洪記粥品 (淘大商場1期)

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昨天去了大埔 BBQ, 今天要清清腸胃吃粥吧!  朋友搬進九龍灣淘大  新居, 今晚一起去淘太商場  洪記粥品, 粥店面稹大, 裝修得光猛整齊, 晚飯時間, 人流很多.  大家立即內進搵位. 座位整齊舒適, 不同一般粥品店. 有即熟粥, 生滾粥, 油器, 炒麵, 粽, 腸粉及飲品.    經濟實惠,  好多選擇, 適合街坊. 看見熱柜內的油炸鬼, 牛利酥, 煎堆, 剛剛炸, 好香脆.  先點飲品, 凍豆漿,  枝裝上檯, 衛生有益,  豆味香濃,  好滿意.檯上醬汁齊備,    我們叫的牛利酥也剛送到, 熱辣辣, 香噴噴, 外酥內軟.  接著我叫的黃沙豬膶粥 + 魚片,  炸兩腸粉 也送到.  腸粉即叫即蒸, 腸粉內包裹著脆脆油條, 我們淋上豉油, 甜醬, 辣醬和麻醬, 再灑上芝麻. 腸粉入口很滑, 很軟, 油條脆脆, 吃得有層次, 好滿意. 生滾粥:   黃沙豬膶粥 + 魚片, 只加 $6.   粥底軟綿綿又鮮甜,  黃沙豬膶 夠肥美, 口感爽脆.  魚片好新鮮, 細滑無骨.   配上香蔥,  好味.牛利酥 炸得好香脆,  送粥,  軟韌甘香. 一流好食. 朋友叫了即熟粥:   窩蛋

今日同家人去食清d，選擇咗位於九龍灣嘅一間粥店，呢間店開咗好耐，附近好多居民都鐘意嚟食，因為味道好、份量大，價錢又合理，真係平易近人😋我哋試咗蝦米炸兩腸，外層酥脆，裡面充滿咗蝦米嘅香氣，咬落去時有一種令人滿足嘅口感，真的好好味🍤接著係煎堆，外皮金黃酥脆，裡面嘅餡料柔滑甜美，口感上形成咗一個絕妙的對比，真係每一口都好享受🥟最驚喜嘅係艇仔粥，米粒非常柔軟，滑滑地入喉，好適合肚腩，能夠舒緩胃部不適。再加半隻皮蛋，蛋香味更添層次，真係好正🍚另外我哋仲點咗生滾豬肚粥，加咗蠔豉，豬肚煮得剛剛好，軟滑不膩，蠔豉鮮味十足，令成碗粥更加美味🍲最後係牛利蘇，已經好耐冇食，外面香脆，裡面卻保持住柔軟，咬落去時感覺好滿足，真係一口接一口停唔落來🤤整體嚟講，今天的餐點真係好好味，下次一定會再返嚟🌟

早幾日去咗洪記粥品食，環境乾淨，啲阿姐都幾爽快。叫咗最經典嘅皮蛋肉粥，粥底煲到好綿，唔會有米粒，皮蛋同豬肉都落得幾足，食落去味道好夾，食完暖笠笠。。狀元及第粥，入面咩材料都有：豬潤、豬肚、豬肉丸、粉腸，啲料全部都好嫩滑，冇腥味，尤其豬潤，爽口味美，食落去好滿足。鹹肉粽個粽size隻啱啱好，糯米唔會太濕，入面有鹹蛋黃、瘦肉，啲材料分量適中，鹹香味啱啱好。炒麵都唔錯，炒得乾身，唔會油淋淋，仲有啲芽菜，食落去有鑊氣，可以配粥一齊食。豬潤腸係我自己鍾意嗰種，腸粉滑滑地，入面啲豬潤新鮮，冇腥味，加少少甜豉油就啱晒。飲品叫咗豆漿，唔會太甜，好香豆味，飲落去幾順口。

有時喉嚨痛、唔舒服，間中都會想食清淡啲，洪記粥品就一直係我幫襯開嘅粥店首選👑 呢度有即熱粥同生滾粥選擇，抵食又滋味😋🐮 窩蛋鮮牛粥 （$45）🐠 鮮鯇魚腩粥 （$45）🐥 加滑雞 （$10）呢度嘅粥都大大碗又足料😍 窩蛋鮮牛粥將原個蛋黃煮入粥，我鍾意整爆佢，撈埋蛋漿同粥一齊食😋 呢個粥仲有好多牛肉片添～而鮮鯇魚腩粥嘅鯇魚片大大塊，加埋雞塊煮超多料😝 鮮魚煲粥令粥底都又鮮又甜，好推介😚🫔 叉燒腸 （$21）🌯 炸兩 （$16/細）我哋仲叫咗個叉燒腸同炸兩，一樣咁足料🥳 腸粉皮又滑～🥛 豆漿 （$10）豆漿唔太甜，唔錯！

耐吾耐食一次粥，清清地又足料，其實都好吾錯架😋 淘大呢間粥店keep住都有好多街坊幫襯🫶🏻生滾鮮牛粥+生菜粟米：成碗粥滿到瀉，牛肉份量好足好多，而且吾會煮到好硬👍🏻 粥底煮得好綿，加左生菜粟米後口感更加豐富🌽鮮鯇魚腩粥+鮮鯪魚球+鮮牛片：鯇魚腩鮮甜吾腥，鯪魚球口感幼嫩😋 好鐘意係粥底加啲胡椒粉，即刻更加惹味🥣炸兩炒麵兩樣都係食粥既最佳搭配🫶🏻 炸兩帶點脆，即時食吾停口😋 炒麵夠乾身，加啲芝麻更加香口🍝

平時病先會主動食粥既時候，今次無病都走嚟食😂因為太掛住佢嘅豬膶粥，不過愈睇就愈想試吓其他粥係米一樣咁正先🤭🤭今次就試吓魚腩粥$45+$6碎牛，魚腩3件加啲頭頭尾尾碎濕濕，魚腩有一兩條大骨都幾滑，啲碎濕濕嘅魚就好多大細小骨🤔 食完先見到隔籬枱剩魚腩粥有8大件😳 照咁樣睇應該剩餘腩粥好似抵食啲😂$16豉油王炒麵勁大碟，不過好似之前好食啲，依家少咗芽菜同埋少咗豉油😆食落冇咩味要自己另外加豉油😂$20隻糭正正常常都幾多綠豆，裏面有一大舊肥豬肉同埋一隻蛋黃。埋單$87好抵食👍🏻不過今次坐嘅卡位好污糟，啲阿姐收工喺正隔離打卡，又喺度除鞋除襪😂

呢間洪記粥品真係街坊先識嘅寶藏粥店我每次黎到都係叫呢四樣經典：窩蛋鮮牛粥、炸兩腸粉、豉油王炒麵＋叉燒腸粉🥣 窩蛋鮮牛粥粥底夠綿密米粒溶哂冇得彈鮮牛用生滾粥嘅熱力煮熟嫩滑得嚟仲有少少薑香味撈個流心蛋黃入粥底更滑溜顏色又靚暖笠笠落肚超治癒！🥖 炸兩腸外滑內脆堅正！油炸鬼炸得夠脆腸粉皮滑得嚟夠厚身有口感，因為仲配埋甜醬＋豉油完美match每啖都係懷舊滋味🍜 豉油王炒麵炒麵炒得乾身豉油香撲鼻重點要用辣椒醬香辣提味一食就停唔到口！叉燒腸粉腸粉皮有米香唔係薄薄冇誠意嗰啲叉燒甜香入味份量足連埋腸粉皮一齊食簡直係完美！洪記粥品絕對係港式簡餐首選！份量足價錢抵味道仲夠晒地道！唔洗多諗下次肚餓就直落洪記啦～

晚上時份來到淘大廣場的洪記粥品，沒想到要排隊入座！而且等待外賣的人也很多！進店後是掃QR code自助下單～🍜炒麵 $16超大碟炒麵！超級香氣撲鼻，新鮮熱辣辣麵條彈牙，沒有配料簡單又美味，是香港粥品店炒麵的味道！重點是超大碟CP值很高！！🍆豬潤腸粉 $21腸粉包住滿滿的新鮮豬潤，入口口感滑嫩，淋上多豉油，味道更添層次，令人回味無窮。🥛豆漿（一枝） $10清香豆漿，口感順滑，淡淡豆香令人愉悅，是餐前的完美開胃飲品。🍚北菇仿鮑片滑雞粥 $65粥底濃郁，北菇仿鮑片搭配滑雞，鮮香四溢，半隻皮蛋更添風味，豐盛滿足洪記叫法係好似車仔麵咁樣，可以加添配料，所以我添加了很多配料呢！我添加了豬潤、皮蛋、鮮牛肉。很滿足的一餐哦。

對上一次食粥同食油條真係好耐之前的事，今晚係商場俾我見到呢間粥店，就要求老友陪我入去食！店舖裝修得很簡潔光猛，像一般店舖一樣，採用QR code 落單。🥢炒麵🥢油條🥢生滾鮮牛粥🥢炸兩腸（細）🥢牛利蘇 🥢黃砂豬膶粥 🥢豆漿 好鍾意呢度啲生滾粥啲粥底好夠綿，由其鐘意豬膶粥，豬膶夠厚又大塊，煮得啱啱好，口感嫩滑。油條同牛利蘇都好大件，拿到上櫃仍然是熱的，炸兩腸啲皮夠薄，配埋啲甜醬同麻醬就更好味！豆漿係枝裝，飲唔完也方便拿走！

來到九龍灣，想食番一碗暖笠笠既粥，首推當然係淘大商場的「滋味粥品」，地方簡潔明亮，可以簡簡單單坐低，歎番碗美味粥品！炸兩腸粉軟糯的腸粉包著酥脆的油條，口感煙靭中帶點軟滑，配上特製的醬汁，味道更加豐富。牛脷酥口感柔軟，帶有微微的嚼勁，咬下更有絲絲的香甜，讓人回味無窮。鹹肉粽鹹肉粽內餡肉質鮮嫩，油脂分佈均勻，每一口都能感受到綿綿豆香，糯米煙韌，蛋黃鹹香。帶來濃郁的滋味。黃沙豬潤粥 (加豬心)首先粥品煮得恰到好處，滑順而不黏，搭配的豬潤口感滑嫩，另加上嚼勁豬心，口感層次豐富，讓人感受到滿滿的暖意。北菇仿鮑片滑雞粥 (加皮蛋)鮮嫩滑雞粥加上厚身北菇和鮮甜仿鮑片，再增加下火皮蛋，材料豐富，更添層次，充滿驚喜。

📍洪記粥品😍九龍灣高質素粥店👍～餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍～生滾鮮牛粥😍鮮牛肉片非常好食🥰接近入口即溶👍生滾粥非常絲棉幼滑🤪食得出係用靚米整😘調味亦都做得非常之好❤️～碎牛粥😍碎牛肉配搭非常高質嘅粥😍食到停唔到口😘呢度嘅粥真係非常之高質素☺️👍～牛脷酥😍好耐冇食過咁正嘅牛脷酥🥰熱辣辣❤️脆口得黎唔會太甜😘味道非常正👍📍洪記粥品 (九龍灣)淘大商場1期地下G81-82及G96-97號舖

這間粥品店裝修簡約好光猛，木系格局整體夠乾淨，店員很有禮貌。豆漿🥛支裝豆漿方便衛生，味道微微甜香和豆味很香濃又嫩滑鮮甜。油炸鬼🥠熱辣辣的油炸鬼脹卜卜外酥內軟，層次豐富。咬下時會有明顯的咔嚓聲，油條內層略帶濕潤感，但不會黏牙；油條炸得乾身不覺油膩。 炒米粉🥢炒米粉炒得好乾身根根分明不黏口，不會太軟或太硬而口感乾爽，配料還有紅蘿蔔椰菜蔥段一齊炒。黃沙豬潤豬肚粥🐷黃沙豬潤豬肚粥是一道傳統的廣東粥品，結合了豬潤（豬肝）和豬肚兩種內臟，搭配綿密的粥底，風味濃郁且層次豐富。新鮮豬肝經過醃製可能用薑汁、酒、生抽等去腥，煮得恰到好處，外層微脆內裡嫩滑，帶有獨特的甘香和輕微金屬味，腥味極輕，反而凸顯鮮甜。另外豬肚需長時間清洗和燉煮，口感軟中帶彈口感鮮甜美味。粟米蠔鼓粥🌽粥底綿滑細膩，米粒熬至開花，蠔豉是曬乾的牡蠣，味道比新鮮蠔更濃縮，帶有強烈的海味鹹香和鮮甜味道。加入粟米後，粥會增添自然的清甜味和微微的顆粒感，平衡蠔豉的濃郁。 蝦米腸🥢腸粉皮由米漿蒸製而成，質地薄、滑、嫩，帶有淡淡的米香。蝦米有鹹香海味滲透到腸粉裡。咬一口會有 濃郁的鮮甜味道和微微的嚼勁。

呢間粥麵店好抵食，食粥只係30幾蚊，特別少少嘅粥先40幾蚊，好似我叫咗個北菇仿鮑片滑雞粥，一邊材料好豐富，而且食落好補身，另一個加咗皮蛋同魚片，本身有窩蛋碎牛，加晒埋都唔使$50 ，一樣係咁抵食。另外叫咗個炒麵，大大碟，隔籬枱都話覺得最好食係炒麵，都係10幾蚊有找，不過我自己最鍾意係炸兩腸，$20左右就有三條。環境亦都唔會好似平時啲粥舖咁令人感覺比較殘舊，佢係新淨又乾淨，而且服務員反應都好快，上菜速度高，整體嚟講食物質素唔錯，份量夠多又抵食，絕對係我想補下身或者食清淡啲嘅健康之選，落街食個早餐都話咁易，洪記有多家分店，我就去咗淘大嗰間。炸兩腸（大）$21炒麵$16北菇仿鮑片滑雞粥$43窩蛋碎牛粥$48-半隻皮蛋-魚片訂單$148

天氣又突然急降十度，食番碗熱辣辣生滾粥就最正！去左淘大商場嘅洪記，有傳統粥品，腸粉、油條好多選擇！🔺九皇鮮蝦腸腸粉軟身得黎帶少少咬口，腸粉內的蝦隻都好大隻，爽口彈牙！🔺狀元及第粥生滾靚粥除咗即叫即製，鮮味十足之外，更選用香綿軟糯嘅粥底加入新鮮食材生滾出嚟，新鮮又足料 ！大大碗材料有豬潤、豬肉丸為主，我仲加左生菜和粟米，好豐富！🔺蔥花炸兩腸腸粉皮好滑，配上油炸鬼外軟內脆好好味，份量十足好抵食！🔺煎堆表皮帶着芝麻脆香，內裏連住軟皮的香糯，滋味十足！🔺豆漿支裝豆漿夠晒衛生，豆味濃郁，$10一支好抵飲！

香港地道小店買少見少，可以食到傳統港式風味真係唔容易😅 聽同事講最近「淘大」開咗間「洪記粥店」，食物味道同招呼都唔錯，shopping完一於試吓佢😎未夠晚上七點，門口已經排滿等位、同拎外賣嘅食客，呢個場面真係好耐冇見過😃 等咗大概5分鐘，店員終於安排到位置比我哋。電子餐牌上嘅食物款式都唔少，本來諗住嚟食個 #艇仔粥 嘅我，俾我發現到佢哋嘅 #生滾粥 都幾多唔同嘅配料😍 識食嘅我揀咗我至愛嘅 #蠔豉粥，再加埋艇仔粥料… 滿滿嘅粥料配棉滑嘅粥底，甘香嘅蠔豉肉，鹹鹹香香嘅口味，睇到都口水流🤤另外再加咗個 #蝦米炸兩，配埋 #甜豉油 做醬汁，#油炸鬼 脆卜卜嘅口感，腸粉皮再加埋 #蝦米，非常惹味🤤🤤 搞到我都忍唔住買咗袋外賣返屋企慰勞吓兩老！用料十足嘅及弟粥，配香脆嘅 #油炸鬼 同 #鹹肉糭，老竇都話very good呀😆📍 洪記粥品 (九龍灣)牛頭角道77號淘大商場1期地下G81-82及G96-97號舖