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1-min walk from Exit N2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station continue reading
Telephone
37217733
Introduction
Hugo's is a fine dining European restaurant inside of the Hyatt Regency in Tsim Sha Tsui. The restaurant is very traditional and this is reflected in their Christofle hors d'oeuvres and dessert trolleys. Their recommended dishes include the lobster bisque, steak au poivre and foie gras. continue reading
Good For
Romantic Dining
Special Occasion Dining
Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
Mon - Sat
12:00 - 14:30
18:30 - 23:00
Sun
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
Payment Method
Visa Master AE Cash UnionPay JCB Alipay AlipayHK
Other Info
Online Reservation
May Bring Your Own Wine Details
Reward Dining Points
Spot payment
About Reward Scheme
Review (118)
Level4 2019-01-11
585 views
係酒店樓下沙塵滾滾食足 45 分鐘寒冷北風,釘娜終於露面,可以坐低食晚飯喇,餓死朕咯。從未如此浪漫過,自問試過無數餐廳,這 Hugo's 完全令我讚嘆,無從可以比讓我扣到分。典雅法國餐廳,環境寧靜,燈光柔和,寛敞舒服大梳化,溫暖豪華裝潢,滿有私人空間。服務周到,由進入餐廰、安排座位、落單上菜、結賬到離開都非常殷勤,連去洗手間都會帶您到門口,非讚不可!場內有外藉叔叔用木結他獻唱英文歌,聲線悅耳,唱得蠻動聽。食物品質極高,色香味美賣相一流,加埋堂煮表演,氣氛相當溫暖。已有段長時間無到訪我最喜愛的法國餐廳 Hugo’s 喇,非常期待!雖然前來途中有少許波折,幸好到場後都不減興奮心情。內外感覺跟以往有點不同,不過依間有四十幾年歷史法國餐廳仍令我非常高興滿意,環境超級舒服。註場結他歌手叔叔依舊,真係唱得好好聽架喎。重回舊地,氣氛有點不同,不知為何呢。飯腳轉變?燈光比以前光亮?侍應們轉變?食客較嘈吵?我個人轉變?發現有我最愛法國蠔皇 belon 供應,有食神梗係要食啦!索價每隻 $120 蚊,原來係頂級零零零。餐湯周打蜆湯不喜歡,當然要轉堂煮招牌干邑龍蝦湯,那就絕對完美無瑕喇!點菜時間,要細心考慮,因為款款都想食呢!牛扒套餐 6 道菜,係 121212 特別日子要食得好!決定牛扒套餐及龍蝦套餐,那就可以嚐到 12 款法國佳餚美食,再另加半打 Belon 法國蠔皇做頭盤,絕頂開心透頂!麵包籃,香草、提子乾、法包,款款都是新鮮即日焗,無限 refill 食到夠為止。雖然室溫無翻熱,不過香濃麵包味塗上幼滑牛油已非常可口,食得滋味。法國貝隆生蠔 French Belon Oysters,我既至愛!因為係季節性,所以可遇不可求,全年只得幾個月有機會食得到。第一次遇上巨形 belon,侍應強調 3 環體形特別大隻,忍不住立即品嚐。海水味濃略帶金屬味道,肥美結實嫩滑而爽口,極度新鮮,加少少鮮檸汁令味道更鮮。蠔甜味環繞舌齒間,餘韻持久好鬼正!以前係 Ozone 嘆過細隻 belon,口感較 creamy 而帶爽,味道更甜,金屬味更重添。煙三文魚配多士 scottish smoked salom,入口便知道自家燻製,別樹一格。外觀賣相非常靚仔討好,砌成玫瑰花形狀配以橄欖碎,品承法國菜精緻傳統。雖然看似普通煙三文魚菜色,細味時散發清新咸香,不濁而鮮,質地黏滑帶彈,不死實不沉悶,高檔次的演繹。搭上多士薄脆,甜撞咸更添風味。大蝦蟹肉沙律 prawn and green crab salad,聞得到的鮮蝦氣味,閃閃發光誘惑吸引好多喎,沾埋千島醬甜酸兼備,灼得剛好,蝦汁加爽彈,可口追住食。煎鵝肝配櫻桃及爽脆沙律 Pan-fried Foie Gras with poached cherries & mesclun salad,鵝肝比以往細件好多,幸運地依然非常肥美油潤,肝味濃而沒半點羶味,煎得香脆嫩滑,入口溶化,開心滿意。以櫻桃及沙律作結,清清味蕾,舒服地迎接下一道菜。生蠔 Seasonal Oysters,法國 Fan de clare 生蠔 3 食。原味海水咸味略重,爽爽滑滑,慢慢嘴嚼鬆軟感覺浮現,蠔鮮味突出。煙肉洋蔥焗,炒香鋪面再焗,咸香脆口。芝士菠菜焗,濕潤帶爽甜。各有特色,同樣美味。香煎法國海鱸魚柳配香檳黑松露汁 Pan-fried Fillet of French Seabass,終於完成頭盤,進入飯局中段。魚皮煎焦香微脆,魚味較淡,肉質鮮嫩多汁。黑松露香味蛋黃醬,味道非常配合,色香味提升不少。香煎魴魚配蜜柑茴香 Pan-fried fillet of john dory with citrus and fennel dressing,魚味比鱸魚更濃,兩面煎得金黃焦脆,魚汁鎖在內散發茴香清新味,無投訴好味道。干邑龍蝦湯 Cognac Lobster Bisque,好耐無見使我十分懷念。先落干邑將龍蝦肉爆香,再加特濃自家龍蝦湯膽,香味環繞四周,到處游走飄揚!肥姐師傅煮理,似乎以前四眼姐師傅手藝更好。濃郁龍蝦湯汁加少許忌廉添點幼滑,洒點香草使味道更加豐富。湯汁質感滑嘟嘟,龍蝦肉彈牙鮮爽,消滅殆盡一滴不漏,心滿意足。波士頓龍蝦配露筍 Boston Lobster Thermidor asparagus and mixed leaf salad,龍蝦新鮮到過份,啖啖肉結實彈牙散發海水味道,充滿生命力!沾點忌廉汁點綴提味更可口,有點似卡邦尼汁,但更香濃更幼滑。大大碌露筍半點渣也沒有,爽嫩脆身鮮甜多汁。牛柳 Steak au Poivre,面頭鋪上薄薄一層黑椒碎格外香口惹味提神,剛好 5 成熟牛柳肉質軟綿棉,牛肉味香濃,牛汁飛射,舔舔嘴。焗新薯烚甘筍,竟然 side dish 份量也不少,用蠟燭興住熱辣辣。腍腍甘筍甜甜的,新薯爽粉好好食。焗朱古力梳乎里 baked chocolate souffle,不愛甜的我在豐富晚餐後都不妨來個完美句號。熱烘烘剛出爐的梳乎里,黑朱古力甜度剛好合我口味。淋上黑朱古力漿,香濃朱古力味帶著鬆軟蛋糕,全部食晒,真係好好食。另外仲有白朱古力漿,但對我黎講就太甜喇。醉酒櫻桃 cherries jubilee,美女甜品師堂煮醉酒櫻桃,立即加分不少!先落櫻桃再落酒,熊熊火光燃燒,觀想度極高!一粒熱辣辣軟腍多汁酸酸甜甜帶酒香櫻桃跟一啖冰凍半溶牛奶雪糕一齊放入口,冰火感覺超正!味道配合得天衣無縫,非常美味!Hyatt black coffee,嘆埋杯香濃黑咖啡,完成任務。最後送上 hyatt 自家既雪糕脆朱古力,禮成。 continue reading
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【尖沙咀】Hugo’s - Sunday brunch - 番工辛苦咗成個星期,星期日要對自己好d食好d,上網見到呢間餐廳幾好,裝修環境食物都幾好,所以就揀咗佢嚟試下!雖然價錢比較貴,$738+10%,半自助早午餐,但係真係物有所值,所有嘢都勁好食,款式又多,我第一次試唔晒所有喇已經爆肚!首先上個麵包藍,之前上網睇話佢d麵包好出名,咁就食下啦,先食個蒜蓉包,都不錯但唔係超正,但佢個酥真係好好食,平時我唔鍾意食酥類,都覺得佢個酥真係超好食,我忍唔住勁食!自助任食部份主要分為凍海鮮,沙律同凍肉3大類凍海鮮有- 生蠔雖然細隻,但超鮮甜,仲要幫你起晒肉,一叉起就食得,超貼心,好輕鬆就可以KO一打- 龍蝦有半邊開邊同龍蝦魽,2者都肉質彈牙,鮮味,勁正呀,其實平時我唔食自助餐的蟹魽,因為大多好鞋,呢度嘅都幾好食- 蜆好大隻,都係幫你起咗肉,但就麻麻地- 蟹魽幫係開晒邊,用叉就輕鬆食到,超讚!同都幾鮮甜!- 第一次食buffet有魚子醬任食,唔會好咸,都幾好味,食咗2轉!凍肉- 鵝肝醬好香好濃郁好正,食咗2大舊,其實想食晒成兜🤣🤣🤣- Tuna tartare 配以脆筒又幾特別,吞拿魚幾新鮮- 另仲有牛肉他他,一定要食,實在太好味!- Parma ham原隻喺度刨出嚟,都幾好味,可以比美早前西班牙買回來的😋😋沙律- 撈好嘅沙律有幾款,推介大蝦芒果沙律,雜菇磨菇沙律- 另仲有青瓜,燒意式青瓜等有3款鮮搾果汁,芒果,石榴同橙汁,自己任斟任飲,勁讚😋😋😋熱食就得有炸蟹餅,估唔到都不錯餐湯係白洋蔥湯- 好清甜嘅主菜1)Hugo 芝士芥末焗波士頓龍蝦半隻- 出色!未上檯時仲後悔叫咗,因為叫咗先發覺出面有好多凍龍蝦任食,但食完就覺得原來無叫錯,真係好好味!肉質彈牙,加埋焗磨菇,同芝士汁,又係超好味!好細心幫你起晒肉切成細細舊,一叉起就食到。2)法國藍帶炸牛仔- 係牛仔肉包住芝士去炸,隻雷布洛芝士味真係好重,有d似嗅豆腐🤣🤣,真係唔係人人鍾意食,伴碟有d cranberries醬汁,伴埋食就好少少,但肉質有一點點老咗,另仲有薯蓉同甘筍甜品分自助同包了的朱古力梳乎里- 自助甜品有9款蛋糕同撻,例如士多啤梨撻,芒果熱情果蛋糕,伯爵茶朱古力蛋糕,芒果拿破侖,cream Brulee, 女皇布甸等,再加macaroons, 另外每人再有個朱古力梳乎里,食完飽到上頭皮飽到上頭皮都要食埋雪糕!- 最後最後仲有3款雪葩,有芒果,焦糖同雲哩拿,個芒果超級超級香濃,幾飽都一定要食埋佢!焦糖其實都不錯。痴線d水果樣樣都勁甜,不論芒果,西瓜,蜜瓜,菠蘿,士多啤梨都係好甜,食完雪葩再食都覺得佢甜,問你死未!呢度真係暫時食過最好的Sunday brunch buffet ! 雖然價錢貴了一點,但絕對值得! continue reading
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Level4 2018-08-17
4906 views
✨傳統歐陸餐廳🎠好耐冇試過fine dining🤣👉🏻6-Course Classic Set Menu💲1,388 per person 👤-精選新鮮時令生蠔(乾蔥紅酒醋)-香煎鵝肝(芒果、杏仁、法式軟包、砵酒汁)-龍蝦湯(忌廉白蘭地酒龍蝦湯)-香煎野生法國海鱸魚柳(黑松露忌廉汁)-法式黑胡椒牛柳(薯蓉、蔬菜)-朱古力梳乎厘(金萬利橙酒汁及朱古力干邑汁)-送 朱古力雪糕球🍨〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰👉🏻燒有機法國黃雞胸(鵝肝、甘筍、甜粟米蓉)💲488〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰係又貴又細份嘅法國菜🇫🇷🙈會有廚師推車係你面前煮👨🏻‍🍳仲有條友係你面前彈結他唱歌🎼其實好老尷😹不過嘢食真係幾好食👍🏻個酥皮包酥得嚟又好軟好有實在感🍞蠔好新鮮好惜我唔識食🤣鵝肝勁冧好似入口既溶咁🤤龍蝦湯有大大隻龍蝦肉😋牛扒煎得超好啲肉鮮嫩到到撕得開😻個薯蓉滑過我啲皮膚🤣雞胸肉都勁滑真心似食緊豆腐😋個souffle係我食過最好食嘅souffle配埋兩隻好特別嘅醬💕 continue reading
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Level4 2019-01-09
256 views
今天來了一個五湖四海朋友的突發晚餐這間餐廳一直是我很喜歡的拍拖勝地 沒想到一班人仍然另有風味 服務非常好食物味道也很有質素唯獨有一樣野我很想投訴就是燈光太差明明做得很好看的美食偏偏沒有拍照的氣氛我們吃了鵝肝、iconic 的凱撒沙律、法國蝸牛、牛肉tartar 主菜牛、羊、魚、龍蝦 甜品是酒煎薄餅一班人柴娃娃談天說地說一下經歷、新聞、經濟、地產,無所不談 飲飽食醉 實在開心 特式為唱歌的結他手 唱過My way 感覺完🈵️ continue reading
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Level3 2018-11-24
1355 views
Hugo’s不愧為老牌西餐廳,出品從來不令人失望,主菜牛肋骨相當好吃。但是最impressed的還是它的沙律車和甜品車,尤其是沙律車現在不多見,有十多款沙律配料慢慢選擇,感覺相當歡樂。甜品車的甜品,如朱古力撻、泡芙和Opera cake水準都相當好。.值得一提的是,它的set lunch真的很超值,三道菜有沙律車和甜品車,三百多元就有交易,選牛肋骨也才五百多元,偶而要對自己好點的話,這裏是不錯的選擇👍🏻 continue reading
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