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3-min walk from Exit F1, Causeway Bay MTR Station
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Telephone
25041511
Opening Hours
Today
Closed
Mon
Closed
Tue - Sun
18:30 - 01:00
2nd Tue of every month
Closed
*last order:00:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
Ig: tummysready.[🇭🇰香港- 銅鑼灣 @hidden.hongkong ].再訪 - 隔左幾年再黎, 依然都係咁出色! 難怪一直都咁難book🙈記得留意係牆上面嘅期間限定, 當日都有成十幾款😍必食:1️⃣ 炸鱈魚白子2️⃣ 明太子意粉4️⃣ 帶子三文魚籽5️⃣ 鯡魚籽昆布.🔻🍽 串揚＆酒処 「秀殿」📌 地址: 銅鑼灣渣甸街54號富盛商業大廈3樓D室.#tummysreadyatcausewaybay #tummysreadyforjapanese #tummysreadyforyakitori
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📌串揚＆酒処 「秀殿」 (銅鑼灣)秀殿做的炸串除了炸粉真的很薄之外還能保留食物的原味很重要，師傅將炸串的火喉控制得好好，每一串都是剛剛好的金黃色，重睇照片時已想好要預約下一次☺️😋 環境方面都好日式風格，雖然座位不多但bar枱設計令食客可以邊品嘗食物邊欣賞師傅的烹調過程，炸串是日藉的師傅不過黎咗香港好多年所以佢都可以用到廣東話同你溝通，非常親切！總結一下幾款必叫食物，不同季節餐廳都會有時令既推介寫係餐廳內，所以唔同時期到訪都會有驚喜😍鯡魚籽昆布💓 $45呢串係我大愛到要encore，鯡魚籽顏色呈漂亮的金黃色，口感爽脆、味道帶鹹香，夾埋昆布一齊炸，每一口都卜卜清脆帶子三文魚籽💓 $45多到滿瀉的三文魚籽非常吸精，入面係炸到剛剛好熟的珍寶帶子好juicy，帶子本身冇調味加埋三文魚籽同沙律醬非常夾蔥豬肉卷💓 $35豚肉片一層層包裹住香蔥，因為炸的時間控制得恰當，令到香蔥的汁水爆滿，完全保留了豚肉的香味蝦💓 $60餐廳熱門菜之一，最吸引一定係佢將蝦頭同蝦身分開炸，蝦頭炸到通透脆身可以成舊食，蝦肉就能保留原有鮮味而不乾白子💓 $60如果鐘意食白子的一定要11-2月呢啲時間食就最肥美，口感有點像奶油的感覺非常Creamy，但個人認為白子配酸汁才是絕配！自家製香濃布丁🍮💓 $35面頭的焦糖醬絲滑幼細，布丁是非常香濃的雲呢拿味，而且還能看到一點點的雲呢拿籽足料得很餐廳都會有提供唔同的日式餐酒提供，食炸串一定要小酌幾杯😋
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ℂ𝕎𝔹 • ℍ𝕚𝕕𝕕𝕖𝕟 串揚＆酒処 「秀殿」 🍢📍銅鑼灣渣甸街𝟝𝟜號富盛商業大廈𝟛樓𝔻室::::::::::::::::::::::::::::::#予約困難店 𝘉𝘢𝘤𝘬 𝘵𝘰 𝘮𝘺 𝘧𝘢𝘷𝘰𝘶𝘳𝘪𝘵𝘦 𝘱𝘭𝘢𝘤𝘦 𝘧𝘰𝘳 𝘬𝘶𝘴𝘩𝘪𝘢𝘨𝘦 𝘴𝘬𝘦𝘸𝘦𝘳𝘴, 𝘢𝘯𝘥 𝘪𝘵 𝘪𝘴 𝘧𝘪𝘯𝘢𝘭𝘭𝘺 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯 𝘧𝘰𝘳 𝘚𝘩𝘪𝘳𝘢𝘬𝘰! 𝘛𝘩𝘦𝘪𝘳 𝘬𝘶𝘴𝘩𝘪𝘢𝘨𝘦 𝘴𝘬𝘦𝘸𝘦𝘳𝘴 𝘸𝘦𝘳𝘦 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳 𝘨𝘰𝘰𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘳𝘦𝘢𝘭𝘭𝘺 𝘭𝘪𝘨𝘩𝘵 𝘣𝘢𝘵𝘵𝘦𝘳 ( ˘ ³˘)♥︎ 終於到了 #白子季節，當然要到最喜歡的關西串揚居酒屋，炸粉輕盈薄身，且不油膩 (●’◡’●)ﾉ推介以下必食： ⚪️酸汁鯛魚白子（酸甜軟滑，鮮香嫩滑，白子愛好者會幸福滿瀉♡´･ᴗ･`♡🧆炸鱈魚白子（不同的白子口感，多了一層外脆內軟）✨帶子三文魚籽（珍寶帶子，配大量三文魚籽）🍗手羽先唐揚（甜甜的脆雞皮，雞翼肉嫩）🐔炸雞胸肉（梅醬、芥末、明太子也不錯）🟧炸豆腐🐟炸鰤魚🍝明太子意粉其他：🐟鯡魚籽昆布 （滿滿的鯡魚籽，個人口味沒有太喜歡）🧀 醃鰹魚肝芝士 (很咸，果然是酒盜)🥣明太子茶漬飯
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呢個時間去Hidden 永遠都係我飛佛，好多士啤數時令食物Buri 最愛嘅秋刀魚串揚：肥肥嘅秋刀魚捲埋一齊炸，幸福到要encore第二最愛白子 ： 外脆真正內滑特別鳴謝店長史提芬招待
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看似與一般天婦羅沒分別的炸物，其實是不一樣的。兩者最大的不同在於在麵糊的製作天麩羅的麵糊，用的是水、麵粉和雞蛋；串炸則是用更高筋的麵粉，並且加入麵包屑。一些店也會加入特別材料，例如在麵糊中加入淡味白葡萄酒，讓串炸的表皮更加香脆並且具有香氣。秀殿設有bar枱有啲感覺食緊omakase，店鋪有一些稀有的食材，首次試白子的我感到新奇，未試過的朋友可以試試佢，我試左一次就夠了哈哈。其餘炸物都很出色，一層薄薄的炸漿，保留到食材的新鮮。必食推介係薯仔沙律同埋布甸！最後記住要提早一個月前要book定位，非常難book！
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