Video
3-min walk from Exit C, Causeway Bay MTR Station
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Telephone
21164802
Introduction
Ichiran is a famous Japanese ramen chain that specializes in serving tonkotsu ramen. The restaurant is known for serving customers in individual booths with a curtain separating staff and customer. They only have one main dish available - their signature tonkotsu ramen.
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Awards and Titles
Best New Restaurant (2014), Best Japanese Restaurant (2014-16), Best Restaurant in Causeway Bay (2014-15)
Opening Hours
Today
09:00 - 05:00
Mon - Sun
09:00 - 05:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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有時候，一個朋友的限時動態，就足以喚醒你深埋心底的味覺記憶。某天滑手機見到朋友打卡一蘭，瞬間被拉回十年前的味道——我最後一次吃一蘭，竟然已經是一整個 decade 前的事了。這次我照舊自選口味：•湯底濃郁•麵質偏硬•要蔥•蒜頭適中•辣度：不辣（但配辣粉慢慢加）一入口，濃濃豚骨湯 滑入喉嚨，帶點蒜香甜味，鹹香中有層次，加上辣粉後更添辛香刺激，真係飲完仲想再飲。細麵依舊彈牙，一口接一口停唔到，叉燒雖然好似薄咗少少，但味道依然熟悉，毫無違和。吃完麵，最滿足係追加一碗白飯，把湯底精華一啖一啖吸晒落珍珠米，比湯麵更有餘韻。記得當年銅鑼灣開業，24小時營業嘅一蘭成為深夜食堂代表，門口總是大排長龍。而家抬頭望住牆上「11週年」的牌匾，忽然覺得——時間過得好快，但味道，仍然叫人安心。不過呢個價，自修室自助式始終貴，百幾蚊拉麵都幾多選擇，競爭好大啊
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獨食友好嘅座位，木隔板配綠布簾，食麵唔使怕尷尬💫 落單先填「味之方程式」，湯濃、油香、麵硬度全由你話事，初試跟「普通湯 + 稍硬麵」最穩陣～靈魂湯底熬足 12 小時，奶白色豚骨湯濃稠到掛嘴，骨膠原黏潤帶魚鮮回甘！麵條自家製，彈牙掛湯不易腍；厚切叉燒肥瘦均勻，入口即溶～食到一半追加麵底✨
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晚上八点来食面，门口仍需取号等位，前台叫号规则非常明确，虽然内里座位都是一人一隔档，但仍会为结伴同行的食客安排到相邻的座位。拉面豚骨汤头浓郁，配上香葱很提鲜，但汤底偏咸。豚肉比较嫩，但是应该和腌制有关，即便选择口味普通档，仍然偏咸了，口味清淡的食客建议选少油清淡的抹茶布丁太甜，抹茶味很淡，不推荐。分量很少，男生如果不点套餐或者不加面就吃不太饱。这样的口味，90+港币一碗面条，放在东京街头，价格也算偏高了。
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## 一蘭拉麵銅鑼灣店食評：可樂套餐**日期：**2025年2月4日（農曆蛇年）**地點：**銅鑼灣一蘭拉麵**套餐：**可樂套餐（拉麵 + 半熟鹽味蛋 + 叉燒 + 木耳 + 海苔 + 可樂）**價格：**HKD 138**環境：**一蘭拉麵銅鑼灣店位於謝斐道，店面不大，但裝修簡潔明亮，充滿日式風情。店內採用自助點餐機，方便快捷。座位是經典的「味集中カウンター」，每個座位都有隔板，讓食客可以專心享受拉麵。**服務：**服務員態度友善，點餐後會遞上紙質菜單，讓食客可以根據個人喜好選擇湯底濃度、油膩度、蒜蓉量等。拉麵上桌速度很快，服務員會細心提醒小心燙口。**食物：****拉麵：**一蘭拉麵的湯底以豬骨熬製，濃郁鮮美，我選擇了普通濃度和油膩度，味道剛剛好。麵條是細直麵，口感彈牙，掛湯力強。叉燒肥瘦適中，入口即化，半熟鹽味蛋流心誘人，木耳和海苔增添了口感層次。**可樂：**可樂是罐裝的，冰涼解渴，搭配拉麵非常合適。**總結：**一蘭拉麵銅鑼灣店的可樂套餐性價比高，拉麵品質一如既往地出色，可樂的加入更添清爽。雖然價格稍貴，但考慮到食材品質和用餐體驗，還是值得一試的。**優點：*** 湯底濃郁鮮美* 麵條口感彈牙* 叉燒入口即化* 半熟鹽味蛋流心誘人* 可樂冰涼解渴* 服務態度友善**缺點：*** 價格稍貴* 店面較小，可能需要排隊**推薦指數：**★★★★☆**溫馨提示：*** 一蘭拉麵銅鑼灣店經常排隊，建議錯峰用餐。* 可樂套餐可以選擇罐裝或杯裝，杯裝可以免費續杯。* 店內提供免費冰水，可以解膩。
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哈哈 去日本旅遊前還是要去食碗一蘭拉麵🍜晚上十點過去 還是要等幾個才可以入真的太耐沒有吃過一蘭了（還是停留在填紙仔的時期）哈哈 價錢又貴了 但味道依舊好食😋超燙的湯底 大家吃的時候都要小心湯底濃郁 配蔥花的拉麵🍜真的很好味😋
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