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Recommended Dishes
趕唔切影夕陽&海邊散步，咁就去朋友海鮮檔搞搞震，食個豐富美味海鮮餐先走啦！！海鮮晚餐好美味，好滿足！！食得是福！！蠔汁扣南非鮑魚 芝士龍蝦煎米粉底蒜蓉粉絲蒸聖子皇 辣酒煮花螺酥炸石班 西芹班球椒鹽大瀨尿蝦 飯後果盆椒鹽豆腐 子薑皮蛋 魚湯龍蝦隻隻都新鮮，都唔知揀邊隻好，哈哈。
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中秋佳節臨近，疫情反覆向上(恒指好似疫情咪好囉，輸咗九條街，食緊塵）。全力擴大内需、穩住市場主體、（小弟幾鍾意市場經濟呢句口號）保障改善民生等各方面作出貢獻，我哋決定去鯉魚門搞返餐海鮮午餐，賀一賀埠。中午時分，兵分兩車，各自抵達，鯉魚牌坊。當然吾少得打返個咭，再來一張。由於時間關係，友人預先準備海鮮，所以就無咗指定動作-揀海鮮，感到遺憾，感情受到傷害。首先出埸白灼海棕蝦（煮法簡單，容易加工），肉質爽甜纖幼。肉質不及花竹爽口彈牙，鮮甜味卻有過之無不及。蝦味濃郁有嚼勁，始終不及九蝦。椒鹽瀨尿蝦，北佬叫皮皮蝦，潮州話叫蝦蛄。瀨尿蝦鮮甜，飽滿結實，薄薄的一層椒鹽，睇落就平平無奇，食落就香味無比。鮮味無敵數生腌，甜味至啱游盬水，香口惹味屬椒鹽。蒜蓉粉絲蒸扇貝，天作之合，味道夾到天衣無縫，扇貝肉實肥美，加上粉絲蒜蓉，香氣四溢。滑嘟嘟粉絲，別有香味蒜蓉（光加熱就等於火），仲要金銀蒜，味道將提高更多。古法炆龍躉，不過不失，香脆有魚味。可能油炸，吾啱我口味，所以少食。同事港媽比較熱衷呢道餸。清蒸東星斑，魚肉晶瑩雪白，肥腴幼嫩，味道鮮美，魚肉鮮嫩，而且嫩得有層感，口感又爽滑，鮮美程度遠超任何阿星。東星通身淡紅，除咗味覺之餘，仲有視覺享受。成餐飯無批評就係呢條魚，如果連阿星都搞吾掂，呢個廚房好極都有限。薑葱焗生蠔，生蠔size吾肥大，加上咁焗更縮水。完成食吾到蠔味，更講不上鮮甜，可能未到蠔季。失敗之作。龍蝦上湯煎米餅，龍蝦肉質飽滿，全身都係肉，名副其實肚滿腸肥肉橫生。蝦肉入口有嚼頭，口感，調味層次分明，濃稠高湯中顯得零舍嫩。煎炒米餅爽脆香口，吾肥膩。同事港媽差評稍咸。惜非南澳龍，略輸鮮甜，煮法普通，稍遜驚喜。豉椒炒蜆+椒絲腐乳通菜豉椒炒蜆口味比較重，鮮甜蜆肉加惹味醬汁，鑊氣夠。豆豉蒜味非常濃郁，口感偏咸，蜆肉全部離殼，火候掌握吾好，明顯炒過濃，失敗。椒絲腐乳通菜，本身至愛，但老闆慳皮，腐乳吾夠。仲要用我至討厭白通，加上現時通菜吾當造，食落好似有籽，失敗。飯後鮮果，鯉魚門必備，芒果木瓜，芒果香，木瓜少甜。吾知可否改下，變成時令鮮果？總結呢餐中秋午飯，不過不失。由於港女同事離職，所以今次係無必叫椒鹽鮮尤(雖然港媽有要求，其他因素無落單）。海鮮食材係新鮮，煮法普遍非突出，既無劣評之處，又無任何亮點。月到中秋分外明人情世故如習俗防住疫情，穩住經濟，安全發展，銘記在心。
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想係香港食新鮮嘅海鮮,我一係去西貢,一係去鯉魚門;超豐富嘅一餐,有牡丹蝦刺身,豉油炒牡丹蝦,豉椒炒聖子王,蒜蓉粉絲蒸貴妃螃,白酒煮花甲,清蒸老虎斑,避風塘賴尿蝦,薑蔥蠔煲,海鮮豆腐湯😍.🔻🍽 新興龍海鮮酒家📌 地址: 鯉魚門海傍道中1號A.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyatleiyuemun #tummysreadyforseafood #tummysreadyforChinese #tummysreadyforhongkongstyle
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這次是第一次光顧鯉魚門這間「新興龍酒家」，為著摯愛家人的生日，準備了海鮮大餐為其慶生，因為實在太難忘，忍不住要寫篇好評給酒家以及朋友所介紹的海鮮檔「一樂也海鮮」！海鮮檔裝修很瑰麗堂皇，光是見到一眾生龍活虎的海鮮已令人食指大動，垂涎三尺呢！來臨前記得致電：23481159 ，找老闆「駒哥」預訂酒樓呢！地址：鯉魚門海傍道西14號 是晚之豐富海鮮大餐美食如下：頭盤 ：象拔蚌刺身，鮮甜無比！頭抽豉油王大蝦碌，每隻都比手掌還大清蒸貴妃蚌，嫩滑多汁！韮王清炒墨魚片，油香爽滑清蒸「東星班」及「紅瓜子」，火喉控制非常好，回味無窮！清蒸鮑魚，新鮮味美豉椒炒聖子，惹味可口！面醬炒唐生菜，想不到連炒菜也十分青嫩美酒佳餚是一對的，相信無人會反對吧！這個海鮮大餐真的令人回味無窮！期待下次再來「一樂也海鮮」及「新興龍酒家」品嚐味美高質素的海鮮！！
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今日難得一家人齊腳，黃雨都要食餐飯，咁齊人就決定去鯉魚食海鮮食餐好嫁啦!每次都係去一樂也海鮮檔搵老閭駒哥買海鮮，再拎去酒家加工，今次試下興龍!食得海鮮，貝殼類真係唔少得，先黎個豉椒炒蟶子王再黎大人細路都岩食既蒜蓉蒸扇貝，食到一半先記得影相，得番三隻~薑蔥生蠔煲大班兩味之炒班球，用既係西星班，好大條!炒班頭腩，呢個係我地既"飛佛"，每次必食，炸得非常之香口，連骨都食埋，配埋個"獻"汁直頭要食幾碗白飯! (不過我細食，留肚食多幾舊餸~)平時龍蝦唔係芝士就上湯，呢次一樂也老闆介紹薑蔥炒，就試下新野，又係別有一番風味既~油鹽水菜心屋企人食飯整兩支酒就必需嫁啦~大家都食得好開心~==============================呢餐真係好滿足，在此多謝駒哥咁多年黎次次都揀最靚既海鮮俾我地，永無失望冇影鋪頭，借一借圖! (BTW鋪頭入面條沙魚仔又大條左..)
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