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7-min walk from Exit B, Tin Hau MTR Station
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Telephone
25232888
Introduction
It imports seasonal ingredients from Japan to serve Japanese dishes such as Japanese wagyu beef sukiyaki, yakiniku, paper hot pot and skewers. It is good to pair with special sake.
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Recommended Dishes
睿居酒屋是一間位於大坑嘅日式餐廳，提供各式各樣嘅日本料理，包括刺身、壽司、串燒、天婦羅等。柑橘醋配海蜇，呢個前菜好清新開胃，海蜇嘅口感爽脆，柑橘醋嘅酸甜恰到好處，唔會太刺激。胡麻醬燒黑豚肉沙律，黑豚肉經過燒烤後仲保持住肉汁同埋彈牙，配上香濃嘅胡麻醬同埋新鮮嘅沙律菜，係一個好有層次嘅菜式。燒沙甸魚苗干，沙甸魚苗干經過炭火燒後更加香口，外皮微焦，內裡仲有少少汁水，食落好有咬口。吞拿魚三貫，分別係吞拿魚腩、中吞拿魚腩、赤身。三種部位都有唔同嘅肉質同埋油脂分佈，吞拿魚腩最肥美滑溜，中吞拿魚腩次之，赤身最爽口清淡。配上少少芥末同埋醬油，就可以品嘗到吞拿魚嘅原汁原味。火炙三貫，分別係吞拿魚腩、和牛、左口魚邊。火炙過後嘅食材更加香氣四溢，表面帶有少少焦香，內裡仲保持住多汁。和牛最令我驚喜，肉質細嫩多油花，入口即溶，真係好難忘。時令薄切刺身，今日係深海池魚薄切。呢個刺身非常新鮮同埋彈牙，肉色淡紫，帶有淡淡嘅甜味。食落好滑溜順口，唔會有任何腥味，上面仲有秘製醬汁，酸酸嘅味道更能突出魚肉嘅魚味。雜錦天婦羅（牡丹蝦、大啡菇、魚、南瓜、番薯同埋雞髀菇）。天婦羅嘅炸衣好薄，好脆好香口，亦唔會太油膩。每一種食材都保持住自己嘅風味同埋水分，尤其係牡丹蝦同埋雞髀菇最出色。串燒： 厚燒牛舌、白鱔、芝士免治雞肉棒。厚燒牛舌好厚實，食落好有嚼勁，白鱔燒到外皮香脆，魚肉嫩滑，帶有少少魚香，芝士免治雞肉棒入面仲有雞軟骨，口感非常豐富，芝士同埋雞肉嘅組合好搭配，仲有配埋生雞蛋，可以令雞肉棒同白鱔入口更滑溜，多添一份蛋香。和風海蜆木魚花湯，呢個湯好清甜，海蜆嘅鮮味同埋木魚花嘅香氣都溶入咗湯水之中，飲落好暖胃。
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星期五想約即興飯局但銅好多餐廳已人山人海，有個朋友就話不如行入啲去大坑，見到呢間睿居酒屋幾有風情，所以我地就黎試試啦~ 📍枝豆一坐低店員就送上枝豆比我地可以一吹下水一邊食下豆~~📍沙甸魚苗干沙甸魚苗干薄薄一片，烤到好香口，呢個用黎送酒認真一流📍柑橘醋配海蜇海蜇口感爽脆加埋柑橘醋黎食好清新開胃📍深海池魚薄切深海池魚刺身呢個成日都食到，佢肉質彈牙鮮味，食既時候再加酸汁一齊食又再突顯到魚嘅鮮味📍胡麻醬燒黑豚肉沙律個沙律份量都幾大碗，豚肉輕輕燒過有微微香烤味再加埋沙律菜係幾惹味📍吞拿魚三貫赤身，中拖同大拖，我就最鐘意大拖，因為入口最肥美，朋友就鐘意赤身，因為佢比較鐘意試到本身魚既原味道📍火炙三貫有左口魚邊/吞拿魚腩/和牛，呢幾款食材火灸完之後個味道係完全昇華，火炙完啲油份迫晒出黎，入口係香到一個點! 📍雜錦天婦羅燒開野唔好比佢停，我地再加左個天婦羅盤，有牡丹蝦/魚塊/大啡菇/雞髀菇/南瓜同埋番薯。嘩隻牡丹蝦超大一隻，而且個炸衣做得好好薄身而酥香，完全無油膩感📍串燒黎居酒屋有幾樣係必點，芝士免治雞肉棒/ 白鱔同厚燒牛舌就係其中幾樣！免治雞肉棒口感很好好 好平均配埋雞蛋汁黎食就一流，白鱔燒到外皮香脆，魚肉仲超厚身無碎骨，至於厚燒牛舌就厚實，食落好有嚼勁，📍和風海蜆木魚花湯係我最鐘意既蜆湯，佢好大碗而且隻隻沙白好清甜一啲沙都無~
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這間日式高級居酒屋位於大坑，今日同朋友一於大吃一餐風汁煮螺，螺肉鮮嫩多汁，，口感彈牙香氣濃郁，辣辣地, 好開胃, 讓人回味無窮。凍日本高糖蕃茄古配柚子汁。這道菜品簡單卻不平凡，蕃茄的酸甜味道和柚子汁的酸爽味道完美融合在一起，讓人不禁驚嘆。深海池魚薄切，薄切更能凸出e深海池魚的爽口脆身，WASABI 漬亦為深海池魚注入春日的清新之後，嚐到了三種不同種類的吞拿魚：大toro, 中toro, 赤身。大toro的脂肪豐富，入口即化，中toro的口感綿密，赤身則是口感清爽，三者風味各異，讓人感受到吞拿魚的多樣性。海蝦天婦羅, 顏色鮮豔，口感香脆，外層酥脆，內裡鮮美多汁厚切黑豚肋肉串燒是一道入口即化的菜品，肉質鮮美多汁，肉的香氣和醬汁的調味完美搭配，讓你感受到了日本料理的獨特風味。雞翼串燒, 雞翼肉質鮮嫩，經過炭火燒烤後，口感更加香脆可口。
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居酒屋位於旺中帶静既大坑，是一個美食愛好者的天堂，居酒屋氛圍感好正，店外好多綠色植物包圍，感受到的是優雅的氛圍和舒適的環境。整個空間充滿了優閒感，讓人感到放鬆！和風汁煮螺，螺肉鮮嫩多汁，入口煙韌有口感，而和風汁融合日本調味獨特風味，有辣幾惹味！讓人回味無窮。深海池魚薄切，新鮮既深海魚切得非常薄，入口清新，魚味較濃，另外餐廳自家製wasabi漬，配上刺身包住食口感更豐富，有種意猶未盡感覺。三種不同種類的活貝：帆立貝，北寄貝。帆立貝口感鮮美，北寄貝口感濃郁，融合了日本獨特的海味風情，讓你彷彿置身於海洋之中。軍艦三貫：蟹肉一絲絲夠鮮甜，海膽精緻甘香，吞拿魚蓉是非常夠香又綿綿，三種食材的鮮美融合在一起，讓你感受到日本料理的精髓。厚燒牛舌肉質綿密，口感豐富，質感細膩亦有緊緻感。串燒雞翼肉質鮮嫩，白鱔肉柔軟，經過炭火燒烤後，口感更加香脆可口，讓你彷彿置身於日本的街頭小吃！和風海蜆木魚花湯，湯清澈透明帶鮮味，配上木魚花的獨特香氣，蜆肉飽滿無湯，鮮味十足。如果你想要品嚐道地的日本料理，這間居酒屋絕對是一個值得一試的好選擇。
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睿居酒屋對於食物的認真態度是好值得欣賞的，無論在擺盤、食物處理、選材，都很用心。前菜就點了凍日本高糖蕃茄配柚子汁，很驚喜的一道菜。想不到簡簡單單的蕃茄，可以有這樣的層次：柚子香、淡淡花香，和蕃茄的清新香甜，作為前菜，非常開胃。另一道前菜是冰頭甘醋漬，是三文魚頭軟骨，凍食。很少地方有得食，想不到這裡可以試到。這個部位既爽脆，又鮮味，值得一試！壽司就點了赤睦壽司 & 喜知次壽司🍣，第一次試這兩款魚，鮮味十足，又有魚油香，不錯不錯。師傅很有心機，壽司飯一點都不簡單，有些會內置少量wasabi，有些會內置甜甜的蜜，很有心機的。還有灸燒三貫 (吞拿魚腩、和牛、左口魚邊），都是、一流的壽司！另外還點了西京燒銀雪魚和風海蜆木魚花湯！一定要喝點酒，點了純米釀清酒🍶👍🏻！客人可以自己選擇清酒杯，很多款式，很好的體驗！
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