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Review (107)
Level6 2018-05-08
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連續四天復活節假期的第四日,來到數碼港 - 一個平時不會踏足的小社區,原因很簡單,既沒有親朋戚友住在這裏,公事上與這裏的公司又沒有聯絡,更加不是郊遊或周末的逛街好去處。專程去那裡純粹為了一個復活節期間限定的小朋友遊戲天地活動,都是那些氣墊彈牀、超小型電動碰碰車之類,結果有點被搵笨的感覺,因為整個活動內容及佈置實在太兒戲。雖然如此,但總要食午飯,難得來到數碼港,就在這裏開餐;選擇實在唔多,最終也是揀了「金記冰室」旗下的「金記客棧」。可能是假期的原因,茶餐廳客人很少,人手也唔係太多,揀好了所有食物之後,即使主動搵夥計過來落單,一係扮見你唔到、一係就話等陣先,差不過過了五分鐘才能夠成功落單,與同系其他分店的快手快腳的服務有明顯差距。餐牌上的選擇較「金記冰室」冰室多很多,除了經典的港式茶餐廳食品如奶茶咖啡三文治公仔麵之類,炒粉麵飯及中式小炒的款式也較重新開業的進化版「金記冰室」多很多(另見筆者的《換上新裝》),甚至有廣東燒味供應;很明顯就是迎合附近寫字樓的生意。一入到餐廳,就見到一個燒臘檔;雖然對一間傳統港式茶餐廳賣廣東燒味有所保留,但外表望過去又好似相當對板,於是叫了一客假日午餐A - 叉燒燒肉飯($65)。是日例湯都是茶餐廳最普遍的青紅蘿蔔煲豬骨,味道相當不錯、又足料,只可惜唔夠滾熱辣,缺少了中式老火湯的其中一個重要元素。熱奶茶的茶杯表面印了大大個「金記冰室」嘜頭,即使餐廳環境欠缺了「金記」風情、及提醒食客身處「金記」用膳的裝修特色;單憑這個茶杯已經足以驗明正身。叉燒燒肉飯十分多料,而且鋪排得相當整齊,從賣相來講,比預期的質素為高,甚至比坊間的燒味茶餐廳更好。至於燒味的賣相方面,叉燒欠缺蜜汁,又是全瘦肉叉燒、並非半肥瘦,唔稱得上係靚叉燒。燒肉就明顯優勝得多,除了表面的脆皮之外,肉身肥瘦相間,又沒有黏連著任何骨頭,簡直是一件燒腩肉。一如所料,叉燒欠缺蜜汁香甜、肉質不夠鬆軟及缺少了脂肪的香滑;幸好未至於粗鞋,只不過肉汁確實不夠豐富。燒腩肉皮脆肉香。表皮鬆脆,脆皮下層的白色豬肉爽口結實、底層的淺啡色脢肉腍滑,加上夾雜之間的薄脂肪層,好味道。只是始終不是真正的燒腩仔,唔夠細件,未能夠一啖一件;而且,叉燒的豉油汁稍為影響了燒腩仔所應該有乾身香口,幸好豉油汁份量不多,未至於將脆皮浸軟。生炒牛鬆炒飯($58)外表一般而已,飯粒唔完整、又炒唔到粒粒分明,一小糰一小糰黏結在一起,雖然未至於結成一個個小飯團,但肯定唔係一點靚炒飯。味道偏鹹,飯粒又太過乾身,估唔到竟然較燒味飯難食。金記1967套餐 - 鮮牛肉通粉配煎雙蛋跟牛油多士($42),轉出前一丁加 $5。見到碗公仔麵之後馬上一呆,點解只是一碗滾水淥出前一丁?湯底味粉及麻油分開另上?莫非就只是為了證明如假包換採用獨立包裝的《日清》麻油味(紅色包裝袋)出前一丁?這種安排簡直是徹底失敗!需要清楚明白這一碗並非杯麵,而且出前一丁送到客人面前時,滾水溫度已經大大降低,不再適宜加入湯底味粉及麻油;更無法藉着滾燙的熱水帶出麻油及湯底香味。出前一丁的淥麵時間是否恰到好處、麵條有沒有過腍,已經變得完全不重要了。至於聲稱的鮮牛肉,味道同樣非常一般。同樣失望的是那一份多士炒蛋。雖然多士烘得算相當均勻徹底,但卻只是微暖。炒蛋更是差得可憐,唔夠厚身都已經唔係重點,最大問題在於炒成一底、十分粗嚡,表面甚至呈現淡淡金黃色的焦香,與理想中的炒滑蛋差距十萬八千里。這份真的是經典的金記1967套餐?幫襯過幾間「金記冰室」分店,一直覺得質素相當平均,只不過今次的經驗實在有些差強人意,到底是這間分店真的有問題,抑或只是復活節假期的間竭性情況?埋單時候又發現金記1967套餐變成了 $48 + $5 = $53,與餐牌上所標明的 $42 + $5 有所出入;估計餐廳放錯了錯誤時段的餐牌,這種不小心的錯誤往往就會造成不愉快事件,作為一間算得上有些規模的小型飲食集團,實在應該要避免這些錯誤的出現。 continue reading
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Level4 2017-12-15
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這幾天和病魔搏鬥,被迫清淡飲食,又無胃口!今晚終於可以食得好一點!ƪ(˘ᴗ˘)┐補充好體力,明天又要回到地獄工作(╥_╥) 1️⃣清蒸紅鮋+白飯+例湯 ᴴᴷ$108 + 10%魚蒸的火候剛好,魚肉滑lulu,好好味,蒸魚豉油撈飯最開胃( ˘ ³˘)❤2️⃣勝瓜雲耳肉片浸時蔬 ᴴᴷ$88 + 10%有媽媽煮既味道,外出食飯都想食d蔬菜,健康一d。3️⃣瑞士乾炒牛河 ᴴᴷ$78 + 10%河粉炒得唔夠乾身,唔夠鍋氣,有d油。餐廳人手很不足,要兩次離開座位搵侍應(取餐牌和埋單),很有改善既需要。 continue reading
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星期六難得同媽媽去數碼港行下,上網睇左食評見到呢間叫“客棧”嘅餐廳咁特別,於是就入左去搵好野食喇。除左佢個名之外,佢個餐牌造型都好特別,成本武林秘笈咁!由於已經過左2:30,所以已經可以叫下午茶餐喇,叫左3個茶餐另加1個餸。一個迷你叉燒飯、一個炒烏冬、廈門炒米再加黃金豆腐。未到餐廳之前已經見到有好多人推介叉燒,好多時餐廳嘅出色食物都唔會出現喺下午茶出現,佢竟然有叉燒食,諗都唔諗即刻嗌啦!迷你叉燒飯除左叉燒之外仲有隻煎蛋,對女仔嚟講都唔算係迷你,絕對係食得飽嘅,而且飯量都唔算少,茶餐嚟講絕對係收貨。叉燒亦都好好食,半肥瘦嘅叉燒,唔會乾爭爭,雖然肥仔d,不過岩晒為食嘅我。下午茶餐都有得叫招牌野,都算係有驚喜!見到佢隻煎蛋,令我諗起食神叉燒飯!炒烏冬嘅色水味道都好夠,又唔會覺得好油,都唔錯!不過對比之下,叉燒飯就比較出色喇!廈門炒米作為一個茶餐賣相都幾認真,上面仲有芝麻點綴下。炒米炒得夠乾身亦都好足料,感覺都好夠鑊氣,估唔到下午茶餐都唔係hea你!最後壓軸嘅一定係黃金豆腐,上網見到好多人叫嘅係椒鹽豆腐,不過睇晒成個餐牌都見唔到。(可能係我睇漏左?)心諗都係豆腐,椒鹽同黃金係味道唔一樣,不過大家都係惹味嘅食物,應該都好食嘅,於是膽粗粗叫個黃金豆腐嚟試一試。豆腐切到細細舊方便食,賣相又靚,又夠香口,味道又夠濃但係又唔會太鹹,仲要好夠熱,當小食咁食好快就比我地KO左喇!迷你叉燒飯同埋黃金豆腐真係幾令我驚喜,3個人只係食左200多dd叫到成枱都係野食仲要包埋野飲,都算係抵嘅! continue reading
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Level1 2017-04-14
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食物超油,叫了一個牛河,一個黑椒牛肉炒意粉,一個廈門炒米。味道一般,但係牛肉似柴皮,好似食咗一碗油咁。浪費卡路里quota!免費都不會有一下。之前食過其他金記都冇咁差! continue reading
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Level1 2017-04-13
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燒味飯正, 但有個年紀頗大白髮戴眼鏡的經理態度極度惡劣, 喝令我的同事要一次過叫埋飲品, 叫佢唔駛咁燥佢仲要話自己無燥, 香港飲食業就係俾呢種低質從業員累死. 希望金記檢討一下旗下員工. continue reading
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