花盃日本料理

Open Now

Now Closed

花盃最近正進行局部裝修，雖然環境有所變化，但服務質素依然保持得非常出色，餐廳的員工熱情友善。最近，他們推出了期間限定的懷石料理，每一道菜品都經過精心設計，無論是擺盤還是味道，都展現出廚師的高超技藝。從前菜到甜品，每一口都令人驚喜，特別是新鮮的魚生和海膽，口感鮮美，每一口都充滿了自然的鮮味，讓人回味無窮。雖然餐廳目前正進行裝修，但管理有序，並未影響用餐體驗。即使在施工期間，客人依然能享受到優質的服務和美味的料理。總結來說，這間餐廳在裝修期間能夠維持高水準的服務和出色的食物，十分欣賞。

今日去咗銅鑼灣花盃日本料理吃鐵板燒，果然真係冇介紹錯。食材非常新鮮，銀雪魚的皮燒得好脆，鮑魚質感好軟熟，牛肉薄燒和厚燒都各有特色，炒飯更加冇得頂，炒到粒粒分明，又香又好食。鐵板燒師傅強哥控制火候真係控制得啱啱好，所以每樣食物都好好味，他更整了焦糖多士給我們吃，真係好好味啊！😋😋亞Rain嘅服務真係好好，當綠茶凍了，她不停幫我哋加熱茶，又問我哋食物啱唔啱食。真係十分細心。整個過程大家都食得非常愉快！👍👍

嗰日我哋食得好開心，所以叫咗支黑龍720ml清酒、我哋一家人、嗌咗商務二人餐…嗌咗啲小食….有支豆。雞泡魚乾、套餐入邊仲有龍蝦🦞、鮑魚、銀鱈魚、師傅將銀鱈魚煎得好香、鮑魚好爽口、好有海水味、仲有美國牛肉薄燒、原來、龍蝦殼仲可以、煲龍蝦麵豉湯。好味、最尾仲有甜品同咖啡茶真係大滿足、仲有充滿着邪惡嘅焦糖多士、多謝師傅煮啲咁好食嘅嘢俾我哋食、嗰日仲有阿Rain細心嘅服務，呢個小女孩幾有禮貌、嗰日雖然好忙、但係只有她一個人、要招呼咁多個客人、都已經好叻叻、我哋一家都食得好開心。😉之後想試吓訂一樓花盃、門口望入去好靚。裝修唔錯。

We 2 people went to this restaurant and it was first time that we had been there. We ordered lobster set, Sashimi, oysters and steamed fish face… however oysters and fish face had not been served till we finished rest of food after almost 2 hours. We checked with Ms. server when these food could be served, very shocked to be told oysters sold out and fish face could not be served until 15.mins later. The server was too bad at all otherwise how could this server forgot to order for us and asked u

最近在花盃日本料理餐廳慶祝生日，這是一個難忘的經歷。食物質量:食物質量極佳，使用新鮮的食材，提升了每道菜的風味。服務:儘管當晚氣氛熱鬧，服務仍然令人稱讚。工作人員非常關注，確保我們擁有所需的一切。鐵板燒廚師Billy十分細心，有詢問我們是否有食物過敏，在本地餐廳聽到廚師這個查詢很難得。精華:鵝肝: 鵝肝簡直驚人，準備得非常精美。鮑魚: 鮑魚的質量上乘，是餐點的一大亮點。和牛: 和牛極其美味；我不禁希望能再來一份！炒飯: 炒飯製作精緻，廚師在我面前現做，增添了整體體驗。招牌飯後甜品: 招牌脆多士飯後甜品非常美味，是餐點的完美結尾。缺點:唯一的缺點是食得太飽，我無法再享用更多的飯後甜品！總的來說，這是一個充滿美味和優質服務的愉快夜晚。我強烈推薦這家餐廳作為任何慶祝的選擇！

今晚同成班朋友book咗鐵板燒廚師發辦，所有嘅食材好新鮮，廚師好細心了解我哋每個人唔同嘅口味。其中有一道燒原隻龍蝦，蝦肉鮮甜美味；燒牛好Juicy；燒帶子大大粒，肥厚啖啖肉；魚湯鮮甜。每一道菜我哋都讚不絕口。唯一令我地不快係waitress既服務態度，真係有好大好大好大嘅改善空間。例如係：啱啱飲完杯茶未放低就一手搶走；筷子冇擺係筷子托，佢就會用唔好嘅語氣督促我哋擺返好；朋友太飽冇食飯，想問Waitress拎隻碟食最後一道菜，佢話程序上係用飯碗食菜，明白係有程序嘅，但朋友只係想要隻碟食返最後一道菜；仲有太多太多，言語對話間都令人極唔舒服。高級餐廳，Waitress嘅服務質素比茶餐廳仲要差。餐廳整體都好好。希望你地唔需要遇到類似嘅待遇，影響享受美味一餐嘅心情。

聽電話做reservation嗰個女人差到爆態度。唔講以為欠咗佢。食過幾次，食物質素唔差，廚師都好好，體驗都幾好，但係waiter服務就非常一般。東口東面，隻眼好似生喺頭殼頂咁。

這間餐廳真的太離譜。提前一周透過openrice訂位，明明訂的是今日，結果前一天打電話來，非要說我訂的是當天中午。又解釋了說是今天，結果一開始說沒有座位不能安排，再解釋一大輪，還是沒有訂到我們想要的面對面吃飯的座位。說了有重要客人，結果害得我們當天中午到店之後再轉餐廳。不明白，訂一個正正常常面對面吃飯的四人位，為甚麼那麼難？！工作人員態度也不好，完全不是抱著解決問題的態度和顧客溝通。已拉黑，再也不會去幫襯。

銅鑼灣高質日本鐵板燒☺️勁耐冇食過鐵板燒今日同成班同事一齊嚟到花盃包廂邊欣賞廚師烹調技術一邊享受美食呢個銀鱈魚，真係世一😍食材新鮮、師父將魚皮煎到勁脆銀鱈魚魚肉鮮嫩，完全唔腥，亦都唔會多骨單單以鹽同黑椒調味已經超好味厚燒牛柳粒/ 薄燒牛肉今日兩款都食晒🥰🥰大滿足厚燒牛柳粒比較有口感薄燒牛肉因為用咗日本和牛油脂感較重，有入口即溶嘅感覺兩份牛肉都加入蔥蒜，非常惹味最後，發現左隱藏食法既炒飯🤣🤣超好味嘅和牛炒飯，配上燶邊太陽蛋🍳個和牛炒飯，粒粒分明太陽蛋蛋味濃、仲係流心撈落啲飯一齊食，簡直完美今日大餐仲食咗鮑魚、大蝦、鵝肝多士救命🆘份鵝肝多士，好食到唔記得影相鵝肝兩邊煎到勁香脆再配搭一樣勁脆既 脆多士😋食完即刻仲想叫多份😍😍甜品方面，仲有焦糖多士同柚子雪葩😍😍😍柚子雪葩味道清新，幫手解一解油膩😙所有嘢都超好味🤣有機會真係要帶埋Lisa 過嚟試吓😋😋😋

隊友嬴了期指。好，就拿來吃一頓鐵板燒午餐！在名店訂了房間，共七位。店員提議我們點$2,200 的兩位餐，有和牛，鮑魚等，比每位點一人午餐好得多。當然，價錢也高得多。。另外一位是天主教徒，星期五只可吃海鮮餐，另點。整體來說，餐單上有的都上齊，但總覺得與頂級鐵板燒餐廳有一段距離。感覺油的味道比較怪，但實在說不出為什麼。牛肉沒有什麼突出，只可說是平平無奇。隊友沒說什麼，我於是也不題，大家收貨便算數。香港有很多選擇，下次去別家。

花盃食物質素好好，價錢性價比一流！康師傅技術，火喉控制好好，而且健談！控制氣氛，整場都好歡愉！今次有牛肉薄燒！鮑魚！同同事share，可以食埋金目鯛！無一樣係覺得難食！香港鐵板燒首選

今晚同2個朋友去左銅鑼灣行街，行完之後我地就想食日本野，結果行行下就搵到呢間，我地order左秋刀魚同金目鯛刺身$200(因為秋刀魚而家係時令，所以真係好新鮮、好鮮甜、好好味)、日式厚蛋$80、雜錦鍋燒烏冬$180(隻蝦天婦羅浸淋左所以我覺得麻麻地)、牛肉照燒西冷$300(好有牛肉味，但係5太淋)，茶壺海鮮湯$140(都幾得意個喎，個壺雖然細但係入邊原來有好多材料有蝦、舞茸菇)🤣，立魚湯$120、日式吉列豬扒$280(豬扒炸得好脆口，但係有少少靭)，最後我仲order左一個椰子雪芭$120(呢個雪糕超級好味，雖然有d甜，但係好重椰子味仲有椰子肉勁正😋)，最後店舖仲送多2個綠茶奶凍比我地食😊💃🏻，坐位都坐得舒適

5/5Classily perfectly cooked teppanyaki. Fresh good ingredients handled by experienced chef. Everything cooked just right, simple seasoning brings out the original flavour.Love the evily sugar toast for dessert, can’t stop. With a scoop of ice cream would be amazing.

花盃平常出名於鐵板燒，是朋友生日或慶祝之選。今次午餐時間選外邊的壽司枱北海魚生飯定食（蟹肉、貝柱、海膽、牡丹蝦）$450和牛肉火鍋 $380Lunch set 先來一個和風沙拉及茄子漬。沙拉用了多款蔬菜+和風芝蔴醬，非常清新。茄子漬夠入味。魚生飯份量適中。蟹肉一絲絲，味道正常。貝柱，爽口新鮮，刻意切碎一部份，亦有原塊的，有不同口感。最期待的海膽卻略有苦味，不算新鮮。牡丹蝦是最推薦，爽口彈牙。魚生飯亦付有一小碗烏冬，男仕都夠飽。和牛肉火鍋的和牛正常發揮，不過上枱時已略嫌太熟。如能將和牛分開上，便能更好好享受和牛的美味。牛肉份量不少，加上其他配菜，配飯是非常足夠。總括來說，魚生新鮮，但和牛上枱過熟，以最後埋單兩個人超過$900，食物CP值只是一般，但裝修和風，服務不錯，枱與枱之間有足夠空間，普遍客人都非常安靜，這裡非常適合商務午餐。

花盃一直係我哋鐵板燒嘅首選今次我哋夜晚黎食，晚市嘅鐵板燒set價錢大概貴一倍左右🥲，不過食物嘅話就選擇多啲，例如會多咗鵝肝、識郁郁吓嘅鮮活鮑魚同埋金鯛魚~ 喺師傅煮之前，佢會show晒所有食材出嚟，並加以介紹，咁當然仲會問有冇乜嘢唔食，如果有，師傅會用第二種食材去取代，不過價錢當然唔會變🤣前菜就有茶碗蒸、汁煮花螺、沙律。汁煮花螺幾好食，又爽口，同時唔會太鹹👍🏻鮮活澳洲鮑魚師傅將鮑魚處理完成後就切成薄片，再用牛油同埋少少黑胡椒作為調味去炒佢。本身我哋都成問過師傅唔洗落鹽咩？師傅話鮑魚本身係活嘅，所以體內已有海水，再落鹽就會過鹹，而且越新鮮嘅食材越唔需要太複雜嘅調味，less is more咁話，真係長知識🤫鮑魚片厚薄適中，火喉剛剛好，爽口彈牙。牛油及黑胡椒嘅香襯托埋鮑魚本身嘅鹹鮮，越食越想食，正呀喂~🥹金鯛魚要用 “驚艷” 黎形容 😱 煮法好講技巧，魚皮用滾油反覆淋上去直至魚鱗豎立，睇住師傅表演，真係好過癮🥹 食落酥脆好似薯片咁，一咬落去索索聲，而且魚肉保持到嫩滑質感好正、好滿足😌巨虎蝦師傅用番鮑魚個煮法，拆埋殼、挑埋蝦腸，一啖一粒🤤 蝦頭就留起備用，師傳話用蝦膏炒個靚飯俾我哋禾鵝肝煎得