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Restaurant: Jan Jan Kushikatsu
Offer: “Unlock More Miles” to earn more than 45,000 Miles! Play Now!
Book and Dine at 200+ Asia Miles partner restaurants and accomplish 3 gastronomic missions in the 2 game phases (1 - 31 May 2018 & 1 - 30 Jun 2018) to unlock more miles. Download Asia Miles App now and start earning! (Present your QR code/barcode when paying your bill) T&C apply.
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of between HKD300 and HKD10,000.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent, including service charges and taxes, but excluding tips.
  • Asia Miles cannot be earned on certain promotional menus during festive seasons. Please check with staff in partner restaurants in advance.
  • Bonus Miles will be credited to the members' account within 7 days after dine-in date.
Other Asia Miles terms & conditions apply
7-min walk from Exit B2, Wan Chai MTR Station continue reading
Telephone
21571408
Introduction
Jan Jan Kusikatsu is a minimalistic restaurant that specializes in grilled and fried Japanese skewers. The food is moderately priced with popular dishes being the fried Fuji Apple skewer and fried Salmon Roe skewer. continue reading
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Mon - Thu
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Fri
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
Sat
13:00 - 15:30
18:00 - 00:00
Sun
13:00 - 15:30
18:00 - 23:00
Payment Method
Visa Master Cash UnionPay Alipay WeChat Pay
Number of Seats
50
Other Info
Online Reservation
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
Cake-cutting Details
VIP Room
Parking Details
Phone Reservation
Reward Dining Points
Delivery
10% Service Charge
About Reward Scheme
Offers
Restaurant: Jan Jan Kushikatsu
Offer: “Unlock More Miles” to earn more than 45,000 Miles! Play Now!
Book and Dine at 200+ Asia Miles partner restaurants and accomplish 3 gastronomic missions in the 2 game phases (1 - 31 May 2018 & 1 - 30 Jun 2018) to unlock more miles. Download Asia Miles App now and start earning! (Present your QR code/barcode when paying your bill) T&C apply.
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Review (95)
Level4 2018-05-11
1516 views
如何能 和你 就從此不相見 有時還會恨然後我有我生活 然後你再愛別人如何能 和你認了不相襯 有時仍不忿如若要愛你 是這樣靠天份這世上 除了我 誰能愛你除了共你 可與誰熱吻當大家各自有各自生活,但有天我在某熟悉的環境,突然在腦海中浮現出我倆的回憶……我又忍不住想你了……但我不敢打擾你,因為有些現實是需要接受的,你可以愛上她,我可以愛上他,但他永遠不及你…… 最後我不敢找你,希望你可以慢慢從我的生活消失,我們就不再相見吧!今晚J帶我來到JanJan串揚專門店吃晚餐,我發現每次跟J也是吃日本菜,我們就是祟日的港女吧!Jan Jan Kushikatsu香港店位於灣仔皇后大道東100號2樓,是樓上舖來的,佔地1,000平方呎,大概有35個座位,是L字型的酒吧枱圍著半開放式的廚房,除了吧枱位,還有兩間廂房是要把鞋脫去的榻榻米位。而店內的行政總廚猜山英樹出生於大阪,曾於大阪Jan Jan Kushikatsu總店工作十多年。店內的串炸物種類繁多,包括肉類、海鮮、蔬菜、時令食品,以及日式串燒,招牌菜有手羽先唐揚、牛串揚、海老串揚、雞胸肉紫蘇卷串揚及香港限定的咖喱飯串揚。串揚必備的當然是那醬汁,店內用上金屬容器盛著的醬油,而蘸醬油也是有規定的,只可以蘸一次,不可以翻蘸(ソースが二度漬け禁止),因為醬汁是客人一同共用的,如果醬汁不夠,可以用上椰菜盛載醬汁加在串揚上。「串揚」(串揚げ)其實是沾上炸漿油炸的炸品串。炸串揚嘅油要混合 3 款日本入口嘅油調成,因應唔同食材用唔同溫度製作,炸漿是每天廚房調好再發酵半天才可使用。每個細節位也很講究,所以不能少看日本人的專業及態度啦!高湯雞蛋卷前菜點了店內人氣之選,用上高湯製作的雞蛋卷,外賣比一般雞蛋卷來得濕潤口感豐盈,每口也帶蛋香加上高湯的味道,嫩滑的口感,一口接一口,吃過不停,加上蘿蔔蓉更滋味。螢光魷魚(刺身)這個季節就是要吃螢光魷魚,這配上柚子麵豉醬有種清新的感覺,螢光魷魚就是有種滑潤的感覺,入口鹹鮮味比較重,所以蘸醬會更好。手羽先唐揚店內第二人氣食品,用上秘製醬汁再炸過香脆,外層皮下油脂豐腴,雞肉肉嫩多汁,醬汁帶微甜更易入口。牛在大阪吃過一次就很難忘,因為串揚下的牛肉粒是肉汁豐盛,那牛味是香濃,炸皮薄身,蘸汁不會太鹹。這家的牛揚是肉質不會太難嚼,色澤帶點褐色內心卻是粉嫩色澤。雞肉丸這就是免冶雞肉加上雞軟骨製成,但廚師加上紫蘇葉令味道更特別,雞肉需要未算肉汁豐盛,但雞軟骨爽脆,加上紫蘇葉獨特香氣,這個雞肉丸串都頗特別,謹記生雞蛋是要向店員要求加的,如果想更有濕潤口感,一定要加生雞蛋。羊架羊架是選擇一份大的,加上黑椒等調味,入口濃烈味道,不是羶味是惹味的燒烤味,脂肪跟肉份量均衡,用上錫紙包著骨位,方便食客用手吃用,也不會沾上半點油膩。牛舌牛舌肉厚每粒大小勻一,入口滿滿肉汁,加上檸檬汁更帶出鮮味,外層焦焦的邊皮更脆口,外脆內嫩的牛舌。蘆筍蘆筍是一條長條,加上沙律醬中和,新鮮富水份的一道串揚,入口那層炸皮薄似一層膜,每一口都是蘆筍的露水。蓮根(蓮藕)在大阪吃過串揚也是愛上了蓮藕這個菜色,日本的蓮藕是不是全部都是爽脆鮮甜的,每次吃到都覺得蓮藉脆口不會軟腍,那鮮嫩感只有日本蓮藕才有吧。半熟煮玉子半熟煮玉子,這就連蛋也可以作串揚,在蛋白外蘸上炸漿,如果炸香而不影響蛋內的蛋漿變熟,也是技巧的一種。上菜用上匙羹盛載,把雞蛋一分為二,那蛋漿慢慢流出,入口要小心熱騰騰,入口還是能嘗到香濃蛋味,口感滑溜。這晚一串接一串串揚很快就把肚子填滿了,吃到最後店家會奉上熱茶供客人,這也是一個貼心的舉動。最後飲飽食醉當然要去個洗手間才離開,想不就的事就發生了,在洗手間內有漱口水供應,所以你看看日本過江龍不只把食物帶來香港,還把那細心的服務帶到來香港的。店內的服務是貼心的,我們把各串揚吃過,那竹籤桶只有一個,但離我太遠,但經理看到我吃得這般狼狽,他拿多一個給我放竹籤,這不就是我不說你也懂吧,服務就是要這樣。 continue reading
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Level4 2018-01-03
8024 views
十一月中旬·晴串揚,是關西一帶最普遍的地道美食。說來奇怪,在香港這個日本料理店多如繁星的地方,串揚店卻是少之又少,這裡算是當中的表表者。這一次在這裡舉行飯局,主理人特別引進一系列宮崎優質食材如和牛、豚肉、蔬菜等,做出平日沒供應的菜式,值得又看看效果如何。一行三十多人,包了個小半場。店子除了坐在串揚吧檯的單人位外,也有六人及八人的個室位置。一班朋友坐在一起喝酒吃東西,氣氛是熱鬧也快樂的。店子先送來一盤椰菜葉,爽口的椰菜葉可以蘸上串揚醬汁同吃,也可以平衡油炸食物帶來的油膩感。談起串揚醬汁,也值得多寫幾筆。這是吃串揚不可或缺的一環,不要少看這個以金屬容器盛著的醬油,吃時也要講究規距。只為是跟其他人「同浸」的,所以食物就要在未吃時去蘸醬油,而吃的時候更不可以「翻浸」醬汁(ソースが二度漬け禁止),以免影響衛生。在日本,很多時這個醬油是跟其他客人其用的。在香港,同席的人會共享同一兜醬油。前菜方面,除了生椰菜,還有脆雞翼及新鮮蕃茄。這裡是串揚店,串炸食物也當然做得有一手,是晚的脆雞翼就十分出色。炸得外皮十級脆而內裡的雞肉嫩滑,席上朋友還一度想追加此味。新鮮蕃茄是來自宮崎的,個子不大但非常多汁清甜,是清新的前菜之選。幾味串揚陸續的送上來,天使蝦的肉質不及花竹蝦的爽脆,味道卻是更鮮美。串揚吃得多,但用上宮崎A5和牛肉眼真的是第一次吃。肉味濃郁也不失油脂豐香,不用說也是極品。可惜此品平時是不出現在店子的餐牌上,不然也必然是熱賣品。小青椒是另一款來自宮崎的蔬菜,辛甜兼備也是此中上品。北海道海膽是這裡串揚餐牌中的招牌菜,脆口的外層內是豐腴的海膽,很難不受歡迎。押尾是宮崎豬柳,這是當地最上級的「まるみ豚」,肉與鬆化而肉味香濃,做成串揚是理所當然的非常好吃。串揚以外,其實店子的串燒也很受歡迎,是日就安排了當中的四款。最好吃的當然是豬腩肉,「まるみ豚」的腩肉脆瘦比例平均,燒得香脆可口。椎茸及薯仔都意想不到的美味,尤其是後者,外層燒得微焦而咬下去粉嫩也夠香味。最後就是雞腿肉,肉質夠爽而調味夠重手,是下酒良品。主菜來的就是另一部位的宮崎和牛,此時上場的是牛脊的部位。油脂成份比肉眼略低但肉味較濃,燒得香噴噴的上檯,只是一點鹽調味就已很足夠。還有的是三文魚茶漬飯,而不少食友也另外加點了串揚咖喱飯,也是很不錯的單尾之選。飯局的甜點是柚子雪葩,讓大家在吃了整晚的上火食物後來個降降火。還有意尤未盡的食友也各自加點炸雪糕,絕對是熱鬧又快樂的一夜。 continue reading
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Level6 2017-09-28
6375 views
早前,在銅鑼灣希慎廣場,碰見一位跟我同英文名的朋友跟她的爸爸! 反正我很少機會見到她,加上我在上環工作!她也住在中環一帶,打後,便約她來個週末午聚! 首選港島區!有朋友推介一間位於灣仔皇后大道東100號的樓上日本餐廳 <Jan Jan 串揚專門店>!位於法式薄餅店樓上!正是另一間日式餐廳 <風花雪月> 對面!方便易找!我們先經過有公仔的門口,走進店內,我們被安排到榻榻米座位!在香港絕對是難得的體驗! 和風格局,以木色調為主!有位不肯定是否店經理同我們講!原來有日籍師傅坐鎮,口味絕對正宗嘞!細心的店方,相當週到!上菜前,先送上濕紙巾給每位食客先清潔雙手!隨店員送上新鮮椰菜片及醬汁,並強調醬汁是循環再用,因此進食時,為衛生著想,食材只可以蘸上醬汁一次!新鮮椰菜片大塊又爽脆,蘸上味道甜美而獨特的醬汁!令人開胃卻不會滯!Premium set $420/2 人凱薩沙律包括:新鮮爽脆的羅馬生菜,不算重口味的煙肉,硬脆的麵包粒,鮮紅多汁的車厘茄,還有令味道上生色不少的芝士絲, 沙律醬清酸開胃!安格斯牛肉串帶有脂肪的安格斯牛肉,肉質柔軟可口!海膽串經輕烤的海膽,甘香軟滑而鮮美,下面是炸腐皮夾雜紫菜,口感豐富!配上 Wasabi 刺激味蕾!燒冬菇未嚐已傳來陣陣菌香,特別之處可嚐到上軟下脆雙重口感!燒露筍意想不到超長的露筍,經酥炸後可保持箇中水份,食起來不會乾曾曾!還嚐到原有的清甜!燒雞腿口味濃郁惹味!雞肉火候恰到好處,尚算嫩滑!燒雞胸肉紫蘇卷本身帶雞肉味的燒雞肉卷,夾雜雞軟骨,食起來更有嚼勁!燒飯糰散發焦香,金黃香脆,內裡的珍珠米飯柔軟富彈性,內有些小紫菜!令整體口味不會太單調!抹茶雪糕以新鮮竹葉點綴,既襯色又散發輕微清香!抹茶雪糕口感冰涼,入口是濃郁抹茶味,甘中帶甜!軟滑程度一般!Calpis Soda $25入口酸中帶甜又透心涼!爽呀!在這裡,可以體驗榻榻米又嚐到師傅的心機與誠意! continue reading
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正正大阪炸串店 Featured Review
Level6 2017-08-02
7998 views
週六難得情人唔洗開工,午餐又再孖其閨蜜午餐短聚,地點就由XO仔喺網上搵,揀咗間訂座可儲分o既「Jan Jan串揚專門店」!餐廳雖為樓上店,但大廈門外已可見搶眼o既易拉架廣告,不難找到。大阪名產之炸串店由日本開黎香港,除咗店名之外,格局裝潢都滲透著濃郁o既日本風情。正門有個石造o既串揚吉祥物,以日文道出進食時禁止重點醬油,可愛極。店內以木為主o既設計整潔乾爽,加上抽氣系統足,食後身上毫無油煙味,讚!圍繞著以玻璃窗隔開o既廚房有兩列吧位。餐店右邊則間咗兩間半廂房式o既榻榻米多人散座,由於地方有限,繁忙時間必需搭枱。三人當日就係坐喺榻榻米上,空間感足,都幾好坐。牆上有塊黑板以粉筆寫出每日廚師推介項目。食客可填寫三色點菜紙續樣叫。應年輕o既服務生推介,三口子就點咗兩客週末先有o既二人前午市套餐,包有前菜、串燒、串揚、主菜、飲品及甜品。點好菜,哥哥仔先送上濕毛巾,夠哂衛生。得知我地首度光顧,仲主動教導可以邊點醬油食椰菜,邊食串揚,體貼入微,周到得很。每客二人前套餐都包有指定飲品兩杯。前菜之高湯雞蛋卷:雞蛋卷新鮮滾熱辣,質感軟腍得黎味道極之清香。前菜之炸雞球:炸雞球外皮香脆,雞肉軟嫩多汁,可口美味。海の幸套餐之黑松露芝士串揚:芝士串揚層炸皮超級鬆脆,芝心香軟柔潤,頂面以黑松露點綴更覺炸串芳香。プレミアム套餐之海膽串揚:海膽串揚同黑松露芝士串揚一樣皮脆心軟滑,不過前者就多咗分鮮甜,各有特色。プレミアム套餐之安格斯牛串揚:串揚內有兩件切成方塊o既安格斯牛肉,極易入口。牛肉鬆軟且肉汁夠,雖則係炸黎食但又唔會過熟或過老,意外地好掂!プレミアム套餐之蘆筍串揚:小肥因有痛風問題,故未有一試蘆筍串揚。海の幸套餐之帶子串揚:哥哥仔介紹話帶子最好點上少少豉油味道方最佳。帶子串揚脆皮肉幼嫩,黏上豉油當真能吊出鮮甜,!海の幸套餐之水茄子串揚:XO仔最怕食紫色食物,茄子當然係留返俾兩位靚女慢慢細嚐啦!プレミアム套餐之雞胸肉紫蘇卷串揚:雞胸串陣紫蘇葉味真係好香,個人只係略嫌雞胸偏乾同嚡,係咁多串中最失色o既一道。海の幸套餐之蝦串揚:大大隻炸蝦外層鬆化,蝦隻爽脆甜美,冇得彈呀!プレミアム套餐之香菇串揚:圓圓o既炸冬菇入口脆腍芬芳,尾尾仲炸埋個味濃煙韌o既冬菇定,三人都覺得好有驚喜。海の幸套餐之串燒雞腎:雞腎爽口惹味。プレミアム套餐之串燒雞腿:帶甜o既雞腿同雞胸一樣偏咗少少嚡同乾,唔係咁啱細佬口味囉。海の幸套餐之串燒雞翼:雞翼燒得好夠香口,肉質亦軟嫩幼滑。プレミアム套餐之串燒雞肉丸:雞肉丸嫩中帶點卜卜脆,甜而不溜,好唔錯。主菜之冷蕎麥麵:怕食澱粉質o既女士們都揀食冷蕎麥麵作單尾。主菜之燒飯糰:小肥最近少咗食飯,見到有燒飯糰對眼已立即亮起。熱烘烘o既燒飯糰飯粒飽滿,外表脆巧得猶如飯焦般,塗上牛油令燒飯糰又能提升香口度,實屬必吃之選!是日甜品只有一款綠茶雪糕,兩客套餐包有四球,一次過黎哂都相當震撼!和風味濃o既「Jan Jan串揚專門店」抽氣好,地方企理舒適,年輕o既服務生友善客套,菜式價廉物美,味佳質高,勁啱XO仔口味! continue reading
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食品獨特氣氛又棒 Featured Review
Level4 2017-07-29
5153 views
近來食了一間食品獨特,氣氛又棒的居酒屋哩!地點在方便的灣仔,下班過來約20分鐘。跟幾個朋友下班後,談天、說笑的好地方。最吸引我是它獨有串揚文化。「串揚」是介乎於串燒與天婦羅之間,像串燒食物上穿上一層薄薄的金黃炸衣,在大板極受歡迎的地道食物。點菜後,每桌都有一盤任食椰菜和秘制醬油。椰菜外表平平無其,真實是日本出品,新鮮、鮮甜非常的。椰菜可以點秘制醬油食,口味濃淡由人。如果串揚需要點醬油食,店員上桌時會提醒的。雞翼小食醬料充滿在雞翼皮外,非常入味。而內裏雞肉仍然鮮嫩,充滿肉汁。蘆筍第一次見蘆筍拿來炸,應該要試下。拿著來食,份外滋味。山芋山芋雖然清淡,但薄炸加上甜醬,那份剛好令人陶醉。天使之海老整個天使之海老被脆炸了!放在口中,剛好的調味,彈牙蝦肉,好味道呀!燒飯糰(面豉)外表一般,但超好味的面豉味燒飯糰。外有少少飯焦,但暖暖的飯糰內也有少量料,絕不覺得寡。黑松露芝士薯蓉3重味道,脆脆的表皮,包住內軟的芝士薯泥。頂再加上風乾火腿及黑松露醬,非常搭哩!啤酒及蘋果酒自己點了啤酒及蘋果酒。最夾此類油炸食品了。串揚吃起來香口而不油膩,而且唔算太熱氣,很喜歡此新體驗。Jan Jan 串揚專門店很多有趣的食品。我會說此間是我會推蔫给朋友的。 continue reading
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