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趁天氣還熱食芒果 Featured Review
Level5 2017-10-07
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阿媽、老豆、妹妹、妹夫眾人之前,在星期一時已經在赤臘角機場坐上飛機,出發去菲律賓旅行,大約五天時間。這樣的環境變相給我合理理由坐車出外,或者在西貢區內,找尋可以寫食評的食肆。在西貢墟內,剩下可以寫的食肆已經不多,皆因西貢墟面積不大,可以開發研究試食的食肆已經不多。就像甜品店,現在西貢仍然在營業的甜品店大約只有五間左右,把已經講過的甜品店排除後,只剩下食街的「妙品甜X屋」,和傳統大型老店「滿記甜品」。食街的「妙品甜X屋」,我在短期之內應該未會開始試食和評論。所以亦即是說,西貢剩下的甜品店,只有較多分店,較多食客幫襯,和名氣較響的「滿記甜品」可以值得我入內試食。幸好我上門試食「滿記甜品」的時間仍然尚早,店內暫時還未有客人(再遲一點食就很難說了),令我可以在比較寧靜的環境下,享用「滿記甜品」的芒果甜品「楊枝金露」,以及享負盛名的招牌甜品之一,「芒果班㦸」。另一方面,「滿記甜品」出名的其中一個原因,是「滿記甜品」的榴槤甜品受偏好榴槤的食客喜愛和追捧。以前的西貢「滿記」還懂得,專門在店內另外開闢一角落位置,讓偏好榴槤的食客安坐一角,享用「滿記」的招牌甜品之一「榴槤班㦸」和「榴槤忘返」。至於像我這種,對榴槤完全沒有興趣,聞到榴槤一下味道已經要嘔吐不止的人,對榴槤一直抱着「眼不見為乾淨」的想法,把自己的注目焦點,轉移到「滿記」另一款同樣出名的芒果甜品。「滿記甜品」在西貢之所以出名,其中一個原因是懂得去製造,和專門以外賣盒去包裝班㦸甜品,令「滿記甜品」班㦸甜品可以大賣,賣到街知巷聞。「滿記甜品」除了把芒果製造成,人人都認識的「楊枝金露」、班㦸和西米露之外,現在的「滿記」還學懂把芒果製成沙冰。可惜現在的「滿記」還未做到,效法坊間甜品店,製造韓國雪奶或雪花冰,否則可能製造更大談論話題。我一個人身處於西貢「滿記甜品」之內,趁暑假剛剛過去,天氣還很熱的時候,一口氣點了兩款跟芒果有關的相關甜品,先有一碗凍食的「楊枝金露」甜品,後有一客兩件的「芒果班㦸」。至於同樣很吸引的「芒果沙冰」,很明顯今次「楊枝金露」它來得太早,「芒果沙冰」你卻來得太晚,註定我跟「芒果沙冰」是要緣慳一面,可以要留待下年,才能一嘗「芒果沙冰」的滋味。芒果若然到了十一月,十二月,味道大多不夠甜,酸澀味太重。或者「滿記甜品」的「芒果沙冰」和「芒果西米露」,可能真的要等到下年的暑假時,我才能有機會見到,和吃到「滿記甜品」的「芒果西米露」的甜味。「芒果班㦸」是「滿記甜品」預先製成的甜品,所以點菜後才幾分鐘時間,侍應已經可以即時把「芒果班㦸」,和裝得滿滿快要倒瀉的「楊枝金露」端出來,送到我的面前。「楊枝金露」最為人注意的地方,就是「楊枝金露」在浸得滿滿的芒果肉旁邊,還有大量的柚子果肉,和大量一粒粒的西米。「滿記甜品」即時上檯的「楊枝金露」,離遠看看已經看到豐富的柚子果肉和西米。隨手用餐匙刮起一羹「滿記甜品」冰凍的「楊枝金露」,匙羹裡面已經充滿了很多芒果肉、柚子肉和西米。以新鮮芒果汁製成的「楊枝金露」,除了有夏天芒果應有的豐富甜味外,還有一條條的柚子果肉。一條條浸在芒果汁內的柚子果肉,柚子肉口感豐富程度,好比以前在婚宴時會吃的魚翅,只是現在的人已經大多響應呼籲,少了在婚宴食魚翅。把「滿記甜品」「楊枝金露」所有的精華,一併集中在餐匙內,全部都放入口中。芒果的甜味加上柚子果肉的爽口口感,以及西米露獨有的粒狀細緻觸覺,再配合冰凍的食法,令我手上的「楊枝金露」爽甜順喉,不過五六分鐘時間,已經吃完整碗的「楊枝金露」。就連最容易惹來我批評的芒果肉,果肉在這一刻都已經完全熟透,讓我吃到無可挑剔,十分香甜的「楊枝金露」甜品。至於我在「滿記甜品」,另外點了的另一款招牌甜品,「芒果班㦸」在「楊枝金露」上檯後不久,亦都被侍應從雪櫃中端出來,送到我的面前。「芒果班㦸」跟「榴槤班㦸」一樣,都是預先製作好的甜品。「芒果班㦸」以一個四方格格局,嬌小玲瓏,的骰精緻的外賣盒盛載着。「芒果班㦸」外形四四方方,以同樣有芒果味道的班㦸皮,去包裹着芒果肉和新鮮忌廉。「滿記」隨「芒果班㦸」附送一支專門用來食班㦸甜品的細小餐叉。細小餐叉雖然不是什麼鋒利無比的餐具,但是用來切割表面柔軟的班㦸皮,已經是綽綽有餘。用餐叉切開「芒果班㦸」,便可以看到「芒果班㦸」裡面,豐富的芒果果肉和新鮮忌廉。「滿記甜品」預先製好的「芒果班㦸」,芒果果肉成熟度十足,味道香甜。包着芒果肉的忌廉質地也很新鮮,完全沒有酸澀的感覺。而且「滿記甜品」「芒果班㦸」裡面內釀入的芒果忌廉餡,塞在同樣芒果味很班㦸餅皮內,整件「芒果班㦸」除了有芒果的成熟甜味之外,還有新鮮香滑的鮮忌廉,令「芒果班㦸」整體口感變得非常豐富。吃完「滿記甜品」全芒果的甜品宵夜盛宴,我儘快向收銀櫃檯結賬,收下單據和離開「滿記甜品」。看見「滿記甜品」旁邊的「嚐X」開業後,生意亦看似都開始正常化。聽說海旁遲點,還會有另一間外來連鎖甜品店進駐,西貢將來的甜品店生態,會是怎麼的模樣呢……? continue reading
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Level2 2017-10-25
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今日假期, 成班朋友應邀去左某朋友西貢屋企BBQ, 夜晚散水個陣我同吃貨朋友覺得硬係爭碗糖水唔夠喉,  就2個人自己去左食滿記喇~西貢間滿記都幾大, 所以唔洗等位就可以入座, 我地揀左白雪黑珍珠, 紅豆沙涼粉配綠茶雪糕, 榴槤斑戟。白雪黑珍珠啲配料睇落唔係好夾, 但係撈埋一齊食加埋有口感既黑珍珠又好正, 好食 紅豆沙涼粉配綠茶雪糕一般水準, 個紅豆沙底可以再好d榴槤斑戟榴槤香, 入口個陣好黏, 正 (如果唔係太飽想嗌多個)下次入黎一定要再食! continue reading
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Level3 2017-10-16
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今日去滿記冇食以往食開嘅芒果糖水,反而叫咗一杯草莓沙冰,係夏天嘅新產品,但感覺就唔係咁好啦。首先係上面嘅幾粒草莓果肉偏酸,雖然知道新鮮草莓係咁,但食得甜品都想係甜嘅,夾硬要講嘅就只可以話佢令到杯飲品顯得甜啲。其次,成杯沙冰裏面嘅草莓味道唔係咁天然,而且冰粒都幾大粒下,飲到中後期有好多大大粒嘅冰用吸管都吸唔到,仲要用口咬嚟食,而且味道已經大不如前,變到十分之淡,所以去到後期已經唔係咁想飲。下次再去都係點返一啲比較傳統嘅甜品或者芒果味嘅嘢好啲啦。 continue reading
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Level3 2017-08-05
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今晚心血來潮想食糖水,其實依家周圍都糖水鋪,但係情意結都是去滿記比較好,仲要西貢果間。由馬鞍山家經西沙路去西貢市中心都只係二十分鐘。話遠唔遠,所以又自駕去食糖水。想做就去做,及時行樂。去到又係預期無車位,講開街錶位,都真係撞手神,滿記對開的錶位是經常滿的,建議沿滿記燈位轉左直上,會有另一較少人用既錶位。等左好耐,終於有位停車。但去到滿記又另一次等待。最後我地終於都有位食到,水準不錯,跟想當年一樣好。回味! continue reading
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Level3 2017-06-28
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滿記係香港有好多分店, 但始終都係西貢總店甜品最好味, 難怪有咁多人特意揸車或搭車前往。我就最喜歡它的椰皇豆漿湯丸, 友人反而喜歡它的芒果特飲。西貢總店有個好細心既地方, 就係會劃分吃榴槤區及不吃榴槤區, 对於唔食榴槤既人是佳音。 continue reading
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