鰹烏冬

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鰹烏冬雖為人氣店, 但尚未光顧過, 見其進駐沙田的一田食堂, 趁機品嚐一番。店面有座位4個, 很快滿座, 經店員提示, 可坐其他店的座位, 話雖如此, 入座前還是要確認一番, 免生尷尬。首次光顧, 選了鰹魚清湯烏冬, 升級加了雞扒和流心蛋。未知是否尚在適應新店的環境, 還是當日廚房出了甚麼問題, 烏冬和流心蛋一早備好放著, 店員見我等了良久, 便讓我先取餐, 稍後後補尚欠的雞扒。雖然先取了烏冬, 但總想等齊打個咭才享用。怎知等了接近20分鐘, 雞扒才可補上，如真的先享用烏冬, 很大機會吃完烏冬, 雞扒也未到。寧可店員準備好需時製作的雞扒才準備其他食物, 避免食物放著, 影響質素, 亦好讓客人有一個完整的用餐體驗。1) 鰹魚清湯烏冬 $482) 雞扒 + 流心蛋 $12鰹魚清湯烏冬份量不少, 不論是烏冬, 海帶還是蔥均很慷慨。烏冬順滑彈牙, 成為人氣店不是沒原因的。流心蛋有半隻, 質素不俗。雞扒只有1小件, 肉嫩 juicy, 少辣惹味。略嫌湯底頗鹹, 有點打折。

昨日下班後大約6點多，我來到這間烏冬店用餐，幸運地不用等位，店內還有兩個空位讓我輕鬆入座。點餐方式稍為麻煩，需要暫時離開座位到收銀處下單，即使我坐的是吧枱位置，取餐時也要自己再走一趟。雖然這樣的流程稍為麻煩，但店員態度親切，服務效率也不錯。食物方面，烏冬湯上桌時溫度恰到好處，令人滿足。烏冬本身口感煙韌有嚼勁，質感不錯，但湯底的味道稍為清淡，感覺比家裡煮的還要清淡一些，對於喜歡濃味的我來說略為欠缺驚喜。希望下次再來時，湯底能稍為調濃一點，相信會更符合我的口味！感謝店家的用心服務，期待下次再試其他菜式。

喺其他區食過鰹烏冬，新城市一田食堂入面就新左一間，不過啲位好少而且全部都係吧枱位，坐得唔係好舒服。入面人手唔夠，晚餐時段等差唔多半個鐘先出到餐，價錢都唔算太便宜鰹魚半湯烏冬：烏冬口感彈牙，湯底較清，味道同其他分店差唔多可以加骨付雞扒，天婦羅之類，如果唔介意座位同等得耐都可一試