JaseLab Cookery

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情人節男朋友帶着我去呢間元朗極高私隱度嘅私房菜，情人節套餐兩個人埋單唔使$1400，成個用餐感覺非常良好，環境，音樂，服務態度都值得一讚😍成個環境好高私隱度，每一場都淨係招呼兩台客，我哋係其中一台，服務員嘅態度亦都10分好，到到菜都介紹得好詳細，仲教我哋點樣去食🥰😋前菜嚟咗兩個沙律，車厘茄有紅青黃綠青藍紫，唔同顏色，好特別，粒粒都好甜😋餐湯係洋蔥蘑菇湯，味道超級濃郁，一啖接一啖，停唔到口🥰嚟到主菜第一道係黑糖黑醋雞，雞肉超級嫩滑，一啲都唔鞋，淡淡勁Juicy味道十級鮮甜😍第二道主菜係香煎魚配龍蝦湯，魚肉嘅魚皮煎到好香口，淡淡油脂😝最後一道主菜係豬鞍，炸魚衣甘藍，烤蜜糖薯仔，同埋其他雜菇配菜，味道好好，好有特色🥰最後當然唔少得甜品，寫到靚靚嘅happy Valentine’s Day，同埋柚子牛奶布甸同Tiramisu做一個完美嘅ending❤️

兄弟姊妹啊，今次我有個開心嘅分享，分享一間我試過嘅西餐廳。🍴呢度係咁有啲cafe feel，但份量同味道絕對唔輸咁grand既餐廳。噚日去食，一嚟到就順手搏咗份超吸引嘅雞盒，等我娓娓道來啦！仲記得，我最忍唔住手就係嚟緊個「雞盒」! 隻雞肉滑到帶點彈性，咬落去嘅感覺真係嘆為觀止，口感豐富得滯，啲肉質香得黎多汁，真係係juicy到漏！🐓至於雞皮呢，千年難得一遇嘅脆感，同埋佢哋個自家製既汁，嘩，唔得了，點上幾滴，味道層次一下子提升到不知幾多倍，一嘴一嘴嘅都要細嚼慢嚥，享受到每一滴雞汁嘅精華。另外仲有啲沙律，新鮮爽口，用來平衡返整體嘅油膩感，軟硬適中嘅生菜同埋appetizing嘅黑醋汁，真係清新哂！🥗至於甜品嗰塊baked cheese cake，輕輕呷一啖，啲乾身啦，但味道正到出位，係款會令人記住嘅甜品。總括說嚟，我今次嘅食物之旅，滿意到我喺度開心尖叫。依到嘅食物質素用心，而且每件野都滋味到暈菜，你問我下次會唔會再嚟? 答案係：Book位喇，走佬！🏃‍♂️💨

這家絕對值得讓我從東區遠征大西北來吃🤤由前菜到甜品 沒有一樣是令人失望的!!!前菜的自家製麵包超鬆軟🥖真的是外脆內軟 配上🧀 Parma Ham 還有黑醋簡直是完美🥹本來店員還提醒我說不要吃太多 因為怕我之後吃不下其他東西 可是就太好吃了啊 忍不住吃了兩塊🥹外表很像芝麻糊的蘑菇湯光聞到就已經感覺到有多濃郁🤤一喝下去更是不得了🤤超濃郁好好喝🤤再配上加了黑醋的🥗幫忙開胃一下😆讓我們可以繼續吃下去😆對於最近中了🦐毒的我來說 這餐的MVP一定是這個西班牙紅蝦Tartare😍🤤那隻紅蝦手掌般大😳一看到整個被嚇到😳超鮮甜 吃起來要像吃蟹那樣仔細吃才對得起🦐😆他他裡面更是出色🥹裡面有紅蝦肉🥹蝦膏🥹還有北海道帶子🥹一吃進口那個鮮甜味好吃到無法形容🥹真的好好吃🤤有名的Lamb Wellington跟USDA Prime Tenderloin也是很好吃🥹終於吃到好吃又真材實料的Lamb Wellington🥹酥皮很鬆脆 羊肉也不會有羊羶味 就算不吃羊的人應該都可以接受～牛肉肉質也很好👍🏻配菜的🥔很有驚喜!!!出乎意料的好吃😳蜜糖牛油口味的🥔🤤配上羽衣甘藍跟烤蒜吃肉簡直完美🥰Roasted Chicken也

｜𝑱𝒂𝒔𝒆𝑳𝒂𝒃 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒆𝒓𝒚｜真心分享這家餐廳給大家也是真金白銀為老公慶祝的生日飯🎂🍽️🍾來之前我真是期待值滿滿而這家私房菜/fine dining出色得讓我覺得一定要用實際行動支持他們！！JaseLab Cookery位處元朗某個街頭上門面算是低調又有點神秘平常走過可能未必會發現餐廳維持著預約制 不接受walk-in因為是私房菜的關係 只有四張枱所以大家一定！一定！要提早在社交平台跟他們預訂位置和食物啊！前菜 蘑菇湯🍄 + 自家製麵包🥖拼 火腿、意大利黑醋 + 荷蘭彩色蕃茄沙律🥗主菜的價錢已包含以上三款前菜而且用料一點也不馬虎😍作為麵包控真的好想問店家：麵包可以買回家嗎！？！！好！香！😍上桌時飄著煙 外脆內軟 還配上火腿沙律的荷蘭小蕃茄每顆都好甜☺️主菜 Lamb Wellington 配SRF GOLD LABEL Ribeye Dry-aged (40 days+) 🥩🍴$2600 （2人份）好！好！吃！！威靈頓牛可能大家都吃過了那推薦你們來試試威靈頓羊！店家保證不會有血水 不乾柴 也不會有羊羶味上桌時酥皮烤得金黃酥脆 整個閃閃發亮✨切開不會與蘑菇醬和羊肉分離 帶有牛油的香氣羊肉

嘩，今日要同大家講下一個好正嘅西餐餐廳喎！佢叫做JaseLab Cookery，係由師傅發辦嘅，所以料理真係好精緻啊！雖然價錢偏貴啲，但真係物有所值呢！啲食材新鮮又新穎，加上師傅嘅烹調技巧，真係值得一試！嗯，話說番今日嘅食物啦！JaseLab Cookery 嘅威靈頓牛柳真係太正啦！啲牛肉鮮嫩多汁，加上酥脆嘅餅皮，真係咬落去好爽口，又唔會太膩！配搭上香草同埋碎蘑菇真係一道讓人回味無窮嘅美食！如果你係牛肉控，咁真係唔可以錯過啦！除咗威靈頓牛柳之外，仲有紅蝦他他係另一道令人難以忘懷嘅菜式！啲紅蝦新鮮又彈牙，配上他他嘅濃郁醬汁，真係一絕！令人食完之後都唔會覺得膩！如果你係海鮮愛好者，咁真係一定要試下紅蝦他他！JaseLab Cookery 嘅位置就喺元朗安樂路1-11號明珠樓地下11號舖。環境舒適，服務態度好好，真係一個好適合約埋朋友嚟食飯嘅地方！如果你係元朗嘅居民，又或者係到訪元朗嘅旅客，咁真係要黎JaseLab Cookery 一試啦！總括而言，JaseLab Cookery 係元朗最正嘅西餐餐廳之一！啲食物新鮮又精緻，環境舒適，價錢雖然偏貴但物有所值。如果你想嚐到正正嘅西餐美食，咁Ja

4位大人 兩個3歲小朋友食物非常一般前菜有大麵包沙律 係高分既牡丹蝦 都幾好 （但5分錢 給四隻？）Wellington Beef / Lamb - 好飽 普通Dry age beef - ok 甜品 Mango 奶凍 都幾開胃敗點係主菜 有兩份牛 勁飽肚 而且一齊上菜 最不值 兩位3歲小朋友 收一人價錢 $1200/2但沒有預兩份食物- 蝦 只有四隻- 甜品都只有四杯埋單時都有問 為何給5份錢 沒有預小朋友食物結果店員說 青口有給多了一致認為Over Price , 不會有下次 ！！

鋪頭環境非常有情調，背景播住Jazz music，全場得四枱亦只有店主一個人上菜，每次上菜佢都會慢慢逐枱逐個菜介紹，非常之用心最開始有一個自己焗嘅麵包，配黑醋橄欖油同Parma ham，個麵包超鬆軟🍞麵包之後有個沙律開開胃，唔同地方嘅蕃茄仔有啲比較甜有啲比較清新🥗開左胃之後就有蘑菇湯，佢用左好多蘑菇打出黎超濃超香菇味，不過可能驚太多菇會有好草青味，所以都落左好多胡椒，有小小搶左啲菇味🍄再黎就係第一個主菜海鮮他他，佢用左四隻西班牙紅蝦同四隻北海道帶子，紅蝦同埋帶子都非常之鮮甜，再吱晒所有蝦膏入去，成隻蝦嘅精華都可以食得到🦐然後就係第二同第三個主菜，有威靈頓羊同熟成和牛，威靈頓羊最外層嘅酥皮好酥脆，入面包住火腿、菇粒，然後就係羊肉！羊係用紐西蘭羊(唔知有冇記錯)，唔係食羊羶味而係食佢嘅甜味，呢個菜非常之出色，食完都完全唔會覺得膩至於個牛係dry aged左66日嘅美國SRF和牛，牛油味濃肉味亦都好重🐂伴碟有羽衣甘藍同埋烤左四個鐘嘅蒜頭，仲有搽左蜜糖去焗嘅薯仔，唔單只主菜好食，連配菜都好用心去整最後係甜品，件蛋糕係改良左嘅巴斯克芝士蛋糕，冇平時嗰啲咁甜但好香芝士味，加埋用咗超過400粒藍莓打

Jaselab Cookery is one of the best small private restaurants I've been to in the near few years. They take bookings through social media Messenger only. Once you've selected your dishes from their not-too-extensive menu (which is a good thing - I always have a fear for restaurants with a menu consisting of hundreds of items. If you see one... RUN!), you'll be required to pay a deposit for your booking. Once that's done, then you just wait for the day of your booking. Don't forget to refer to the

我生日，要食好東西！！餐廳一定要預約，沒有walk in的，要留意噢！預約過程非常詳細，睇得出以客為本，他們有詢問有沒有什麼東西不吃？包括香料，生熟的接受程度，蔬菜。。。務求做出的食物及配菜都盡量滿足客人，很貼心呢！餐是“套餐“，以人頭計，大約每位＄800至＄1500，視乎吃什麼主菜。套餐包括了餐包，沙律，餐湯，主菜，甜品。看似普通，但絕對性價比高，而且吃到飽飽的。服務很好，會等你吃完每道菜才適時送上另一道菜，可以舒舒服服同朋友傾下計，聽下音樂（當日播的都是英文老歌），氣氛很好。店員會過來傾下計，但絕不騷擾，可以好好享受一下優美的一餐。頭盤自家製麵包（二人份）軟綿綿，帶一點煙韌，上面滲上應該係碎芝士，配上火腿，醋油，簡單但美味。頭盤沙律（二人份）蕃茄分別來自日本，荷蘭，有不同味道及口感，蔬菜新鮮爽口，配醋進食，清新開胃。餐湯由於不吃南瓜，所以餐湯被轉為什菌湯，豐富嘅什菌打碎成蓉，配以少量黑椒在內，一匙送入口，層次豐富。另外點了一枝啤酒，店員介紹是用釀製whisky 嘅木桶而造的（唔知有無聽錯），易入口，淡淡蘋果香。主菜（二人的主菜放在同一碟）威靈頓牛＋烤羊架威靈頓牛做得很紮實，並沒有

由前菜到甜品，都食得出廚師對食物既執着同熱誠👍🏻 1.）自制麵包好鬆軟2.）由3種菇煮成既湯超級超級正帶有小小辣，連男朋友本身吾食得辣既都話正😋3.）沙律菜同蕃茄都超甜超新鮮4.）帶子加蝦膏mix埋既口感無辦法用言語去形容， 擺盤亦係一絲不苟🤩5.）威靈頓牛柳入口即溶，自製酥皮好鬆脆，配菜有薯仔、紅蘿蔔、羽衣金蘭、西蘭花、椰菜花，全部都焗得剛剛好👍🏻6.）藍莓芝士蛋糕🍰 自家製藍莓醬配上啖啖香濃芝士味 絕配😋 男朋友話依個蛋糕勝過出面好多名蛋糕店😋雖然只有一個女仔服務員（超talkative)，但我覺得完全吾係問題，食野從來都吾需要人服侍，（正如買野一樣，亦吾鐘意有個人跟住你），反而餐廳會留空間俾客人去傾下計，靜靜地❤️原來你地已經開左6年，無任何既宣傳，靠既只係人傳人既口碑。欣賞廚師對食物既熱誠、信念，你地既食物無疑值得依個價錢，用料十足、絕對絕對係成正比👍🏻👍🏻

而加疫情無得做晚市，對好多餐廳都係一個大打擊做堂食既應該最崩潰，所以大家都要諗盡辦法去搵「外」快🦥呢間之前食過堂食，野食真係好L正，所以follow左佢哋fb其實留意到佢地出左「預左唔架食外賣套餐」都一段時間，一直都心郁郁想試，但又覺得攞到翻去凍曬唔好食咪唔值呢個價錢囉！所以struggle左好耐都未試但見食過既comment 都話正，都話抵，所以決定嗌個雞盒trytry佢先我約左1830攞雞盒，1829到門口攞，然後用左30分鐘翻到屋企洗手準備拆盒食由於太想分秒必爭，對唔住我無影到相😂先講雞盒到底有咩佢有盒沙律，入邊有沙律菜同好多種茄，另外有盒黑醋汁沙律同堂食無分別，係無擺盤唔靚仔。。。所以我都係無影相有個甜品盒，入邊有件baked cheese cake切件呢個係凍食，因為攞得衰所以跌埋一邊 ，睇落覺得無咩特別，但食落去，一咬，中間既位係好soft，軟綿綿好香好香芝士味邊邊位係比較實，但更重芝士味一件cake 有多個口感，都真係有啲驚喜利申唔鍾意食cheese cake但佢呢個cheese cake 我好有興趣買原個黎食好，黎睇翻個主菜雖然叫佢做雞盒，但其實唔係盒，佢地用錫紙包起個

今日老公生日，簡咗元朗小店，真係一間超水準嘅私房菜，絕對係物有所值！餐前店主先問咗我哋個人喜好，再根據我哋嘅 budget設計菜式，保證符合我哋嘅口味，今晚所有菜餚都冇我最怕嘅薑蔥蒜荽🤣🤣🤣新鮮出爐麵包外脆內軟，頂層鋪滿芝士碎，不論配parma ham或黑醋一樣咁正！沙律🥗內不同品種嘅蕃茄，又甜又多汁，沙律菜好新鮮！仲有菇菇湯味道超級濃郁，其實淨係呢三個前菜已經飽咗七成🤣🤣🤣主菜方面，第一個係威靈頓牛，淨聽就聽得多，今次係第一次品嚐，淨係個擺碟已經好吸👀！酥皮內包有一層parma ham，然後係一層🍄🍄碎粒，中心就係係主角🐂🐂啦！牛扒大約三、四成熟，口感鬆軟，牛味香濃，配埋包著嘅酥皮同菇碎粒一齊食，好有層次，下次有機會一定要再去試dry aged beef；伴碟嘅配菜亦相當出色，碟中紅黃紫嗰啲原來係甘荀仔，但食落唔會有一般甘荀嗰陣腥味，其他唔同顏色嘅小椰菜都一樣咁好食！而當中最有驚喜嘅就係兩邊嘅焗薯，基本上碟上所有可以入口嘅食物都俾我哋清曬！第二個主菜賣相唔算吸引，但原來係西班牙紅蝦配帶子刺身，用紅蝦頭嘅蝦膏拌蝦肉及帶子粒，蝦膏鮮味簡直一試難忘，食完齒頰留香，但對於我哋呢啲有返咁上下

.搵開黃店嘅時候搵到依間元朗私房菜，睇到佢faceboook page 個FAQ咁多規則，都有少少嚇窒咗，不過最後都係Book咗黎試下😝（想知自己去佢fb page 睇）🤣首先上咗個包先，上面鋪滿曬Parmesan cheese🧀，芝士鹹香味十足，仲可以點油醋同埋連埋parma ham一齊食。重點係個包係熱辣辣同好軟熟，好高質呀🤤然後就到沙律啦，沙律菜好新鮮，仲有好多唔同顏色同好甜嘅蕃茄，混合埋落咗黑醋嘅沙律菜一齊食，好開胃。👍🏻至於個餐湯係蘑菇湯，賣相好似麻麻地，但其實係好好飲🤤。個湯夠熱就基本啦，仲要好creamy 同埋食到啖啖打成蓉嘅蘑菇蓉，口感一流。然後就係全日嘅重點，威靈頓牛柳啦🤩。一上枱已經覺得擺盤好靚。個牛柳有四層：酥皮，parma ham ，菇粒同埋牛柳。其實一切開個牛柳果四層係必然會散開，自己夾返埋一齊食，係好有口感，個酥皮好香唔油，而個牛肉質好鮮嫩又唔膩，真係食到停唔到口🤓。而啲配菜都唔可以睇少，個薯仔有好重牛油味，仲焗到個外皮好脆，真係第一次食到咁好食嘅薯仔🥰。仲有啲碎菇粒同埋兩條甜蘿蔔都唔錯，係個蒜頭嘅蒜味真係有啲重，唔係好啱我食😝。然後就係

Food: Bread topped with cheese, side with parma ham 熱辣辣/ 外脆內軟/ 脆到跌到周圍都係crust/ 差不多腳掌(?)咁大(利申我係細腳）Salad 食落應該係有3種菜4種茄菜就比較大路，但係啲茄有啲真係比較少喺餐廳會用，多數會喺citysuper見到佢哋，食落清清哋有少少甜，新鮮個皮仲脆口唔係熟到淋Soup 係蘑菇洋蔥湯，正常有菇肉嘅湯Iberico Pork Rack with cooked pear with berry sauce出面果層係有陣grill griddle 燒出嚟嘅味道切開係好pinkpink同埋好juicy; 一舊肉再加一片pear加啲berry sauce食落去都係好清嘅味道, 佢個pear同sauce 都好好味, 如果可以有多啲, 唔駛就住點就好喇～然後個pear 底下仲有啲diced mushroom 同個湯嘅味太似所以冇話好吸引 Dry-aged Sirloin 88 Days第一次食dry-aged 真係會有少少嚇親, 因為同平時食嘅steak 係好唔同 (有啲似臘肉感覺)平時: 食juicy/油酸

其實今年已經唔係第一年嚟JaseLab Cookery慶祝友人生日🎂 呢間唔係一般西餐廳，如果要去食係絕對要Book位，而且唔係成日會有位㗎！店主全程都好nice，簡介每款菜嘅材料，同埋好照顧大家嘅食量，如果食唔哂可以幫忙打包添！不過除咗自選菜式之外，其實仲可以聯絡店主講自己想食嘅菜，佢哋亦會幫手設計，包你有驚喜！前菜係 芝士麵包．Parma Ham．配黑醋其實份量係超大！建議細食嘅朋友可以先忍口，食一半，打包一半再留肚食主菜🍞除咗麵包，前菜仲有餐湯（蘑菇牛肉湯），同埋沙律。食完前菜，係時候上主菜🤓 今次嘅主菜有 蝦同青口 、仲有牛柳🥩 我同朋友掛住食都唔記得其中配料同醬汁了，所以睇圖更實際！除咗主菜，仲可以order店主親手整嘅甜品／蛋糕，生日慶祝絕對無問題。而且仲有好多款式揀添🍰 要飲品的話可以自己帶酒或者到時開，款式有好多揀，建議自己問店主🍸🍷好欣賞香港仲有一間咁有心嘅私房菜，一直都好想去試Beef Wellington，有朋友食過亦都好欣賞！絕對係會一去再去嘅星級食店😝味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️性價比 ⭐️⭐️⭐️⭐️