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2021-03-18
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呢間位於中環Soho嘅居酒屋，由日藉廚師主理，餐牌上大多數係九州食材或菜式，主打沖繩料理😋我哋當然以沖繩菜式為首選😆.🇯🇵Okinawa Bitter Melon & Tuna Salad（$85）🇯🇵沖繩苦瓜吞拿魚沙律帶有新鮮苦瓜嘅沙律口感清新，食落味甘而不太苦，仲含有豐富維他命C及酵素，配埋酸酸地嘅沙律汁，非常醒胃😋係沖繩料理中不可或缺嘅食材！🇯🇵Suku Tofu （$58）🇯🇵Suku鹹魚豆腐Suku係藍子魚魚苗，醃製成鹹魚後帶有鹹鮮味，與豆味濃郁嘅沖繩島豆腐好夾，唔需要額外調味已經好好食🤩係沖繩特有嘅佐酒小食，亦係餐廳嘅signature dish👍🏻但Suku本身有好多骨，所以要徹底咀嚼先好呑食！🇯🇵Grilled Okinawa Bacon （$59）🇯🇵沖繩煙肉厚切嘅煙肉有香濃煙熏味，邊位烤得焦香，口感有啲似火腿，配檸檬汁或芥末籽醬一齊食，惹味又香口，令人回味😋🇯🇵Assorted Okinawa Sausages（$79）🇯🇵沖繩香腸沖繩香腸帶有一點煙熏味，外表烤得焦脆，有啲似脆皮腸，同樣配芥末籽醬或檸檬汁，佐酒一流😋🇯🇵Tsukune（$44）🇯🇵雞肉丸串將雞肉餡捏
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🇯🇵Okinawa Bitter Melon & Tuna Salad（$85）
🇯🇵沖繩苦瓜吞拿魚沙律
帶有新鮮苦瓜嘅沙律口感清新，食落味甘而不太苦，仲含有豐富維他命C及酵素，配埋酸酸地嘅沙律汁，非常醒胃😋係沖繩料理中不可或缺嘅食材！
🇯🇵Suku Tofu （$58）
🇯🇵Suku鹹魚豆腐
Suku係藍子魚魚苗，醃製成鹹魚後帶有鹹鮮味，與豆味濃郁嘅沖繩島豆腐好夾，唔需要額外調味已經好好食🤩係沖繩特有嘅佐酒小食，亦係餐廳嘅signature dish👍🏻但Suku本身有好多骨，所以要徹底咀嚼先好呑食！
🇯🇵Grilled Okinawa Bacon （$59）
🇯🇵沖繩煙肉
厚切嘅煙肉有香濃煙熏味，邊位烤得焦香，口感有啲似火腿，配檸檬汁或芥末籽醬一齊食，惹味又香口，令人回味😋
🇯🇵Assorted Okinawa Sausages（$79）
🇯🇵沖繩香腸
沖繩香腸帶有一點煙熏味，外表烤得焦脆，有啲似脆皮腸，同樣配芥末籽醬或檸檬汁，佐酒一流😋
🇯🇵Tsukune（$44）
🇯🇵雞肉丸串
將雞肉餡捏成長條棒狀，加入剁碎嘅雞軟骨以醬汁烤製而成！Tsukune外層烤得焦脆，雞軟骨令口感相對提升，另蘸生雞蛋同食，口感亦變得順滑及充滿蛋香，越食越滋味😋
🇯🇵Deep-fried Shima Tofu（$58）
🇯🇵油揚豆腐
選用沖繩直送嘅島豆腐新鮮油炸而成，豆味及質感都比一般豆腐濃郁及扎實，口感外脆內軟，配以醬汁、紫菜碎、鰹魚碎及蘿蔔蓉，好味到想再encore👍🏻
🇯🇵Okinawa Aosa Seaweed Rolled Omelette（$68）
🇯🇵沖繩海萵苣玉子燒
玉子燒煎至半熟，並加入沖繩罕見嘅海藻 - 海萵苣，食落口感順滑，充滿蛋香，配同少少加咗醬汁嘅蘿蔔蓉，味道鹹鹹地幾好食😋
🇯🇵Stir-fried Okinawa Gulten w/ Vegetables & Corned Beef（$85）
🇯🇵雜菜鹹牛肉炒沖繩麩
沖繩麩以小麥粉製造，含有植物性蛋白質，係非常健康嘅食材👍🏻口感有啲似麵筋又腍又鬆軟，加入洋蔥、椰菜、蘿蔔絲及鹹牛肉一齊炒，吸收晒所有食材嘅鮮味之餘，炒得又夠鑊氣，真係好惹味😋係沖繩傳統料理之一！
🇯🇵Okinawan Noodles In Soup（$88）
🇯🇵沖繩湯麵
豬軟骨炆得又腍又嫩滑，仲好入味😋而湯麵係沖繩直送嘅沖繩麵，簡單加入清湯、蔥花及紅薑絲，味道清清地已經好好味😋嗜辣嘅可加入燒酎辣椒，雖然味道好香，但真係好！很！辣！🔥唔係人人都頂得順😆
🇯🇵Orion Draft Beer（$48）
🇯🇵Orion生啤
食得沖繩料理，當然要飲返杯嚟自沖繩本土嘅draft beer😆啤酒口感清爽，比hoegaarden仲易入口，係少數我會飲嘅啤酒🍺
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🇯🇵Okinawa Awamori w/ Soda & Okinawa Citrus（$48）
🇯🇵沖繩香檸泡盛梳打
泡盛係沖繩特有而又傳統嘅一種烈酒，加入冰、沖繩香檸及梳打後，無咗烈酒特有嘅嗆辣，但又不失泡盛嘅清香，味道變得清新又易入口，有啲似飲緊汽水😆
🇯🇵Shikuwasa Soda（$38）
🇯🇵沖繩香檸梳打
呢杯同之前嗰杯梳打大致上一樣，唯獨完全無酒嘅成份，味道偏酸完全唔甜，小朋友都啱飲😆
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食物質素唔錯，店員好有禮貌，唯獨餐廳環境不大，座位數量有限，所以最好致電訂座！另熟客們會坐係bar檯與日藉廚師以日文傾偈，歡笑聲此起彼落，氣氛好熱鬧，令人有身處係日本居酒屋嘅錯覺😆非常推薦👍🏻
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