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1-min walk from Exit N2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
37217733
Introduction
Hugo's is a fine dining European restaurant inside of the Hyatt Regency in Tsim Sha Tsui. The restaurant is very traditional and this is reflected in their Christofle hors d'oeuvres and dessert trolleys. Their recommended dishes include the lobster bisque, steak au poivre and foie gras.
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Good For
Romantic Dining
Special Occasion Dining
Additional Information
Dress Code:
Lunch and Dinner - Smart casual(No beach sandals, open toe shoes, slippers, sleeveless T-shirt and shorts for gentlemen)
Brunch - Casual(No beach sandals, open toe shoes, slippers, sleeveless T-shirt for gentlemen)
Opening Hours
Today
11:30 - 15:00
18:30 - 22:00
Mon - Fri
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
Sat - Sun
11:30 - 15:00
18:30 - 22:00
Public Holiday
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
Public Holiday Eve
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Recommended Dishes
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龍蝦湯
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lobster bisque
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燒牛肉
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燒美國頂級牛肋骨肉
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麵包籃+19
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💰人均 800HKD (晚市)趁女朋友生日🎂一於帶佢去一直都想試嘅高級西餐廳《希戈餐廳 》(Hugo’s)，相信唔少好西師都聽過呢間餐廳，尤其係佢嘅Roasted Prime Rib😋Hugo’s 由1969年開業，佢嘅歷史可以追溯到以前喺彌敦道嘅香港凱悅酒店，之後搬咗去現時位於河內道嘅香港尖沙咀凱悅酒店。Hugo’s 至今仍然保留咗部分原有嘅裝潢同餐具，包括係餐廳門口迎接各位食客嘅希戈盔甲、天花吊燈、長槍、盾牌同埋傳統銀器餐具，令餐廳更加經典有型。作為一間五星酒店內嘅高級西餐廳，除左食物之外，服務水平都十分重要，Hugo’s就無令我地失望。無論喺上菜，點餐，用膳嘅時候，侍應們有留意住食客嘅需要去即時作出反應，令到我地整晚都食得好愉快。~🤩餐前麵包 呢到嘅餐前麵包真係超好食🤤上檯嘅時候仲熱辣辣，麵包咬落鬆軟，附送嘅牛油香而不膩，未開始正式上菜我都已經差唔多食曬啲麵包🤣🤩凱撒沙律 (HKD225)食親西餐我都習慣先食份沙律，呢到嘅Caesar Salad係會席前處理，廚師會推住架車仔來到你檯前即席製作。羅馬生菜十分新鮮爽口，醬汁亦非常開胃。🤩布根地式焗田螺 (HKD140/ 6pcs)跟住我要求想試下焗田螺🐌，但女朋友話唔太喜歡，所以我地就叫左一份六隻去share，待應都幫我地分開左兩份咁上，同時亦千叮萬囑我地唔好掂個銀盤，因為好熱😂非常細心👍上菜時我地已經聞到香噴噴嘅牛油香，餐廳會附上一套工具方便食客去享用。田螺咬落會有啖啖嘅香草牛油香，但亦無蓋過田螺肉嘅鮮甜，不過田螺肉示必個個都接受到😂大家第一次來可以先叫一份share試下🤩燒美國頂級牛肋肉 (HKD810/ 450g)來到今晚嘅主角 Roasted Prime Rib🥩 （提提大家⚠️Hugo’s brunch 嘅燒牛肋肉同a la carte嘅燒牛肋肉份量係唔同，a la carte嘅份量係大啲，所以order時要注意）因為壽星女係細食之人，所以我地叫左一份(medium rare)去share，餐廳好細心地幫我地整左兩份。佢嘅上菜都係較特別，師傅會推住一架放住一舊prime rib嘅車仔到你面前切，再煮埋個醬汁，然後擺盤上菜。每份除左prime rib之外，仲會附上一個yorkshire pudding作伴碟。牛肉嘅生熟程度剛好，肉質粉嫩，醬汁嘅調味恰好，唔會搶走本身牛肉嘅味道，pudding外脆內軟，用來點個醬汁簡直一流👍🤩火焰焗雪山 (HKD300/ for 2 persons) & 朱古力脆皮球 （free）來到最後嘅甜品環節，如果大家鐘意打卡（好似我咁😂），我會推薦大家叫呢個火焰焗雪山。因為上菜前，餐廳職員會即席用酒去烹煮出『火焰』🔥然後倒上甜品上造火焰雪山效果。呢款甜品係用蛋白霜作外層包裹住內層嘅桑莓雪糕🫐🍓，食落去蛋白霜嘅甜味剛好中和到桑莓嘅酸，十分之夾，份量亦夠兩人share。餐廳職員知道呢餐係慶祝生日特意送上一份朱古力脆皮球俾我地（十分sweet🥰），脆皮球用銀製雪糕杯載住，內面附上乾冰，能夠防止溶化同時亦增加左儀式感🤣佢係用朱古力🍫包住雲呢拿雪糕🍦嘅一款甜品。兩款甜品入面，簡單嘅朱古力脆皮球隊更加合我口味。～💵價錢中上但合理🤵服務非常好👨🍳食物有水準🥂慶祝之選
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見訂位有7折，基本要試嘅菜都有齊，係經典套餐，7折幾抵食！餐廳服務非常好，坐卡位，會主動行埋去拉開小小張枱方便入，非常貼心。 水算平，只係按位計，唔係按支計😂 落單時同佢講，唔食蠔可否轉其他，於是老公仔頭盤轉咗個蜜瓜火腿比佢，食得開心！個生蠔唔算大隻普通澳洲蠔，新鮮田螺出色！我以為一份2個人食，完來一人有一份！都幾多😅😅😅 好味，份量以外地多到最出名之大嘅龍蝦湯。有2位靚女廚師全晚不停一枱枱都煮湯，都幾攰😅 全場基本都係叫同一個餐龍蝦湯一如其他咁高水準，好香濃，而且喺面前煮過，熱辣辣上枱，冬天加分！ 湯底好creamy 滿滿龍蝦味，蝦肉唔多，有2粒，爽口都新鮮。主菜大家都係牛柳，火控制得幾好，5成同7成都剛好。而且好淋身。 面頭滿滿黑椒。問經理先知係佢哋有唔同嘅處理，故事勁多黑胡椒令佢香辣，煎好亦有少少脆卜卜感。 不過我就覺得太辣搶咗個牛味… 又或係用呢個方法蓋過牛肉嘅質素🤭 都係鍾意trolley 嘅燒牛肉配pudding 多啲甜品有個朱古力梳乎厘，好味！ 好香燶黑朱古力，外皮十分香脆，上枱已飄散住黑朱古力香味。雲尼拿汁唔放都無問題。 最後一份朱古力波呢個喺amigo 都食過不過呢度上枱一堆乾冰同特效，影相一流👍🏻另一點要讚係侍應，好耐心介紹餐酒同一款特價cocktails 。都唔貴，紅酒$188 都幾好飲，cocktail $88 亦唔貴。鍾意都可以喺請請吧叫過嚟。但侍應咁落力介紹就試咗佢推薦嘅紅酒🍷埋單7折，2人平咗$800+ ！ 值得一試🤙🏻
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呢間扒房，一直都係to eat list，終於有機會試😍雖然今次係食午餐，但係份量一點也不少三道菜午餐，首先有3款麵包供你選擇，法包，蒜蓉包，洋蔥包，我選了其中兩款，最好食係蒜蓉包，蒜蓉味超濃郁，強力推介。洋蔥包相對地淡味一點，但係都食到一絲絲洋蔥，真材實料👍第一道菜可以選頭盤車或者龍蝦湯，我選了頭盤車，因為實在太吸引，共有18款可以選擇，味道都很出色，十分滿足😍主菜選了燒牛肋骨肉，原來係好大份👍差不多是兩人份量🤣至於甜品，又有甜品車可以選擇，共有6款蛋糕，全部都好想試🤣可惜肚子位置有限最後加杯凍檸茶，幫助消化☺️午餐的份量已經非常滿足，我想下一次再來吃午餐已經足夠🤣
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🇭🇰Hugo’s hyatt🇭🇰 環境很好，店面不太大，氛圍很好，服務也好。可惜的是因為疫情所以沒有青口，sea bass fillet 下次再試吧！🥐homemade bread basket我特別喜歡麵包，呢間面包充滿驚喜！！！超好食！尤其是洋蔥酥皮，真的好❤️🐌 Escargots a la bourguigonne 布根地式焗田螺 6隻 140HKD一定要叫！很鮮很甜，garliac味不會蓋過鮮味。很新鮮🧅frech onion soup by法式洋蔥湯 200HKD這家的洋蔥湯比較濃，熬了好久湯和洋蔥都溶在一起，吃上去不像喝湯，像在吃一個軟爛鮮甜的洋蔥。配上芝士面包😍😍🥩Roasted US prime rib of beef 燒美國頂級牛肋骨 650HKD超厚一塊！但別看它厚，吃上去很軟😻 這個售完即止，所以打電話訂位時要預留這個。很香不愧是美國牛，牛味重。🥩steak au poivre 法式黑椒牛柳 760HKD在你面前火焰烹調。是他們的signature dish ，牛柳真的軟到入心，不用費力就切開了！胡椒有一點點大粒😂 會嗆到🥩sirloin Spanish 西班牙90天熟成西泠 350g 820HKD對比其他較比遜色，因為牛味不太突出加上前面的味道太重了。但肉質口感都不錯～大家可以試下熟成牛排🍦bombe Alaska 火焰雪山 300HKD香港已經很少有火焰雪山了，因為做工複雜裏面一層層的。放上酒和火把外面的蛋白糖烤化。很濃酒味，各方面的配搭也很balance
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往年除夕一直光顧同一間酒店自助晚餐，今年想嘗試另一間酒店，剛巧見甚有口碑的Hugo除夕提供brunch，雖然價錢比平日bruch貴了好幾百元，也選了Hugo。 第一次光顧Hugo，對於餐廳環境並不太有驚喜，因為地方不大、裝修有古舊的味道但不算華麗，而且酒店位於尖沙咀閙市，外圍沒有什麼優美景觀。不過由於不會擠滿客人，整個用餐過程享用到的食物質素、空間、舒適度及服務都是優勝的。 Brunch的頭盤及甜品是自助形式，另外每位客人可享用一客龍蝦湯及自選一個主菜，紅白餐酒是無限添飲，更可享用一杯cocktail 或點橙汁。比起一般自助餐，個人覺得brunch的頭盤及甜品選擇不算多，但知道Hugo口碑在於其質素。海鮮方面主要有法國蠔(no. 4)、皇帝蟹、小龍蝦、海蝦及螺，全部都非常新鮮，不過我本身比較喜歡如gillardeau般較creamy的蠔， 而餐廳今次選這種蠔較瘦及細。以除夕brunch的價錢，建議酒店多提供一種creamy的蠔給客人選擇。另外較特別的頭盤有仿魚子、鵝肝、pharma harm(優質)蜜瓜等等。而每個客人皆可嚐到Hugo有名的龍蝦湯，除了份量十足之外，非常香濃及鮮味，只是我個人覺得味道偏鹹。後來跟酒店員工提了意見，據說餐廳的龍蝦湯沒有加鹽，純粹靠龍蝦天然味道熬制而成。他們會將意見轉達給廚師，更加主動提出再奉上另一客減鹹度的龍蝦湯給我們，並補充說客人可事先特別要求減鹹。 主菜方面我們選了最受歡迎的原隻大西洋波士頓龍蝦拼盤酥皮盒及扒龍蝦及燒美國頂級牛肋骨肉。龍蝦酥盒很有特色亦很美味，牛肋骨肉亦出色。2個主菜份量頗大，加上之前已吃過頭盤及飲湯，及要留肚食甜品，主菜我們都只吃了些少便打包，這餐真的是很是豐盛。甜品選擇也很足夠很出色，特別推介海鹽焦糖拿破崙、紅絲絨蛋糕、聖誕樹頭蛋糕、馬卡龍、creme brulee，雜莓芝士蛋糕(滿滿的士多啤梨)，酒店還特別每人奉上一客souffle(配雲尼拿sauce)，可想而知有多豐富，所以最後我們都決定將未食完的主菜打包，留肚食甜品。今次用餐經驗很好，已計劃在非節日時間再來光顧。
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