夏銘記

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炸醬雲吞撈麵～份量都算大，炸醬味道濃郁，偏甜，有茄醬香味，麵條很彈牙很上汁，配搭雲吞湯，好夾。雲吞水餃麵～餃子和雲吞係經典配搭，皮薄餡料都算多。加入少少紅醋，更有風味。鮮炸魚片～原條切片呈上，相當吸引，大大塊魚片外層金黃酥脆，裡面保持到魚肉鮮嫩，很爽彈，讓人忍不住多吃幾片。淨食牛筋腩～大大碟，一上枱就聞到充滿五香香味，份量豐富，牛筋腩比例各半，燉煮得相當入味，肉質軟嫩，我見好多枱都有order呢款😍

夏銘記(香港)地址: 香港上環禧利街23號地舖電話: 魚旦魚片頭非常之咁出名，見到上環開左分店，一於來食個dinner 回味下先要淨食先得啦，$48 魚蛋魚片淨食，有齊店家人氣同最出名架名物，haha 識食一定咁搭！鹹香十足味道好重🙂再喝口湯,加點辣油或者醋又唔錯就咁食魚蛋魚片頭當然唔夠，$64 紫菜魚四寶淨食岩岩好，大大粒味道濃，調味落得重又突出。紫菜底，個湯更好飲。仲有埋魚皮餃口感qq $20 油菜，健康考慮呢！今餐食到最出名架魚片，大滿足呀！

食過翻尋味 上環都有分店 啱晒我放工過嚟食🥰雖然呢度主打手打魚蛋 但其他食品一樣出色 食得出傳統嘅味道❣️炸醬雲吞撈麵細個嘅時候真係好鍾意食呢種橙色嘅炸醬麵而家真係唔係度度有得食 酸酸甜甜帶少少辣 再配埋啲肉絲簡簡單單 夠晒開胃 就係純粹有種情意結雲吞另外上 雲吞皮滑溜配上彈牙嘅蝦肉 湯頭夠清甜❣️蔥花豬手撈粗豬手炆到好腍好入味 層皮勁厚 係膠原彈彈嘅感覺一份仲有成三大件 豬手汁起晒膠 同粗麵係絕配❣️淨墨魚丸口感彈牙 有啲墨魚碎碎 仲有啲蔥花 夠晒香口 ❣️鮮炸魚片條一場嚟到 點都要食返條魚片條食落有魚嘅鮮味 咬落彈牙 係真正手打魚片嘅口感同埋鍾意呢度好多食物都會配生菜 吸晒湯嘅味道本身想食魚皮 但手快有手慢冇 黃昏嚟到已經賣晒😭

之前一路聽講過✨夏銘記✨得知佢喺上環開咗分店佢好出名食粉麵同埋炸魚片等等😍今次咁岩經過上環，終於可以一試🤤聽店員講，老闆會凌晨四點開始整魚片😱同埋辣椒油都係自家製✨炸醬麵拼雲吞 🍜麵質好彈牙，配上酸酸甜甜嘅汁仲有啲肉絲🤤好開胃建議兩個人share食，可以食多啲嘢啲麵都比較多，仲有兩粒自家製雲吞雲吞入邊啲蝦好彈牙😋✨原條炸魚片🐟當然唔少得叫招牌原條炸魚片～原條炸魚片會用氣炸鍋整返熱佢上枱嗰陣熱辣辣，食落去真係好香魚味果然係自家製，完全唔同出邊交貨嘅粉麵檔食炸魚片一定要配埋佢哋既自家製辣椒油辣椒油係真係好辣，好香，點魚片必點👍🏻好食指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

呢晚同朋友一齊嚟咗呢間喺上環嘅粉麵店食晚餐🤣$44「墨魚丸湯麵」加「澳洲和牛牛筋丸（+$20）」加「紫菜（+$10）」：「墨魚丸」夠爽滑少少彈牙🤣，「澳洲和牛牛筋丸」中級彈牙好好牛味🤣，麵係幼麵幾彈牙🤣，紫菜亦幾好食🤣；呢碗麵整體食得夠晒彈牙🤣$110「豬手」：豬手大大碟有好多件件件都炆煮得勁腍勁軟熟兼好味道，豬手皮仲感覺充滿骨膠原🤣$20「新鮮油菜」：叫咗兩碟，一碟係芥蘭一碟係菜心，兩碟蔬菜都夠新鮮😋$48「淨水餃🥟」：水餃🥟大大隻裏邊有鮮蝦仁、豬肉、仲有脆脆哋嘅木耳，落足材料，好味😋$10「大紅袍」：凍冰冰👍呢度地方唔算大不過客似雲來一台走咗另外一台馬上補上喺依家咁嘅環境真係幾勁揪🤣

第一次試食，味道不錯。湯底幾好。魚旦魚片爽滑。墨魚丸可以想搵啲就更好。下次會再試食牛筋腩麵或者炸醬麵跟魚片頭，再試埋佢個炸魚皮。希望會有水準。就今次試食完魚三味，味精唔太重，唔口渴。

夏銘記係港式粉麵的老字號，現在係上環都有分店。餐廳堅持每日手工現做，默默傳承著港式粉麵的傳統精髓。🐟鮮炸魚片條確實是鎮店之寶，外面金黃香脆，內裡雪白魚肉超級鮮甜可口，加上新鮮即場炸起，熱辣辣堂食風味更佳，絕非預製半成品可比。建議加上夏銘記自家製辣椒醬，香辣無比，令食物味道更升華。🌟雲吞透薄雲吞皮裹著鮮味蝦仁，加上豬肉餡料，口感豐富。🌟水餃餡料除左鮮蝦，仲有木耳絲，多左爽脆口感。🍜蔥花牛筋腩片頭撈麵牛筋軟腍煙韌，牛腩纖維絲絲入味，片頭帶著淡淡魚香。搭配的粗麵彈牙度剛好，掛汁力一流 🥬灼生菜新鮮爽脆，健康之選。🌟下次再食魚片，一定要再黎呢間，食過一次番吾到轉頭，真係好好食。

喺西環好出名嘅夏銘記開到嚟上環了！😍✨炸醬雲吞撈幼麵份量大大碟，炸醬醬汁濃郁，鹹香又帶微微甜味，每條麵條都好上汁，很惹味！雲吞湯另上，入口都很清新，同撈麵好夾。✨淨食牛筋腩牛腩肉質軟嫩，牛筋很juicy，咬下去膠原十足，醬汁帶有五香味，很香濃。✨鮮炸魚片條必食😍，外皮金黃，薄薄地，很有酥脆感，裡面魚肉鮮嫩，口感比平時食嘅魚腐再彈牙一點，好有鮮味。✨炸黃鱔魚皮非常酥脆，我鍾意配搭湯品，沾一下再吃，更有風味。