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7-min walk from Exit F, Admiralty MTR Station continue reading
All Branches (3)
Telephone
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Introduction
The theme of decoration is white. It uses some of the local ingredients, such as beef brisket and the vegetables grew at the farm in Yuen Long. continue reading
Opening Hours
Today
12:00 - 16:00
17:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 16:00
17:00 - 22:00
Payment Methods
Visa Master AlipayHK Alipay Cash
Review (290)
鍾意食burger既我,一直都覺得灣仔係食burger既天堂,隨左有Burger Joys、Burger Home、FIVE GUYS、我之前介紹過既The Butchers Club、仲有今次我覺得係灣仔最好食既burger Honbo。呢間Honbo係上年入選左美國知名數據網站bloomberg全球最佳漢堡包店嘅名單當中42間入面其中一間,全香港第一間都係唯一一間入選,Bloomberg不嬲都會根據全球米芝蓮星級廚師同其他獲得國際獎項既廚師意見,可見今次衝出國際既Honbo來頭唔小,而且佢係2019年國際旅遊網站Big 7 Travel公布既「亞洲50間最佳漢堡店」排名第13,知名度絕對唔輸過同區排名第5既Burger Joys。呢間小店喺2017年創辦,而家有三間分店,我去幫襯既呢一間係灣仔日街既本店。係灣仔讀左九年書都無行過灣仔既日月星街,可能本身近金鐘啲,而且平時無咩可能會經過,要行斜路或者樓梯先去到,但正正就係呢度隱藏左好多美食。灣仔本店係行希臘風,門面係白色同藍色拼合,設計係特登搵一間倫敦設計公司主理,Honbo係餐廳名,同時係廣東話既英文港式拼音。裝修都幾雅緻,有一面lakemont blue牆,加上店內霓紅光管設計,用白磚枱同黃銅燈配襯,地方細細,坐滿大概係20幾個人,枱都細細張,但有齊吧枱、communal table同窗邊開揚位,感覺幾chill,但如果係同朋友一齊食會幾迫下,但我果次係一個人去,再加上限聚令左塊板,所以自己就坐到兩個人位嘅位置,叫做寬敞啲。餐牌主要係10幾款漢堡包,最平$88,最貴$178,平日有午市套餐,包配菜同飲品,會平少少。主打本土自家製美式經典芝士漢堡,漢堡、醬汁同扒都係自家製作,招牌漢堡有honbo同cheeseburger,特色既漢堡有軟殼蟹漢堡、帶子漢堡等,漢堡包外亦有芝士薯條同厚切番薯條,飲品有唔同既lemonade、iced tea、lemon tea同手工啤酒。-🍔 Honbo 2.0💰168,set 208(👅: 9.5/10)Honbo係呢度嘅招牌漢堡包,另一個招牌就係cheeseburger,而Honbo 2.0 就係1.0 份量既兩倍,足足四塊兩安士既漢堡扒,三重芝士。我自己個人唔算大食,其實honbo跟set都夠飽,不過第一次想食得滿足啲就叫左honbo2.0,honbo本身唔算好大個,但連埋個餐我覺得係足夠。食漢堡包,最緊要就係個包,但香港真係冇乜邊間餐廳講究麵包嘅品質,呢間漢堡嘅老闆就用左9個月時間發明左呢一隻包,佢係用咗25%薯粉同埋牛奶去做嘅湯種麵包,雖然成本貴D,保鮮期得48個鐘,但比起常見既牛油brioche麵包,質地堅挺啲、更有彈性、香味自然,解決左因為香港潮濕既天氣令到薯仔好易發霉既問題,更加適合用來做漢堡包同更加接近加州style。麵包係夾餡料之前會稍為烘一烘下,所以咬落去係小小脆口,餡料既水份同埋醬汁拿捏得幾好,口感真係無可挑剔。個包嘅size同厚薄對進食來講亦係啱啱好,唔會話太大個擺唔到落口食,香港好多漢堡包都係做到勁高身,其實個口係食唔到,最後都係要切開嚟食。麵包最出色嘅位係做到乾身,原因係因為佢醬汁既份量岩岩好之餘,仲有無落到香港好多漢堡包都有落既蕃茄,因為蕃茄一多就比較容易出水,整濕個包,今次呢個漢堡包係故意無落蕃茄,大廚有意識到呢個問題,所以解決左一個經常漢堡包會出現既一個問題,但同時因為佢哋係故意唔落蕃茄,所以如果鍾意漢堡包有蕃茄嘅你就會覺得唔啱食。漢堡扒牛肉係美國入口香港,係用咗七成美國USDA Prime牛肩脊同牛肋條,再混合三成本地新鮮牛腩,用本地食材令到漢堡保持新鮮。牛肉每日朝早新鮮絞碎然後手搓成波,用牛肩同牛腩部份做成肉波,唔會加調味劑同添加劑,而且會用傳統既smash style大力壓扁,食落去會比較脆口。honbo漢堡扒分開兩塊,增加煎既面積,食落會乾身啲香口啲,至於店舖另一個招牌cheeseburger會一塊過煎,食落會juicy啲。牛肉夠熱辣辣,因為即叫即做,有order先會放入450度既扒爐。牛肉食落有少少肉味,漢堡扒有咬口,食得出唔似係用機打出黎,係有口感,食到一粒粒肉,見到牛肉略有嫩粉紅色,生熟程度啱啱好,突出香濃嘅肉味,調味唔多,用海鹽加上酸甜醬汁已經好夠。至於漢堡包入邊嘅配料有洋葱、自家醃溫室青瓜同水耕菜,加上芝士同自製嘅秘制醬汁,特別一提係呢間餐廳好鍾意用本地既農產品,好似漢堡包入邊嘅水耕菜都係本地農場出品。菜唔多但食落都唔覺油膩感,可能佢本身乾身而且唔會成個包都係油,只需芝士帶出咸味已經足夠,芝士係澎湃,因為係每兩層肉中間加。-🍟 Fries 💰0 for set(👅: 8/10)店舖最出名係炸番薯條,但我平日大概兩點坐到入去,想叫個時已經賣晒。得返普通薯條。薯條都唔係來貨,係廚師每朝刨皮切條,即炸兩次脆,薯條表面炸到金黃香脆,食落脆口夠乾身,夠熱辣辣,粗度適中,薯味夠,甘香粉糯,就咁點茄汁已經好食。-🍹 Apple Pie Iced Tea +💰10(👅: 7.5/10)飲落肉桂味幾濃,好似真係飲緊蘋果批咁,偏甜,係茶味帶小小蘋果批香味,不過如果連冰都係茶底會更好。-🌟 價錢黎講唔計2.0同set,honbo都算係香港既中價至貴價漢堡(98),對比起香港既中價連鎖漢堡包burger king、shake shack、five guys、mos burger既大約41-85價錢,但只要比多小小錢,可以食到另一個級數既漢堡係絕對值得。呢度既優勝之處係包係烘過夠脆,做到好多漢堡做唔到嘅乾身,雖然佢配料唔似其他咁豐富,亦都唔似Five Guys咁可以自己揀配料,但佢已經係好好食,所有嘢都係恰到好處。牛肉嘅味道係足夠,唔會輸比喺扒房食到嘅牛肉。成個漢堡好食在用料同料理想法,而唔係好似Five Guys咁靠醬汁。漢堡嘅味道絕對係水準之上,甚至係我香港食過最好食嘅漢堡,而且呢間小店係選擇食材或者處理食材上面都有自己嘅做法同諗法,會講得出點解要用呢種材料,或者點解要咁做,對比起好多餐廳廚師講唔出點解要咁煮,而食材更加只係睇個買手入啲咩平貨方便啲,其實背後冇乜原因,而呢間餐廳有自己諗法喺料理入面,已經係值得一讚。喺薯條方面,我會覺得Five Guys更勝一籌,如果只係計原味,無論係味道上定係份量上。飲品上選擇好多,但我個人會prefer five guys既milkshake,喺漢堡店入邊,我覺得比較難搵到嘢飲可以贏到咁邪惡嘅milkshake。總結呢間應該打後都會成日幫襯,因為係灣仔幾方便,下次會再食honbo或者cheeseburger同佢既招牌甜番薯薯條。-👅味道: 9.5/10🍴環境: 7/10💰消費: $240 (服務費: 10%) continue reading
Level3 2021-06-13
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上網見到話呢間漢堡包店拎過獎,於是就黎試吓。黎到叫咗個set honbo 餐,跟左份薯條同罐可樂,價值$128。個包皮同平日食burger既包皮唔同,明顯乾身同脆口啲,另外塊牛都好香牛味,略嫌份量唔夠大,好快就食哂,有興趣可以一試,不過唔好抱太大期望。 continue reading
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Level2 2021-06-07
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朋友生日, 知佢鍾意食漢堡就特登帶佢黎honbo 試下香港排名top 5 既漢堡包店。咁岩果日星期一, 唔係好多人, 唔洗等位, 平時就坐到爆晒。 兩個人好快就決定左叫佢既honbo 同cheese burger. 個包係店家自制, 特別香口有質感, 而牛肉結實, 牛肉味十足,食落夠juciy. 薯條炸得夠香脆,乾身無油, 食到停唔到。一啖咬落去真係好治癒好滿足, 唯一既缺點真係太細個, 我食完都要食多碗牛腩河先夠飽。 😂自家制特飲真係好有特色。 同漢堡薯條既炸物對沖返完全平衡晒油膩感 continue reading
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終於一試全球最佳漢堡,這裡的漢堡特點是沒有蕃茄,不會弄濕漢堡(但其實我很愛蕃茄).今天是平日的lunch time,1點前到達,餐廳已坐滿了九成,幸好趕上最後一張枱,不然就要等15至20分鐘了。想試試最純粹的味道,點了最ordinary的classic burger,裡面有生菜、牛肉、洋蔥、酸瓜。牛扒有4安士重,不是其他漢堡裡面的牛肉,不會很公整地圓形一塊,吃得出牛筋,很香濃的牛味,加上漿汁很惹味,但又不會過份濃味。牛肉的生熟程度很好,而且包也很好吃,不會乾,裡面軟軟的。最邪惡的就是這個炸蕃薯條了,炸得極酥脆,平日很少吃熱氣東西,口裡馬上長了一顆瘡。桌上有mustard和茄汁任點. continue reading
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我地今日食嘅呢間honbo bau店🍔位於灣仔,加上佢入選咗全球最佳漢堡包店,咁就梗係要去試下啦☺️環境🐾門口用咗藍白色設計,感覺簡潔☺️店內有霓虹燈設計嘅打卡牆😍但位置唔多,建議大家想去嘅就記得早少少去,咁就冇咁多人啦😚🍔Cheeseburger +🍠Sweet Potato Fries (lunch set $138)份量適中,可以一啖咬哂成個包😧牛肉肉汁豐富😍牛味濃郁,非常juicy,一啲都唔乾🥰其餘芝士生菜加芝麻(sor個包冇芝麻) 不過有洋蔥😙配搭都好適中🤣尤其芝士溶喺口嘅口感真係令人回味☺️蕃薯薯塊(咁大舊唔應該叫薯條)🤣食落食到一絲絲嘅薯絲😜而且新鮮炸起,真係好焫口🥺上面灑咗啲糖😇份量十足,真係好飽,真係多到食唔哂😂🍔Honbo +🥔Fries (lunch set $138)個包搽咗牛油再煎香😍所以外脆內軟🥰burger配以自家製嘅醬汁,同煎香嘅牛肉好夾😚而佢同cheeseburger 嘅分別就係冇生菜🤣如果唔想食菜嘅話嗌呢個就啱啦🥩🍹Mike’s Lemonade (+$10)Lemonade味道唔太酸 (但朋友仔話好酸😂) 加埋香草,成個配搭同burger好夾,好清新🌱🍹Apple Pie Tea (+$10)清清嘅蘋果味令食完咁油膩嘅burger帶出一陣清新嘅感覺🥰瞬間成個感覺好fresh😇而且味道唔太甜,有淡淡嘅肉桂味😚同某m字頭餐廳嘅蘋果批嘅味道一樣😙*餐廳設加一服務費🌟7.5/10 continue reading
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