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| Restaurant: | KILN CHICKEN |
|---|---|
| Info: |
To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.
For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Video
6-min walk from Exit A2, Diamond Hill MTR Station
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Telephone
96655932
Opening Hours
Today
12:00 - 21:30
Mon - Sun
12:00 - 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
Signature Dishes
之前一晚搵新店食飯無意中見到呢間好得意嘅“窯燒雞”，咁啱今日放假，即刻就時間嚟食個快飯💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗店子小主力做外賣，除了恆溫櫃、砧板位就是兩個大瓦缸窯，每個同時最多可燒烤18隻雞。以荔枝柴烤製的自家農場陽山雞，帶來一室柴燒香氣息。堂食只有兩三個位，這類現烤最佳一定是現食，所以乖乖於開門時間約中午12時到來。等了約15分鐘，成品是色澤亮麗呈銅金色飽滿的原隻雞，除了獨有荔枝柴香，還有雞肉、迷迭香等香料的氣味。徒手撕下雞肉，見到略帶粉紅骨骹位及肉質狀態已心花怒放，滿滿的肉汁流滿半盒。先試雞身部位，質嫩不榎，腿部分更多肉汁，整體調味均勻鹹香，皮香脆帶有彈性。油飯沒有想像中的油潤，除了雞油香，富飯味帶點焦香及香草等，個人更喜歡這個乾爽版本。新鮮雞腳帶淡淡沙薑味，肉質爽彈，無儀態都要表演當眾啜腳趾。酒醉溏心蛋仍是淡淡的酒味，蛋心黏軟味濃郁。五年陳皮羅漢果茶，完全無加糖份，帶天然羅漢果甘甜及陳皮幽香。實測外賣超過一小時，仍然香氣爆燈皮脆肉嫩。
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我係新蒲崗返工，次次經過呢間舖都聞到啲雞好鬼香，趁星期日去完荷李活拎嘢，老婆陪小朋友溫書，於是決定買燒雞當lunch，之後就試吓用openrice app叫燒雞加竹筒飯外賣，返到屋企(好近，黃大仙)一打開，隻雞仲係香噴噴，有埋鉸剪比你方便剪開食，燒雞香之外，肉質好juice，邊咬雞肉，啲雞油仲不斷咇出嚟，好耐冇試過食咁高質素嘅燒雞，真係好鬼死好味！隻雞要$198，貴唔貴見仁見智，但我就一定翻閹幫襯！…竹筒飯唔差，但唔係我愛食，下次睇吓可唔可以order油飯先…
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啲燒雞新鮮熱辣 仲送埋鉸剪俾你即場自己剪刀 老闆好好人個人又nice 呢間嘢真係名不虛傳 聽咗好耐想試 難得佢開喺新蒲崗 值得大家嚟食同埋竹筒飯好有特色 食之餘，又可以玩吓自己篤個飯出嚟
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流浮山窯燒雞最近超出名啊！佢哋嘅食店由流浮山搬咗去新蒲崗開新店，主打古法荔枝柴燒雞，好多人都話好正。聽話佢哋開業嘅消息，好多網友都話要去試吓，小編就決定親身去新店試下佢哋嘅窯燒雞。-流浮山窯燒雞間舖有三個大燒缸。師傅用一支鐵鉤，喺瓦缸度撈起一隻整隻燒雞，雞肉好豐滿，皮膚好滑嫩。老闆講，燒雞用佢哋自家農場嘅陽山雞，然後再加埋自家種嘅香草、迷迭香同鹽醃製，好香好味架。小編一口咬落去，風乾同燒過嘅雞皮好脆口，口感唔算油膩，皮底亦冇太多肥肉，肉質好實飽，而且好嫩滑！-窯燒排骨小編自己其實冇乜興趣試呢個，但朋友一直好推薦話之前食過好好味。點知試完真係有驚喜！本身以為肉質會好乾燥，但結果超級多汁！原條排骨咁啃真係好過癮！小編覺得完全唔輸比佢哋嘅流浮山窯燒雞。-桂花車厘茄酸甜多汁嘅味道真係好正！每一粒都吸收咗特調桂花汁嘅甜味，一口咬落去就爆晒汁，真係唔停想食多幾粒啦！-鹽焗解雞腎雞腎煮嘅時間控制好好，食落去完全唔乾反而有口感得嚟不會太韌。鹹香味道滲入每一塊腎肉，真係好滿足！小編覺得配酒一齊食真係100分。-爽脆鮮魚皮脆度同鮮美程度令第一食魚片小編感到驚訝，廚師特調味道真係啱啱好，如果大家鍾意可以加埋辣椒油食落去更加惹味。-酒醉塘心蛋口感真係好滑順，特別係啲溏心蛋黃吸晒酒嘅香氣，就好似喺口裡面融化咗咁，小編真係覺得比7仔個個好味多咗好多，真係好享受！
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窯燒雞是一道傳統的烤雞菜品，以其獨特的烤製方式和美味的風味而聞名。我最近有幸品嚐了這店。首先，窯燒雞的外觀非常吸引人。雞皮烤得金黃酥脆，散發著誘人的香氣。入口時，外皮的酥脆與內部的多汁肉質形成了完美的對比。這道窯燒雞在烤製過程中使用了特殊的香料和調味料，使得肉質更加鮮嫩多汁，且帶有微妙的香料風味其次，窯燒雞的口感極為出色。每一口都能感受到肉質的柔軟和多汁度，而且非常容易咀嚼。雞肉的味道鮮美，且沒有任何腥味。經過窯燒的過程，雞肉表面形成了一層香氣四溢的外皮，使得每一口都充滿了美味的風味。
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