廣麪子

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收工過開黎灣仔，自己最鍾意遊走小巷，路過大王東街女友話想食麵就走左入黎，地舖面距離地鐵站十分之近，五分鐘內必到，坐位係舒適版卡位，分隔都幾寛落坐得舒服，內部裝修就行返現代茶記風，望個餐牌見佢主打係腩粗，但好得意地麵店又竟然有西多，仲有個奶油多同紅豆冰tim！四寶撈粗 (腩、牛丸、雲吞、魚片魚蛋)粗麵充滿彈性同咬口，沾少少湯入口夠爽，最開心既係佢唔同其他港式麵食完會有(霞)氣留係口腔，我就真心鍾意個麵底一寶係佢既牛腩同牛丸都有重牛味，鍾意食牛既人有福了，肥瘦均勻，牛丸彈牙又濃味，唔似坊間啲唔知咩肉打出黎既牛丸，呢度值得一推二寶乃雲吞，因為我係食撈麵，個人口味我會將佢浸一浸隨麵附送既湯先入口，皮薄而入面既蝦都頗鮮，肉質甜美，好味！三四寶就係魚片魚蛋，比起其他兩寶佢排第三唔代表佢唔得，新鮮炸起都必然係水準以上，彈牙同魚味都有Feel切腩四寶撈粗同女友都一樣想食四寶粗，咁我唯有嗌切腩啦，成碗野唯一唔同就係滷過既牛腩同有埋牛筋，如果鍾意濃味啲同食牛筋既話就推介呢碗，牛味一樣香濃，其他就一樣紫菜湯冇諗過係咁大碗同咁大塊紫菜，唔知點解我飲到甜味，海帶既鮮甜令人有開胃湯既感覺，好味酥炸魚皮佢係用紙袋成

六十年傳統手藝🇭🇰切腩🥩崩沙腩粉麵專門店🍜 高質港風味✨💯#sdm灣仔 #sdm銅鑼灣 #sdm小店 #sdm港式 💎 四寶撈粗 $72必食💯💯（😋：9/10）👍🏻：我嗌咗粗麵、雲吞、墨魚丸、牛丸、炆腩我會話 好食！真係每樣餸都above average😍😍 個人計最鍾意就係炆腩，炆得又腍又入味👅👎🏿：。💎 淨切腩四寶 $180必食💯💯（😋：9/10）👍🏻：四寶係切腩、魚蛋魚片、牛丸、雲吞，所以總共係有5樣嘢🤭勁豐富🤩切腩真係好有口感🤤牛味香濃，同平時嗰啲牛腩，真係有分別的🥹 雖然貴，但我認為切腩 必須一試❣️👎🏿：。💎 酥炸魚皮 $26可以一試✅ （😋：7.5/10）👍🏻：每日新鮮製造，係外賣包裝🥡 要自己倒返落碟🤣份量都多嘅，兩個人，我哋食唔晒🙈👎🏿：💎 西多士 $28可以一試✅ （😋：7.5/10）👍🏻：估唔到呢到有咁厚嘅西多士食🤣🤣即刻嗌嚟試吓🤭係最傳統個隻，入面冇花生醬🥜 👎🏿：💎 油菜 $26正正常常👌🏻（😋：7/10）💎 特飲 鮮忌廉朱古力 $18正正常常👌🏻（😋：7/10）環境：8/10 服務：8/10 價錢：人均約 $80-100性價比：8/10📍廣麪子 (灣仔)灣仔

這星期剛轉了新工作，每天也很晚才下班。有見今天工作輕鬆一點，約了好友吃晚飯，順便把之前台灣的手信交給他。廣麪子位於灣仔大王東街，港鐵灣仔站大約5分鐘便到。切腩雙併撈麵(⭐⭐⭐⭐⭐)魚片切得厚生，吃起來有嚼口。切腩牛味濃鬱，撈麵爽口。雙併湯粉(⭐⭐⭐⭐⭐)這個雙拼湯可各有三粒，墨魚丸爽口彈牙，雲吞皮薄餡靚，鮮蝦彈牙可口。西多士(⭐⭐⭐⭐⭐)西多士即叫即整，上枱是還是熱辣辣。吃起來邊邊煎得微微脆，蛋味濃鬱，配上糖漿，令人停不了口。淨清湯沙腩(⭐⭐⭐⭐⭐)沙腩是這裏的招牌菜，一場來到當然要一試。份量頗多，大約有十至十五舊。吃起來牛味濃鬱，肥瘦剛剛好，和肉膜相連，二至三人分享剛剛好。總括而言，這間餐廳質素評高，而且食物調味不太重，十分適合香港人的口味。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~廣麪子灣仔大王東街2-4號安興大廈地舖推介菜式：淨清湯沙腩👍🏻經濟實惠

今日去咗灣仔動漫展，完咗之後同朋友去左修頓附近食飯，發現咗呢間港式粉麵店，聽聞係已經傳承咗50多年嚟嘅味道。我哋簡簡單單叫咗一個坑腩四寶撈粗同埋湯河，除咗牛腩之外，有齊魚蛋、魚片、牛丸、雲吞。魚蛋魚片爽口彈牙，魚片更是標榜每日新鮮炸好，真材實料，食落真係同出邊唔同，更有魚香味。牛丸牛腩亦都十分出色，牛丸彈牙有咬口，牛切腩炆得好入味，口感外爽內軟，亦都有整整五塊，十分滿足。雲吞都好大粒足料。對比湯河，撈粗麵吸收晒豉油嘅甜香，配上爽彈嘅麵條，個人更加欣賞。另外朋友係「多士控」，我哋帶齊餐廳兩款唔同嘅多士，分別係鮮油奶多士同埋西多士。多士配上鮮牛油同埋煉奶，加倍邪惡；西多士炸得香脆，配上滿滿嘅糖漿，幸福感倍增。另外我哋都嗌咗蠔油時菜，一杯雜果賓治，同埋一杯忌廉紅豆冰，亦都十分不錯。總括而言，呢間粉麵店性價比高，食物質素不錯，值得推薦。

在灣仔尋覓地道港味，這間以深藍色為主調、配襯木系桌椅的港式專門店絕對是焦點所在。午市時段門外總見人龍，想品嚐建議預留時間。店內空間略為緊湊，但尚可接受，服務員態度親切有禮，用餐體驗舒心。店鋪標榜魚皮、魚片每日新鮮即炸。魚皮香脆，但試過兩塊浸湯後仍偏硬難嚼；魚片配麵時較薄，單點厚切版本口感更豐滿紮實，更顯風味。麵食主打承傳50年的傳統味道。四寶切腩撈粗 麵條彈牙，醬汁濃郁偏重口味，宜配湯同食。惟鹼水味稍顯，且繁忙時段麵條可能未完全「揚開」，略帶糾結。魚蛋河粉 則展現水準，河粉新鮮嫩滑不易斷，值得一試。店內 祖傳自家製辣椒油 是一大亮點，以十多款材料秘製，香氣撲鼻，辣味有後勁卻不嗆喉，即使不太嗜辣者也值得淺嚐。小食方面，鮮奶油多士 是鎮店之寶，極力推介！香脆的多士塗上帶清新檸檬香的鮮牛油，再淋上煉奶，滋味甜香「邪惡」卻神奇地不覺油膩，口感絕佳。相比之下，西多士 則屬正常發揮，未及奶油多士驚艷。甜品 鮮忌廉紅豆 表現出色，紅豆煮得軟腍飽滿，香甜綿密。鮮忌廉朱古力 則屬穩陣之選。價格方面合理，尤其推薦點選 麪食配飲品及多士的跟餐優惠，份量足且性價比高。總結： 懷舊裝潢、親切服務、傳統麵食加上極

灣仔有咁多小食店，我覺得呢間廣麪子真係數一數二好食😋😋同同事放lunch就去咗胡忠大廈同囍帖街嗰邊食呢間粉麵店，嗌到成枱都係嘢都只係二百幾蚊，勁抵食😍辣椒油我覺得辣椒油真係好出色👍🏻👍🏻佢係非常夠辣，而且好入味，老闆話係自家製嘅辣椒油，用咗10幾款材料去炮製，唔怪得咁好味，無論加落同魚蛋粉定係豬手，味道都好夾，食到辣椒油嘅香味之餘又唔會冚咗本身粉面嘅味道👅豬手撈粗豬手煮得好腍，唔會硬到好似擦膠咁，南乳嘅味道都好入，粗麵係薄薄地嗰隻，唔係厚嗰隻，所以食落嘅時候啲辣椒油掛晒喺個粗麵度，每一啖都有辣椒油嘅香味再加豬手嘅味道，超正，而且一兜有三隻豬手好大份，好滿足😌切腩四寶撈粗有牛腩，魚蛋，魚片，牛丸雲吞。老闆話佢啲魚片都係每日自己整嘅，所以食落呢就好彈牙好鮮味。崩沙腩吸晒啲腩汁，再索埋啲湯，再加埋辣椒油去食，係天作之合，非常好食。雲吞同牛丸都好大粒，撈粗嘅油分令到口感非常爽滑，唔會將埋一Pat😋😋炸魚皮完全冇油溢嘅味道，原來係因為魚皮係每日新鮮炸，所以係非常香口，非常脆身，浸落個撈麵湯嗰度食，外軟外脆，非常好食🤤

前幾日我同朋友行完街，累到腳都唔掂，決定搵間茶餐廳食個下午茶。入到去，我即刻點咗杯熱奶茶，啖啖滑，唔會太甜，真係好適合呢個時候。我仲叫咗碗河粉，裡面有牛腩、魚蛋同魚片頭。牛腩好入味，肉質唔韌，咬落去正正好；魚蛋就彈牙，整體湯底都幾鮮甜，飲落去心情都好好。魚片頭意外地好味，鮮嫩唔油膩，配埋河粉一齊食，味道幾搭。食完之後，覺得整個下午都充滿能量，真係好滿足。坐喺茶餐廳，環境輕鬆，朋友一齊吹水，真係唔錯。

Happy Friday， 加剛剛病好就搵麵食。 廣麪子喺灣仔大王東街，店舖唔算太大， 但坐落都舒服， 唔會太逼。 切腩四寶撈麵-牛肉肉質細膩，肉汁足，香甜入味。牛丸魚卵爽口，嚼勁十足。皮薄滑嫩，皮薄滑嫩，內裡肉質飽滿鮮嫩。表面光滑，質感細膩，軟硬適中，自家製辣椒油真係一絕，問咗老闆用咗十幾款材料精心炮製， 忍唔到手， 買咗支返屋企。西多士上枱時熱辣辣，外皮金黄酥脆，上面加埋牛油再淋上糖漿，内里绵软外面油而不膩。

今日黎到灣仔好出名既麵店，聽講係50年老字號，加上有唔少名人都幫趁過，確實值得一試。中午時間比較多人，人氣可見非常高。 切腩四寶撈麵 - 切腩肥瘦適中，好軟身，加上濃郁既牛味，好味。仲有魚片，雲吞，魚丸等，好豐富。撈粗都唔錯，香味好出既汁，粗麵比較彈牙，配合起黎成件事好夾。 切腩三併撈麵 - 墨魚丸加雲吞。墨魚丸都值得一試，好鮮好彈牙。蠔油撈幼麵雖簡單，但味道絕對值回票價。 我地另外叫左幾款小食- 鮮油奶多士，一份兩件，烘底所以好香脆，加上練奶牛油，好邪惡好正。 店員話依度既魚片係每日新鮮製造，叫左個原條切魚片試下。厚切既魚片非常彈牙，啖啖肉而且好鮮。推介。 叫埋杯消暑青檸配搭黎食真係好嘆。整體表現很好，老字號出品有保證，一定再黎。

講起灣仔「廣麵子」，真係成日心思思想去食！佢哋碗崩沙腩，真係鎮店之寶！腩位燜到超鬆化，筋膜位半透明，入口即溶得嚟又帶啲咬口，啖啖牛香，浸喺佢哋濃而不膩嘅湯底入面，正到痺！必試！雲吞都係亮點！皮薄到透光，包住大大粒鮮蝦同豬肉餡，咬落爽口彈牙，鮮味十足，配湯一啖一粒，好滿足。鍾意香口嘢？加份炸魚皮啦！即叫即炸，熱辣辣、卜卜脆，點少少辣椒油或者浸一浸湯，索晒味，食到停唔到口！講開辣椒油，佢哋自家炒嘅真係好出色！香而不嗆喉，帶微微蒜蓉香，辣度啱啱好，唔會搶咗湯頭嘅味道，加落麵或者點餸都超提鮮，好多客食完仲想買樽返屋企！麵底揀粗麵就最夾！夠身又有蛋香，嗦湯能力一流，掛住啲濃湯同腩汁，食落煙韌有口感，唔會淋pat pat，同啲腩肉雲吞係絕配。最後一定要嗌碗雲呢拿紅豆沙做結尾！紅豆煲到起沙，綿滑得嚟仲保留到少少豆粒咬口，最驚喜係落咗雲呢拿籽！食落陣陣清香，甜度溫柔唔膩，熱食凍食都咁正，完美收工！總括嚟講，「廣麵子」由湯底、麵質到餸料都好用心，尤其崩沙腩真係一試難忘！係灣仔想食碗高質廣式粉麵，佢絕對係心水之選！快啲去試下啦！

講起灣仔「廣麪子」，識食嘅老饕一定雙眼發光✨！佢哋唔係得個名，碗碗麪都係真功夫，尤其係兩大鎮店之寶：「崩沙腩」 同 「雲吞」，真係食過翻尋味，絕對值得你專程去試！1. 崩沙腩：牛魔王至愛，軟糯膠香！點解咁巴閉？ 崩沙腩係牛腩中嘅「極品部位」，位於牛肚近肋骨位，一層筋膜一層肉，紋理靚到發光！廣麪子揀貨靚，炆工更是一絕。口感點樣？ 一入口，嗰層 「筋膜」 又軟又糯，好似食緊頂級花膠咁，滿口膠質！啖 「肉」 呢？鬆化到不得了，一咬即散，但絕對唔會爛溶溶，仲保留少少彈性，軟糯中帶點爽，層次超豐富！湯底係靈魂！ 佢哋個 牛骨湯底 清甜得嚟夠濃郁，完全唔油膩，浸住啲崩沙腩，啖啖肉都索滿精華，湯都想飲晒！配幼麪或河粉都一流！ 2. 鮮蝦雲吞：皮薄餡靚，蝦甜肉爽！真材實料睇得到！ 廣麪子嘅雲吞，絕對係 「爆餡」 代言人！個皮薄到透光，一啖咬落去，成隻 「原隻大鮮蝦」 彈出嚟，爽口鮮甜到不得了！蝦肉比例超高，混合少少半肥瘦豬肉，吊出鮮味，唔會淨係得團粉咁寡。湯底夾到絕！ 雲吞湯用大地魚同蝦籽熬，香而不鹹，同鮮蝦雲吞係 「天生一對」！一碗通常有4-5粒，粒粒飽滿，食完真係超級滿足！ 點食最精明？崩沙腩河/

Seeing Jimmy O. Yang had visited this resto on Instagram, I was attracted to it and decided to visit with my friend for lunch. .I ordered the Sliced Beef Brisket with Rice Noodles. The beef brisket was tender and well-marinated, containing some fat but not greasy at all, showing it had a proper ratio of meat and fat. I added their self-made chilli oil into the soup, adding some spiciness to the already savoury soup. My friend ordered the French Toast. Topped with butter, the thick toast had a cr

原本排緊另外一間餐廳，但太多人醒起jimmy o yang係社交平台 拍晒片介紹話好好食 所以嚟入到去見到安利大排檔贈送嘅牌匾 以為會幾好食 點知實在俾人吹捧得太勁 同行朋友，明明叫咗個魚片魚蛋麵 阿姐仲要話可以啊 點知嚟咗個河粉 費事再要等所以冇出聲另外叫咗個切腩四部寶撈粗個豉油底好鹹，然後碗湯都好重味精食完勁口渴😮‍💨 啲魚片都還可以 但啲魚蛋真係完全搞唔掂，完全冇魚味 連鹹味都冇 唔知食咗啲咩🥲唯一可取係個鮮油奶多 冇下次今次係我第一次寫 sorry for 1999

要攞飛，永遠啲位俾啲多人嘅大枱，你係一個人，等到天荒地老都未有得食，嗰個所謂收銀嘅店長，態度差，話一個人要等等等，一個人咪應該最容易有位嗎？全香港啲食肆都喺度叫救命，你仲揀客，絕對不會再幫襯。

星期日晚上竟然唔使排隊，只係坐滿5成店鋪環境光猛，座位寬敞亦乾淨❛ 切腩魚蛋湯粉 ($52)切腩牛味香濃，帶少少肥膏肉質軟腍入味，但偏鹹粗麵爽彈唔重鹼水味❛ 魚蛋河粉 ($46)魚蛋彈牙但偏鹹，河粉幼滑，湯底唔會過鹹配佢嘅祖傳自家製辣椒油更惹味❛ 鮮忌廉紅豆 (+$18)有驚喜！超多忌廉同埋紅豆紅豆煮得腍又保持到原粒飽滿香甜—ʜᴋᴅ $46-80 𝗉𝗉𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: no𝙧𝙚𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩? no𝙤𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡: 6.5/10—📍 廣麪子灣仔大王東街2-4號安興大廈地舖G/F, On Hing Mansion, 2-4 Tai Wong Street East, Wan Chai