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Exit D1, Nam Cheong MTR Station/ Exit C1, Sham Shui Po MTR Station; 位於蘋果商場內 continue reading
Telephone
34870989
Introduction
Their tsukemen is mixed with black garlic oil and tomato spicy sauce, and only 100 bowls of ramen will be sold everyday. continue reading
Awards and Titles
Best New Restaurant (2013)
Opening Hours
Today
12:00 - 21:00
Mon - Sun
12:00 - 21:00
Payment Methods
Cash
Number of Seats
16
Other Info
10% Service Charge
Review (388)
很久沒有為了食拉麵而去找拉麵店了。而這一次來到《隠家ラーメン工場》主要就是因為兒子想來試才專程過來的。多年沒來了,相子沒變,地點沒變,人龍沒有減,環境也沒有太大的變化。當晚,比較早來,幸只是排了三檯。可見得,這兒依然是充滿人氣,令我同兒子都帶有小小的期待。當晚,兒子很是開心,因為《隠家ラーメン工場》同他在日本見過的拉麵店一樣,有點餐機可以玩。我們跟店員的指示按按按,就出了一張小票,然後才過去另一邊,正式排隊。當晚安排的是 bar 檯位,很是開心。因為感覺上,坐在 bar 檯,面對著拉麵師傅吃麵,可以立即給師傅看見我們的滿足感。我開心,拉麵師傅也開心。而且,到了今時今日,小店依然是用汽水箱做座位,份外有拉麵小店的感覺。隠世白伝,是傳統的豚骨醬油濃湯沾麵。把麵浸入濃湯,再以麵條慢慢把湯汁吊出來,那份濃香味比起傳統的湯拉麵更加之濃烈。亦因為叉燒及其他的麵配料被濃濃的湯浸淫著,令到吃入口的所有東西都沾上了濃濃的味道。而濃濃的湯味道之後,就是肉同麵條自身的好味道。隠世黑伝,是加了黑蒜的豚骨醬油濃湯沾麵。同隠世白伝一樣,濃濃的豚骨醬油濃湯非常之好味道。而黑伝就多了黑蒜油,令吃入口的味道更香,沾出來都麵、肉、佐料等等,都份外的香口,未吃入口已經聞得到濃烈的蒜香同醬油香同骨湯的香。吃好麵,就是加水的環節,再慢慢把濃郁的沾麵的湯喝下去。用作沾麵的湯,一般都非常之濃,不加水溝淡去飲,是很辛苦的一件事 (我試過)。加了水之後,就會變回一般湯拉麵的濃湯,而這味道,是值得大家喝下去的。可是,當日我同兒子都太飽了,湯只能喝到一半。如有胃口,真的想飲晒佢。我也可以說,真的有一段很長既時間沒有吃過日式拉麵了。這一次重來,回味一下《隠家ラーメン工場》的沾麵。味道依然,半點也沒有令我失望,感覺開心。 continue reading
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Level2 2022-06-21
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店鋪入面有自助拉麵售賣機,幾有日本feel😆👍🏻白伝 💰$79🐱拉麵:麵質偏硬身,都幾掛汁。180g已經夠食,肚餓嘅可以免費加到220g。🐱叉燒:作為一個肥肉控,覺得叉燒如果再肥啲會好食啲,不過佢嘅肥瘦分佈已經算幾平均,適合普遍人口味。🐱溏心蛋:成餐最出色嘅就係呢個。溏心蛋嘅生熟程度啱啱好,有醬油醃製過嘅味道,帶出蛋黃嘅鮮甜味🤤🐱沾麵汁:豬骨味尚算濃郁,鹹度適中,望落去偏油,但食落又冇咩油膩嘅感覺。同其他沾麵舖頭一樣,食完拉麵可以加湯飲埋啲汁。唔知係咪我哋唔小心加太多湯定係個湯本身真係太淡,溝埋落個汁度之後覺得味道太淡,亦食唔出個湯本身係咩味。👌🏻黑伝💰$89同白伝差唔多,但係個湯汁就變咗黑蒜味。我本身麻麻哋黑蒜,但如果你本身鍾意黑蒜嘅話都值得一試。💡CP值:7/10💡回頭率:6.5/10 continue reading
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呢間位於西九龍中心入面唔多起眼嘅沾麵店,其實佢係日本山手拉麵嘅過江龍,好多年前已經食過一次,今日去開深水埗就諗起佢,去到見唔使排隊就食呢間啦~因為之前去係假日,要排一陣隊。餐廳係以拉麵售賣機自行買飛,落單後坐低等食就得喇,不過建議食客當然最好先搵咗位啦,搵到位先去買飛~✳️白伝$79濃厚豬骨醬油湯掛喺每啖嘅拉麵上,可以食到拉麵有少許韌度口感同時,叉燒同拉麵亦吸收左濃厚嘅湯汁,叉燒肥瘦適中✳️黑伝$89係加左黑蒜嘅豬骨醬油濃湯,好香黑蒜油味,口感大致上同白伝一樣➕追加左一份半熟蛋$12蛋味濃郁,如果蛋黃可以再流心啲會更加正💡餐廳會有進食步驟同食法教導大家點食,例如一開始依個人口味落調味料令湯底味道更出,之後係加水飲湯✨總括- 價錢親民,性價比高- 湯底雖然濃厚但唔會有油膩嘅感覺- 裝修似日本拉麵店,座位唔多,枱有3-4張另外仲有bar枱座位* 下次想試吓鰹之一滴,每日限定20碗,食完後再同大家報告啦~ continue reading
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Level2 2022-06-11
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位於西九龍中心蘋果商場內的隱世拉麵舖,之前嚟食過一次覺得好好味所以再來一次,今次我哋叫了兩碗隱世黑伝再加兩塊薄叉燒,聞落好香幾吸引,湯底係比較濃嘅黑蒜味沾麵汁非常濃郁掛湯能力不錯,內有兩件薄叉燒和一隻糖心蛋,沾麵是自家工場製造食落軟度適中,食完沾麵後湯汁可加清湯嚟飲十分之好味,值得一試再試。 continue reading
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Level3 2022-06-09
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呢間店嘅位置真係好似佢個名所講 非 常 隱 蔽🤣佢喺七樓蘋果商場入面!但係我會話花啲腳力搵佢出嚟都係值得㗎!!佢係一間好有驚喜嘅一間小店😋門口已經有一部自動售賣機 俾大家自己點餐 真係好似去咗日本咁呀😭❤️✔️隱世黑伝 $89黑伝即係黑蒜油 湯底好香而且超濃郁🤭重點係佢勁重蒜味😍比起平時出面食開嘅重~一碗黑伝已經包左荀 三片叉燒同埋一隻溏心蛋😬叉燒有啲薄但係又唔係好細片個隻 加上佢肥肥到 好味!溏心蛋醃得好入味 絕對係加分呀😙至於麵底 麵底偏硬身 非常有咬口 對於我呢啲中意食硬麵嘅人嚟講 真係太正了💓份量好夠 大胃嘅我食完都覺得好飽🤣🤣🤣食完沾面可以將淨低嘅湯底比店員 叫佢幫你加熱水 就可以飲埋個湯先走🤪但係我實在太飽就冇咁做了🤣整體嚟講 佢份量足而且湯底足料濃郁 麵底有咬口❤️絕對會再幫襯🙈🙈好味指數:♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎抵食指數:♥︎♥︎♥︎♥︎♡︎回頭指數:♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎ continue reading
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