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6-min walk from Exit A1, Wan Chai MTR Station continue reading
Telephone
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Introduction
Hong Kong Lao Shang Hai Restaurant is a Shainghai cuisine restaurant that specailzies in dim sum and stir-fry food. A few of their recommended dishes include the pan fried buns, crab meat xiao long bao (Chinese soup dumplings) and smoked eggs. continue reading
Awards and Titles
Best Restaurant in Wan Chai (2013), Best Beijing, Sichuan, Shanghai Restaurant (2016)
Payment Method
Visa Master AE Cash
Other Info
Alcoholic Drinks
Parking
10% Service Charge
Review (201)
Level4 2018-11-21
2692 views
繼續大閘蟹及蟹粉介紹。相比大閘蟹,其實蟹粉更難做得好,前者只需貨源靚及新鮮即可,而後者還需要上好手工及廚藝;感謝食友果安排,上週在灣仔老上海飯店 吃了一頓精彩絕倫的極品蟹粉宴,餐後人人都回味不己,並思念至今! 位於上海豫園的 上海老飯店,是甜魔媽媽非常喜愛的老酒家,印象太深關係,常會弄錯這次飯聚地點。同樣是歷史悠久的老式酒家,老上海飯店 位於香港諾富特世紀酒店地庫,不過據說快會搬店,喜歡吃上海菜/蟹粉菜式的要去趁快了! 這晚除了食友帶來的美酒,又有店方敬送的陳年花雕,每樣沾了一點,感覺已是無比幸福;我也帶了兩盒朱古力一起分享,除了早前分享過的 獺祭抹茶朱古力,還有早前 Yumi 致送、來自神戶的 Nakamura Chocolate,賣相太漂亮迷人了! 不過朱古力再吸引,當「六小碟」一上檯,大家的注意力馬上被挪開;一開首的 醉鴿 肉質嫩得太過份了,加上淡淡的迷人酒香,如非要留肚,超想 encore 多件(絕對有足夠份量)! 水晶燻蛋 又是看得出的精彩,嫩滑的蛋白、盪漾的蛋黃加上香濃不嗆的煙燻香氣,那份美好難以言傳,蛋迷單為這味也值得去吃了! 鹽水鴨 肉質也處理不錯,嫩滑不乾,而且長吃長有;說起來,鹽水鴨吃過不少次,但份量如此多的真是第一回! 五香豬手 倒是很久沒吃了,成品豐腴不膩,肉爽好吃,這次真心忍不住 encore 了一片! 最後還有浸足一整月的 醉蟹(母蟹),酒醇、蟹鮮、膏香,緊緊纏擾味蕾,滋味極其醉人!而當完成這名不副實的「六小碟」後,胃口小已經可以回家,因為接下來的六款主菜只有更加巨大又足料! 首先是引來無限多方法解讀的 公蟹蟹粉粉皮。黃金大餅,先趁熱吃厚薄剛好的大餅,金黃香口的餅身不油不膩,內裡有不少細碎清香的香葱,用了好大念力才控制自己一件就收手。 而當品嚐這道 公蟹.蟹粉.粉皮(不是公蟹蟹.粉粉皮啦... XD),大家都不約而同地沉默了,因為,那味道實在太棒了!棒到覺得自己真的在吃最新鮮澎湃的爆膏大閘蟹公,同時卻多了粉皮在溫柔地為你按摩舌頭... 唯一選擇就是靜下心來,充分享受那有仙境的美好享受~ 仙品之所以成為仙品,除了用上最新鮮的公蟹生拆,並且無多餘添加的蟹粉外,那軟滑的粉皮也應記一功。當然這盤蟹粉粉皮,索價自是不菲,但吃完大家都付得心甘情願~ 接著換 干燒蝦球 上場,碩大爽脆的清鮮蝦球,添上香辣惹味的外衣,吸引力就如紅衣打扮的妙齡少女,怎會不惹人愛?問題是份量又是極大,每人吃了兩大件還是剩了不少,好想再食但胃口不爭氣啊... 更多的美食也悄然降臨了,這是 煙燻河鰻,除了迷人香氣,超肥美厚肉最合喜歡啖啖肉的朋友,我又忍不住吃了兩大件! 接著是濃油赤醬的 醬炒毛蟹年糕,鮮香美味又足料的出品,每人可分到半隻母蟹。「女人何苦為難女人」?但妳紅澄澄的蟹膏,在香濃醬汁的催化竟是如此美味,我又怎能罷手?吃完蟹再與軟糯的年糕纏綿,靜默的時刻又來了! 以上菜式很邪惡嗎?未算,香糟扣肉 才剛出場呢!扣肉還真是交際花,與粵式的梅菜一拍即合,配搭江蘇一帶的糟鹵同樣情投意合,還帶淡淡酒香更加顛倒眾生,害大家明明極飽還是大叫:人來!給我白飯! 還有用時用上蟹公及母蟹製作的 蟹粉豆苗;理論上這是最不飽膩的一款主菜,但事實上蟹粉的份量可能比清嫩的豆苗還多,嘴巴無疑是幸福極了,肚子卻開始抗議:夠了!真的太飽了! 飽?還有大大煲的 火瞳雲吞雞 呢,撞鬼那湯竟是十分清鮮,雲吞又皮滑肉嫩,忍不住都吃光了,不過就要對火瞳說一聲:今晚不好意思要辜負你了~~~ 去到甜品環節,這其貌不揚的 煎八寶飯 可是口感出眾、輕甜不膩又不油,美味極了!但我極其量吃了五元大小的份量,已經要忍淚與它說再見.... 最後還有美味的鮮磨 合桃露湯丸,仗著對湯圓的一份執念,拼了最後的努力,完成了!但翌日就飽到早餐及午餐只吃了一片多士,到晚上才有餓的感覺。   如斯精彩的一頓,絕對是物超所值;大感謝搞手打點安排,下次有飯局也務必一定要叫我! continue reading
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Level4 2018-08-19
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講起呢間上海菜館我真係由細食到大,記得細個係爸爸帶我地嚟食嘅,嗰時佢仲係上海老正興,後嚟唔知幾時同點解轉左名, 好彩菜式水準依然保持到兒時味道,所以直到現在我地都久不久會嚟幫趁下😊!食左咁多年其實好多菜式我地都試過,當中如果要數每次嚟都點嘅就必定係呢幾款😍😍😍。提起上海菜,必定會諗起燻蛋,呢家嘅燻蛋有好重煙燻味,帶少少鹹香但唔會過火,蛋汁處於微微流動嘅狀態🤤👍,老實講,我試過自己動手做,所以知道要做得好味真係唔容易架。馬蘭頭就唔係我杯茶,不過佢texture都幾得意,菜味都好香,但如果俾我話事我會點鹽香鴨囉🤭。煙燻黃魚又係另一道必點嘅菜式,煎香嘅黃魚帶微微煙燻味,黃魚肉質依然鮮嫩而且都幾多肉,唔識食魚嘅我都食到津津有味😁。蟹粉小龍包雖然係基本野,但要做到皮薄餡多又有蟹粉香,唔足料同少啲巧夫都唔得架,呢度嘅就一定合格喇!圓蹄其實最好係人多原隻咁叫嚟食,我地人少說點左白菜燴元蹄,硬係覺得味道差啲,唔夠赤醬濃郁香膩😝。如果鍾意食魚就一定要食佢嘅砂鍋粉皮頭尾😋,個醬汁除赤醬之外,再加入京蔥,辣椒同香蒜餚煮,所以啲魚頭尾同粉皮都好惹味但唔會太鹹,好似我怕魚骨嘅就不停摷啲粉皮嚟食囉😝!其實我地鍾意上海小食多啲,所以今次只係點左兩味主菜,唔夠飽就點埋菜肉大包,包軟餡靚,食完剛好仲有位食甜品,又或者可以點炒年糕,都唔錯架。家中男士都嗜甜,所以甜品點了兩大款,第一款係煎黑糯米八寶飯,呢款一定要人多先食到,因為都好飽肚下架。八寶飯肯定係甜到漏嘅甜品,但唔知點解呢度嘅八寶飯食落甜而不膩喎,可能因為佢剷到好薄,所以煎到好香脆,好似零咀咁,唔覺唔覺每人一兩件好快就食哂lu~🤭食得拔絲香蕉多,轉下口味食拔絲蘋果,蘋果嘅爽脆我個人覺得更適合於拔絲,睇住店員手工慢慢逐件蘋果沾糖浸冰水,真係見到都覺得好味呀!其實平時如果是全家人嚟我地就會個湯菜:醃篤鮮/砂鍋雲吞雞,雪菜毛豆百頁等,呢幾款都係好有水準, 特別係醃篤鮮,火腿嘅鹹鮮味真係好香! continue reading
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Level3 2019-02-16
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坐落在酒店地底,熟客多,因為不是你會行過見到入去食的一間餐廳。地方偏殘舊又很大,彷彿有着很多歲月的痕跡。菜牌裏的選擇十分多,侍應大多是上年紀的卻又十分精靈風趣,為整個用餐體驗生色不少。問一位侍應想食麵有什麼推介,他說了三鮮冷麵,我跟朋友都呆了一下,他再說是炒的,當然不是冷的,是用冷麵那種麵來炒。所以我叫了三鮮冷麵,有火腿雞肉蝦仁,簡單加醬油炒,冷麵有咬口,好食!我朋友愛食炒鱔糊,是濃油赤醬的體現,不是間間上海餐廳都有,鱔肉多,兩個人食也嫌多小籠包,不要跟三個字的連鎖店比,對比起來皮較厚,但亦有湯,感覺是很傳統手工的做法。最後點了酒釀丸子,味道清香微甜,很舒服的總結一餐來過這餐廳後,忘不了⋯⋯一直會想帶多些人去試多點菜色 continue reading
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Level3 2019-01-21
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懷舊上海菜🙃.上海菜係一班同事們食lunch既好選擇😃多人可以嗌好多款餸!介紹下其中幾樣先😍.雞絲粉皮🐔粉皮幼身既一卷卷食落好軟滑,雞絲唔會切到碎晒能夠保留返口感👍🏻仲要落左超級多既麻醬🤤雖然係幾肥但確實惹味🙂.香煎鍋貼🥟鍋貼整得好好食,每隻都好飽滿,底又煎得好香口,咬落非常多汁添!新鮮煎好係好蕩口,要慢慢品嘗先得!🔥.原個香煎蔥油餅🍘可點半份或全份,人數夠多點全個會抵啲!裡面既蔥餡炒到好香,蔥油餅餅身都煎得香口,仲灑上左勁多芝麻呀😁.鎮江餚肉🐷上海菜必點之一,貪佢脂肪夠香口,點埋香醋夠醒胃。不過呢個就爭dd啦,肉質較林易散開,無左口感,味道亦淡淡的,水平麻麻! continue reading
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食西餐食到悶悶地,係時候食下中餐。唔想入大排擋就食下上海菜。因為唔太喜歡食連鎖店,搵到老上海當然一試!前菜要左拼盤,花雕雞,無骨夠味;肴肉配浙醋,麵筋入味可惜好油。主菜甜酸黃魚, 魚非常脆,肉質鮮嫩滑,甜酸汁非常開胃!甜品酒釀丸子一窩,丸子煙韌有糯米粉味,不太甜但酒味不足。加埋親切貼地既叔叔招呼,十分滿足的一餐! continue reading
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