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Review (265)
Level3 2019-01-16
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美林村是一個舊式屋村,所以還有熟食中心,而熟食中心有一家日本餐廳,令人頗為意外。這間日本餐廳當然不是走高檔路線,所以門面的裝修及擺設都頗為貼地。再看看餐牌的價錢,實惠得令人擔心,懷着90 %中伏的勇氣,踏進食肆,始終一試才知龍與鳳。内籠面積頗大,午市約五成客滿,空間感十足,有别於其它食肆的擠逼與局促。畢竟第一次光顧,為了穩陣,我選了餃子手打烏冬。上菜時間合理,分量不算大,與其他日式食肆的分量大同小異,但日式料理的賣點從來不是大份抵食,所以亦是意料之內。先講湯烏冬的質素,湯底平實温和,配合煙韌彈牙的烏冬,是很好的配搭,面頭加了一層薄薄的蒜油,有畫龍點睛之效。湯內還佐配了分量不少的粟米,海帶及日本魚蛋,十分豐富。餃子有三隻,經半煎炸,表皮顔色雖偏白,但已經很酥脆,十分香口。側邊附上蘸醬,頗酸,但中和了餃子的油膩,出奇地匹配。這樣的環境,這樣的食物,外面即使要收取四,五十元也不過分。埋單才三十三大元,還送一包紙包飲品。在外面或者連吃一碗米線也不够,還要苛求些甚麼呢?如果下次再來美林邨,一定會再來試試其它食物,看看還可以帶來怎樣的驚喜。 continue reading
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相隔年多再會面,放工急急腳到大圍與友共聚,照舊相約於壹級日本料理儘管入冬後日日溫度跟秋天沒兩樣,仍是穿單件中袖,走快一點都會冒汗的狀態但是當日出奇地吹起冷風,而且天陰陰,沒有燦爛陽光就感覺有些少寒意差不多走到時才想到以往在這多吃生鮮,不過記憶中也有些暖熱主食,應該不用擔心 一翻餐牌就瞄到熱辣辣火鍋,湯底僅四款,但只要火鍋料選擇足夠就好了 店方指其實一年四季都有供應火鍋,然而,出奇地在夏天會有更多食客點選 最貴的一款湯底就是以龍蝦及蔬菜等食材熬煮而成海龍皇湯 $68,充滿酸甜鮮香 味道意外地溫和,不會過鹹,上桌煲滾後我們也禁不住先喝一碗淨湯暖胃 不附湯料,因此我們趁剛開始加了靈芝菇 $28和蟹菇 $28,軟中帶爽添嚼勁 而且最先下,不會吸收其他食材的油脂,湯味稍滲,其實加點白飯作湯飯吃應該不俗 海鮮湯配海鮮料來得理所當然,廣島蠔 $58(四隻)煮至熟透後還是十分飽滿 而太子貝 $68(四隻)也不會過份縮水,與湯味不失和諧,留有淡淡清甜 夾著薄肉片「烚下烚下」才夠過癮,黑豚腩片 $98厚薄均勻很易煮熟,小心別煮過久 腩肉脂肪不多,帶彈夠咬口,肉味顯然又不腥臊,就算沒有蘸點醬料也不會乏味 而手切頂級肥牛 $238(小) $338(大)往往是搶手貨,脂量適度,頓時少分罪惡感 肥牛薄腍不霉,肉香不腥,有湯底酸甜味道伴襯,終究只要不煮至過老就沒問題 continue reading
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Level4 2018-12-25
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要做一間食肆真係唔係咁容易,陣唔中都要轉一轉口味迎合大家要求,一年四季都有不同應節美食,咁食先至有驚喜,又可以同時保持人氣,講番今次又去左食火鍋,不過唔係火鍋店食,而係喺日本料理店品嚐,同時一次食到兩種特色美食先點左火鍋湯底,都有幾款口味選擇,再點埋精美火鍋配料就開始是日晚餐,先有海鮮廣島蠔,入口啖啖鮮甜又食到肥大嘅蠔肉,再來有爽脆鯇魚腩,食到魚腩肉質鮮嫩爽甜,配上鮮甜湯底食落更加鮮食得火鍋又點會少左肉呢D美食,就點了呢款犇拼盤有齊安格斯西冷片、和牛粒同牛脷, 同時間食到不同特色部位西冷片肉質嫰滑味濃郁,和牛粒肥美多汁口感十足,牛脷肉質夠爽滑,真係啱晒我口味食得夠滋味有牛肉當然梗有埋豬肉,有黑豚腩片,估唔到肉質咁細嫩又香滑,入口仲食到陣陣香甜油脂有驚喜品嚐完一輪美食,再食埋手打烏冬配埋其他火鍋配料咁食先至完美食法天氣冬冬地最埋食一餐暖笠笠火鍋。 continue reading
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Level4 2018-12-21
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今日相約美林媽媽食日本料理,見天氣涼涼地就一於食個日式火鍋暖身。室內裝修簡潔明亮,侍應服務態度貼心,氣氛輕鬆!首先來一個壹級火鍋。海龍皇湯 $68海龍皇湯底是店長推薦的,湯底味道濃郁,用上蝦殼淆成,未食已經聞到香噴噴嘅龍蝦味。營養師教落減肥都可以打邊爐,但記住首先要食大量蔬菜蔬菜,所以我可以獨吞一個雜菜併盤 $78店長另一推介海鮮類,這裏的都是新鮮運到廣島蠔(4只) $58、特大蜆 $78,靚貨又抵食,味道鮮甜。手切頂級肥牛(小) $238這是我今晚的主角,牛肉味濃而且入口比較嫩,脂肪分布平均雪花又靚,無得彈呀!油脂香但唔會覺得油膩!店長果然冇介紹錯!就連凍檸茶都好味個人,茶味好香喔! continue reading
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Level4 2018-12-20
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天氣凍,最好當然就係圍住個火爐邊吃邊吹水,今晚就係同朋友到這裡邊吃邊吹水,首先這裡是之前係朋友推介,抵食份量大,日式料理絕對唔擔心!而今次就係食打邊爐,這裡不是任吃,但勝在質素高而價錢都算合理,想起就吃不用凍冰冰嘅時候還要四圍走來走去搵食!湯底選擇有四款大路選擇,今晚選了海龍皇湯$68,轉頭店員就先上了個湯底,一大鍋,內裡見到有青有綠嘅蔬菜,滾一滾,就飲啖頭啖湯,味道香濃鮮味!跟住最愛嘅肉類手切頂級肥牛(小) $238,脂肪紋清晰可見,拖一拖滾湯入口真係夠晒嫩滑肥美!當然愛吃肉嘅我這樣是不夠喉,追加了和牛粒 $88,都係因為入口啖啖肉嘅關係,需要時間耐少少,但仍然係肉質嫩滑軟熟,一咬吓啲肉汁連同湯汁一齊在口中嘅感覺非常之正!而丸丸就點了芝士丸 $30,加埋個湯底味道更濃郁,中間流心吱吓吱吓嘅流心芝士,從裡面流出,十分滿足!而這裡亦有海鮮選擇,最緊要唔係海鮮價,固定收費,點了廣島蠔(4只) $58,用肥厚大隻去描述都唔會錯,滾一陣就上枱,入口夠晒多汁肥美!最後加埋個手打烏冬 $20,就十分滿足,吸了湯底嘅精華,軟滑嘅烏冬分外好味! continue reading
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