好到底麵家

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元朗有好多老字號食舖，好到底就係其中一間好耐歷史嘅粉麵舖今日就嚟試下有乜咁出名有幾好食嘩又見證到D人吹得有幾誇張不可信★★★★蝦子撈麵$58蝦子足料舖滿面，撈埋D麵帶淡淡鹹香，麵亦唔會好重梘水味份量唔多，不過FD就話有咁多蝦子都抵★★小雲吞$19份量好少，$19，4粒，仲要超迷你，食完好似冇食過野咁。味道嚟講好普通一般，湯淡淡地算清甜，我就寧願對面其他粉麵舖廿蚊大大碗好到底麵家整體評分★★★地理環境★★★★地理位置佳，普通粉麵舖格局，細細間但勁多人食，要搭榙服務★★★普通粉麵舖想要咩服務呢 特別係老舖食物★★★老實講除咗個蝦子麵係叫做好多蝦子值得一試之外其他野都係好普通好少份量仲要賣咁貴除咗食個名氣，元朗人就一定唔會推介...價格★食個麵加幾粒迷你雲吞差唔多$80，仲要好似冇食過野咁，米芝蓮價錢但冇米芝蓮質素只能夠講呢D好野都係留返俾D遊客同港島九龍人士啦

一直知道好到底的蝦子面、水饺都很有名，特地慕名而至。初嘗他们的水饺，確实有点失望，从外观而言並没有什么特別，餡料都算丰富，有蝦、豬肉、木耳等，但咬下去只感到浓浓的胡椒粉味，不能說好好味。而他们的蝦子面，面条是全蛋面，感觉林了些，並不太爽口，口感很一般，而蝦子的確几香，配以湯底，都算惹味。但整体有名过其实之感。其实价钱亦有些偏貴。

懷舊小店, 70年代至今，仍然屹立不倒，他們馳名全蛋面，配蝦子/鱼蓉，餛飩及， 水餃皮薄餡靚有咬劲，雲吞/水餃內的蝦亦大粒鮮味，以及炸醬麵, 蘿蔔牛腩做主打。他們的蝦子麵被米芝蓮評級幾年之高水平。本人喜歡吃水餃蝦子撈麵, 水餃除蝦肉彈牙, 木耳也爽彈, 水餃湯亦鲜味無得輸。另外一些再試。

有多少餐廳能有七十三年歷史？三代人一直撐著這個招牌，好不容易。來個蝦子撈麵及淨水餃。蝦子份量沒有想像中的多(其實也不少，只是對比別人拍的照片顯的少），很香的蝦子味。麵質爽口，它相對其他麵檔，好到底的麵沒有那麼黃，沒鹼水味。撈麵的湯頭很鮮甜，沒味精。水餃是扁的包法，爽口，鮮甜沒有異味。如果包成圓型，相信口感會更震撼。

元朗不嬲都有好多好野食，但呢間撈麵係神級好食～呢間舖已經開咗好耐，專做麵類，例如蝦子麵、伊麵咁～本身想叫雲吞湯麵，但係見到隔離個個食撈麵仲要加底好似好爽咁，就叫左「雲吞撈」啦～好食到要分返開麵、雲舌同湯去講。麵 |麵質非常之彈牙，而且因為係撈麵無浸住湯嘅關係，啲麵完全無淋，食落真係SOK SOK聲～而且係絕對無鹼水味～雲吞 |雲吞包得好實淨同彈牙，入面應該已經打到係蝦胶，雲吞皮又薄又滑。我平時都唔食雲吞，因為怕腥，但呢個絕對無腥味！湯 |佢絕對唔係普通嘅雞湯，似係有小小魚湯嘅味，雖然佢唔係奶白色～我食嘅時候就係中意啖麵浸一浸湯再食，好似沾麵咁。不過呢個湯到最後差不多飲曬～

一啖一粒！食材很新鮮！一點鹼水味都沒有！超好味！70多年老字號，不是浪得虛名！我由細細個食到大，這裡還能吃到一份人情味，其實說香港地很多地方都吃不到，嘗不到啦！

雲吞皮薄大大粒面質適中湯底無鹼水味，好味到湯都飲埋忍唔住叫多碗大水餃，第一次見咁樣既餃子，以為佢比錯。食完好似紙般薄既水餃，你係唔會接受到一般既餃子。#我屋企仲有成包餃子 #好想食多幾碗

新界區人氣度最高的老麵家，也是唯一做早餐的雲吞麵店。雖然早年改為工廠製麵代替竹昇打壓，但本地製作，麵除了雞蛋亦加入鴨蛋，吃起來柔韌而麵味凸出，質素較內地麵廠有保證。店家麵條質素相對坊間雲吞麵店穩定，不沾鹼水的苦味，簡單一碗細蓉，既嘗到鹹鮮而味道鮮明的大地魚湯底，雲吞size較傳統大一點，始終街坊店子也難做保留到往日一口一隻的傳統，但每日以鮮蝦和豬肉混入大地魚粉製作，也是價錢相宜的料理。至於筆者所喜歡的，還是要數蝦子撈麵，蝦子不但鹹鮮而份量慷慨，餐後還可買瓶蝦子、麵餅回家D.I.Y。蝦子撈麵，蝦子烘焙後鹹鮮惹味，吃前要先拌勻，不然吃錯位置會鹹到暈。雲吞味道也討好，重要是蝦與豬肉比例皆好店還供應蝦子麵餅、粗麵餅和幼麵餅近十款作散買外賣。逾半世紀的雲吞麵家。

好到底麵家 (English name: Ho To Tai Noodle Shop) is a 70 year old noodle shop in Yuen Long that is completely family run. You may not think much of it, but this shop was awarded a Michelin Bib Gourmand from the people at Michelin. A noodle shop that isn't located in the usual tourist places. Yuen Long is pretty far and it makes you wonder ... with so many noodle shops in Hong Kong, why was this one selected?Ho To Tai makes all their noodles by hand. No, it's not using the bamboo method but all ingred

性价比蛮高，大概四五粒云吞，大大粒，肉比虾多，面也很多，算比较爽口咯；汤比较淡～总的来说，少了点鲜味吧～六七十年龄的老店，还有零售面～一碗只要二十九蚊，还是很便宜了～

70年既味道, 唔識同你講有幾咸, 有幾臭😆 我只知道間舖大我一倍😂 還記得幼稚園時, 老竇係會經常黎👴偶爾都有跟過黎一兩次, 樓上雅座既畫面不期然就入咗腦🤯但呢十幾年黎都無去幫襯過, 今日再踏足, 又真係景物依舊, 味道良好🤘 好到底係元朗由舊墟轉去新墟 (合益一帶)既地標, 由大馬路走入千色, 必然會見到佢老招牌🏢 週日黎到好到底, 地下一層依舊多人👨‍👨‍👧‍👦👨‍👨‍👧👨‍👨‍👦👨‍👨‍👦‍👦👩‍👩‍👧‍👦👩‍👩‍👦牆上表既鐘🕰️裝飾鏡，櫃枱🛎️起碼都30年歷史, 每一吋都係時間洗煉, 阿姐指導下, 通過條時光隧道上二樓, 木做扶手令身表面, 白紙皮石既地皮同啡色牆身加埋個綠色鐵窗框, 上到二樓係老土黃色既磁磚牆🧱加埋一排排木櫈卡位同幾張已經絕種既大圓木枱, 同小弟幼年時係一模一樣😮😮牆上面一樣都係個張MENU, 當然價錢唔同咗, 唔通仲係幾錢碗麵, 想見你多幾面咩🤐🤐 阿姐都與時並進, 用手機落單📱同埋舖頭已經放左ROUTER分WIFI方便佢自己 記住兩件事: 黎好到底1️⃣伊麵或者蝦子撈麵唔好慳, 敗下去 同埋 2️⃣佢哋係無雙拼 焗住嗌個雲吞麵🦐牛腩麵🐂加多個淨水餃🐷仲有碟油菜🥬等緊

難得陪朋友入元朗做野，做完當然要食下正野啦，有朋友之前推介呢間店，等左5分鐘就入得去，環境普通，同一般茶餐廳無咩分別，我叫左一個雲吞撈麵、朋友就叫左個炸醬撈麵，再加一個蝦子蘿蔔做小食。雲吞撈麵，麵比較淋，唔夠彈牙，雲吞同出名食既分別不大，湯係普通味精湯，味道一般。比較令我驚喜既係蝦子蘿蔔，蘿蔔好入味，好淋，蘿蔔清新既味道再加上蝦子，超級正，真係會令人想ENCORE。

好到底果然係好食。朋友推介了好多次我終於有機會食到。誰知一試上癮！水餃好皮薄多汁，湯底好好飲！牛腩撈個麵底好正，牛腩又好嫩。價錢方面係比較貴，五六十蚊碗麵。不好食所以下次會再黎。至於他們好像可以買麵回家煮的，好方便。

><自我懂事而嚟 就有記憶去呢度食雲吞麵由事頭婆婆黑髮到白髮 到而家唔喺鋪頭坐鎮隔唔中都會去食 因為由細食到大有attachment每年加價但係冇維持到原有嘅味道真係令人失望雲吞麵($29) 加麵底(+$5)麵 鹼水味係冇 但唔爽彈雲吞好明顯細粒咗 肉哋嚡 蝦有d霉睇咗佢篇訪問 話點都會落少少味精就咁食完都唔太口渴 但冇所謂大地魚嘅湯底味><><><><><><><><><><><><><><><好到底麵家元朗阜財街67號地舖

講起蝦子麵，其實我都唔係食過好多間，有一間比較出名係灣仔，已經結業。黎到元朗，今次朋友帶我黎到好到底麵家。雖然店面唔大，人都較多，但係都唔算太逼。見到有蝦子麵，二話不說就簡左佢喇。蝦子份量好足，啖啖既麵都有蝦子，超鐘意，朋友果然無推介錯。加上麵質爽口彈牙，條條分明，唔會一patpat，所以食得好開心。朋友簡左炸醬麵，幾香口。炸醬麵當然會配碗湯喇，都係唔錯的。雖然份量唔算多，但係價錢都好親民，唔夠既話再叫多碗都唔怕呢。元朗好食既野好多，呢間都真係好唔錯，難怪可以keep到咁多年都仲係咁旺喇。總結黎講，位置方便、食物質素唔錯，係一間值得一試既餐廳。