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Review (39)
「海底撈」,相信好多人都識,以前要北上先食到,但自從佢宣布會係香港開分店,有好多fans都好高興,方便好多。我係內地其實都食過一次,但係香港開左好一段時間都未黎幫襯過,一於試下水準一唔一樣!環境位於利舞臺19樓,佔左成層,地方寬敞夠大,當然少不了等位專區,相信大家都知海底撈服務一流,輪候期間會有小食、生果供應,最令女士喜歡一定係免費修甲美甲,仲有好多顏色添!居高臨下,望到銅鑼灣鬧市。餐牌由於用平板電腦點餐,選擇眾多,冇一一拍照,但之前睇過blogger攻略,知道點四宮格湯底係最划算,如果食唔足四款味道,可以點兩格係清水($0),比雙拼平好多!不過今日就豪啲,試哂四格唔同味!自選調料 $18/位選擇眾多,連牛肉末、菌王醬都有,配合不同口味需要,總有一款岩你口味,仲有涼菜、生果、糖水任食。自選飲品 $15/位分別提供凍檸檬茶、凍柑桔蜜及熱豆漿任飲,基本上你一飲完就有店員幫你refill,我就飲左好多杯熱豆漿,因為係無糖,同埋豆味好濃郁,完全唔會溝水,飲多會飽肚!清油無渣麻辣火鍋+ 青椒火鍋 +蕃茄火鍋 + 胡椒豬肚雞火鍋 $147每款鍋底價錢不一,分做四格/鴛鴦價錢又唔一樣,我今次咁樣拼就$147,有部分鍋底仲可以有要求,麻辣揀左多麻標準辣,因為冇渣,少左好多辣椒,食起上黎冇咁辣同拔野食既時候方便啲。青椒火鍋同為辣湯底,估唔到食落比起麻辣更辣更麻!又帶微酸,食落好爽,比起麻辣,呢個我更喜歡。蕃茄火鍋揀左加濃多蕃茄,呢個湯底又係不得了,愈煮愈濃郁,真材實料,食落去茄味十分足,煮到最尾湯底好濃稠,煮咩落去都索汁,蕃茄湯底一定要叫!至於胡椒豬肚雞都有好多湯渣,但就比較清淡,胡椒味太淡,入唔到味。招牌蝦滑 $54/半份本身想點雞蛋、麵筋、蝦滑個set,學內地網紅食法,不過香港暫時未有呢款叫法住,咁就食普通蝦滑先。會有店員幫你整,唔洗自己黎,拔好一粒粒波波Size再問你想放邊個湯底,都算彈牙,質素正常。撈派滑牛肉 $49/半份海底撈必定要食滑牛肉,厚身,食落肉質鬆化,沾少少䜴油已經好正。撈派豆花 $34/半份件件都大大件,係蜂巢豆腐,小孔會吸湯底,打邊爐必點,同樣會有店員幫你手落,唔驚自己唔識夾整散哂或者失失搞到湯底四濺,店員告知煮太約5-8分鐘,會幫你拔埋專點豆腐既醬汁,四個湯底都索到汁,同樣美味。招牌毛肚 $64/半份半份都夠,毛肚可掛汁,食落索脆,但偏薄身。手切牛小排 $94/半份牛小排比較厚少少,色澤紅潤,食落有少少似肥牛,但又冇肥牛咁多脂肪,牛味頗岀。長生菜 $14/半份今次唔放落辣湯吸哂啲油,放落蕃茄湯同胡椒豬肚雞湯,健康啲,同埋放蕃茄湯索汁真係冇得頂。撈面 $18/條又係必點,因為係海底撈招牌,有店員係你面前即場拉麵條,仲會係你面前fing。一條其實真係唔多,不過係食完野之後食其實兩個人share,過下口癮都夠,落哂去蕃茄湯底,十分掛汁!食食下突然播出中國風音樂,就知道變臉出場!小朋友睇得特別開心!總括而言,食過海底撈既朋友都不難理解點解佢咁紅,就算排好耐隊都要食,因為無論食物、味道、服務都係中上水平,香港好多火鍋店都係呢個價位,甚至更貴,但服務呢?真係好少做到海底撈咁貼心,抵佢岀名! continue reading
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Level4 2019-02-12
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之前一直想去大陸食這個出名海底撈,可惜無機會,最後竟然在香港食。在利舞臺19樓全層,好大的梳化等待位置,超舒服;有整Gel甲位置,好多女士小女孩都有整地方好寬敞好乾淨,有水果、前菜、醬料等等在出面,服務員會幫助取;服務一級好,入到黎立即有熱毛巾抹手,有獨立包裝濕抹眼鏡紙、黑色髮橡筋讓長頭髮的可用,好貼心;更有圍裙不怕弄髒衣服以ipad點餐,朋友是會員(login就可加分)食材都幾多選擇(丸類、餃子、肉類、蔬菜等)好快速的上菜、有一架車放在旁邊讓客人自行加食物,中途服務員會幫忙收碟、加蝦滑,服務一流點了4格湯底(菇菇、番茄、胡椒豬肚雞、麻辣),爐在下面,撈起食物,4格好多不同味道,不同風味!肉類(豬肉片、牛肉片)薄身容易熟、有口感、靚靚顏色的肉牛肉片好有牛味,好新鮮好口木(蔬菜)點了:長生菜(翠綠青爽)、蘿蔔(甜又薄)、鮮淮山(粉又唔散)、豆腐皮(吸汁又有彈口美味)、冬瓜片(吸汁又香軟)、枝竹(新鮮)不同丸類:好多在包心的丸類、有一個是包粟米蓉(好香好野味)、墨魚丸、牛肉丸、貢丸都好推薦,好爽好彈口響玲半份4條、鴨血(彈牙吸汁點辣粉花生更美味)、蝦滑(爽口蝦味濃)、蛋餃子(滑滑的、肉餡香、蛋皮薄又香)、魚皮餃飲品我們選了任食(每人$15)可任飲檸檬茶、柑桔蜜及熱無糖豆漿,好正,咁可以不停換這些飲料我們點了人手拉麵,可以睇埋表演好厲害的技術!更會攪氣氛生日的更有為客人慶祝,有生日歌、蛋糕、生日帽 continue reading
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今晚同左喺工展會擺展銷嘅客人係呢度食晚餐,訂咗七點兩位,由於我住喺沙田,一次過去咗附近買蛇羹同蜜糖,唔知係唔係太多外賣袋,我早左45分鐘到立刻登記之後,坐喺等候區等朋友都才入席,沒有像其他喺等候區嘅客人一樣得到小食和飲品款待,沒有人理會,可能以為我借位坐的。朋友七點鐘到達之後我們立刻被安排坐下來,我根據開飯網嘅資料order左,以下是收據的詳細資料:1) 鴛鴦湯底-特濃湯底加酸菜湯底,$128,味道很好,可惜番茄湯底太多油2)招牌蝦滑半份,$54,冇乜特別,雖然有兩個分別是不辣及辣的豉油汁去點3) 滑牛肉半份,$54,其實係攞咗食用鹼水醃過,再撈生粉,乸到啲肉霉晒,我order佢嘅原因除咗因為開飯網其他食評話佢好之外係因為唔想食肥牛咁多脂肪,其實佢哋可以用牛肩肉代替肥牛比怕肥及高膽固醇嘅客人,呢味野俾我嘅感覺好似係未用完嘅牛肉保鮮。4) 無刺巴沙魚片半份(贈品),由於我入職的時候告訴侍應生我是第一次來幫襯,佢係埋單嘅時候話送俾我,由於我從來沒有食過這款魚肉,不知道原先是什麼味道的,上烹飪班的時候介紹過水煮魚的其中一個醃魚肉片方法,除咗基本調味之外就是撈生粉水,令灼過的魚肉片受到保護不會嚡十十。5)撈麵一份$18,原來係有拉麵師傅到我們面前手拉的,侍應生不鼓勵我們多叫,建議我們兩人食一份,味道都很好,但係當然沒有翡翠拉麵拉麵那麼美味。6) 千層毛肚半份,$49,其實是黑牛柏葉,好食。7) 芝士牛肉丸本份,$44,烚之後好硬,OK。8) 鴨血本份,$24,在開飯網食評攞好高分,咬落質感好好,味道都好,專門用來伴食的孜然粉白芝麻及辣椒粉好像有點牽強。9) 桂花蚌半份,$64,和一般桂花蚌沒有什麼分別10)皇帝菜一份,$36,原味11)服務員看枱,不設收費,有服務員的名字,這方面做得很好,客人可以去讚或者去投訴12)自選小料兩份,$36,其實我都唔知order黎做乜,因為係自助區根本就任攞調味料,亦都有大把調味碗任攞。13)自選飲料一份,冰凍柑桔蜜,係客人飲嘅,我飲熱水,因為原先我想飲打邊爐火鍋湯底的頭啖湯,可惜蕃茄湯底太油,飲有幾啖便沒有飲了。埋單連埋+1服務費是$568,服務員話收咗我加一,叫我等埋佢找$2俾我,夠均真。基本上呢度啲食物並沒有什麼特別出色的地方,人手手拉麵當然可以加分,但係呢隻麵底亦都不比一般傳統手拉麵好。不過呢度嘅服務實在值得讚美(除咗係待客區沒有人理我之外,最衰我早幾日去咗修甲店修甲,用不到這裡的免費修甲服務),例如一坐低服務員會邀請我們免費入會,只要說出姓名及手機電話號碼,然後作一個密碼,喺CRM方面做得很好;服務員運給我們圍裙穿起,避免湯汁彈污糟件衫;一個服務員睇三張枱,所以可以及時幫我地添湯、check order等;每人一張即棄抹眼鏡紙好好用;由於客人要返回工展會工作至晚上10時,我們只吃了1小時15分便要求埋單,服務員還請我們多留一會享受一下不要那麼趕,不像現今其他食肆問我哋食六點定食八點,好像要我們求其塞爆個肚就要走那樣市儈。可能因為這樣,今晚座無虛席!用餐中途,見到服務員及電視機睇某些客人安排唱生日歌慶祝生日,服務員話我知佢哋會有生日食品送給有朋友在這兒慶祝生日的客人,氣氛唔錯! continue reading
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Level4 2018-10-05
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今日應朋友仔嘅要求,去試吓 利舞臺廣場 新開果間 海底撈香港 Haidilao Hongkong ... 點解要特別揀佢?就係為咗體驗吓 #海底撈 神一級嘅服務囉😄#小秘書 對 #海底撈 嘅印象一向都非常好,就因為老闆成功嘅管理方式、員工嘅 #FreeSmile,都吸引我一次又一次返嚟👀 不過講到香港分店,我都係第一次嚟見識😃 一出lift門,已經有兩三個服務員走埋嚟準備為我哋服務... 喺未安排到座位之前,服務員為我哋遞上生果盆、小食、暖水... 😚 而如果當時大家仲未肚餓嘅話,又可以排定隊免費去油指甲💅🏻 到輪到你嘅時候,美甲師就會以電話通知😍可以為大家慳返啲時間、邊食邊等👍🏻 咁窩心嘅服務又點唔令 #小秘書 動心吖!今晚大家比較貪心,一次過要咗四款湯底,麻辣、菌湯、胡椒豬肚+蕃茄湯🍅 經試味之後,我都係覺得覺得麻辣+菌湯最適合我口味😋 大家可能忙咗成日都已經肚餓,你一言我一語好快就叫到成枱都係食物🤣 好在我哋嘅戰鬥能力都唔弱,三扒兩撥已經K.O哂成枱食物😅 而成晚至醒神嘅就係 #小鮮肉 為我哋現場即做嘅拉麵🤤 同照顧咗我哋成晚嘅服務員黃小姐... 掌聲鼓勵👏🏻👏🏻 continue reading
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無論係香港定內地,不缺乏火鍋店,選擇十分多,但有一間一直聲名甚廣,而且人氣多年來依舊,就係「海底撈」,以超班服務岀哂名,咁佢食物質素其實又點?餐廳內外去過內地食過海底撈既大家,應該都知海底撈唔止店內環境大,連比人等位既地方都好大,而且服務周到,最厲害係有免費美甲服務,真係可以話係第一間有呢啲服務提供既火鍋店,仲有變臉表演,好有諗頭。仲有袋比你袋住電話同埋抹屏幕濕紙巾。自助調味區及飲品 $18+15/位同一般火鍋店一樣,係自助揀醬料,呢到款式比平時見到既多好多,亦有中華沙律、茹、水果等等。至於飲品就由店員幫你,非自助形式,是日有柑桔蜜、檸檬茶同埋豆漿,前兩者都好淡冇乜味,似溝左水,反而豆漿幾濃味。四宮格鍋:胡椒豬肚雞、蕃茄、清油無渣麻辣、青椒火鍋   合共$147胡椒豬肚雞蕃茄清油無渣麻辣青椒我個人最中意係清油無渣麻辣同青椒!兩款都岩嗜辣者,而青椒比起清油無渣麻辣更加入味,蕃茄都好濃味,餐牌仲括住明星湯底添,果然不錯,至於胡椒豬肚雞就較平庸。活蝦(半份) $69上枱時仲係活生生,絕對新鮮,有6隻,烚一烚就食得,店員亦會走過黎幫你剝蝦,三兩下手藝就剝好,不過呢隻品種唔大隻,唔算太彈牙。撈派滑牛肉(半份) $49之前係內地食海底撈食過一試難忘,肉質厚而不實,稔口又吸到湯底,必點!西班牙梅豚肉(半份)$84份量不少,每塊色澤一樣,雖然薄切,但都不失其口感,冇豬腥味,不錯。芝士牛肉丸(半份)$44得4粒,偏貴,而且size細粒,食落冇乜芝士,唔需要點呢款試。剝皮魚 (半份)$64同為4條,size都係偏小,約煮4分鐘就食得,肉質同骨容易分離,但唔太索汁,之前係內地食海底撈食過巴沙魚,係冇骨屬魚塊,剝皮魚同巴沙魚我會中意後者多啲。響鈴卷(半份) $14半份有4個,今次就落青椒湯,啖啖都辣得過癮!撈面(一條)$18雖然$18得1條,價錢就真係偏貴,但有得睇師傅拉麵表演,加上麵質都彈牙掛汁,值得一試。食完仲送飯後甜品次次食完火鍋/雞煲,個身都一大股味道,但食完海底撈,真係可以話完全冇味,佢個鍋爐設計得好好,會吸返啲味,所以都唔會成間店充斥火鍋味,亦唔會覺得好口乾,係一間我會掛住既火鍋店! continue reading
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