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Signature Dishes
及第粥 雲吞麵
Review (167)
Level4 2013-07-08
1358 views
來到何洪記,一定食呢個雲吞麵,原因因為好食,粒雲吞大小適中,最憎果D大粒雲吞,除左粒虾大D之外,我吾知有乜好食囉。D湯我一定吾會加任河東西,因會破壞了原味,我會加D余均益辣椒醬,放在小碟中,最憎D人係吾係都加D野去碗粉面到,你都未食點知今次係咸左定淡左呢,試在先在加喇。食完碗面我會將淨下D湯水加些胡椒粉下去。嘩!啖湯有飲到冇朋友。在加上一碟介蘭腩汁,真係食完都冇野講。不過食碗雲吞麵要$35,介蘭腩汁$27,真係好貴,不過佢貴因為佢係銅鑼灣,強國特多,所以冇法。唯有小D去食,想去先去食。  continue reading
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Level4 2013-04-22
808 views
大爺不能餓肚子, 所以宅女常說如果打杖的話大爺一定會是最先餓瓜的人.這天走到利舞臺附近, 大爺突然說肚餓, 宅女提議不如走多2步去渣甸街吃碗麵吧, 那邊選擇起碼較多,但他說餓得差不多要暈 (其實中午才吃完點東西), 唯有來到這家最近的何洪記吃個雲吞麵吧.大爺選了個牛腩雲吞麵, 要四十多元, 很貴. 宅女不餓無謂再點多碗, 只打算試他1,2口. 難得店員沒有對我''雙計''上來一碗份量都幾細, 試一試麵條不是特別彈牙又不是特別爽, 而且3,4口便吃完. 湯底都算幾清甜的, 牛腩不算硬但未能做到軟淋入味, 需要再多花點功夫雲吞肉多蝦少, 幸好皮不算厚整體非常一般, 味道只能是OK, 又未算差的. 但收四十多元感覺有點太貴.眼看店內9成都是拉著行李喼的遊客或外籍人士,看來這裡巳不是我們香港人來的地方了..... continue reading
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Level4 2013-03-23
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去了程班長吃個牛肉麵,抖一抖,逛一逛街,已經來到時代廣場,走上時代,人都會潮一點,買點東西,給自己開心一下。不過在下不希望破財買東西,不如將大洋投放在好吃的東西上。從時代廣場走下來,到了霎東街,已經差不多到了何洪記所在地,不如入去這間連續三年米芝蓮的食店,吃他一個干炒牛河,如果飽肚的話,可以來一碗雲吞麵。何洪記始創於一九四六年,還要比在下更老,所以可稱為老店。在下於坡班長吃麵後,好像未見飽肚,如果要一碟干炒牛河,在下不可能將它消滅,因為看到隔鄰枱的干牛河頗大,要在下自己一個消滅,實在難為在下了,因此只好要了一客雲吞麵好了。這碗雲吞麵,猶如在下很久以前在麥奀記吃過的雲吞麵那麼細,幸好這是在下的下午茶,否則可能要多兩碗了。麵底確實是很爽且沒有煮腍了,雲吞包著的鮮蝦和豬肉,份量雖小,只是一口一粒,但是鮮蝦很爽彈牙,而且豬肉有口感和勁嚼,味道都鮮甜可口。其實何洪記總店面積較少,坐起來也較狹窄,並不舒適,但是為了一碗雲吞麵,迫狹在所難免,下一次來就要吃他的干炒牛河才行,否則有點對不起自己。 continue reading
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Level4 2013-03-10
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到銅鑼灣閒逛,想吃得清淡健康些。看到此店,店外沒價錢牌,心想價錢應較昂貴,但都想試試。點了一碗皮蛋瘦肉粥,不久便送來了。濃稠適中,粥夠滾夠綿,皮蛋滑而不腥,瘦肉軟而易吃,粥與餸料比例令人滿意,味道足,好吃。的確售價高,而份量一般,但很有質素。 continue reading
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Level1 2013-02-08
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和朋友點了出名的雲吞麵和牛腩撈麵份量不很多,雲吞一口份量,主要是原隻蝦2只和一點豬肉,有濃厚的胡椒味,皮厚薄適中,好吃好吃雲吞麵理所當然地出色,麵爽口彈牙,湯底又清又甜,蝦味濃,可以再濃一點,味重一點更好雲呑麵很出色,但本人還是較喜歡麥奀的麵和湯底牛腩撈麵,牛腩煮得很好,很鬆軟,麵質地也出色,很有嚼勁!生意很好,服務一般 continue reading
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