漁場台風

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睇到一個住香港日本人影片分享網站網路紅人介紹這間拉麵好像好吸引，下午去吃冇得選擇只有沾麵食物都要分時段，當啲食物來到只有一隻雞蛋同幾條筍，嗰碗汁黑蚊蚊裏面只有幾粒肉，當我食嗰粒方型肉粒非常難食，簡直係煲完老火湯剩下嘅湯渣，其實落order覺得好奇怪有一欄加餸收費$40，我就問他$85係咪沒有餸他說有，原來嗰啲湯渣就係餸，咁嘅日本麵簡直係強差人意，我覺得呢間收費簡直不合理吃一碗麵同一碗湯汁收$85簡直係低質素高價錢收費😠

去了試舊同事推薦的一家拉麵店。晚餐時間人很多，我們在店外等了大約半個鐘才進去。店外的店員會給我們分發點餐紙，我們需要先填寫點餐紙來點餐。🐟魚介豚骨拉麵 $78這是我第一次嘗試魚介湯底的拉麵，有驚喜，味道非常美味。魚介湯底很有うま味，因為我本身很喜歡鰹魚的味道，所以覺得很好吃。而豚骨的味道沒有那麼突出，魚介感較重。麵條是粗麵，個人更喜歡這種口感，因為不容易吃到麵條軟爛，更有嚼勁。叉燒的味道正常，半熟蛋很入味👍🏻🦐燒海蝦味豚骨拉麵 $88這款拉麵我覺得沒有魚介湯那麼驚艷，蝦味不是很突出，豚骨的味道較重一些，吃多了會有點膩。進店後才發現原來可以選擇走筍/半熟蛋/叉燒->轉紫菜/半熟蛋/叉燒/筍😮很貼心，可惜我是第一次來所以不知道有這個選擇。店內牆上貼滿了客人填寫的評語，還有許多可愛的公仔示意圖，教導客人如何享用沾麵，魚介君也很可愛，感覺店員的畫功都很好

想食份量多又抵既拉麵～近排又想食沾麵～就簡左呢間中午專做沾麵…夜晚專做拉麵既漁場台風試下～！平日下晝一點幾去到，都仲要排隊等位…台風既拉麵我之前已經食過灣仔果間…食夠3碗就可以送一隻半熟蛋…其他分店都可以共用收據！店入面既沾麵有3款…魚介豚骨沾麵$83魚介豚骨焙煎黑芝麻沾麵$85魚介豚骨蕃茄海蝦味沾麵$88我就簡左平日比較少見既魚介豚骨蕃茄海蝦味沾麵！麵可以自行選擇凍麵定熱麵我就簡左凍麵湯底好濃郁，好夠櫻花蝦，裡面嘅肉都好食味道又開胃最後湯同麵都清晒！蛋合格會想再嚟食

男朋友極愛食拉麵，成日都拉埋我晏晝去食沾麵，今次就少有咁夜晚去食拉麵*🍜🤣*中午只有沾麵、夜晚只有拉麵從來未試過遇上唔需要排隊嘅時候，但每次都排得心甘情願😛 店內貼滿客人嘅好評，可見佢幾受歡迎👏🏻 佢哋一碗嘅份量比出面拉麵嘅偏多，好飽肚，加上用粗麵，平時要加底嘅男朋友都嗌係普通份量就夠了，我亦會分少少俾佢🤣湯底方面真係夠晒濃味，加上我哋偏愛粗麵底，啖啖掛滿湯汁，味道一流🤤 我自己就一定要加紫菜，浸一浸吸一吸個湯，仲更加好食😋寫寫下又好想去食喇🤤等我哋放假晏晝去食沾麵再分享多次先🤣

今次嚟到這家日式風格的店，我揀咗豚骨沾麵試吓，開始啃嘅時候，我已經覺得味道真係好正👍！麵條彈牙嘅口感配上濃郁嘅湯底，真係得嚟過癮，啖啖都係驚喜，好夾好夾！嗰碗雜菜豚骨沾麵，仲加咗不少新鮮雜菜，啖啖脆口，食落去順滑得滯，感覺好有層次。至於叉燒，肉k嫩溜溜嘅，個燒味正！真係與眾不同，個人感覺得出師傅嘅匠心獨具。每樣菜嗰豐富嘅層次都處理得宜，可以話會令普羅大眾都啖啖稱快！我吃完算係盡興而歸，如果你一直喺尋找一間裝潢得日本風，食物又好味嘅地方，咁呢間就啱晒啦！老實講，我一定會再嚟彌補我嘅日本旅行之慾！🇯🇵🍲🤤

🍜魚介豚骨沾麵💰$83.⚡️漁場台風係香港算比較有名嘅拉麵舖，除左旺角之外仲有荃灣同灣仔2間分店，一直以黎質素都keep得唔錯，今次就久違地去食旺角店，風格上有少許改變，味道上總體不過不失～🤗.⚡️餐單依然只有3款，🐻生曰：咁多年嚟基本上只會食🍜魚介味，呢種口味亦係日本最常見嘅沾麵，差別在於日本沾麵口味會比較甜.⚡️同幾年前相比，旺角台風嘅湯底變得較稀和較淡，可能係因為迎合香港人口味😳但個人比較鍾意正宗嘅日本重口味沾醬.⚡️麵條方面亦感覺比幾年前嘅麵較幼，但仍然可以充分掛上沾醬。配料方面，筍用左大量麻油調味，叉燒、紫菜、溏心蛋則大致維持水準🍳（🐻生表示覺得溏心蛋可以再濃味d）.⚡️同灣仔分店相比，旺角呢間比較係「王道」沾麵，灣仔果間係用慢煮叉燒，感覺上更似係「新派」沾麵，小女子同🐻生都獨鍾旺角店，灣仔店試過就算～🙌

上星期朋友介紹我到旺角一間出名的拉麵店，我試了店長推介的墨魚汁沾麵。超級好味，首先要將墨魚汁加入沾麵。一入口，濃郁的墨魚香氣彌漫，麵條QQ彈，煙韌有咬口，與墨魚汁融為一體，口感讓人驚喜。墨魚的鮮味為這道料理增添了豐富的層次，讓人回味無窮。食到飽飽的離開，絕對值得一試。

晚上9點店外還排著隊，令我的期待感增加。這家餐廳整體服務不錯，用餐空間舒適，湯頭好香可惜太濃，粗拉麵有點硬，要吃光整碗湯拉麵有點困難。喜歡濃湯粗麵的朋友可以光顧。

好耐都食沾麵啦⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄ 麵夠粗身有咬口 掛到汁是日食魚介蕃茄海蝦湯 個湯身幾厚但可以再熱啲 😌 會更好食 雖然可以再加熱石 但麵食左一半 無謂搞咁多嘢 湯料有豬肉，荀 基本拉麵配料 正常嘢麵叫左250克 普通份量 麵食到我勁飽⋯😮‍💨😮‍💨

為了一碗好食的拉麵，冒著lunch 遲返公司嘅危險，搭5個地鐵站🚉走去旺角快富街，探吓久違嘅漁場台風拉麵。12:50pm 到埗，門口已排了不少同我一樣嘅食客，店員也不忘提供點餐紙，先記下我們的點餐。12:10pm 終於進店，環境佈局一如往昔充滿日系漫畫風，牆上貼滿客人的反饋，很有心思。掛住食忘記影相📸，食咗幾啖先記得。今次就order 左個傳統之中嘅傳統「魚介豚骨沾麵」，魚介是此餐廳的主打，老闆對於湯底的烹調十分堅持毫不吝嗇魚介，湯底非常厚實濃郁，足以令每條麵條都能掛上湯汁。拉麵🍜口感非常彈牙，加上老闆很細心，配上一片檸檬，令整個沾麵加上一種清新嘅感覺。台風對於客戶的口味也相當照顧，可能有食客不吃蛋/荀等，可以加量其他配菜作為交換👇🏻水準依然不變。好食嘅嘢食100次都唔厭溫馨小Tips:1/ lunch 早些出門排隊，通常都要得10-15分鐘。2/ 台風拉麵🍜面量比一般拉麵店為多，如女生食量不大，可向店員提出更改麵量為100 g，店員會免費加送一款配菜，可以選擇糖心蛋、叉燒等等。（食唔晒就唔好做大嘥鬼啦）3/ 不論拉麵或沾麵配上的新鮮檸檬可以帶動整碗的鮮味，別忘擳少少檸檬汁在拉麵🍜上4

漁場台風將午餐和晚餐菜單重新整理的做法, 比一般的來的更有心思, 而且不只是將湯底味道轉換, 而是將做法完全改變, 由早上的沾麵變成晚上的拉麵, 也令我很想從午餐吃到晚餐, 看看湯頭和拉麵的口感有什麼不同. 漁場台風就是主打魚介系列的麵食, 除了一般的魚介外, 也點了沙甸魚風味的豬骨拉麵. 這樣說吧, 其實只要用魚類來熬製湯汁也算是魚介, 所以我吃的只是處理魚介的食材不同裏. 無論麵和叉燒這裏的處理也是完全沒有問題, 最欣賞的湯頭是沒有因為由沾麵變成拉麵而變得淡然起來, 在沒有死鹹的情況下, 一入口的鮮味澎湃, 然後就是黏嘴的濃稠及豬骨香味的餘韻, 層次豐富, 而且價錢比一般的便宜, 難怪未到晚餐時間四點多已經人潮如湧.The approach taken by the Fisherman's Typhoon to reorganize the lunch and dinner menus is more thoughtful than usual. It's not just about changing the flavor of the soup base, but comple

📍漁場台風🇭🇰 旺角快富街39號建煌華廈地舖bookmark咗好耐呢間人氣拉麵店嗰日好好彩唔使排 食完出嚟就見到好多人排隊一入到去超多動漫poster！同埋成幅牆都係客人嘅評價同埋畫畫 超有feel～原來佢晏晝係做沾麵 夜晚先做拉麵！同埋大家小心 佢份量超多！！我叫咗200g 普通 食唔曬 男人去食可能啱啱好！😋 魚介豚骨拉麵$78佢嘅拉麵係偏粗 好彈口叉燒係偏瘦 但係好淋好好食湯底超濃郁！ 好味仲有筍同半隻糖心蛋😋 鰹魚味豚骨拉麵 $83加咗鰹魚會清甜啲～ 仲有啲木魚碎

- 漁場台風@ 旺角 -漁場台風係我暫時最鍾意食既拉麵鋪😍 佢分2個時段，12點至16:30係沾麵時段，16:30至22:00就係拉麵時段。我通常都係夜晚去食拉麵😋主要有4款，魚介豚骨拉麵、鰹魚味豚骨拉麵、燒海蝦味豚骨拉麵同埋沙甸魚味豚骨拉麵。今次我哋就叫咗燒海蝦味豚骨拉麵同埋鰹魚味豚骨拉麵。湯底十分濃郁，配料有半熟蛋、叉燒、筍等等。配料都可以交換，但紫菜就冇得換做其他配料🫡 佢既拉麵比較粗身，而且份量比較大，一般食量既朋友揀150g應該就夠晒飽喇🤣 醬汁有得揀多少，要唔要蔥都可以自己揀😋 燒海蝦味豚骨拉麵上面仲有好多櫻花蝦😋 每啖都飲到濃濃既蝦味，啱晒鍾意蝦湯既朋友😆 而鰹魚味豚骨拉麵既湯就好重鰹魚味，面頭仲有D木魚碎。湯底雖然咸香又濃郁，但一D都唔會膩。鍾意自己調味既仲可以加佢哋既蒜蓉，辣椒醬或者海帶醋，都可以提升拉麵既味道😆 味道 🤩🤩🤩🤩🤩性價比 🤩🤩🤩🤩📍旺角快富街39號建煌華廈地舖

去到旺角突然之間想食拉麵，就諗起附近有間超人氣嘅拉麵店，當晚大約8:00去到，門口有幾個人喺度等位，我哋大約等咗20分鐘就可以入去等緊嗰陣有職員行出嚟比餐單我哋落單，旁邊有部扭蛋機可以用$10去扭蛋，我哋扭中咗一隻原價$15既半熟蛋✌🏻餐廳嘅裝修非常之有日本風，好似去咗日本咁沙甸魚味湯底食頭嗰幾啖真係非常之有魚味！個湯底亦都非常之濃味，拉麵係屬於粗身啲嘅拉麵，200 g已經好夠食，叉燒就屬於比較瘦嘅肉質，筍就係有黑椒味嘅，我個人就覺得隻半熟蛋非常之好食😋

呢間係我食過最好食嘅沾麵，真係可以一食再食！🤓🤓🤓⭐️魚介豚骨沾麵佢嘅魚介湯底係非常濃郁，通常我都揀少量醬汁，不過如果第一次食減返正常可能會好啲。麵好容易掛汁，質地剛剛好，有少少咬口，再加埋份量多，其實正常份量已經夠食👍🏻如果食到中途啲汁開始凍咗，記得問佢加熱石落啲湯到，始終我覺得沾麵熱先好食！同埋如果唔食某啲配料，係可以轉其他嘅。例如我唔食筍，可以轉叉燒。叉燒我反而覺得一般，份量比較少。