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5-min walk from Exit D1, Central MTR Station continue reading
All Branches (4)
Telephone
93638980
66835853 (Whatsapp)
Introduction
The hotpot restaurant features a variety of soup base, such as spicy soup and tofu white soup. The wagyu beef, luncheon meat with preserved radish dumplings, and beef ball with lobster bisque are worth to try too. continue reading
Opening Hours
Today
17:30 - 03:00
Mon - Sun
17:30 - 03:00
Payment Methods
Visa Master AlipayHK Alipay Cash UnionPay
Other Info
Prevention of disease
Online Reservation
Open Till Late
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine
Phone Reservation
10% Service Charge
Spot payment
About Reward Scheme
Review (263)
Level4 2020-07-22
947 views
全年因為疫情的關係,食肆的生意一落千丈。對於熱愛打邊爐的我,認真說真的很久沒有與友相聚。之前限聚令慢慢放寬既關係,連帶食肆都立即興旺起來了。其中一間火鍋店經常光顧,古色古香的兵馬桶富有特色。相約朋友到中環分店,會有外國人到訪一起,完全深得大眾的歡迎。一品酸菜白肉鍋 $119之前到訪火鍋撚多數都會點沙嗲、麻辣或是豆腐白湯,今次一改平常的喜好。改以一品酸菜白肉鍋湯底,想不到有所驚喜。內裡的湯底非常足料,有超多的酸菜、亦有白肉、蕃茄、寬粉等而且酸度剛好,未吃其他火鍋配料已經覺得有點飽了。火鍋撚御用手切肥牛(小) $144之前都試過火鍋撚的安格斯肥牛都是一個唔錯的選擇,今次揀了另一款火鍋撚御用手切肥牛,不確為手切肥牛脂肪量稀少,牛肉呈厚身而且份量其多富有嚼勁。頂級梅花豬肉 (半份) $56梅花豬肉看似普通但其實紋理相當平均,以豬肉來說可算是上乘貨。原塊的頂級梅花豬肉有7-8塊,相對上比手切肥牛滾得耐一點比較好,肉質嫩滑而且有口感,連同湯底同吃,相當滋味。即炸三秒響鈴卷(配甜酸醬) (半份) $32每次到訪都必食的即炸三秒響鈴卷,即叫即炸相當香脆。一客二食的方法,一食是香脆的三秒響鈴卷配上甜酸醬,豆味濃郁而且卜卜脆。二食為放入湯底下沾滿湯汁上的精華。五色丸丸拼盤 $99五色丸拼盤一人一粒就最好不過,有蟹籽手打蝦丸、手打雙重芝心丸、流心咸蛋豬肉丸、法式龍蝦湯爆醬牛丸、海瑞香菇貢丸,五款都各具特色並全手工,彈牙並滿有流心餡,美味極了。脆鯇魚腩 $39另一樣是打邊爐必吃之物,脆鯇魚腩相當新鮮。鮮美十足而且脆鯇魚腩肥美,並帶有肉嫩,份量恰到好處不俗。巧手韭菜餃 (半份) $36餃類本人鍾情韭菜餃 ,人手製作的韭菜餃會吃得出韭菜的爽脆。不過得3粒的份量較少,但皮薄餡靚相當唔錯。最後又點少得火鍋撚獨有的「免費」腐竹雞蛋糖水作結。抗疫的關係火鍋撚都相當有心對每一位客人,送上消毒用品貼心又窩心。難怪堂食及外賣都客似雲來。現在六點後禁止堂食,看來又要打電話叫外賣的時候。 continue reading
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Level4 2020-07-12
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喺疫情嘅時間,都少咗好多出街食,特別係最愛嘅打邊爐,呢兩個月,癮一起,都試左幾次外賣火鍋。其中火鍋撚試咗兩次,最穩定最乾淨又最抵食。加埋佢老闆前嗰排有捐錢,捐去邊唔駛講啦。前排疫情緩和嘅時候,終於的起心肝去試吓堂食。火鍋撚分店有好多,我選了中環蘇豪區,相對價錢最相宜,同一條街有間叫怡紅院嘅打邊爐,價錢貴得多。當然,怡紅院走高檔精品路線,但火鍋撚走嘅係平實路線,平靚正,唔係好fancy,拳拳到肉,value for money 。本來好想試佢哋嘅新沙嗲鍋,但係還是抵擋不了佢原味嘅誘惑,點了蜂巢豆腐白湯鍋,呢個鎮店之寶。入邊嘅鴨紅同埋豆腐當然係不能錯過,一放低個鍋肯定要飲兩三碗湯先。點了火鍋撚御用手切肥牛,仙氣十足,擺盤又靚,當然如果你捨得食嘅話,可以吃特級霜降牛肉,又或者平平地食安格斯肥牛,不過我取中庸之道。點了呢個骰仔牛柳粒,要煮耐少少,牛味濃郁,愛牛的人一定鐘意。另外點了另一個鎮店之作,法式龍蝦湯爆漿牛丸,呢個真係好得,咬下去爆出嚟嘅係法式嘅龍蝦湯,味道濃烈,之前都唔知道有呢樣嘢食,外賣都未食過,吃過一次之後以後食得火鍋撚就一定必點。試咗黑松露墨魚滑和香菇貝鮑鮮滑,兩雄雙遇,都真係幾難分到高下,個人會喜歡黑松露墨魚滑的鮮味和香氣。食得台式火鍋當然要吃老油條,襯白湯最好。腐竹拼枝竹呢個係一個幾新嘅concept,兩樣都係我最愛又係吸湯最好。限量嘅新鮮紫淮山,絕對要試,好味又高纖維,蔬菜類入邊最吸引一定係呢個。貴妃蚌同珊瑚蚌,兩樣都要食。呢度最好係可以係半份同雙併,亦都係我好鍾意火鍋撚嘅其中一個原因。我自己好想食寬粉,當然一定要叫一叫,又係湯作怪。媽媽不吃牛肉,我哋特登叫咗個豬肉俾佢試吓,呢個極品黑豚肉令我想起了寬巷子,花之美態。還有一個雜錦四寶餃餃拼盤,有水餃、雲吞、魚皮餃和韭菜餃,四個都水準高,各有所愛,人人都有得食自已愛的。另外點了午餐肉菜甫餃,呢一個又係大愛,愛新奇刺激必點。呢度嘅自家製飲品都唔錯,見推介左呢個龍眼菊花蜜當然要試吓。尾聲再送個甜品,和無老鍋個風格真係堅似。今次堂食嘅感覺比起外賣更加好,真係有眼不識泰山,今日先第一次食火鍋撚,失敬,安安飲食嘅出品都真係不錯。除咗中環分店之外,仲有兩間旺角店同西環店,悉隨尊便只不過我覺得中環店好似容易有位少少,有機會就支持下啦。火鍋撚  中環雲咸街46-48號雲明行3樓 continue reading
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Level4 2020-07-05
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火鍋燃有膠口罩套提供,好貼心呀!叫左鴛鴦湯底:蜂巢豆腐同埋酸菜薯粉。湯底本身已經好足料。蜂巢豆腐除左有蜂巢豆腐重有鴨血、紅棗同埋一堆香料,個湯底好香。酸菜薯粉酸菜好多,湯底好酸、好醒胃。薯粉呈幼條狀,晶瑩剔透。腍身易咬又保留到煙韌口感。脆鯇魚真係好脆,一d都唔鯹,但切得太厚較難咬。醉五花腩酒味真係超濃,好似飲緊花雕酒咁呀!五花腩入口即溶。脂肪唔會太多,同肉嘅比例啱啱好。五花腩灼三十秒,預嘅時間真係啱啱好。因為灼耐得滯會散開。木耳大大片,好爽脆。黑松露墨魚滑一入口已經食到好香黑松露味,而且好彈牙。蝦丸都好彈牙,用左真材實料整,有好香嘅蝦味。響鈴唔會炸到好燶。指示食客灼三秒,又係預得好準。因為灼得耐又會腍得滯,變左普通腐皮。灼三秒就食到脆脆地。最特別嘅係重有甜酸醬點。好似食緊炸雲吞咁。牛肉一上枱已經好吸睛。因為牛肉被捲成玫瑰花形狀,很美觀。牛肉被切成薄薄嘅長方形,牛味濃郁,有口感。皇帝菜好新鮮爽脆,唔會有渣。烏冬滑溜煙韌。最後送埋甜品:腐竹沙冰。好香腐竹味,唔會好甜。星期二夜晚幫襯,平日都滿座,好好生意。 continue reading
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Level4 2020-07-04
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一早已經想試火鍋撚,最近喺中環附近出JOB,放工一於過黎試下! 💛食物選擇豐富又高質,價錢合理! 🤩最正嘅係大部份食品可以選擇例牌或者半份,岩曬貪心嘅我,揀半份可以試多幾款!😆🎈蜂巢豆腐白湯鍋 $130火鍋湯底我地揀左鎮店推介嘅蜂巢豆腐白湯鍋! 湯底非常足料,用蜂巢豆腐、鴨血、原條人蔘、雞湯、豬骨湯、牛乳、大棗、桂圓、黨蔘等藥材! 🥰所以湯底頗滋補,味道鮮美,而且帶有淡淡藥材味! 蜂巢豆腐盡吸湯底精華,軟綿綿,好味道!鴨血好滑,唔會有腥味,份量亦多! 整個湯底十分高質!🤗🎈極品安格斯肥牛(小)(半份) $99靚肥牛絕對係火鍋必點! 其中幾片擺成一朵玫瑰花好精緻! 安格斯肥牛油花分佈均勻,牛肉味濃郁,厚度適中,正呀!😍🎈鴛鴦雙蚌 (半份) $80珊瑚蚌及桂花蚌都好新鮮,只需放入湯中淥十秒左右就食得! 珊瑚蚌口感爽脆,桂花蚌極度鮮甜,推介!😘🎈黑豚肉 (半份) $60黑豚肉擁有好靚嘅雪花紋,油脂感剛剛好與肉香並存,好美味!💕🎈黑松露蛋墨魚滑(半份) $63身為黑松露控嘅我,當然要試下黑松露墨魚滑! 黑松露味好香,但又唔會搶左墨魚滑嘅鮮味,加上爽口彈牙嘅口感,不得了呀,真係一試愛上!💖🎈蛋牛包心墨魚丸(半份) $42真係要小心爆漿!😂 外層墨魚丸彈牙,內裡嘅餡料鹹香十足,好滋味😊🎈新鮮紫淮山(半份) $36紫淮山較白色嘅爽口,唔錯呀!😋🎈紅薯寬粉 $40 寬粉晶瑩剔透,口感Q彈,而且好滑身,打邊爐食一流!🌟🎈腐竹雞蛋沙冰 (送)用古代酒爵杯盛載著,好有特色,打卡一流!💛 雖然係送,但品質都好有水準! 沙冰有腐竹味香,甜美又清涼,超讚!😍🎈藍妹啤酒 $19食火鍋,飲啤酒🍻,爽呀!🎈津路烏龍茶 $18 continue reading
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Level4 2020-07-02
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疫症係香港開始緩和, 同事們都積極搞飯局, 公眾假前夕放工後, 齊齊去火鍋燃打邊爐。平日晚7點, 門外已經有人等位, 醒目既我當然預早book位, 順利安排入座。餐廳環境很有中國風, 雖說檯與檯距離都幾近, 但冷氣很夠, 沒有焗促感覺。先送上一整盤混醬配料 (茶芥+醬料: HK$10/位)呢度火鍋配料選擇多多, 部份款式更有半份/全份選擇, 湯底亦很有特色, 最後選擇了【蜂巢豆腐白湯鍋】HK$130乳白色湯底很足料, 包括有多種名貴藥材, 其中有原條人參, 湯底味道甘香清甜, 另外仲有好滑既鴨血, 同埋蜂巢豆腐, 啖啖都充滿豆香+湯汁味道。每次黎我都定必order【腐竹雞蛋糖水沙冰】HK$33沙冰打得幼細, 入口冰涼即溶, 豆香味偏重, 甜甜地... 正!【極品安格斯肥牛 (小)】HK$165肥牛色澤鮮嫩, 牛脂分佈平均, 肉味偏重, 小份夠哂兩個人份量。 【蜜瓜水晶包】HK$39很有特色, 水晶包熟後, 外皮軟滑, 一咬之下, 內裡熱辣辣蜜瓜汁湧出, 充滿蜜瓜果香, 非常清甜。【脆鯇腩(半份)】HK$39魚質超爽, 有魚鮮味, 不過半份其實只有兩件有肉食, 唔太夠喉。【桂花蚌】HK$94質地爽滑, 正!【蟹籽手打蝦丸】HK$70蝦丸好彈牙, 由好多爽口鮮甜既蝦肉細粒組成, 好足料! 超推介!! 最後餐廳還送上甜品---腐竹雞蛋糖水沙冰細細杯, 已經很滿足!!! continue reading
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