自家烏冬 (Closed)

本人超鍾意食烏冬，亦喜歡豬軟骨，所以去親日本料理餐廳一定落單！今晚路過自家烏冬～見到有此組合，坐下來享受出糧第一餐作獎勵自己又一個月啦！等了一些時間終於上菜～由於餐廳指明新鮮即煮，等是預料之中，肚子餓的感覺叫人著急！終於食得啦！嘩⋯豬骨湯加上豬軟骨秘醬⋯⋯（暈）一黑一白配合得太好了！烏冬又滑又有口感，不過份量少，如暴龍要兩碗份；豬軟骨非常入味，骨夠軟，但肉硬過擦膠，如果食慣軟淋淋肉的勿試，因為痴曬牙咬到骹睏。不過我係細食又鍾意咬野，所以無阻心情！

試食餐廳：自家烏冬（將軍澳唐賢街9號PopCorn商場地下G27號舖）美味指數：$75什錦天婦羅丼配日式炸雞（6.5/10）、$60自家鍋燒烏冬（6.5/10）-去年的十一月，小女子與男友仔到了Popcorn拍聖誕裝飾，闊別一年，這天重回舊地，欣賞新一年的聖誕裝飾之餘，亦重嚐去年的烏冬店。-男友仔點了一人前套餐，即一款主食配一款小食與罐裝汽水。主食的其中一款是天婦羅丼，有炸蝦、冬菇、蟹柳、蕃薯各兩件，炸粉厚薄適中，蕃薯當造甜美。小食則點了日式炸雞，炸粉同樣適中，炙熱脆口，沾上蟹子沙律醬，甚是惹味。-小女子則點了自家鍋燒烏冬，湯底十分清甜，充斥著蔬菜的甜味，且材料極多，有天婦羅蝦、冬菇、雞肉、魚蛋、蟹柳、白菜、蛋、蔥、豆腐，放一撮烏冬在湯匙上，再拌入湯、蔥，以及流心帶暖的半熟蛋汁，味道一流！另外，烏冬雖然不算黏韌，但吃得出不是帶酸味的劣質烏冬。

第一次來呢度食烏冬，就叫咗個胡麻雞肉冷烏冬，見佢咁多料應該會好食，但原來麻麻地，蛋無味，雞肉唔鞋，但又係無味～唯一可取之處就係烏冬，好彈牙好粗身！另外友人叫咗豬軟骨烏冬，反而正正常常，可能熱食整得比較好吧

今晚到星星戲院看戲，提前在此晚餐，最後選擇了這家鳥冬店。就座下單後，等待食物來到。朋友點的蒲燒秋刀魚飯先呈上。這盤秋刀魚的醬汁不多，鼻子感到秋刀魚微微的焦味（NOR味）。於是向職員索取更多的醬汁。來到自己所選的溫泉玉子咖哩牛脷飯了！　  視覺：這碟咖哩牛脷飯與餐牌圖片對比，有很大的出入。只見一堆東西，外表不討好。唯有自行以筷子重新把牛脷排好，即刻靚靚。順便點算一下牛脷的數量。手感：牛脷很軟身，要用陰力小心夾穩。口感及味道：牛脷肉質纖維很柔軟／鬆軟，可說是入口即化，無需大大的牙力。而日本咖哩不太濃，没有蓋過牛脷原本的味道。　白飯不夠煙韌。溫泉玉子　蛋黃剛熟（凝固），没有蛋油流出來。小食日式炸雞：顏色偏深，但肉質還算嫩滑，不乾。我們一同分享這４件炸雞。朋友剛成為集團的會員，可享九折，即是全單免加一！

當日與友人享用午餐 由入門口開始個經理既語氣，態度都似趕客。講野大聲甚至似係呼喝我地。根本得唔到應有既服務，完全唔明點解可以收加一。食物質素一般，上菜時間快，但啲湯唔熱 變暖左。

來到屋企附近的自家烏冬，最好是食個快飯，因為質素也不錯。今次點了這個韓式泡菜牛肉烏冬，烏冬沒有以前的彈牙，一夾就斷。不過牛肉尚算入味，湯底也是香濃的豬骨湯底，加上少辣的泡菜吊味，感覺還好吧。最失望的是烏冬……不過店員唔夠人，有一個小食點了差不多半個小時才到，感覺有點差。

今晚周二, 是各大戲院的特價日.在星星戲院看完戲己經9點了,經扶手電梯下來, 看到這家餐廳仍然營業, 所以就選了這家!座下後, 職員呈上綠茶.看到彩色的宣傳MENU, 選擇了几款:秋刀魚照燒丼HKD42配沙律及麵豉湯沙律有胡麻醬.麵豉湯有豆腐海帶.秋刀魚照燒丼其實似鰻魚飯, 只是改用秋刀魚吧!啡色醬汁依然是鰻魚汁.但秋刀魚比較薄身.魚皮脂肪不太厚.燒過後, 秋刀魚皮變得很薄很脆.但仍能看到魚皮下薄薄一層的脂肪,秋刀魚肉不夠厚, 未能裝出鰻魚的神髓.但勝在魚味足夠, 配上甜甜的鰻魚汁,整體OK.足以令大家消滅這個飯, 一粒不剩.但是, 飯盒底部裂左......如果是盛著流質食物,,,,, 鐡板牛油帆立貝HKD37帆立貝細細粒, 味道偏鹹,附有很多切條的菇類,  下次應該不會再選這款了!七味炸豆腐HKD22喜歡其軟棉棉的質感.表面灑有七味粉,但好多油.汁: 內有薑蓉, 但薑味偏淡, 不是木魚絲果種醬汁.炸豆腐沾上醬汁後, 仍很淡口.烏賊餅HKD252件心形的烏賊餅, 不太厚身,以是粉糊溝了一粒粒原粒烏賊, 質感有點似花枝丸, 鹹度OK, 伴碟附上胡麻醬,其實不沾醬也几好味.當

今日同朋友食飯，去左食自家烏冬！見到menu同我好耐之前食吾同左，仲加左新嘅抹茶面，好搞笑，不過冇試！今日我食左滑蛋海鰻丼，同朋友要黑豚肩肉丼！先講我嘅滑蛋海鰻丼，好香滑，又吾會太咸，海鰻份量都幾多，好軟身，又冇骨，岩晒我，米飯用珍珠米，好食！朋友就食嘅黑豚肩肉丼就較乾身，肉很爽口，因為切得好薄身，味道吾錯。整體服務態度一般，但食物味道不過不失，但價錢合理！

位於Popcorn既餐廳平民化拉麵店，今日因為約左朋友離popcorn睇戲，所以順便離popcorn食lunch，行離行去, 諗左好耐, 終於決定食呢間。因為我自己好中意食吉列豬扒，所以就點左吉列豬扒配鮮茄湯烏冬, 落左單大約等左十五分鐘就有得食啦蕃茄湯湯底味道唔錯，甜酸味洽到好處，而且無味精味，食落好開胃。烏冬不會太硬也不會太軟，好彈牙爽口。至於我期待已久既吉列豬扒, 點左沙拉醬一齊食, 雖然有點硬，但係幾香口。最後我連鮮茄湯都飲哂。感覺非常滿足。 

吉列豬排咖喱烏冬 $58中學同學聚會九個人去左中學附近嘅自家烏冬食晚飯。星期五夜晚真係好多人，不過因為位夠多，我地分枱最後等左半個鐘就入左去。呢度係用ipad點菜嘅，因為幾得意同好少見，所以我地成班人都玩左一陣先點好菜。吉列豬排幾脆，好香口，配埋d沙律醬更加好味。不過肉有d韌。烏冬嘅質感冇我想像中咁好，唔彈牙，一咬就斷。不過咖喱湯底就好好喇，夠濃，唔會稀到冇味 。總括黎講都ok，不過鋪名叫自家烏冬，烏冬唔好食呢點有d諷刺。

將軍澳人口越來越多，周末「搵食」甚為艱難。本來陪BaBa到麻布茶坊一試，但可惜太多人，無奈白白等了近20分鐘也沒有座位，心急的我們便分頭行事，BaBa繼續等位，而我就到1樓看看有什麼好吃，只見自家烏冬毋需等位，終是便轉移到這裡享用晚餐。我們點了套餐及額外點了其他食物，先說套餐，有多款湯烏冬及飯選擇，再配上一人前小食，我選擇了韓風泡菜牛肉湯烏冬，配芝士竹輪天婦羅，而弟弟則選了海鰻玉子飯配日式炸雞。另BaBa及MaMa分別點了A La Carte Menu內的雞肉鮮茄湯烏冬及鮮鹽燒鯖魚定食。韓風泡菜牛肉湯烏冬味道不過不失，湯底滲了少少辣的泡菜味道，但不夠濃味。牛肉薄身，肉質淋身，主角的烏冬彈牙程度一般，沒有吸收湯底的味道。弟弟選的海鰻玉子飯，海鰻雖很大條，帶點兒燶味，醬汁足，味道佳，不過飯的份量太少，幾乎吃了幾口就沒。跟餐的芝士竹輪天婦羅味道尚可接受，不太脆口；日式炸雞太油，肉質太硬。試了少量MaMa點的鮮鹽燒鯖魚，鯖魚燒得好香，魚肉結實，不太油，應該是全晚最好吃的食物。另點小食的炸軟殼蟹實在令我太失望，份量少得過份外，軟殼蟹炸得太油，且不脆，瞬間只是在到外殼的油淋淋味道。座位寬敞，最適合

Popcorn的餐廳不多，或者是說平民化的餐廳不多，今日因為工作的關係，而到了popcorn用膳，一個人走了一圈，最後決定食自家烏冬。老實說，我對自家烏冬的印象普普通通，因為以前在一間分店吃過，那次吃完感覺不如吃吉野家……所以今次也沒有抱太大期望。因為自己還挺喜歡吉列豬扒，所以就選了吉列豬扒配鮮茄湯烏冬。下單後等了十分鐘之後，終於上菜了。一上來，先喝一口鮮茄湯。我本身對蕃茄湯普普通通，但沒想到湯底還挺好入口，不會太酸，不會太甜，而且沒有味精味，剛合本人胃口。再吃一口烏冬，不會太硬也不會太軟，也剛合本人胃口。 然後，再嘗一口期待的吉列豬扒。沾上了沙拉醬，咬上了一口。嗯……有點硬，肉質有點太過結實，但還挺香口的。把烏冬和豬扒通通都吃光，還喝上了幾口鮮茄湯。最後喝掉餐廳供應香香的綠茶，感覺是還挺滿足的一餐。

難得午餐可以外出用膳，加上時間尚早，自家烏冬完全不用等位，我們便吃了兩個午餐。朋友吃的是暖的溫泉蛋煙鴨胸掛烏冬($65)，蛋煮得剛好，一刺穿便有蛋黃汁流淌而出。煙鴨胸切成一條條絲，質感一般。另外青瓜絲頗多，喜歡與否因人而異。我吃了冷的煙三文魚掛烏冬($68)，煙三文魚有四片，肥美可口。烏冬煙韌有嚼勁，加上沙律醬等調味，感覺清新。我始終是喜歡生冷的食品，所以我比較欣賞自己的選擇。每個烏冬可配一款小食和一杯餐飲。我們吃了芝士竹輪天婦羅和章魚小丸子：前者的炸粉太厚，內裏的芝士不夠多，味道一般；後者遲遲未來，當我們向侍應查詢不到一分鐘後，四粒小丸子馬上出現，可惜熱度欠奉，面層的木魚完全不會擺動，味道普通。飲品方面，我們選了罐裝可樂，因為可以帶走，不用馬上喝。總結而言，這頓午餐加一後要七十多元，不算便宜，質素不過不失，我只會偶一為之。

以前去香港的時候總會約英國一起讀書的朋友去吃飯。當時我其實很喜歡其中一個男生，就藉故約他單獨出去吃飯。可是香港我又不熟，就說吃甚麼你決定吧甚麼的。於是他就帶了我去銅鑼灣的自家烏冬，說是新玩意，叫我一起試一下，那我就去了。還級得當初他說香港沒有咖哩的湯底的烏冬，所以很難得，就叫了一個。而我就比較喜歡吃辣的，就叫了一個冰鎮烏冬然後猛加辣醬。之後他跟我一樣都很喜歡吃蛋，就叫了一個燒玉子，就是燒的蛋塊，也就是平常我們吃的玉子壽司的玉子，不過會燒一會直倒香為止。當時是我第一次吃燒玉子，就覺得很香，不太甜可是卻很滿足的感覺。我最喜歡那種不軟不盈卻厚厚的口感。至於烏冬方面我覺得我的那個味道不應該拿出來說。因為冰鎮烏冬本來吃的就不是甚麼味道，因為根本沒有。吃的是它的口感和質感，還有自己亂配的醬料。那所以味道就不說了可是烏冬是真的很好吃。冰冰的質感也好，吃下去很爽很彈牙。接著的一年每次來香港都跟他吃銅鑼灣的自家烏冬，好吃之餘裏面其實蠻有feel的。然後就不小心在一起了，來香港的次數越來越多，去自家烏冬的次數越來越少。一個月前，我們的愛情有了變數，正如我的朋友說520是不能被3均分的，所以為了沒有不公平我

以前在灣仔新鴻基中心試過自家烏冬，記憶中感覺不錯，行經Popcorn商場，見到不用等位，我和友人也沒有多想就入內坐下。別看自家烏冬的門面裝修很日式，但不見日式熱情的服務質素。將貨就價，也就不那麼在意了。翻過日式風格的餐牌，美輪美奐的食物相片，令人憧憬美食。點了 牛肉鮮茄湯烏冬 雜菇鮮茄湯烏冬 炸三文魚腩邊 章魚小丸子 先來一客炸三文魚腩邊，賣相沒有香脆的感覺，入口沒味兼表面脆粉軟黏，明顯酥炸時間不夠。 再來牛肉鮮茄湯烏冬，烏冬湯底不夠熱，番茄湯不見番茄，如番茄醬對水攪勻。烏冬麵身軟黏粘口，明顯烏冬用料下乘，牛肉味道如同嚼紙。 和雜菇鮮茄湯烏冬，湯底差，烏冬差，已經不及格，其它的就不講也罷了。 最後來的章魚小丸子，比其它的好點。也丸身也算彈牙。吃到鋪在章魚小丸子上面的木魚和紫菜絲, 感覺還不錯。感覺自家烏冬已今非昔比，對服務食品欠缺誠意，還望積極改善。