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Exit B1, Wan Chai MTR Station continue reading
Telephone
2861 2060
Introduction
Guo Fu Lou has maintained their high standard for years, with signatures including Stuffed Crab Shell and Fried Lobster. continue reading
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2015-2017)
Payment Method
Cash
Review (17)
初嚐國福樓,感覺新鮮!平日晚市,不像週末假期般人多,倍覺寧靜。食物質素維持著高檔中餐水平,適合宴客。擁有高質素的服務水平,畢竟,屬酒店餐廳。First time to try this, surprisingly quiet throughout the dinner in the weekday. High quality of food and it's a recommended place for a treat with excellent service. continue reading
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聞名已久的國福樓,由好友宴請,終於可以一試,給我品嚐到極之美味的蝦籽柚皮,這道懷舊小菜是我一向喜歡的,但做得這麼好的則多年未嚐過。雖然鵝掌可以用大隻一些的會更好,但由於柚皮太好味,已經不重要了。柚皮好入味,入口時又滑又唸,有食鵝肝的感覺,在口腔內的香味,長久不散,確實是極品。此外,茶燻鷄和即燒乳豬也做得出色,燻鷄用新鮮靚鷄做 ,色香味全,肉質輭滑,乳豬用河內BB豬,唔肥,即燒即上枱,皮脆肉滑且唸。其他海鮮菜式也有水凖,只有蒸魚在蒸好後放在碟上時間較長才上枱,較為失色而矣。 continue reading
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Level4 2015-10-05
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週末和母親大人去了灣仔的國福樓喝茶。這家中餐廳在皇悅酒店的地下二層,原本開在尖沙咀的iSQUARE裏面,後來在灣仔傳承他們粵菜點心。餐廳沒有景觀,裝潢非常中式和典雅,服務生友善熱情。我們之前沒來過這家餐廳,完全是沖著這裏的空心煎堆來的!!我小時候非常愛吃,無奈現在很多茶樓餐廳都已經不做這種煎堆了,為什麽呀!!可惜中午餐廳不做煎堆,只有晚市才有,哭!茶市餐紙沒有很特別,所以我們就點平常愛吃的咯。媽咪整天說看一家餐廳的點心做得好不好就要看做蝦餃的功力。這裏的蝦餃皮薄餡靚,裏面的蝦很大一只,我喜歡配甜辣醬一起吃,非常贊!我們點了一只乳鴿試試看。上來的時候已經切成四塊,咬下去皮脆多汁,烤得剛剛好!如果切半可能會更多汁!不錯不錯!這是XO醬炒腸粉。腸粉呈金黃色,軟硬適中,非常惹味!這是蒸排骨。這裏的排骨不像外面很多茶樓的很白那種排骨(不知道為什麽外面那些那麽白?是放了什麽東西嗎好恐怖),味道剛好,好吃!還點了個廚師推介的原支鮑魚雞粒酥。這道菜比較普通,酥皮很松脆,鮑魚很入味。這是我很愛的流沙包!做得很標準,就是掰開會流沙的包,很香很好吃!這家餐廳價格比較貴,但是出品很不錯,下次晚上再來和我的煎堆見面!!!大家可以去試試看哦!♥ continue reading
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Level4 2015-09-26
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月餅節怎小得有月餅呢,福臨門今年首次推出國福樓皇金如意月餅,歡喜試新野的小女子,當然即買來試試吧.$350 一盒.非常貴的月餅.包裝非常精緻,分開2層,個盒可以再用.這個月餅雖然迷你,但都未能稱佢為一口月餅.要兩口開個奶皇月來試試,奶皇月通常要叮一叮才會香,這一開包裝已經好香,所以我決定不叮就吃.皮: 厚薄適中,不會散但鬆化.餡: 奶黃香味,鹹蛋黃的香,不甜,不膩.10月15日前就要吃完了,不怕.做節時拿出來,必定清光光呢.2015最貴味奶黃月餅,物有所值的!! continue reading
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一行10人浩浩蕩蕩的到國福樓食晚餐。這是我第一次到這間酒家。酒家的位置在灣仔皇悅酒店內,正正是金鐘和灣仔的交界。如果坐港鐵,應該在金鐘出閘,經前往太古廣場三期的室內扶手電梯再步行前來。我建議搭電車較方便,可在循道衛理教堂下車,再過馬路便到。一入酒家,侍應親切友善,因為男友的爸爸一早已訂枱,所以侍應直接帶我們到了一間獨立房。可能是包房的關係,獨立房內隨時都有3-4名侍應招待,當然亦因為男友爸爸是熟客,所以侍應們都份外招呼周到,不但有禮貌,有時亦會跟我們閒話家常。今晚的餐單很豐富,連甜品一共有12道。打響頭炮的是《大紅片皮乳豬》乳豬全隻上,時間關係未趕得到拍照,乳豬已被侍應解剖了。乳豬皮脆肉嫩,每咬一啖都可以聽到自己和左右旁邊發出清脆的卜卜聲! 簡直像環迴立體聲一樣,讓你同時享受視覺,聽覺和味覺的刺激! 一般乳豬都是愈肥愈好,但很奇怪這隻乳豬很美味但一點肥膩都沒有,後來經理進來解說,原來他們都是選購最肥的乳豬,只是廚房做了功夫,把乳豬的皮下脂肪都切走了,單從這點,就可以看到這酒家對食物的要求和用心!第二道菜是《鮮蓮夜香花雜錦燉冬瓜盅》兩個字形容這道菜:足料!冬瓜鮮甜,烤鴨肉味道濃郁!炎炎夏日,消暑一流!第三道菜是《砵酒煎金蠔》金蠔很肥,煎得很乾身,個汁味道調校得很好,砵酒味很出眾! 這道菜不得不試呀!第四道菜是《欖仁炒肚尖》聽男友爸爸講,肚尖其實是豬肚,這道是傳統客家菜,現時在香港酒家已經很難找到這道菜。味道方面,這道菜的肚尖十分彈牙爽口,連同蝦醬一併食用,味道更佳! (提示: 這道菜必須趁熱食呀!)第五道菜是《懷舊雞蛋焗魚腸》這道是懷舊順德菜,同樣現時在香港酒家都很難找到。這道菜考功夫的地方是魚腸必須清洗得乾淨,當然國福樓的廚師沒有令我們失望,再加上利用焗的煮法,整道菜更乾身,雞蛋的香味和魚腸的鮮味更出眾!第六道菜是《陳皮蒸手剁牛肉餅》又是一道懷舊菜式,侍應話牛肉餅是由一把重十多斤的刀剁成,怪不得牛肉餅十分軟腍腍,但齒頰間又保留著牛肉粒粒的質感,重點要提的是那陳皮,蒸出來的陳皮香味,簡直一流!第七道菜是我最愛的 - 《薑蔥焗魚雲咀》侍應捧過來的是一個熱烘烘冒著煙的大砂煲,已經聽到 di li da la 的聲音,是剛從火爐提起砂煲,熱力仍包圍著砂煲的聲音。當侍應忙著混合煲內的材料時,已散發出陣陣香噴噴的薑蔥味,如果一向喜歡薑蔥炒這煮法的你,你必定感受到我的興奮! 酒家特意揀選了大大個的魚頭,大得有1.5隻手掌,這麽大的魚頭,在香港是很難找到的。由於魚頭大,每一件魚咀都有一定份量,有足夠肉質,既爽亦滑。如果喜歡 "宣" 骨的朋友,一定超興奮勁開心! 廚房把魚骨煎炸過,所以十分香脆,連同薑蔥汁,簡直想把魚骨都吞下。這道菜,真的讓我十分享受咀魚咀的每一啖 XDD第八及第九道菜分別是《上湯浸淋椰菜苗》及《薑蔥銀芽撈粗麵》由於我還忙著享受美味的魚雲咀,來不及為這兩道菜拍照。老實說,這兩道都是常規菜式,味道不過不失。值得一提的是椰菜苗上的金華火腿絲,令清淡的椰菜苗顯得更有味道!終於,萬眾期待的甜品續一登場。先是第十道的 《特色香芒奶凍》濃郁芒果味,配上滑溜溜的奶凍。奶味中帶有芒果味,芒果上又有煙韌的啫喱。很清新,很有夏日消暑的感覺!第十一道是《新疆紅棗糕》原個蒸籠上枱,熱烘烘,香噴噴的。紅棗糕十分煙韌,但並不黏牙齒。很香紅棗味,亦有薑汁味道,一流水準!最後一道是《燈影煎堆》開初,大家都不明為何叫燈影。但當侍應把煎堆傳上枱時,大家就恍然大悟了。煎堆大大個的,好比我手握的拳頭。煎堆大得很通透,燈光可以穿過。最重要的是,煎堆一點都不油膩,而且十分煙韌,簡直令人一試難忘,好想再添食多一個 XDD一共12道風味,碟碟份量很足,我們一行10個人都吃不完,還是要打包拿回家。12道風味 (未計茶芥加一)盛惠$7740,價錢的確不便宜,但想想每道菜出色的煮法及美味指數,還有親切的招待,坐得舒服的環境,國福樓的確是物有所值,值回票價哦! continue reading
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