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6-min walk from Exit D2, Central MTR Station continue reading
All Branches (3)
Telephone
93638980
Introduction
The hotpot restaurant features a variety of soup base, such as spicy soup and tofu white soup. The wagyu beef, luncheon meat with preserved radish dumplings, and beef ball with lobster bisque are worth to try too. continue reading
Opening Hours
Today
17:30 - 03:00
Mon - Sun
17:30 - 03:00
Payment Methods
Visa Master AlipayHK Alipay Cash UnionPay WeChat Pay
Other Info
Online Reservation
Open Till Late
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine
Phone Reservation
Reward Dining Points
10% Service Charge
Spot payment
About Reward Scheme
Review (232)
火鍋撚,名字聽得夠久了,這天終於相約友人,一起來到見識見識。爬上半山,來到一商廈門外,中環隱世餐廳林立,定有一間在左近。出了電梯門,古色古香撲鼻而來,左邊就有個兵馬桶在歡迎你。走進去的走廊有幅水墨畫。茶芥+醬油 $20餐廳內的椅子都像在古裝劇裹搬出來一般。也許筆者走進了時光隧道。連醬油拌料都很古雅。未食,已經被環境薰陶了,眼睛吃得很滿足,是時候點餐。湯底很重要,看到圖片就知道如何豐富。每一鍋似乎都很正斗,讓筆者馬上患了選擇困難。幾經與友人商議後,點了蜂巢豆腐白湯鍋,因其暖身保健,似乎功效不錯,適合香港打工仔於office患了冷氣病的吃吃看。蜂巢豆腐白湯鍋 $130白湯內有人蔘、香料等滋補材料,以及自家製蜂巢豆腐,配以特製雞湯、豬骨湯、蔬菜湯等,鍋底更配有古法製鴨血,養生補氣,筆者未下煮物,試了一口湯,濃郁鮮味內有淡淡的人蔘味,好喝!追加湯料$22一份白湯內的鴨血一夾不會散,非常補氣。自家製蜂巢豆腐亦吸收了湯中精華,非常味美。極品安格斯肥牛(小) $165吃火鍋少不了牛,2人行吃「小」的份量剛剛好,極品安格斯肥牛在上菜時諉用上了乾冰,煙霧飄散下令人食指大動。肥牛只需淥數秒已剛好,牛味十足,肉質嫰滑。鴛鴦雙蚌 $132非常爽脆的雙蚌,口感真不錯,選憾是提原滾3秒的提示牌在蚌底,吃完了才發現,哈哈。五色丸丸拼盆 $99由下至上,海味花枝丸、蟹籽手打蝦丸、海瑞香菇貢丸、手打雙重芝心丸、流心咸蛋豬肉丸。印象最深刻反而是貢丸,簡單地特別,從未吃過這樣爽,味道這樣香的貢丸。第二是流心咸蛋豬肉丸,豬肉一咬開就有咸蛋餡,很特別!其他丸類都非常彈牙,味道與口感都一流。杞子龍眼菊花蜜(凍) $70/渣菊花混合了龍眼,加添了清甜,解渴潤肺。新鮮紫准山 $59淥熟後有點像薯仔的質感,紫准山比白色的要甜一點,吸收了湯汁很鮮味。響鈴卷 $53不得不提的是這款響鈴,真的很薄很脆很有咬口,有小牌子提示只能淥3秒,筆者不少心掉下了淥得太久也不會變成軟淋淋的腐皮,而點了醬油仍有點脆,實在不錯!店員更付上甜酸醬,在剛上枱時,響鈴熱辣辣,又香又脆,可以即食點甜酸醬,實在一絕,值得一試。順德魚腐 $39魚腐新鮮炸起,沒有腥味,有魚腐鮮味。腐竹雞蛋沙冰 免費因在 open rice早知道有這款甜點送,因此沒有另點,上枱時還是有點興奮,見到這小杯子實物實在很精緻!腐竹雞蛋沙冰味道有點像波子氣水,消暑解熱一流。吃得滿足,人均約$450,富有特色且有誠意的火鍋店,下次再見~ continue reading
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Level4 2019-09-26
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星期二心情比較腌悶,極度需要酒精,即相約朋友解決即時需要,喝酒後,心情回復正常,生理時鐘亦提醒我需要吃飯了,沿着蘭桂坊向上行至雲咸街,帶一點秋意的時候,最好就是打邊爐龍鳳鴛鴦鍋媽媽滋補老火湯:鍋內有半隻黃油雞,豬肉及粟米,我和朋友每人飲了兩碗,用來打邊爐的湯全都給我們喝掉,真心媽媽的味道祖傳秘製麻辣鍋:鍋內有巨型鴨血及百葉豆腐,味道不是太辣,人人都可以接受,而且並不油膩特別推介:陳年XO香辣醬,自家炮製味道第一點點鮮辣,味道很香,點任何食品都起到提鮮作用白鱔片師傅刀工一流,白鱔切得完全沒有骨,片片晶凝通透,肉質彈牙,新鮮沒有泥味即炸3秒響鈴卷有兩種食法:可以點甜酸醬即刻食,或者放湯渌3秒,個人比較喜歡放湯,朋友就比較喜歡點甜酸醬,他說似吃炸雲吞水晶叉燒包外表晶瑩剔透,一咬開叉燒汁即刻流出,估不到會有這樣的效果,原來水晶外皮做到僅僅包住了叉燒,好充實的感覺桂林頂級牛肉球一些好像平凡的菜色,其實需要很多功夫才能做出來,牛肉球本身已經需要很多工序,還要變成打邊爐的材料,要做得比平時的紮實,所以要打得比平常起膠再利害一點,清新牛肉味道配上麻辣湯底,牛肉球從此不一樣五式肉丸拼盤全部爽口彈牙,手打起膠吃到食材的原味,特別附上溫馨提示貼:告示芝士丸會爆槳,細心體貼腐竹蛋糖水沙冰不會太甜,傳統中式糖水加新派創意,朋友是甜品控,二話不說即時秒殺(實在太好食,食得太快無影相)之前有去過旺角及西環分店,中環分店通常到蘭桂坊之後便會過來,因為這裏營業時間至凌晨三點,非常適合我這些夜貓一族 continue reading
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Level4 2019-09-24
227 views
朋友約我去佢公司附近食飯,順便還返借了好耐的電腦書比我!!餐廳位於蘭桂芳附近,踏入門口見到一個兵馬俑站著歡迎客人內進,店裡裝潢以木為主,牆壁畫了古色古香的中式壁畫,卡位以通花木屏封相間,天花掛了不少仿古吊燈,充滿著濃濃的中國風情!環境寬闊,毫無嘈吵和擠迫感,真係坐得好舒服!這裡主打的是養生火鍋!為滿足不同的喜好,有多款健康湯底選擇,既養生又滋補!店內還配搭不同新鮮食材,肉丸,滑類,餃子和響鈴等都人手製作,枱上還有醬油, XO醬,麻醬,腐乳醬,麻油,蔥花,炸蒜,生蒜和辣椒等配料和醬料,供客人自行配搭和混醬,真的不錯!<蜂巢豆腐白湯鍋> 用豬骨湯和雞湯配上人參,蜂巢豆腐,鴨血與秘製藥材香料熬製而成的白湯鍋,聞到好香的蔘味和藥材味,入口幼滑香濃,湯中仲有大量爽滑的鴨血和吸收了濃濃湯味的蜂巢豆腐,真的不能錯過!!<極品安格斯肥牛> 一片片放在掛架上,仲有用數片肥牛砌成的玫瑰花放在側邊,賣相十分吸引,加上肥牛色澤鮮豔,脂肪紋十分平均,只需滾一滾,食起來口感嫩滑,肉汁豐富,牛味濃郁!<爽脆黑柏葉> 市面上好多地方都係白牛柏葉,這裡有黑牛柏葉選擇,實在難得!輕輕灼一下已經吸收了湯汁,非常入味,食起來爽口彈牙唔會韌,食得好滋味!!<即炸三秒響鈴卷(配甜酸醬)> 這裡的響鈴有手掌一樣大,即叫即炸非常熱辣辣!放在湯中浸泡一下便食得,食起來不會太脆又不會太淋,口感一流!另外,隨響鈴附上甜酸醬,輕輕沾一下再食,咬落香脆不覺油膩,真的越食越停不了口!<腐竹雞蛋沙冰> 食飽後還送上甜品!用古人酒杯盛載住沙冰好特別!!入口非常冰爽清甜,仲食到濃濃的腐竹雞蛋糖水味,真的不錯!整體來講,無論餐廳環境或食物都高質素,的確是值得一去再去的好地方! continue reading
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Level4 2019-09-13
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就算現在是夏天也沒有阻止我們吃火鍋的心情,星期五晚上朋友訂了中環一家火鍋店,目的是位置接近蘭桂芳,方便去下一場火鍋店裝潢就像穿越了古代一樣,充滿氣氛未吃前先為自己調制醬油祖傳秘制麻辣鍋及一品酸菜白肉鍋,兩者各具特色,麻辣鍋內有鴨血,豆腐等配料,又辣又香,而酸菜鍋內加入蕃茄,滿滿的蔬菜,又酸又甜,十分開胃所有鍋中的配料都是無限添加,鴨血夾不散,非常有口感即炸三秒響鈴卷配甜酸醬,響鈴卷夠薄夠脆,沾上甜酸醬即食又是另一種風味,想刺激的,請沾在麻辣鍋中,不會太油五色丸丸拼盤,分別有花枝丸,手打蝦丸,流心蛋黃豬肉丸,貢丸及流心丸,一客可以品嚐5款特色丸娃娃菜,一份菜的份量頗多的,放在酸菜白肉鍋慢慢吸了鍋中的酸甜湯底,越食越開胃香甜粟米件,同樣放在酸菜白肉鍋中慢慢煲熟,脹卜卜很甜美最後,期待了整晚的飲品來了(其實餐牌可以單點)腐竹糖水沙冰,欣賞餐廳用碧翠酒杯裝著,單是賣相已經吸睛,味道跟腐竹糖水真是一樣,但變了沙冰,很fusion,很想再來一杯 continue reading
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Level4 2019-09-01
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週日大多外出吃飯,適逢到中環參觀完展覽,與太座因利乘便在中環吃晚餐後才回家。是晚選擇的火鍋食肆,名字諧音聽來好像不雅,然而,中國文化博大精深,其實是字正腔圓,有根有據,深層意思, 鮮為市井之徒深究而已!在中環一商廈內,登樓而上,食肆的門面和內部裝修與大廈整體的設計截然不同,張燈結綵,古色古香,在這個環境下享受一頓火鍋,實在是賞心悅目。吃火鍋,先選湯底,太座選了素之滋潤湯鍋,材料有粟米,紅蘿蔔,圓肉等,清淡而滋潤。極品安格斯肥牛(小)我吃火鍋,首選點牛肉,賣相吸引,以晾衣裳般掛起牛肉,油花遍佈,紅中有白,白中有紅,肉質相當不錯,放湯中輕盪漾數秒已可,香軟嫩滑,點些麻醬豉油,味道更佳。脆鯇魚腩看顏色有光澤,知道魚是新鮮的,脆肉鯇魚,是吃其爽脆,漉好後,肉質爽彈,魚肉鮮甜,配芫茜豉油無得彈!五色丸丸拼盤有五款丸:海味花枝丸,蟹籽手打蝦丸,流心鹹蛋黃豬肉丸,手打雙重芝心丸,海瑞香菇貢丸。用料新鮮,各具特色,質素極高,部份要小心爆漿,個人最喜歡流心鹹蛋黃豬肉丸,鹹蛋黃的甘香幾時都引人入勝,及手打雙重芝心丸,芝香橫流,嘴角留金,美不勝收!四寶餃餃拼盤有四款不同的餃子:水餃,雲吞,魚皮餃,韭菜餃。餡料豐富新鮮,調味恰當已是受歡迎的餃子,飽滿漲卜卜,漉熟咬開,肉汁貫盈,尤以有蝦的餡料最鮮甜,百吃不厭。本地生菜太座每餐可無肉,但不能無菜,爽脆易熟的生菜,是最佳火鍋良伴。餐後送腐竹糖水沙冰,以古代酒杯盛著,玩味十足!整體質素不錯,價錢合理,侍應服務態度佳,會有興趣再來! continue reading
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