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10-min walk from Exit A1, Wan Chai MTR Station continue reading
All Branches (2)
Telephone
3528 0228
Introduction
A classic brand from Shanghai, Jardin de Jade’s first Hong Kong outlet offers Shanghai cuisine based on classic flavours. Must-try items include the Vegetarian Abalone. continue reading
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2015-2017)
Opening Hours
Mon - Sun : 11:30-15:00, 18:00-23:00
Payment Method
Visa Master AE Cash UnionPay
Number of Seats
150
Other Info
Alcoholic Drinks
VIP Room Details
Parking
10% Service Charge
Signature Dishes
花膠紅燒肉 南瓜八寶飯 風味醬臘拼盆 清蒸鰣魚 樟茶鴨 遼參
Review (74)
Level4 2016-10-24
6247 views
筆者在灣仔工作,從來不愁找不到美酒佳餚。原因很簡單,小小一區食肆臨立,選擇光譜廣闊,由多國菜式以至不同價格定位的餐廳也有代表,背著星星名銜的餐廳亦有五六間之多,對於嗜吃一族來說絕對是一遍福地。 蘇浙滙主打蘇杭浙江菜,連續多年榮獲車軚人一星美譽。以附近一帶的中菜館來說,餐廳的裝潢確實優勝一籌,時尚高雅,空間感強。 飯餐以一盅南北杏雪耳燉豬展開始,湯汁清潤足味夠火喉,筆者挺喜歡。 三道涼菜以雞絲粉皮打頭陣,此小碟是筆者喜愛的菜式,取其麻醬的香口及粉皮的爽滑。這道涼菜再多加一份微微辣感更為美味。 水晶肴肉層層疊疊賣相吸引,以酸醋引味效果會好吃很多。古法煙燻蛋講求流心蛋滑煙燻淡香,細仔品嚐不難發現煙燻味道。至於流心部份,則視乎個別蛋隻,從照片也能看出蛋與蛋之間的生熟程度有些微不均的情況。賽螃蟹要求成品白滑,這碟小菜基本上乎合要求。與肴肉一樣,添醋增分效果明顯。京蔥爆牛肉是濃味小碟,京蔥搶香,牛肉肉鮮鬆軟。腿茸津白味道比預期清淡。面上腿茸份量雖少,但本質鹹香味濃,相信稍稍追加份量已能增味不少。雪菜蝦仁豆腐煲蝦仁芳蹤難見,香滑豆腐是菜式的取分點。另建議減底芡汁的稠度。黃金蝦仁炒飯單就賣相而言略為炒得濕身,但阻不了黃金的搶味食感。肉絲兩面黃用上較粗的麵條,麵餅炸得平均乾爽,脆香感覺沒有令人失望。飯餐最後以一碗楊枝甘露作結,予人清新怡人的心情離開![24/10/2016; Mon] continue reading
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Level3 2016-10-19
4094 views
又黃又紅又黑的暴雨天,同事升級宴中午請食蘇州杭州上海濃厚味蕾的菜餚,首次多謝這場午宴,祝他前途錦繡,工作順利,更上一層樓!話雖如此,我一向都不太喜歡吃沪菜,可能口味喜愛吃本地粵菜!蘇杭上菜比較酸甜小品多,不是廣東菜的熱,油,鮮,美,滑,味的完全不同風味!此店在灣仔不是浪得虛名,好似是米芝蓮的飯店!看一看,吃一吃,其味道是否值得評為頂好蘇杭上菜館!其裝潢美觀沈實,衛生清潔乾淨及侍應生工作態度都算合格!最重要是品嚐其菜式味道怎樣!夠量夠清的清炒河蝦仁,其味清香肉爽,有一種特別的口感肉香,是不錯的鮮河蝦仁桂魚豆酥其魚肉軟綿無骨,肉味鮮甜及滋味充配如海魚,原味肉質非常,食到天然美味!杭州煙燻樟茶鴨味感肉嫩味香,有焦香微脆,點下甜酸醬加個夾包都非常非常重口味!京蔥爆牛肉都算做得出息,肉濃無汁,口感非常及媲美滋味,配搭出色,一試難忘的一道菜餚!上湯浸時菜夠量大碟,其味清潤可口,算合格的一碟菜式!蘇浙匯招牌炒飯就製作簡單,既咸且濃,大路一碟炒飯,不過不失,飽肚而還!一咬即爆滿的少量湯及肉少饀小,食一個都夠阿,不夠熱騰騰及碟醬醋少薑絲!是最敗筆的小籠包!!!風味冷菜五款: 魯伴雲耳,糖醋排骨,花雕醉雞,四喜烤麩及上素鮑魚。華而又實小品小食,各式其味,享受視觸味感覺! continue reading
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Level3 2016-10-12
2906 views
Wow! Wish to go back again to try other meaty dishes. The red pork is very unique. Dim sum are also generally nice. continue reading
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猶記得,那一個中午,興致勃勃地與同事慕名而去。誰知,換來的,是極不愉快的用餐經驗!!也許,是我們自取其辱!一身的寒酸相,就連骨子裏也滲透出「草根」的味道。遭人黑面冷待,是活該的!誰叫,我們一出世,就徹底輸在起跔線上!三個月後,對那一頓飯,仍耿耿於懷。執筆寫文,只想稍抒鬱結不忿之情而矣!蘇浙匯,裝潢金碧輝煌,別具氣派。初次光顧後,卻發現它只是「徒有外表卻沒內涵」的闊少。午市套餐$148/位,最少兩位起,每人可挑選冷菜、湯類、熱菜和甜品各一款。作為米芝蓮餐廳,這個價位的確十分便宜。只是,就因平,服務就可以如斯不濟嗎?呷一口茶,茶香縈腔。圓肉猴頭菇燉豬,具健脾益氣之功效。呈褐色的湯水,內有圓肉猴頭菇和豬等。喝下一口,清甜滋潤。飲完後,舌尖味蕾有少許化學反應。你懂的!古法煙燻蛋色澤光亮,橙黃的蛋黃呈半凝固狀態,吃下去蛋白Q彈,且滲出幽幽的煙燻香味,中間的溏心蛋黃入口也口感黏稠,味道醇香美味。如果煙燻香氣再稍稍增強,食味應該可更上一層樓了。雞絲粉皮在炎熱的夏季,是一道受歡迎的特色前菜。這道菜以青瓜和雞絲作材料,拌上香滑的花生醬,不但別有風味,而且更加是夏天的消暑佳品呢。賽螃蟹這一道菜,簡單地以蛋白滑炒,食味口感的確可以媲美細膩鮮甜的螃蟹肉。名貴版的賽螃蟹,會混入魚肉、蟹肉或瑤柱同炒。蘇浙匯之作,除了主角蛋白外,還有甘筍和雜菌。蛋白與配料炒好後,再打上一個生蛋黃。吃前,把生蛋黃與嫩滑炒蛋白混在一起,吃起來多了一份鮮香。肉絲兩面皇是上海、蘇州兩地一種傳統的麵食。由於把麵餅用油煎到兩面金黃酥脆,所以稱為「兩面黃」,中間麵條質感卻保持著柔軟。酥脆金黃的麵餅,吸入鮮美濃稠的湯汁,口感頗具有層次,味道也非常的好。酒釀丸子是上海的甜點,製作簡單,卻深得小妹喜愛。它不但沒有其他糖水的甜和膩,反而帶少許酸酸的味道,還有一股桂花的香味,以及幽幽的酒香,吃下去很清新。既可以促進血液循環,又可驅寒暖身,更有助增進消化。用糯米粉加水搓成丸子狀的小丸子,Q彈煙韌。特色寧波湯丸,據說已有近700多年的歷史。傳統上,以豬油搓製,芝麻餡拌入了豬油,吃下又香又滑。咬一口,是花生餡,少了芝麻餡那股迷人香氣和油香。小結:這一頓飯,若僅以食物和環境來評分,合級有餘。可惜,服務一欄,真的很失望。1分,乃給克盡己份,讓我們稍感絲絲暖意的傳菜阿姐。這一間餐廳,這麼近,卻又那麼遠。無他,只因我們中間隔著一條鴻溝。這一顆星,也不是草根我們可以摘下把玩的。自討沒趣,只因貪婪。。。。。。 continue reading
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Level1 2016-08-04
3701 views
今日約左個客黎灣仔見面,他指定蘇浙匯,因為他鍾情這家小籠包。有一年多沒有來這店,今次的客人感覺比上次的少,除了$498 起的2人套餐,今次多了$148/位(2位起)的套餐,2人可選雙拼前菜、每人一客湯、每人選一款主菜及一款甜品,感覺幾抵。前菜點了水晶肉和糖醋排骨,前者鹹香,水晶部份很 Q 彈。後者肉和骨比例適中,甜味重,酸味略嫌不足。湯品則選了冬瓜湯,濃郁甘華火腿鹹味,夏天飲好啱小籠包,水準依舊,皮薄餡靚,有肉汁,推介!八寶醬炒年糕,辣味剛好,配年糕一流唯一要彈係呢款所謂酒糟溜魚片,無酒糟味,講唔出咩味道,係我認知內,唔應該有其他配菜最後甜品選了寧波湯圓,味道正常,唔過甜,但桂花水無香無味。總括來說,食味和價錢係相乎,只係覺得水準有下跌跡象,真係要keep 住,否則不再是好味了... continue reading
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