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3-min walk from Exit D2, Central MTR Station
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Telephone
58080132
Opening Hours
Today
17:30 - 01:00
Mon - Sat
17:30 - 01:00
Sun
Closed
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
規定吃廚師發辦一定是日式的呢😏?! 原來在中環蘭貴坊有間主打意大利菜的廚師發辦 🍽️ IO italian Omakase，我就帶媽媽去試試囉(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)!! 餐廳環境高貴型格，餐牌還是用QR掃的呢😎。服務也相當好，廚師又會每道菜仔細介紹，感覺到餐廳的用心，體驗令人好滿意(≧▽≦)! ☆ Italian Omakase Dinner Menu🍽️$1580/位 ☆ Amuse Bouche 前菜有兩款，一邊是法邊豆，一邊是糖醋車厘茄🍅。撻底香脆，車厘茄多汁又鮮甜。 ☆ Fresh Hamachi 🐟 法國油甘魚好鮮美，配上黑魚子就更鮮味。 ☆ Mazara del Vallo Red Prawn🦐 紅蝦薄片，配上芥末造的脆片，更有層次感。 ☆ Slowed Cook Fassona Tenderloin 🥩 上層是慢煮過的牛柳他他，下層是椰菜花，牛香突出。 ☆ Crystal Uni Bread🥖 水晶麵包賣相好吸引，加上海膽和海膽醬，上層幼滑，下層酥脆。 ☆ Canadian Scallop🧡 鮮刨黑松露，香氣非同凡響，帆立貝又大又圓潤，好好吃。 ☆ Blue Lobster🦞 藍龍蝦來自法國，蝦味濃郁，也好彈牙，好美味。 ☆ Kuromame Wagyu A5🥩 A5和牛西冷，脂肪豐富，肉質好軟腍，好有驚喜。 ☆ IO Umeshu & Macha Tiramisu🍵 最後是抹茶梅酒提拉米蘇😆，酒香濃郁，好有驚喜呀。
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今晚同朋友慶祝生日揀咗一間比較特別嘅omakase,食材全部來自意大利同歐洲，經過認證既海鮮同肉類，同一般多數食日式嘅唔同Burrata Foam, Green Peas, Traditional Balsamic Vinegar, Alpine herbs TarteCherry Tomatoes Pickles 超級精緻嘅前菜，尤其係車厘茄非常之開胃Hamachi Capaccio • Caviar Oscietra • Yuzu SphereMazara del Vallo Red Prawn Carpaccio • Amalfi lemon • Red Orange • Grapefruit - Wasabi Chips新鮮嘅蝦肉配上橙吊起蝦嘅鮮味Slow-cooked Fassona Tenderloin Tartare • Caviar Ossietra • Cauliflower估唔到牛肉他他配椰菜花口感非常之夾，表面佈滿魚子醬超級奢華Crystal bread • Canadian Uni • Caviar Sevruga海膽超級新鮮，好鮮甜一啲都冇苦味Canadian Scallop • Guanciale • Alba Black Truffle大大粒嘅加拿大扇貝，上枱後廚師即席喺表面刨黑松露Blue Lobster • Bell Pepper • Passito di Pantelleria龍蝦半熟狀態，爽彈得來仲有啲膠質嘅感覺Kuromame Wagyu A5 • Porcini • Fassona Bone Marrow呢度菜系整晚最有記憶點，A5和牛完全做到入口即溶嘅效果，配埋牛肝菌將整體昇華IO Umeshu & Macha Tiramisù最後嘅甜品非常之特別用梅酒同抹茶製作出Tiramisu，有別於一般咖啡做法整體無論食物質素定係環境同廚師嘅細膩都令我相當滿意
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去完旅行之後就心思思好想再去🙈未去到之前唯有係香港感受一下異國菜式嘅風味。係中環蘭桂坊附近就有一間好雅致嘅意大利餐廳，主打意式omakase，用意式烹飪手法烹調新鮮日式高級食材🙌🏻今次食嘅Italian Omakase Tasting Menu，有9道菜式，可以品嘗到海膽、和牛、藍龍蝦、魚子醬、黑松露等😍😍每款都色香味俱全👏🏻👏🏻餐廳服務都好周到，廚師們亦會係席前詳細講解每道菜式，整個用餐體驗可以話係極上享受🥰Amuse Bouche, Burrata Foam, Green Peas, Traditional Balsamic Vinegar, Alpine herbs Tarte, Cherry Tomatoes Pickles清新開胃嘅前菜，第一個撻用burrata cheese🧀打成細緻幼滑嘅泡沫，帶淡淡芝士香同黑醋酸香，加上cripsy撻底都幾好食😋另一款就放上醃漬車喱茄同香草，香草獨特嘅香味好突出。Hamachi Carpaccio • Caviar Oscietra • Yuzu Sphere🐟油甘魚極之鮮甜，仲有清香嘅柚子爆珠更能提起魚肉鮮甜味。另外仲加咗唔少俄羅斯魚子醬🤩味道鮮而不鹹，高級感滿滿😎Mazara del Vallo Red Prawn Carpaccio • Amalfi lemon • Red Orange • Grapefruit - Wasabi Chips🦐紅蝦嘅蝦鮮味好濃郁，爽彈而帶少許黏嘅感覺，加上檸檬、血橙同西柚做成嘅醬汁，以及淡淡地不會嗆喉嘅wasabi片，好開胃😗😗Slow-cooked Fassona Tenderloin Tartare • Caviar Ossietra • Cauliflower來自意大利嘅牛柳🥩經慢煮之後口感軟滑但中間仍保持肉感，食到肉味。餐廳建議由上而下咁食，可以食到鹹鮮魚子醬、軟滑牛柳同爽脆椰菜花，層次豐富😛😛Crystal bread • Uni • Caviar Sevruga好特別嘅造型😚將葛粉埋芡再風乾成水晶盒子嘅模樣🥳上面盛載巨量海膽，鮮甜度爆燈🤩🤩上面嘅海膽比較甘香，盒子下亦有另一款軟滑嘅海膽，好似食緊cream一樣😆Hokkaido Scallop • Guanciale • Alba Black Truffle橙色嘅帶子好鮮嫰👍🏻口感爽彈，面頭裹上一層多數搭配carbonara嘅風乾豬面頰肉，令味道多咗一份鹹香。廚師會即席灑上大量黑松露碎，菇菌味香濃🥰呢個集鮮、鹹、香嘅配搭都幾正。Blue Lobster • Bell Pepper • Passito di Pantelleria用上矜貴嘅法國藍龍蝦🦞龍蝦肉彈牙鮮甜😽伴碟有酸酸咪咪嘅醋香甜椒。上碟時淋上由龍蝦頭餚製而成嘅醬汁，龍蝦嘅香味又濃卻恰到好處。Kuromame Wagyu A5 • Porcini • Fassona Bone MarrowA5和牛剛剛好煎到表面微焦，內裡軟嫩肉味濃，富油香但唔會食到成口油😋淋上由酒同牛骨髓調製而成嘅醬汁，味道香甜，食到牛骨髓本身嘅油香。伴碟仲有菌味香濃嘅牛肝菌。IO Umeshu & Macha Tiramisù最後唔少得甜品，係經典意式tiramisu。軟滑不太甜嘅mascarpone cheese夾住用梅酒浸透嘅手指餅，再灑上少許抹茶粉，酒味極為突出，甜甜地，幾特別😗😗Champagne人均消費：$1700推介指數（10分為滿分）：8.5分
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日式Omakase食得多，意式Omakase第一次食。無論食物氣氛服務都非常好，每道菜細緻到成件藝術品，Open Kitchen見到廚師擺盤，好似整件藝術品，非常吸睛餐廳環境座位唔多，一邊可以serve 10人，另一邊serve 6人，6人就可以包場 坐底後侍應送上welcome drink Amuse Bouche（右）Cherry Tomatoes Pickles 用清新醋漬Tomatoes 打開味雷（左）Burrata Foam, Green Peas, Traditional Balsamic Vinegar 打到空氣感鬆軟細滑Burrata Cheese 加上意大利黑醋Hamachi Carpaccio油甘魚加上及柚子粒、黑松露珠配搭十分清新，層次豐富Mazara del Vallo Red Prawn Carpaccio • Amalfi lemon • Red Orange • Grapefruit - Wasabi Chips蝦味濃意大利紅蝦上加清新Amalfi lemon、血橙、Wasabi脆片，襯托紅蝦肉質鮮嫩甘香Slow-cooked Fassona Tenderloin Tartare • Caviar Ossietra • Cauliflower意大利皮埃蒙特Fassone牛低脂肉味濃，加上金箔作裝飾Caviar Ossietra、椰菜花，賣相唔只精美，Fassone牛口感豐富Crystal bread • Uni • Caviar Sevruga用葛粉做脆餅上加海膽同魚子，鮮甜入口即溶海膽配上脆餅，口感強烈相比Hokkaido Scallop • Guanciale • Alba Black Truffle北海道帶子卷義大利風乾豬面頰肉Guanciale，火灸Guanciale帶油香，加上即刨黑松露，帶子入口細滑與黑松露香氣，好食到難以用筆墨形容!Blue Lobster • Bell Pepper • Passito di Pantelleria火炙藍龍蝦加上龍蝦紅蝦煞汁，入口非常鮮甜甘香!Kuromame Wagyu A5 • Porcini • Fassona Bone MarrowA5日本和牛燒至外層帶微焦，肉質入口油香細嫩加上Fassona牛骨髓汁香，同旁邊牛肝菌香味，非常令人滿足IO Umeshu & Macha TiramisùTiramisù用上梅酒代替咖啡酒，軟滑Tiramisù配上香濃梅酒，醉人的甜品劃上完美意大利Omakase 句號9 Course Omakase Tasting Menu $1580/personWine pairing 3 glasses $380 / 6 glasses $680
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Tapas style omakase bites to accompany my favorite cocktails約咗好友喺中環食晚飯、慶祝佢轉新工仲做得唔錯，剛好果日我早收朋友又未走得住，其實餓餓哋即刻check下附近有咩好地方歇一歇。搵到呢間餐廳幾特別，做意式omakase，5:30~7:00pm有個"Aperitivo Omakase"、可以點啲下酒開胃菜配cocktail或sake，二話不說即刻walk in碰運氣啱啱佢哋有位，今日有食神！Aperitivo OmakaseHamachi Tartare, Orange > 油甘魚他他魚身脆爽有魚油香，配橙粒、芥末草等增添清新味感Eggplant, Parmesan, Tomato Sauce (Mirin, Soy sauce) > 巴馬臣芝士醬面淋上茄汁，底下的意大利茄子用味醂和醬油煮過、味道匹配香濃Meatballs, Tomato Sauce, Bonito> 撥開鮮味的木魚片就是用茄汁煮成的肉丸、肉香四溢Sakura Margarita > 以舌蘭酒為基底混蔓越橘汁、梅酒加青檸，紅潤色澤奪目，酒精份量不輕IO Ginger> 個人喜愛這杯，薑味香辛但不霸道，清爽順喉
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