蝦」($128/兩隻)則是蝦的代表,不過這夜我們心多,想多試點不同的菜式,所以也點了「黑胡椒大蝦」($128/兩隻)。「麥片蝦」的蝦較大隻,香口爽彈,麥皮亦有甜味;「黑胡椒大蝦」的蝦較細隻,雖然沒有「黑胡椒炒蟹」那麼令人吸引,仍然惹味可口。吃飯怎能沒有菜,這兒的菜式中有一道「羽衣芥蘭」($82),也許是手民之誤吧,其實是「蒜蓉薑汁炒羽衣甘藍」。羽衣甘藍這在近年來大行其道的健康食品,通常都是作為沙律食材多,想不到這兒竟會是道用蒜蓉薑汁炒成的熱菜,濃味的蒜蓉和薑汁把羽衣甘藍的草青味除去,吃來也沒有那麼硬身,作為這頓晚餐唯一的蔬菜代表,可也恰如其份。這夜最後的甜品,是味道清新的「柚子雪芭」,為這晚餐帶來令人回味的結束。這頓豐富的晚餐吃了那麼多的菜式,怎能沒有一杯開胃解渴的凍飲佐餐,一杯酸爽開胃,生津解渴的「酸柑水」($24)就最適合不過。這間星洲菜館,已成為我的心水食店了,下次到來,我一定會試試這兒的砂煲粥的。 continue reading
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